第291章 吃上了，蒜蓉烤生蚝！
九十四號院，廚房。
沈硯正對著案板發力。
系統獎勵的無鹽黃油，絕對是頂好的尖貨。室溫下微微軟化，泛著淡淡的乳黃。他拿起刮刀，手腕下壓，將黃油切成均勻薄片，丟進白瓷盆。
頂級黑巧克力擱在厚重的木案上。沈硯握住刀柄，手腕一沉，刀刃借著寸勁兒往下壓。
「咔、咔。」
幾聲沉悶乾脆的輕響。堅硬的巧克力磚被利落切成均勻碎塊。
切口一露，可可脂那股子醇厚的微苦香氣一下就竄了出來，直往鼻尖里鑽。
軟化黃油加白糖攪勻，緩緩打至蓬鬆，再磕入雞蛋分次拌融。隨後拌入麵粉，倒入巧克力碎輕輕翻拌，借著黃油與可可脂的油潤，很快攏成一團細膩不沾手的麵團。
掌根一碾，麵團泛起油光，綿軟起沙。
切塊，搓圓，按扁。
十幾個粗糙的褐色麵餅整齊排列在鐵盤上推進烤爐，沈硯把爐溫壓得死死的，火候恰到好處。
不過一刻鐘，高溫就把黃油和巧克力的醇香全給逼了出來，一股子濃郁的甜香順著煙囪就竄了出去，這股味道順風飄過胡同口。
何大清腳下一頓。
他幹了一輩子勤行，南甜北咸東辣西酸，什麼味道沒聞過？
可這股味兒，挺稀罕。不是豬油的葷香，帶著股說不清的濃郁奶味，還混著點微苦的焦香。
何雨柱手裡拎著兩瓶汾酒，肩膀上扛著麻袋，停在原地吸了吸鼻子。
「爹，沈叔這大晚上弄啥好吃的呢？這味兒沒聞過啊，怪勾人的。」
何大清沒搭腔，心裡卻暗自琢磨開了。
這沈爺，不僅懂紅案，懂市井粗糧，連這沒見過的西洋點心都會做？
單憑這味兒，就知道用料絕對下本，手藝更是沒挑。
這沈爺明面上露的不過是九牛一毛，底下到底藏著多深，怕是整個四九城的勤行加起來都摸不透！
何大清整理了一下領口，上前叩響門環。
沈硯剛把烤盤拖出爐膛。聽見叩門聲，他拿布巾擦了擦手，拉開院門。
何大清滿臉堆笑，腰板往下壓了三寸。
「沈爺，大晚上叨擾，沒誤您的事兒吧？」
沈硯側開身子：「何大哥，柱子。進屋。」
父子倆邁過門檻，屋裡那股霸道的甜香味更濃了。
何雨柱把麻袋放在八仙桌上，解開麻繩。兩瓶汾酒，幾串小臂長的風乾對蝦，兩包金黃透亮的頂級瑤柱，外加一個封得死死的木桶，裡頭用冰塊和海水鎮著新鮮生蚝。
何大清把東西一放，二話不說，拉著何雨柱往後退了半步，腰板猛地一塌，結結實實地鞠了個大躬。
「沈爺，大恩不言謝！柱子能在軋鋼廠把那天津衛的廚子給干趴下，全靠您那幾句金口玉言！」
「沒您兜底，這傻小子這輩子都摸不著小灶的鍋沿兒！」
沈硯拉開椅子坐下，視線掃過桌上的海貨。這年頭，在四九城可買不到這種尖貨。
何大清這次是真下了本，一來是實打實地感激，二來也是想藉機把兩家這層關係在維持維持。
沈硯心裡門兒清，敲了敲桌子：「何大哥，東西太重了。這瑤柱和對蝦，是你接譚家菜席面的本錢。拿給我了，你以後的活兒怎麼接？」
何大清連連擺手笑道：「沈爺，您這話折煞我了。幾口吃的算什麼本錢？柱子在廠里端穩了鐵飯碗，那才是我們老何家世世代代的本錢！」
說著，何大清一把將何雨柱拽上前：「柱子，給你沈叔表個態！」
何雨柱挺直腰板，雙手緊貼褲縫，拍得胸脯砰砰響。
「沈叔，我何雨柱是個粗人，不會說漂亮話。您拉我這一把，我記一輩子！」
「廠長今天拍板，那孫大富直接被下放去切土豆絲了！」
「以後您這邊有什麼事兒，或者需要跑腿下苦力、買個東西傳個話的，您言語一聲！我隨叫隨到，絕不含糊！」
沈硯看著何雨柱那副耿直模樣，點了點頭。
「行，東西我收了。」沈硯語氣平淡，「不過話得說清楚。柱子能立住，根本在於他有譚家菜的底子，更在於他能聽得進勸。我只是順水推舟，路，還是他自己走出來的。」
何大清聽完這話，長長舒了一口氣。東西收了，話也說透了，這交情算是穩穩噹噹地維繫住了。
表完態，何大清見好就收，準備帶著柱子告辭。
「等等。」沈硯轉身進了廚房。
再出來時，手裡拿著個油紙包。
沈硯將紙包遞過去：「剛試做的西式點心，叫巧克力曲奇。拿回去給雨水甜甜嘴，你們也嘗個鮮。」
何大清雙手接過，連連道謝，帶著何雨柱退出了院子。
回到九十五號院中院，何家屋裡。
門剛一關嚴實，何雨柱就趕緊把油紙包擱在八仙桌上，搓著手掀開紙頁。裡頭躺著幾塊黑乎乎、表面粗糙的圓餅乾。
「爹，這啥玩意兒啊？黑不溜秋的，聞著倒是怪香的。」
何雨柱咽了口唾沫。這年月，西餐廳的一塊小蛋糕都能讓人吹半年牛，這種西式點心，他見都沒見過。
他捏起一塊塞進嘴裡，牙齒一咬。
「咔嚓。」
曲奇在嘴裡碎開，又酥又脆。
奶香混著脂香在嘴裡化開，裡頭夾雜的巧克力碎一咬，泛起一絲微苦，剛好壓住甜膩，越嚼越有味兒。
「嚯！」何雨柱眼睛一亮，嚼得滿嘴掉渣，「爹，這玩意兒絕了！比供銷社的槽子糕好吃多了，又酥又香，您快嘗嘗！」
何大清狐疑地掰了半塊，放進嘴裡嚼了兩下，他眯起眼細品。
這味道，確實少見。
他幹了一輩子勤行，一時竟吃不出這裡頭到底放了什麼料。不是豬油，不是豆油，那股子奶香和微苦的搭配，精妙得很。
「沈爺這手藝……」何大清咽下點心，咂吧咂吧嘴，「真是絕了。我老何今天也算是嘗著新鮮了。」
「這西洋玩意兒，四九城裡估計也就他能搗鼓得明白！」
九十四號院內，夜色漸深。
沈硯關嚴院門，將名貴的對蝦和瑤柱妥善收進櫥櫃。
轉身時，目光落在了木桶里用冰水鎮著的新鮮生蚝上，海水的咸鮮味兒順著木桶邊往外冒，聞得他直咽口水。
自打穿越過來，天天圍著灶台轉，滿腦子都是怎麼在這個年代立足，還真沒正兒八經吃過一頓深夜燒烤。
說干就干。
他抄起刷子，將泥沙洗淨。拿刀抵住縫隙猛地一撬。蚝殼翻開，露出內里足有掌心大小、乳白肥嫩的蚝肉。
裙邊微微捲曲，蚝肉在昏黃的燈光下汪著一層水光，透著股新鮮勁兒。
起鍋燒油，快刀剁碎的蒜蓉伴著紅艷艷的辣椒碎落入碗中。
滾燙的熱油凌空一潑——
「滋啦！」
一股子濃烈的蒜香瞬間炸開，沖得滿屋子都是味兒。
淋上生抽、少許白糖提鮮，一碗金黃濃郁、掛著紅油的靈魂蒜蓉醬便熬好了。
烤爐里的炭火正透著灼人的熱浪，幾個肥碩的生蚝連殼架在鐵網上。
沒過多久，高溫便逼出了蚝肉深處的鮮汁。
殼內的汁水開始沸騰，咕嚕咕嚕地直冒泡。
沈硯用小勺舀起滿滿當當的蒜蓉醬，蓋在肥嫩的蚝肉上。
炭火一烤，海鮮的鮮甜汁水和蒜蓉的濃香在高溫下徹底咕嘟到了一塊兒。
蚝肉受熱微微收縮，肥美的邊緣溢出晶瑩的油脂。
「滋啦滋啦」——
汁水滴落在通紅的炭火上，激起陣陣白煙。
咸鮮混著辛辣的蒜香直往鼻子裡鑽，饞得人直咽口水。
火候一到，沈硯迫不及待地夾起一個。也顧不上燙，連汁帶肉，直接一口暴風吸入！
滾燙！鮮甜！爆汁！
肥嫩的蚝肉幾乎不用嚼，牙齒一抿，鮮香的汁水就在舌尖爆開！
微辣的刺激混著生蚝鮮甜的汁水，順著喉嚨一路滑進胃裡。
沈硯呼出一口帶著蒜香的熱氣，渾身舒坦。
這才是神仙日子！
就在他準備對第二個生蚝下手時，腦海中突然「叮」的一聲脆響。
【檢測到宿主完成深夜美食烹飪，觸發連環隱藏任務……】
沈硯正對著案板發力。
系統獎勵的無鹽黃油，絕對是頂好的尖貨。室溫下微微軟化，泛著淡淡的乳黃。他拿起刮刀，手腕下壓，將黃油切成均勻薄片，丟進白瓷盆。
頂級黑巧克力擱在厚重的木案上。沈硯握住刀柄，手腕一沉，刀刃借著寸勁兒往下壓。
「咔、咔。」
幾聲沉悶乾脆的輕響。堅硬的巧克力磚被利落切成均勻碎塊。
切口一露，可可脂那股子醇厚的微苦香氣一下就竄了出來，直往鼻尖里鑽。
軟化黃油加白糖攪勻，緩緩打至蓬鬆，再磕入雞蛋分次拌融。隨後拌入麵粉，倒入巧克力碎輕輕翻拌，借著黃油與可可脂的油潤，很快攏成一團細膩不沾手的麵團。
掌根一碾，麵團泛起油光，綿軟起沙。
切塊，搓圓，按扁。
十幾個粗糙的褐色麵餅整齊排列在鐵盤上推進烤爐，沈硯把爐溫壓得死死的，火候恰到好處。
不過一刻鐘，高溫就把黃油和巧克力的醇香全給逼了出來，一股子濃郁的甜香順著煙囪就竄了出去，這股味道順風飄過胡同口。
何大清腳下一頓。
他幹了一輩子勤行，南甜北咸東辣西酸，什麼味道沒聞過？
可這股味兒，挺稀罕。不是豬油的葷香，帶著股說不清的濃郁奶味，還混著點微苦的焦香。
何雨柱手裡拎著兩瓶汾酒，肩膀上扛著麻袋，停在原地吸了吸鼻子。
「爹，沈叔這大晚上弄啥好吃的呢？這味兒沒聞過啊，怪勾人的。」
何大清沒搭腔，心裡卻暗自琢磨開了。
這沈爺，不僅懂紅案，懂市井粗糧，連這沒見過的西洋點心都會做？
單憑這味兒，就知道用料絕對下本，手藝更是沒挑。
這沈爺明面上露的不過是九牛一毛，底下到底藏著多深，怕是整個四九城的勤行加起來都摸不透！
何大清整理了一下領口，上前叩響門環。
沈硯剛把烤盤拖出爐膛。聽見叩門聲，他拿布巾擦了擦手，拉開院門。
何大清滿臉堆笑，腰板往下壓了三寸。
「沈爺，大晚上叨擾，沒誤您的事兒吧？」
沈硯側開身子：「何大哥，柱子。進屋。」
父子倆邁過門檻，屋裡那股霸道的甜香味更濃了。
何雨柱把麻袋放在八仙桌上，解開麻繩。兩瓶汾酒，幾串小臂長的風乾對蝦，兩包金黃透亮的頂級瑤柱，外加一個封得死死的木桶，裡頭用冰塊和海水鎮著新鮮生蚝。
何大清把東西一放，二話不說，拉著何雨柱往後退了半步，腰板猛地一塌，結結實實地鞠了個大躬。
「沈爺，大恩不言謝！柱子能在軋鋼廠把那天津衛的廚子給干趴下，全靠您那幾句金口玉言！」
「沒您兜底，這傻小子這輩子都摸不著小灶的鍋沿兒！」
沈硯拉開椅子坐下，視線掃過桌上的海貨。這年頭，在四九城可買不到這種尖貨。
何大清這次是真下了本，一來是實打實地感激，二來也是想藉機把兩家這層關係在維持維持。
沈硯心裡門兒清，敲了敲桌子：「何大哥，東西太重了。這瑤柱和對蝦，是你接譚家菜席面的本錢。拿給我了，你以後的活兒怎麼接？」
何大清連連擺手笑道：「沈爺，您這話折煞我了。幾口吃的算什麼本錢？柱子在廠里端穩了鐵飯碗，那才是我們老何家世世代代的本錢！」
說著，何大清一把將何雨柱拽上前：「柱子，給你沈叔表個態！」
何雨柱挺直腰板，雙手緊貼褲縫，拍得胸脯砰砰響。
「沈叔，我何雨柱是個粗人，不會說漂亮話。您拉我這一把，我記一輩子！」
「廠長今天拍板，那孫大富直接被下放去切土豆絲了！」
「以後您這邊有什麼事兒，或者需要跑腿下苦力、買個東西傳個話的，您言語一聲！我隨叫隨到，絕不含糊！」
沈硯看著何雨柱那副耿直模樣，點了點頭。
「行，東西我收了。」沈硯語氣平淡，「不過話得說清楚。柱子能立住，根本在於他有譚家菜的底子，更在於他能聽得進勸。我只是順水推舟，路，還是他自己走出來的。」
何大清聽完這話，長長舒了一口氣。東西收了，話也說透了，這交情算是穩穩噹噹地維繫住了。
表完態，何大清見好就收，準備帶著柱子告辭。
「等等。」沈硯轉身進了廚房。
再出來時，手裡拿著個油紙包。
沈硯將紙包遞過去：「剛試做的西式點心，叫巧克力曲奇。拿回去給雨水甜甜嘴，你們也嘗個鮮。」
何大清雙手接過，連連道謝，帶著何雨柱退出了院子。
回到九十五號院中院，何家屋裡。
門剛一關嚴實，何雨柱就趕緊把油紙包擱在八仙桌上，搓著手掀開紙頁。裡頭躺著幾塊黑乎乎、表面粗糙的圓餅乾。
「爹，這啥玩意兒啊？黑不溜秋的，聞著倒是怪香的。」
何雨柱咽了口唾沫。這年月，西餐廳的一塊小蛋糕都能讓人吹半年牛，這種西式點心，他見都沒見過。
他捏起一塊塞進嘴裡，牙齒一咬。
「咔嚓。」
曲奇在嘴裡碎開，又酥又脆。
奶香混著脂香在嘴裡化開，裡頭夾雜的巧克力碎一咬，泛起一絲微苦，剛好壓住甜膩，越嚼越有味兒。
「嚯！」何雨柱眼睛一亮，嚼得滿嘴掉渣，「爹，這玩意兒絕了！比供銷社的槽子糕好吃多了，又酥又香，您快嘗嘗！」
何大清狐疑地掰了半塊，放進嘴裡嚼了兩下，他眯起眼細品。
這味道，確實少見。
他幹了一輩子勤行，一時竟吃不出這裡頭到底放了什麼料。不是豬油，不是豆油，那股子奶香和微苦的搭配，精妙得很。
「沈爺這手藝……」何大清咽下點心，咂吧咂吧嘴，「真是絕了。我老何今天也算是嘗著新鮮了。」
「這西洋玩意兒，四九城裡估計也就他能搗鼓得明白！」
九十四號院內，夜色漸深。
沈硯關嚴院門，將名貴的對蝦和瑤柱妥善收進櫥櫃。
轉身時，目光落在了木桶里用冰水鎮著的新鮮生蚝上，海水的咸鮮味兒順著木桶邊往外冒，聞得他直咽口水。
自打穿越過來，天天圍著灶台轉，滿腦子都是怎麼在這個年代立足，還真沒正兒八經吃過一頓深夜燒烤。
說干就干。
他抄起刷子，將泥沙洗淨。拿刀抵住縫隙猛地一撬。蚝殼翻開，露出內里足有掌心大小、乳白肥嫩的蚝肉。
裙邊微微捲曲，蚝肉在昏黃的燈光下汪著一層水光，透著股新鮮勁兒。
起鍋燒油，快刀剁碎的蒜蓉伴著紅艷艷的辣椒碎落入碗中。
滾燙的熱油凌空一潑——
「滋啦！」
一股子濃烈的蒜香瞬間炸開，沖得滿屋子都是味兒。
淋上生抽、少許白糖提鮮，一碗金黃濃郁、掛著紅油的靈魂蒜蓉醬便熬好了。
烤爐里的炭火正透著灼人的熱浪，幾個肥碩的生蚝連殼架在鐵網上。
沒過多久，高溫便逼出了蚝肉深處的鮮汁。
殼內的汁水開始沸騰，咕嚕咕嚕地直冒泡。
沈硯用小勺舀起滿滿當當的蒜蓉醬，蓋在肥嫩的蚝肉上。
炭火一烤，海鮮的鮮甜汁水和蒜蓉的濃香在高溫下徹底咕嘟到了一塊兒。
蚝肉受熱微微收縮，肥美的邊緣溢出晶瑩的油脂。
「滋啦滋啦」——
汁水滴落在通紅的炭火上，激起陣陣白煙。
咸鮮混著辛辣的蒜香直往鼻子裡鑽，饞得人直咽口水。
火候一到，沈硯迫不及待地夾起一個。也顧不上燙，連汁帶肉，直接一口暴風吸入！
滾燙！鮮甜！爆汁！
肥嫩的蚝肉幾乎不用嚼，牙齒一抿，鮮香的汁水就在舌尖爆開！
微辣的刺激混著生蚝鮮甜的汁水，順著喉嚨一路滑進胃裡。
沈硯呼出一口帶著蒜香的熱氣，渾身舒坦。
這才是神仙日子！
就在他準備對第二個生蚝下手時，腦海中突然「叮」的一聲脆響。
【檢測到宿主完成深夜美食烹飪，觸發連環隱藏任務……】