第381章 老將的榮光
沈硯看著桌上厚實的牛皮紙信封，沒有推辭矯情，而是直接伸手揣進懷裡。
小王見沈硯收得痛快，也不廢話，雙腳「啪」地一併，沖沈硯敬了個標準的軍禮，隨後朝沈硯點點頭，轉身大步流星地出了福源祥後院。
天剛擦黑，九十四號院的院門沒插，被風輕輕吹開了一道縫。
秦雪把自行車推到院子裡停好，緊了緊警服外套，裹著一身秋涼快步往裡走。
還沒等她走到堂屋，就瞧見廚房的玻璃窗上蒙了一層薄薄的水汽，裡頭透出昏黃的燈光。
沈硯正扎著圍裙在灶前忙活，砂鍋蓋子微微起伏，清甜的鮮香味兒伴著熱騰騰的白汽，飄散在小院裡。
秦雪吸了吸鼻子，一路騎車回來的冷風和滿腦子的案子登頓時被這股煙火氣沖得煙消雲散，她轉身關好院門，連腳步都輕快了幾分。
堂屋八仙桌上，擺著兩盤菜。
一盤清炒小白菜。蒜末熗鍋，菜葉油綠脆爽，盤底乾乾淨淨沒汪一點水，一看就是大火爆炒出來的。
主菜是一個白瓷大海碗裡裝著蝦仁蒸水蛋。
蛋液提前過篩濾掉氣泡，隨後加溫水上鍋蒸熟，蛋面平滑得像鏡子，連個氣孔都沒有。
上面臥著幾顆粉白的鮮蝦仁，淋著極品頭抽，香油味直往鼻子裡鑽。
沈硯端著兩碗白米飯從廚房走出來，放在桌上：「洗手吃飯。」
秦雪快步走到水池邊，打上香皂洗淨雙手，甩干水珠，回到屋內拉開凳子坐下。
她拿起瓷勺，舀起一大勺蒸水蛋，連帶著半顆蝦仁送入口中。
水蛋剛一進嘴就在舌尖化開，比嫩豆腐還滑溜幾分，蝦仁彈牙爽脆，海鮮的鮮甜混著蛋香下肚，胃裡頓時暖和起來。
秦雪根本顧不上說話，連著幾勺下去，大半碗水蛋就見了底。
「局裡食堂那蒸蛋跟這一比，簡直就是水煮膠皮。」秦雪長舒了一口氣。
她連扒了兩大口米飯，夾起一筷子小白菜。白菜清脆，正好解膩。
沈硯笑了笑，放下筷子，轉身拿過一個空碗。
他拿起木勺，從旁邊的砂鍋里舀了一碗濃稠的米湯。米湯熬得極爛，表面結著一層厚厚的米油。
沈硯把米湯推到秦雪手邊：「吃慢點，沒人跟你搶。喝口熱湯暖胃，你今天辦案肯定又沒按時吃午飯。」
秦雪端起碗，吹了吹熱氣，一口氣喝了半碗。厚實的米油下了肚，胃裡熨帖極了。
吃飽喝足，秦雪主動站起身，把空碗空盤摞在一起端進廚房。
聽著廚房裡的洗碗聲，沈硯沒去插手，由著她干。
等全都收拾完，秦雪抓了把茶葉，沏了壺茶，端著搪瓷茶缸坐到八仙桌旁，看沈硯在那寫寫畫畫。
沈硯擰開鋼筆，鋪開信紙，琢磨起菜單。
這麼高級別的接風宴和聚會，單靠一道清湯雞豆花遠遠不夠，老將軍們早年轉戰南北，啃樹皮、吃草根，腸胃早就熬壞了。大寒大熱的食材絕對不能碰。
必須用極溫和的料，借著系統藥膳的底子，慢慢調理他們身上的舊傷。
沈硯提筆，在信紙最上方端端正正寫下五個字——「清湯雞豆花」。
這是早就定好的壓軸大菜，剩下的涼菜、熱菜和主食，都得跟著這道菜走，味道得順，不能串。
沈硯在紙上寫下：老醋菠菜花生、水晶餚肉。
「老將軍們胃口不開，得先用老醋的酸勁兒吊一吊味蕾。至於餚肉……」沈硯手裡的筆停了停，他看著秦雪好奇的眼神解釋道，「得把肥油全剔了，只留精肉和膠質，慢火熬成凍，入口即化，絕不給老人們的腸胃添負擔。」
熱菜不能全素，得有硬菜撐場面，但絕不能用重油重糖的做法。沈硯想了想，寫下：淮揚清燉獅子頭。
秦雪湊過腦袋看了眼，納悶道：「獅子頭？那玩意兒不是油炸的嗎？全是大肉糰子，老首長們吃得消嗎？」
沈硯放下茶缸，輕聲說到：「那是紅燒的做法，這道清燉獅子頭，得純手工細切粗斬黑豬肉，馬蹄和蓮藕性涼，絕對不能放。」
他看著秦雪驚訝的神情，繼續道：「肉團不進油鍋，直接入砂鍋文火慢燉四個小時，逼出所有油脂後撇淨，剩下的肉團連牙都不用動，入口即化。」
秦雪聽得直點頭，心裡暗嘆，自家男人這做菜的門道，比她排查線索還精細。
沈硯繼續寫菜單，水產必不可少。寫下：清蒸太湖白魚。
白魚肉細，最怕調料蓋了本味，放點老薑大蔥猛火蒸熟，出鍋淋上一勺頭抽，吃的就是個鮮。這東西補氣潤肺，正適合秋天。
葷素搭配，再添一道素菜，寫下：上湯火腿扒白菜。
吊制雞豆花會剩下大量極品高湯，拿最嫩的白菜心，用高湯煨爛，再切幾片金華火腿借個咸香味，上桌前把火腿撈出去，老人們只吃白菜喝濃湯。
最後是主食。沈硯琢磨了一會，寫下：陳皮山藥小米粥，發麵千層小糖餅。
「陳皮理氣，山藥健脾，小米熬出厚厚的米油最是養人。糖餅得是發麵的，好消化，甜度壓到最低，絕不齁嗓子。」沈硯低聲盤算著，把老人們的身體狀況全考慮了個周全。
沈硯放下鋼筆，揉了揉眉心，今天這份菜單不搞虛頭巴腦的炫技，全是實打實的滋養。
他將信紙摺疊整齊，揣進口袋。
「菜單定了。」沈硯轉頭看向秦雪，「不過這裡頭有幾樣關鍵食材，市面上買不到好貨，明天我得拿著老首長給的批條，去一趟特供倉庫，親自挑挑。」
秦雪點點頭：「去特供倉庫得帶齊證件，別忘了拿介紹信。」
夜深了，九十四號院裡安靜下來，偶爾能聽見幾聲秋蟲叫。
秦雪躺在床上睡得正沉，系統的【宜居模塊】無聲運轉，在睡夢裡慢慢化解著她身上的疲乏和筋骨的暗傷。
沈硯靠在床頭，系統提示音突然響起。
【叮！檢測到宿主制定出完美級藥膳菜單！】
【觸發隱藏任務——老將的榮光！】
小王見沈硯收得痛快，也不廢話，雙腳「啪」地一併，沖沈硯敬了個標準的軍禮，隨後朝沈硯點點頭，轉身大步流星地出了福源祥後院。
天剛擦黑，九十四號院的院門沒插，被風輕輕吹開了一道縫。
秦雪把自行車推到院子裡停好，緊了緊警服外套，裹著一身秋涼快步往裡走。
還沒等她走到堂屋，就瞧見廚房的玻璃窗上蒙了一層薄薄的水汽，裡頭透出昏黃的燈光。
沈硯正扎著圍裙在灶前忙活，砂鍋蓋子微微起伏，清甜的鮮香味兒伴著熱騰騰的白汽，飄散在小院裡。
秦雪吸了吸鼻子，一路騎車回來的冷風和滿腦子的案子登頓時被這股煙火氣沖得煙消雲散，她轉身關好院門，連腳步都輕快了幾分。
堂屋八仙桌上，擺著兩盤菜。
一盤清炒小白菜。蒜末熗鍋，菜葉油綠脆爽，盤底乾乾淨淨沒汪一點水，一看就是大火爆炒出來的。
主菜是一個白瓷大海碗裡裝著蝦仁蒸水蛋。
蛋液提前過篩濾掉氣泡，隨後加溫水上鍋蒸熟，蛋面平滑得像鏡子，連個氣孔都沒有。
上面臥著幾顆粉白的鮮蝦仁，淋著極品頭抽，香油味直往鼻子裡鑽。
沈硯端著兩碗白米飯從廚房走出來，放在桌上：「洗手吃飯。」
秦雪快步走到水池邊，打上香皂洗淨雙手，甩干水珠，回到屋內拉開凳子坐下。
她拿起瓷勺，舀起一大勺蒸水蛋，連帶著半顆蝦仁送入口中。
水蛋剛一進嘴就在舌尖化開，比嫩豆腐還滑溜幾分，蝦仁彈牙爽脆，海鮮的鮮甜混著蛋香下肚，胃裡頓時暖和起來。
秦雪根本顧不上說話，連著幾勺下去，大半碗水蛋就見了底。
「局裡食堂那蒸蛋跟這一比，簡直就是水煮膠皮。」秦雪長舒了一口氣。
她連扒了兩大口米飯，夾起一筷子小白菜。白菜清脆，正好解膩。
沈硯笑了笑，放下筷子，轉身拿過一個空碗。
他拿起木勺，從旁邊的砂鍋里舀了一碗濃稠的米湯。米湯熬得極爛，表面結著一層厚厚的米油。
沈硯把米湯推到秦雪手邊：「吃慢點，沒人跟你搶。喝口熱湯暖胃，你今天辦案肯定又沒按時吃午飯。」
秦雪端起碗，吹了吹熱氣，一口氣喝了半碗。厚實的米油下了肚，胃裡熨帖極了。
吃飽喝足，秦雪主動站起身，把空碗空盤摞在一起端進廚房。
聽著廚房裡的洗碗聲，沈硯沒去插手，由著她干。
等全都收拾完，秦雪抓了把茶葉，沏了壺茶，端著搪瓷茶缸坐到八仙桌旁，看沈硯在那寫寫畫畫。
沈硯擰開鋼筆，鋪開信紙，琢磨起菜單。
這麼高級別的接風宴和聚會，單靠一道清湯雞豆花遠遠不夠，老將軍們早年轉戰南北，啃樹皮、吃草根，腸胃早就熬壞了。大寒大熱的食材絕對不能碰。
必須用極溫和的料，借著系統藥膳的底子，慢慢調理他們身上的舊傷。
沈硯提筆，在信紙最上方端端正正寫下五個字——「清湯雞豆花」。
這是早就定好的壓軸大菜，剩下的涼菜、熱菜和主食，都得跟著這道菜走，味道得順，不能串。
沈硯在紙上寫下：老醋菠菜花生、水晶餚肉。
「老將軍們胃口不開，得先用老醋的酸勁兒吊一吊味蕾。至於餚肉……」沈硯手裡的筆停了停，他看著秦雪好奇的眼神解釋道，「得把肥油全剔了，只留精肉和膠質，慢火熬成凍，入口即化，絕不給老人們的腸胃添負擔。」
熱菜不能全素，得有硬菜撐場面，但絕不能用重油重糖的做法。沈硯想了想，寫下：淮揚清燉獅子頭。
秦雪湊過腦袋看了眼，納悶道：「獅子頭？那玩意兒不是油炸的嗎？全是大肉糰子，老首長們吃得消嗎？」
沈硯放下茶缸，輕聲說到：「那是紅燒的做法，這道清燉獅子頭，得純手工細切粗斬黑豬肉，馬蹄和蓮藕性涼，絕對不能放。」
他看著秦雪驚訝的神情，繼續道：「肉團不進油鍋，直接入砂鍋文火慢燉四個小時，逼出所有油脂後撇淨，剩下的肉團連牙都不用動，入口即化。」
秦雪聽得直點頭，心裡暗嘆，自家男人這做菜的門道，比她排查線索還精細。
沈硯繼續寫菜單，水產必不可少。寫下：清蒸太湖白魚。
白魚肉細，最怕調料蓋了本味，放點老薑大蔥猛火蒸熟，出鍋淋上一勺頭抽，吃的就是個鮮。這東西補氣潤肺，正適合秋天。
葷素搭配，再添一道素菜，寫下：上湯火腿扒白菜。
吊制雞豆花會剩下大量極品高湯，拿最嫩的白菜心，用高湯煨爛，再切幾片金華火腿借個咸香味，上桌前把火腿撈出去，老人們只吃白菜喝濃湯。
最後是主食。沈硯琢磨了一會，寫下：陳皮山藥小米粥，發麵千層小糖餅。
「陳皮理氣，山藥健脾，小米熬出厚厚的米油最是養人。糖餅得是發麵的，好消化，甜度壓到最低，絕不齁嗓子。」沈硯低聲盤算著，把老人們的身體狀況全考慮了個周全。
沈硯放下鋼筆，揉了揉眉心，今天這份菜單不搞虛頭巴腦的炫技，全是實打實的滋養。
他將信紙摺疊整齊，揣進口袋。
「菜單定了。」沈硯轉頭看向秦雪，「不過這裡頭有幾樣關鍵食材，市面上買不到好貨，明天我得拿著老首長給的批條，去一趟特供倉庫，親自挑挑。」
秦雪點點頭：「去特供倉庫得帶齊證件，別忘了拿介紹信。」
夜深了，九十四號院裡安靜下來，偶爾能聽見幾聲秋蟲叫。
秦雪躺在床上睡得正沉，系統的【宜居模塊】無聲運轉，在睡夢裡慢慢化解著她身上的疲乏和筋骨的暗傷。
沈硯靠在床頭，系統提示音突然響起。
【叮！檢測到宿主制定出完美級藥膳菜單！】
【觸發隱藏任務——老將的榮光！】