第233章 高定玉露潤喉糕
半個鐘頭後，沈硯抬手揭開蒸籠木蓋。
熱氣湧出，卻聞不到半點熬藥的苦澀。反倒是一股子杏仁清香混著蜂蜜的甜潤，直撲面門。
陳平安正夾著剛盤完的帳本挑帘子進後廚，打算找沈硯核對正月十五的單子，迎面撞上這股熱氣，忍不住用力抽了抽鼻子。
「沈師傅，這什麼味兒？這麼香！」
他三兩步跨到灶台前。熱氣散去，屜里的方糕大變樣。原先的微黃褪淨，糕體瑩白透亮，表面汪著一層水光，細緻得連個氣孔都尋不見。
沈硯拿起乾淨的竹筷，夾起其中一塊。糕體顫巍巍的，看似軟爛，筷尖卻能感受到一股韌勁。
他將方糕放入白瓷盤，推到陳平安面前。
「嘗嘗。」
陳平安也沒客氣，伸手捏起方糕送進嘴裡。這糕一挨著舌尖，還沒嚼就化了。吃不出半點藥渣的沙口，滿嘴都是羅漢果醇厚的甘甜，緊接著，山藥與杏仁的溫潤順著嗓子眼就滑了下去。
陳平安吧唧了下嘴，愣了神。連日熬夜盤帳熬出的那團虛火，竟隨著這口糕咽下，頓時消了下去。喉嚨里沁涼微甘，胸口的悶氣跟著一掃而空。
楊文學也饞得夾了一塊送入口中。灌了冷風發乾的嗓子瞬間舒坦，一喘氣，滿嘴羅漢果的回甘，從嗓子眼到心口窩都透著痛快。
「沈爺！絕了！」陳平安兩眼放光，「這東西要是掛上牌子開賣，四九城的票友絕對能把咱們福源祥的門檻踩爛！程先生、梅先生那些名角，平時為了保護嗓子，什麼東西沒吃過？可那些胖大海、金銀花，又苦又澀。您這玉露潤喉糕，既能護嗓，又好吃！」
陳平安越說越來勁：「看來過了正月十五，咱們福源祥又要忙得腳不沾地了！這絕活一出，咱們鋪子在四九城點心行的地位，可是徹底拔尖了！」
沈硯扯過毛巾擦淨雙手，隨手把毛巾搭在架子上，給他潑了盆冷水。
「這糕，不掛牌，不售賣。」
陳平安一愣：「沈爺，這麼好的東西，不拿出來亮亮相？」
沈硯道：「平安，這玉露潤喉糕歸根結底是藥膳。藥膳講究對症，每個人的體質、虛實都不一樣。程先生是常年吊嗓落下的虛火，吃這個剛好。要是換個脾胃虛寒的食客吃了，萬一吃出點不舒坦來，咱們福源祥的招牌還要不要了？」
陳平安一拍大腿，明白過來：「對對對！還是您想得周全！這入口的東西，尤其是帶藥性的，確實不能隨便賣。真要吃出問題，咱們可擔不起這責任。」
沈硯敲了敲案板，繼續說道：「再者，咱們福源祥以後要走的，是精細、定製的路子。這糕點耗時耗力，純手工研磨藥材，過最細的馬尾籮，根本沒法量產。它唯一的用處，就是作為專屬定製，賣給程先生。」
陳平安聽完心裡暗自佩服：自己光盯著每天的進帳，人家沈爺圖的是文化界泰斗。有了這幫名角大拿捧場，福源祥的招牌在四九城才算真立住了。
「文學，去庫房把那幾個紫檀木食盒拿來。」沈硯吩咐道。
不多時，楊文學抱來幾個紫檀木食盒，內襯大紅絲綢，講究得很。沈硯親自動手，將冷卻的方糕逐一碼進食盒。紅綢映白玉，看著就金貴。蓋上盒蓋，貼上福源祥的特製封條。
正月十五的局，成了。
與此同時，南城瑞慶莊後堂。
門帘掀開，德馨齋的王掌柜和聚文齋的孫掌柜帶進一陣冷風。兩人剛落座，便開始倒苦水。
「老劉，這日子真沒法過了。福源祥過年搞什麼雙倍福利，連肉都發雙份。現在我店裡的夥計天天甩臉子，幹活全在磨洋工。」孫掌柜一巴掌拍在桌上。
王掌柜連聲附和：「可不是！老主顧全跑他們那邊排隊去了。咱們這幾家老字號，過年這幾天進帳都比往年少了！這姓沈的簡直是不給咱們留活路啊！」
劉掌柜放下紫砂壺，嘆了口氣：「兩位消消火。人家福源祥現在是工委掛號的標杆，背靠公家，咱們惹不起，只能自認倒霉了。」
「那咱們就干看著？那以後四九城可沒咱們的立足之地了！」孫掌柜急得直瞪眼。
劉掌柜搖了搖頭，撥了撥茶碗裡的浮葉，慢悠悠道：「唉，除非老天爺開眼，讓他們自己栽個大跟頭。我聽說，正月十五，梅府牽頭在天橋劇院辦義演，請了上百位名流。福源祥攬下了這趟差事，要免費提供茶點。」
王掌柜不解：「免費？這姓沈的圖什麼？」
「圖名啊！」劉掌柜壓低聲音，「要是把這幫文化泰斗伺候好了，福源祥的招牌就徹底鑲金邊了。到時候，咱們連給人家提鞋都不配。」
劉掌柜頓了頓，盯著炭盆里明滅的火星，幽幽道：「你們說，那條去天橋的石頭胡同平時就不好走，這幾天積了雪，底下全是暗冰。要是送貨的時候，這車不小心翻了，點心全成碎渣……梅先生的場子被搞砸了，這責任誰擔？福源祥的名聲當場不就得臭大街？」
聽到這話，王掌柜和孫掌柜對視一眼，都沒吭聲。
孫掌柜湊近了些，壓著嗓子問：「老劉，你的意思是……這冰天雪地的，咱們給那石頭胡同，再添點勁兒？」
劉掌柜臉一沉，茶杯「啪」地撂在桌上：「老孫！慎言！咱們可是正經字號！天橋底下那些要錢不要命的地痞，像什麼疤瘌三之流乾的劫道掀車勾當，咱們絕不能沾！那可是要吃花生米的！這種渾水，誰蹚誰死！」
孫掌柜聽到「疤瘌三」這個名字，心思活泛起來。他面上趕緊打著哈哈：「哎喲，老劉你想哪去了，我就是隨口一說，哪能幹那種事啊。」
「對對，咱們本分做生意。」王掌柜也跟著附和，暗中跟孫掌柜遞了個眼色。
三人又閒扯了幾句，孫掌柜便藉口鋪子裡有事，和王掌柜匆匆告辭。
人一走，劉掌柜端起涼茶喝了一口，冷哼一聲。
熱氣湧出，卻聞不到半點熬藥的苦澀。反倒是一股子杏仁清香混著蜂蜜的甜潤，直撲面門。
陳平安正夾著剛盤完的帳本挑帘子進後廚，打算找沈硯核對正月十五的單子，迎面撞上這股熱氣，忍不住用力抽了抽鼻子。
「沈師傅，這什麼味兒？這麼香！」
他三兩步跨到灶台前。熱氣散去，屜里的方糕大變樣。原先的微黃褪淨，糕體瑩白透亮，表面汪著一層水光，細緻得連個氣孔都尋不見。
沈硯拿起乾淨的竹筷，夾起其中一塊。糕體顫巍巍的，看似軟爛，筷尖卻能感受到一股韌勁。
他將方糕放入白瓷盤，推到陳平安面前。
「嘗嘗。」
陳平安也沒客氣，伸手捏起方糕送進嘴裡。這糕一挨著舌尖，還沒嚼就化了。吃不出半點藥渣的沙口，滿嘴都是羅漢果醇厚的甘甜，緊接著，山藥與杏仁的溫潤順著嗓子眼就滑了下去。
陳平安吧唧了下嘴，愣了神。連日熬夜盤帳熬出的那團虛火，竟隨著這口糕咽下，頓時消了下去。喉嚨里沁涼微甘，胸口的悶氣跟著一掃而空。
楊文學也饞得夾了一塊送入口中。灌了冷風發乾的嗓子瞬間舒坦，一喘氣，滿嘴羅漢果的回甘，從嗓子眼到心口窩都透著痛快。
「沈爺！絕了！」陳平安兩眼放光，「這東西要是掛上牌子開賣，四九城的票友絕對能把咱們福源祥的門檻踩爛！程先生、梅先生那些名角，平時為了保護嗓子，什麼東西沒吃過？可那些胖大海、金銀花，又苦又澀。您這玉露潤喉糕，既能護嗓，又好吃！」
陳平安越說越來勁：「看來過了正月十五，咱們福源祥又要忙得腳不沾地了！這絕活一出，咱們鋪子在四九城點心行的地位，可是徹底拔尖了！」
沈硯扯過毛巾擦淨雙手，隨手把毛巾搭在架子上，給他潑了盆冷水。
「這糕，不掛牌，不售賣。」
陳平安一愣：「沈爺，這麼好的東西，不拿出來亮亮相？」
沈硯道：「平安，這玉露潤喉糕歸根結底是藥膳。藥膳講究對症，每個人的體質、虛實都不一樣。程先生是常年吊嗓落下的虛火，吃這個剛好。要是換個脾胃虛寒的食客吃了，萬一吃出點不舒坦來，咱們福源祥的招牌還要不要了？」
陳平安一拍大腿，明白過來：「對對對！還是您想得周全！這入口的東西，尤其是帶藥性的，確實不能隨便賣。真要吃出問題，咱們可擔不起這責任。」
沈硯敲了敲案板，繼續說道：「再者，咱們福源祥以後要走的，是精細、定製的路子。這糕點耗時耗力，純手工研磨藥材，過最細的馬尾籮，根本沒法量產。它唯一的用處，就是作為專屬定製，賣給程先生。」
陳平安聽完心裡暗自佩服：自己光盯著每天的進帳，人家沈爺圖的是文化界泰斗。有了這幫名角大拿捧場，福源祥的招牌在四九城才算真立住了。
「文學，去庫房把那幾個紫檀木食盒拿來。」沈硯吩咐道。
不多時，楊文學抱來幾個紫檀木食盒，內襯大紅絲綢，講究得很。沈硯親自動手，將冷卻的方糕逐一碼進食盒。紅綢映白玉，看著就金貴。蓋上盒蓋，貼上福源祥的特製封條。
正月十五的局，成了。
與此同時，南城瑞慶莊後堂。
門帘掀開，德馨齋的王掌柜和聚文齋的孫掌柜帶進一陣冷風。兩人剛落座，便開始倒苦水。
「老劉，這日子真沒法過了。福源祥過年搞什麼雙倍福利，連肉都發雙份。現在我店裡的夥計天天甩臉子，幹活全在磨洋工。」孫掌柜一巴掌拍在桌上。
王掌柜連聲附和：「可不是！老主顧全跑他們那邊排隊去了。咱們這幾家老字號，過年這幾天進帳都比往年少了！這姓沈的簡直是不給咱們留活路啊！」
劉掌柜放下紫砂壺，嘆了口氣：「兩位消消火。人家福源祥現在是工委掛號的標杆，背靠公家，咱們惹不起，只能自認倒霉了。」
「那咱們就干看著？那以後四九城可沒咱們的立足之地了！」孫掌柜急得直瞪眼。
劉掌柜搖了搖頭，撥了撥茶碗裡的浮葉，慢悠悠道：「唉，除非老天爺開眼，讓他們自己栽個大跟頭。我聽說，正月十五，梅府牽頭在天橋劇院辦義演，請了上百位名流。福源祥攬下了這趟差事，要免費提供茶點。」
王掌柜不解：「免費？這姓沈的圖什麼？」
「圖名啊！」劉掌柜壓低聲音，「要是把這幫文化泰斗伺候好了，福源祥的招牌就徹底鑲金邊了。到時候，咱們連給人家提鞋都不配。」
劉掌柜頓了頓，盯著炭盆里明滅的火星，幽幽道：「你們說，那條去天橋的石頭胡同平時就不好走，這幾天積了雪，底下全是暗冰。要是送貨的時候，這車不小心翻了，點心全成碎渣……梅先生的場子被搞砸了，這責任誰擔？福源祥的名聲當場不就得臭大街？」
聽到這話，王掌柜和孫掌柜對視一眼，都沒吭聲。
孫掌柜湊近了些，壓著嗓子問：「老劉，你的意思是……這冰天雪地的，咱們給那石頭胡同，再添點勁兒？」
劉掌柜臉一沉，茶杯「啪」地撂在桌上：「老孫！慎言！咱們可是正經字號！天橋底下那些要錢不要命的地痞，像什麼疤瘌三之流乾的劫道掀車勾當，咱們絕不能沾！那可是要吃花生米的！這種渾水，誰蹚誰死！」
孫掌柜聽到「疤瘌三」這個名字，心思活泛起來。他面上趕緊打著哈哈：「哎喲，老劉你想哪去了，我就是隨口一說，哪能幹那種事啊。」
「對對，咱們本分做生意。」王掌柜也跟著附和，暗中跟孫掌柜遞了個眼色。
三人又閒扯了幾句，孫掌柜便藉口鋪子裡有事，和王掌柜匆匆告辭。
人一走，劉掌柜端起涼茶喝了一口，冷哼一聲。