第383章 人情債最是難還
秋風卷過胡同，九十四號院的木門虛掩著。
沈硯單腳撐地，推著自行車跨過門檻，院裡靜悄悄的。
他卸下車把和后座上的厚實帆布袋，徑直走進廚房，反手插死門栓。
沈硯視線掃過帆布袋，隨手一揮，袋裡的頂級食材憑空消失，太湖白魚、極品黑豬後臀尖直接收進系統的恆溫保鮮倉，這些易變質的食材放系統里最穩妥。
剩下三年陳的金華火腿、腳底生繭的老母雞，外加表面帶霜的極品乾貝，則是穩妥放在通風處掩人耳目。
隨後沈硯把空帆布袋一折，推門而出，直奔前門大街。
前門大街，人聲鼎沸，福源祥的門前早已排起了長龍，隊伍拐了兩個彎，卻秩序井然，沒一個敢插隊生事。
沈硯避開人群，走進後院。
後廚內，熱浪撲面。
甜膩的梨汁香氣混雜著濃郁的桂花味，直衝鼻腔。
案板前，楊文學正帶著幾個夥計，手腳麻利地切配雪梨，手起刀落，動作麻利。
聽見腳步聲，楊文學抬頭看是沈硯，立刻放下菜刀，在圍裙上使勁搓了兩把手，挺直腰板迎了上來。
「師父！」
楊文學滿臉興奮，「石花菜熬膠的火候，我徹底摸透了！今早連出五鍋，一鍋沒廢！」
沈硯走到案板前，沒急著開口，他拿起一根竹籤，挑起一塊剛定型的雪梨凍。
糕體半透明，裡頭裹著淡黃的栗蓉，邊緣規整，沒半點氣泡。
送入口中，爽脆，不甜膩，海腥味被徹底熬淨，只留梨汁的清甜。
沈硯暗自盤算，廢品率一降，單塊雪梨凍的成本就徹底壓下來了，這門手藝交給楊文學，後廚是徹底穩住了，他也能騰出手去應對老領導那邊的私宴。
「不錯。」
沈硯微微點頭，「以後這道糕點，由你全權負責。」
楊文學激動得滿臉通紅，連連點頭，他看著師父那副淡定的模樣，心裡佩服得不行。
隨便扔出個石花菜的方子，就能讓老主顧們搶破頭，這等點石成金的手段，隨便學個一招半式都夠他吃一輩子！
就在這時，前廳突然傳來一陣鬧哄哄的動靜，桌椅碰撞聲混雜著街坊們的驚呼，亂作一團。
門帘被猛地掀開，陳平安快步走進後廚。
「沈爺！祥和齋的馬掌柜來了！」
「帶了四個夥計，還抬著兩隻大籮筐，直接把咱們前廳正中央給堵了！」
這話一出，後廚瞬間安靜。
老馬停了手裡的活，眉頭緊鎖，錢大勺把勺子往灶台上一磕，面色不善。
楊文學更是臉色一沉，大步擋在了通往前廳的門帘前。
沈硯的神色倒是沒什麼變化，他隨手將竹籤扔進泔水桶。
「慌什麼。」
沈硯直接走向前廳，門帘掀開。
前廳里，原本排隊的街坊們紛紛退到兩側，空出大堂中央。
馬掌柜穿著一身暗紅綢緞長衫，雙手攏在袖子裡，站在最前面，他身後，四個夥計肩扛粗壯的扁擔。
前廳的主顧看著這陣仗議論紛紛。
「祥和齋這是眼紅福源祥，來找茬了？」
「沒看抬著東西呢嗎？估計是來談合作的。」
沈硯停在馬掌柜面前三步遠的地方，就那麼靜靜地站著。
馬掌柜一抬頭，看見沈硯的瞬間，立刻抽出雙手，整理了一下長衫下擺。
緊接著，當著滿堂主顧的面，他一撩長衫下擺，對著沈硯深深鞠了一躬，久久沒有起身。
大堂頓時安靜下來。
馬掌柜直起身，轉身沖身後一揮手，帶來的夥計走上前，一把掀開兩個籮筐上蓋著的紅布。
滿滿一筐精挑細選的油板栗，個個飽滿圓潤，外殼泛著油光，沒一個蟲眼。
另一筐，是碼得整整齊齊的門頭溝京白梨，個頭勻稱，汁水充盈！
馬掌柜轉過身，面向圍觀的街坊，朗聲開口。
「各位街坊鄰居！」
「我祥和齋前陣子生意慘澹，險些關門。」
「多虧了福源祥的沈爺大度，不計較同行相爭，出言點撥！」
他嗓門直打著顫。
「沈爺教我走平價供銷的路線，為老百姓辦事！」
「我祥和齋照辦，如今生意愈發紅火！」
他再次轉向沈硯，雙手抱拳，眼眶泛紅。
「沈爺！」
「這筐新下來的油板栗，還有這京白梨，是我祥和齋的一點心意！」
「特送來給福源祥，以表點撥之誼！」
這話一出，前廳的街坊們你看我我看你，全愣住了。
同行是冤家，哪有把賺錢的道道教給對頭的？
這沈師傅不僅教了，還讓人家起死回生，親自登門送重禮道謝！這份氣度，屬實難得！
沈硯視線掃過那兩筐食材，板栗油潤，白梨乾淨，馬掌柜這血本下得夠足的，但人情債最是難還。
他今天收了這些東西，明天祥和齋出了岔子，福源祥難免被綁在一根繩上，規矩，絕對不能破。
沈硯平靜開口，「平安。」
陳平安立刻上前：「沈師傅。」
「把東西收了，入庫。」
沈硯指了指籮筐，「按市面最高價，再上浮一成，算清錢票，拿給馬掌柜。」
馬掌柜一聽急了，他直接跨上前，按住陳平安的算盤，連連擺手。
「使不得！沈爺，這絕對使不得！」
「這是我老馬孝敬您的，哪有收錢的道理！」
「您要是給錢，那就是抽我老馬的臉啊！」
沈硯往前邁了一步，聲音不大，卻擲地有聲。
「馬掌柜，福源祥打開門做生意，講究個錢貨兩清。」
他盯著馬掌柜，一字一頓，「福源祥不白拿人一針一線，這是規矩。」
馬掌柜看著沈硯那說一不二的勁頭，他根本張不開嘴反駁，這年輕人，做人做事滴水不漏！
既收了東西全了祥和齋的面子，又用錢票劃清了界限，沒落人話柄！
馬掌柜長嘆一聲，苦笑著點點頭，「沈爺定下的規矩，老馬遵從就是。」
陳平安手腳麻利地算好帳，把一卷大黑十塞進馬掌柜手裡。
馬掌柜捏著錢，再次沖沈硯深深拱手，「沈爺，以後祥和齋，全憑福源祥馬首是瞻！」
打發走馬掌柜，前廳的街坊們還在交頭接耳。
沈硯轉頭望向大院的方向，接下來那場關乎老將榮光的私宴，才是真正的硬仗！
沈硯單腳撐地，推著自行車跨過門檻，院裡靜悄悄的。
他卸下車把和后座上的厚實帆布袋，徑直走進廚房，反手插死門栓。
沈硯視線掃過帆布袋，隨手一揮，袋裡的頂級食材憑空消失，太湖白魚、極品黑豬後臀尖直接收進系統的恆溫保鮮倉，這些易變質的食材放系統里最穩妥。
剩下三年陳的金華火腿、腳底生繭的老母雞，外加表面帶霜的極品乾貝，則是穩妥放在通風處掩人耳目。
隨後沈硯把空帆布袋一折，推門而出，直奔前門大街。
前門大街，人聲鼎沸，福源祥的門前早已排起了長龍，隊伍拐了兩個彎，卻秩序井然，沒一個敢插隊生事。
沈硯避開人群，走進後院。
後廚內，熱浪撲面。
甜膩的梨汁香氣混雜著濃郁的桂花味，直衝鼻腔。
案板前，楊文學正帶著幾個夥計，手腳麻利地切配雪梨，手起刀落，動作麻利。
聽見腳步聲，楊文學抬頭看是沈硯，立刻放下菜刀，在圍裙上使勁搓了兩把手，挺直腰板迎了上來。
「師父！」
楊文學滿臉興奮，「石花菜熬膠的火候，我徹底摸透了！今早連出五鍋，一鍋沒廢！」
沈硯走到案板前，沒急著開口，他拿起一根竹籤，挑起一塊剛定型的雪梨凍。
糕體半透明，裡頭裹著淡黃的栗蓉，邊緣規整，沒半點氣泡。
送入口中，爽脆，不甜膩，海腥味被徹底熬淨，只留梨汁的清甜。
沈硯暗自盤算，廢品率一降，單塊雪梨凍的成本就徹底壓下來了，這門手藝交給楊文學，後廚是徹底穩住了，他也能騰出手去應對老領導那邊的私宴。
「不錯。」
沈硯微微點頭，「以後這道糕點，由你全權負責。」
楊文學激動得滿臉通紅，連連點頭，他看著師父那副淡定的模樣，心裡佩服得不行。
隨便扔出個石花菜的方子，就能讓老主顧們搶破頭，這等點石成金的手段，隨便學個一招半式都夠他吃一輩子！
就在這時，前廳突然傳來一陣鬧哄哄的動靜，桌椅碰撞聲混雜著街坊們的驚呼，亂作一團。
門帘被猛地掀開，陳平安快步走進後廚。
「沈爺！祥和齋的馬掌柜來了！」
「帶了四個夥計，還抬著兩隻大籮筐，直接把咱們前廳正中央給堵了！」
這話一出，後廚瞬間安靜。
老馬停了手裡的活，眉頭緊鎖，錢大勺把勺子往灶台上一磕，面色不善。
楊文學更是臉色一沉，大步擋在了通往前廳的門帘前。
沈硯的神色倒是沒什麼變化，他隨手將竹籤扔進泔水桶。
「慌什麼。」
沈硯直接走向前廳，門帘掀開。
前廳里，原本排隊的街坊們紛紛退到兩側，空出大堂中央。
馬掌柜穿著一身暗紅綢緞長衫，雙手攏在袖子裡，站在最前面，他身後，四個夥計肩扛粗壯的扁擔。
前廳的主顧看著這陣仗議論紛紛。
「祥和齋這是眼紅福源祥，來找茬了？」
「沒看抬著東西呢嗎？估計是來談合作的。」
沈硯停在馬掌柜面前三步遠的地方，就那麼靜靜地站著。
馬掌柜一抬頭，看見沈硯的瞬間，立刻抽出雙手，整理了一下長衫下擺。
緊接著，當著滿堂主顧的面，他一撩長衫下擺，對著沈硯深深鞠了一躬，久久沒有起身。
大堂頓時安靜下來。
馬掌柜直起身，轉身沖身後一揮手，帶來的夥計走上前，一把掀開兩個籮筐上蓋著的紅布。
滿滿一筐精挑細選的油板栗，個個飽滿圓潤，外殼泛著油光，沒一個蟲眼。
另一筐，是碼得整整齊齊的門頭溝京白梨，個頭勻稱，汁水充盈！
馬掌柜轉過身，面向圍觀的街坊，朗聲開口。
「各位街坊鄰居！」
「我祥和齋前陣子生意慘澹，險些關門。」
「多虧了福源祥的沈爺大度，不計較同行相爭，出言點撥！」
他嗓門直打著顫。
「沈爺教我走平價供銷的路線，為老百姓辦事！」
「我祥和齋照辦，如今生意愈發紅火！」
他再次轉向沈硯，雙手抱拳，眼眶泛紅。
「沈爺！」
「這筐新下來的油板栗，還有這京白梨，是我祥和齋的一點心意！」
「特送來給福源祥，以表點撥之誼！」
這話一出，前廳的街坊們你看我我看你，全愣住了。
同行是冤家，哪有把賺錢的道道教給對頭的？
這沈師傅不僅教了，還讓人家起死回生，親自登門送重禮道謝！這份氣度，屬實難得！
沈硯視線掃過那兩筐食材，板栗油潤，白梨乾淨，馬掌柜這血本下得夠足的，但人情債最是難還。
他今天收了這些東西，明天祥和齋出了岔子，福源祥難免被綁在一根繩上，規矩，絕對不能破。
沈硯平靜開口，「平安。」
陳平安立刻上前：「沈師傅。」
「把東西收了，入庫。」
沈硯指了指籮筐，「按市面最高價，再上浮一成，算清錢票，拿給馬掌柜。」
馬掌柜一聽急了，他直接跨上前，按住陳平安的算盤，連連擺手。
「使不得！沈爺，這絕對使不得！」
「這是我老馬孝敬您的，哪有收錢的道理！」
「您要是給錢，那就是抽我老馬的臉啊！」
沈硯往前邁了一步，聲音不大，卻擲地有聲。
「馬掌柜，福源祥打開門做生意，講究個錢貨兩清。」
他盯著馬掌柜，一字一頓，「福源祥不白拿人一針一線，這是規矩。」
馬掌柜看著沈硯那說一不二的勁頭，他根本張不開嘴反駁，這年輕人，做人做事滴水不漏！
既收了東西全了祥和齋的面子，又用錢票劃清了界限，沒落人話柄！
馬掌柜長嘆一聲，苦笑著點點頭，「沈爺定下的規矩，老馬遵從就是。」
陳平安手腳麻利地算好帳，把一卷大黑十塞進馬掌柜手裡。
馬掌柜捏著錢，再次沖沈硯深深拱手，「沈爺，以後祥和齋，全憑福源祥馬首是瞻！」
打發走馬掌柜，前廳的街坊們還在交頭接耳。
沈硯轉頭望向大院的方向，接下來那場關乎老將榮光的私宴，才是真正的硬仗！