第28章 沈爺我信你，賭這天要塌
一大早，四合院裡靜悄悄的，沈硯已經站在了地窖里。
這裡冬暖夏涼，空氣里飄著股糧食獨有的香氣。
五百斤黃豆堆得像座小山，顆顆金黃飽滿，這是昨兒個從劉扒皮手裡摳出來的尖貨。
沈硯心念一動，角落裡的銅管便湧出清冽的地下水，嘩啦啦衝進大木桶。看著黃豆在水中翻滾，腦海中的面板隨即亮起。
【檢測到原料：優質黃豆】
【正在進行酶解優化……】
【預計浸泡時間：2小時】
若是擱在尋常醬園，光是曬露、翻曲就得折騰大半年，還得看老天爺賞不賞飯吃。如今只要兩個時辰就能完成浸泡，這要是讓外面的老師傅瞧見，怕是得驚掉下巴。
趁著這功夫，他又將兩百斤小麥送入蒸煮區。過了一會，白茫茫的熱氣騰起，濃郁的麥香噴涌而出。
兩個小時一晃而過，等黃豆吸飽了水。沈硯便將其蒸熟，隨後取出了那瓶珍貴的淡黃色粉末——頂級曲種。
這東西是醬油的魂。
曲種均勻地撒在攤涼的熟豆和麥粉上，肉眼看不見的菌絲迅速侵蝕著每一顆糧食。
「入缸。」
三口暗紅色的大缸被填得滿滿當當，注入鹽水，封死缸口。
【發酵開始】
【預計頭抽產出時間：7天】
七天。在這個時代，這簡直是神跡。
沈硯拍掉手上的粉末，心滿意足地爬出地窖。合上蓋板的那一刻，他吐出一口濁氣。
釀造這步棋算是走完了。可在這四九城裡混，光有手藝不行。單打獨鬥那是找死，得有人互相照應。
院裡的楊家父子老實，有一把子力氣，是最好的幫手；外面的趙德柱雖是個奸商，但利益捆綁之下，就是最好的擋箭牌和物資渠道。
至於那個何大清，還是個滑頭，得再晾晾。
簡單洗漱一番，沈硯揣著手，走到了前院楊家門口。
屋裡傳來喝粥的動靜，門虛掩著。
「楊大哥，在家呢？」沈硯敲了敲門框。
屋裡桌椅亂響，楊文學最先竄了出來，嘴邊還沾著棒子麵糊糊，一見是沈硯，立馬咧嘴笑了：「師父！您咋這麼早就來了？快進屋！」
楊樹森和李芳蘭也連忙放下碗筷。桌上擺著一盆稀得能照見人影的棒子麵粥，還有一碟黑乎乎的鹹菜疙瘩。
這年頭，老實人最吃虧，往往也是最先餓死的。
「沈師傅，還沒吃吧？孩兒他娘，快……」楊樹森侷促地搓著手，想讓座又覺得凳子太破。
「不用忙活。」沈硯拉過一條板凳坐下，也沒兜圈子，「楊大哥，嫂子，把門關嚴實了，我有幾句掏心窩子的話。」
見沈硯神色凝重，李芳蘭心裡一突，連忙給楊文學使了個眼色。
門栓落下，屋裡的光線暗了幾分。
「沈師傅，是不是出什麼事了？」
沈硯看了眼這一家三口，壓低聲音：「楊大哥，嫂子，把家裡的現錢，不管是法幣還是金圓券，今兒個別去上工了，全拿出來。」
楊樹森一愣：「全拿出來？幹啥？」
「買糧。」沈硯沉聲吐出兩個字，「別買細糧，那玩意兒貴且不頂餓。就買棒子麵、紅薯面，哪怕是陳米也行。還有鹽，能買多少買多少。」
楊樹森有些猶豫，眉頭擰成了疙瘩：「可是……這錢是留著給文學以後娶媳婦，還有家裡應急用的。現在的糧價一天一個樣，太貴了……」
「楊大哥，哪還有以後啊？」沈硯冷笑一聲，指著門外，「您沒瞧見巷口那王大媽？昨兒捧著一沓子法幣去買米，排了一天隊，最後只換回兩把麩皮！您把錢壓箱底，那是等著給耗子做窩呢？真亂起來，那一箱子花花綠綠的紙，擦屁股都嫌硬！」
他指了指窗外的天：「世道馬上要變了。手裡有糧，心裡不慌。真到了那一天，只有咽進肚子裡的才是命。」
李芳蘭到底是掌家的，對柴米油鹽的敏感度比男人高得多。她猛地一拍大腿：「當家的，聽沈師傅的！昨兒我去買菜，那白菜幫子都搶瘋了，我就覺著不對勁！」
她轉身回裡屋，沒一會兒捧著個藍布包袱出來，手有些抖，卻抓得死緊：「這是咱家攢了半輩子的家底，都在這兒了。」
「全花了！」李芳蘭咬著牙，眼裡透著股狠勁，「文學，跟你爹一塊去，帶上麻袋。聽沈師傅的，買粗糧，買鹽！」
沈硯看著這家人，微微頷首。跟聰明人打交道就是省心，尤其是李芳蘭這種有決斷的。
「記住了，分批買，別在一個地兒買太多。買回來別聲張，就在屋裡挖個坑埋了。誰問起來，就說家裡斷頓了。」
安頓好楊家，沈硯轉身出了四合院，直奔前門的「福源祥」。
剛到店門口，就看見那塊金字招牌下，趙德柱正對著算盤發愁，那張胖臉皺得跟苦瓜似的。
「哎喲，我的沈大爺，您可算來了！」一見沈硯，趙德柱就像看見了救星，那一身肥肉隨著動作亂顫，「您瞅瞅這世道，糖棧今早送來的報價，又漲了三成！這買賣沒法幹了啊！」
沈硯沒接話，只是遞了個眼色，徑直往後堂走。趙德柱以為來了大生意，屁顛屁顛跟進去。哪知沈硯反手閂門，又檢查了一遍窗戶。
趙德柱心裡的算盤停了，笑也僵在臉上：「沈師傅，您這是……」
「老趙，別盯著那點芝麻綠豆了。」沈硯回過身，死死盯著趙德柱，「鋪子裡的流水，還有你私庫里的老底，全掏出來。」
「換成糧，換成鹽。這天，要塌了。」
趙德柱撥算盤的手一哆嗦，臉上的肥肉僵住了：「塌……塌了？」
「印鈔廠的機器日夜不停。」沈硯從懷裡掏出一張法幣，當面撕得粉碎，「這玩意兒，是上面印出來搶咱們血汗的。老趙，你算了一輩子帳，怎麼這就糊塗了？現在的法幣和金圓券就是冰塊，攥手裡化得快虧得慘！只有換成貨，那才是真金白銀！」
趙德柱看著地上的碎紙，肉疼得直抽抽：「可……萬一……」
「萬一什麼？」沈硯一步跨前，逼視著他，「老趙，你得想想。如今這局勢，若是哪天……這進城的路斷了，城門一關，你想過後果嗎？」
沈硯沒提「圍城」二字，但這一句「路斷了，城門一關」，足以讓趙德柱這個老江湖腦補出最恐怖的畫面。
「到時候，這四九城就是個大籠子，只進不出。」沈硯身子前傾，聲音像是從牙縫裡擠出來的，「老趙，你有再多的票子，能啃還是能燒？真到了那一步，拿著小黃魚都不一定能換來窩頭，更別提你那一堆廢紙！」
趙德柱臉上的肥肉突突直跳，豆大的汗珠子噼里啪啦往下掉。他盯著地上那堆碎紙屑，腦子裡全是昨兒個米行掛出的新牌價。再不搏一把，手裡這點家當可能真就要變成廢紙了。
他猛地一拍大腿，眼珠子通紅：「成！沈爺，我聽您的！這身家性命，我老趙押上了！」
這裡冬暖夏涼，空氣里飄著股糧食獨有的香氣。
五百斤黃豆堆得像座小山，顆顆金黃飽滿，這是昨兒個從劉扒皮手裡摳出來的尖貨。
沈硯心念一動，角落裡的銅管便湧出清冽的地下水，嘩啦啦衝進大木桶。看著黃豆在水中翻滾，腦海中的面板隨即亮起。
【檢測到原料：優質黃豆】
【正在進行酶解優化……】
【預計浸泡時間：2小時】
若是擱在尋常醬園，光是曬露、翻曲就得折騰大半年，還得看老天爺賞不賞飯吃。如今只要兩個時辰就能完成浸泡，這要是讓外面的老師傅瞧見，怕是得驚掉下巴。
趁著這功夫，他又將兩百斤小麥送入蒸煮區。過了一會，白茫茫的熱氣騰起，濃郁的麥香噴涌而出。
兩個小時一晃而過，等黃豆吸飽了水。沈硯便將其蒸熟，隨後取出了那瓶珍貴的淡黃色粉末——頂級曲種。
這東西是醬油的魂。
曲種均勻地撒在攤涼的熟豆和麥粉上，肉眼看不見的菌絲迅速侵蝕著每一顆糧食。
「入缸。」
三口暗紅色的大缸被填得滿滿當當，注入鹽水，封死缸口。
【發酵開始】
【預計頭抽產出時間：7天】
七天。在這個時代，這簡直是神跡。
沈硯拍掉手上的粉末，心滿意足地爬出地窖。合上蓋板的那一刻，他吐出一口濁氣。
釀造這步棋算是走完了。可在這四九城裡混，光有手藝不行。單打獨鬥那是找死，得有人互相照應。
院裡的楊家父子老實，有一把子力氣，是最好的幫手；外面的趙德柱雖是個奸商，但利益捆綁之下，就是最好的擋箭牌和物資渠道。
至於那個何大清，還是個滑頭，得再晾晾。
簡單洗漱一番，沈硯揣著手，走到了前院楊家門口。
屋裡傳來喝粥的動靜，門虛掩著。
「楊大哥，在家呢？」沈硯敲了敲門框。
屋裡桌椅亂響，楊文學最先竄了出來，嘴邊還沾著棒子麵糊糊，一見是沈硯，立馬咧嘴笑了：「師父！您咋這麼早就來了？快進屋！」
楊樹森和李芳蘭也連忙放下碗筷。桌上擺著一盆稀得能照見人影的棒子麵粥，還有一碟黑乎乎的鹹菜疙瘩。
這年頭，老實人最吃虧，往往也是最先餓死的。
「沈師傅，還沒吃吧？孩兒他娘，快……」楊樹森侷促地搓著手，想讓座又覺得凳子太破。
「不用忙活。」沈硯拉過一條板凳坐下，也沒兜圈子，「楊大哥，嫂子，把門關嚴實了，我有幾句掏心窩子的話。」
見沈硯神色凝重，李芳蘭心裡一突，連忙給楊文學使了個眼色。
門栓落下，屋裡的光線暗了幾分。
「沈師傅，是不是出什麼事了？」
沈硯看了眼這一家三口，壓低聲音：「楊大哥，嫂子，把家裡的現錢，不管是法幣還是金圓券，今兒個別去上工了，全拿出來。」
楊樹森一愣：「全拿出來？幹啥？」
「買糧。」沈硯沉聲吐出兩個字，「別買細糧，那玩意兒貴且不頂餓。就買棒子麵、紅薯面，哪怕是陳米也行。還有鹽，能買多少買多少。」
楊樹森有些猶豫，眉頭擰成了疙瘩：「可是……這錢是留著給文學以後娶媳婦，還有家裡應急用的。現在的糧價一天一個樣，太貴了……」
「楊大哥，哪還有以後啊？」沈硯冷笑一聲，指著門外，「您沒瞧見巷口那王大媽？昨兒捧著一沓子法幣去買米，排了一天隊，最後只換回兩把麩皮！您把錢壓箱底，那是等著給耗子做窩呢？真亂起來，那一箱子花花綠綠的紙，擦屁股都嫌硬！」
他指了指窗外的天：「世道馬上要變了。手裡有糧，心裡不慌。真到了那一天，只有咽進肚子裡的才是命。」
李芳蘭到底是掌家的，對柴米油鹽的敏感度比男人高得多。她猛地一拍大腿：「當家的，聽沈師傅的！昨兒我去買菜，那白菜幫子都搶瘋了，我就覺著不對勁！」
她轉身回裡屋，沒一會兒捧著個藍布包袱出來，手有些抖，卻抓得死緊：「這是咱家攢了半輩子的家底，都在這兒了。」
「全花了！」李芳蘭咬著牙，眼裡透著股狠勁，「文學，跟你爹一塊去，帶上麻袋。聽沈師傅的，買粗糧，買鹽！」
沈硯看著這家人，微微頷首。跟聰明人打交道就是省心，尤其是李芳蘭這種有決斷的。
「記住了，分批買，別在一個地兒買太多。買回來別聲張，就在屋裡挖個坑埋了。誰問起來，就說家裡斷頓了。」
安頓好楊家，沈硯轉身出了四合院，直奔前門的「福源祥」。
剛到店門口，就看見那塊金字招牌下，趙德柱正對著算盤發愁，那張胖臉皺得跟苦瓜似的。
「哎喲，我的沈大爺，您可算來了！」一見沈硯，趙德柱就像看見了救星，那一身肥肉隨著動作亂顫，「您瞅瞅這世道，糖棧今早送來的報價，又漲了三成！這買賣沒法幹了啊！」
沈硯沒接話，只是遞了個眼色，徑直往後堂走。趙德柱以為來了大生意，屁顛屁顛跟進去。哪知沈硯反手閂門，又檢查了一遍窗戶。
趙德柱心裡的算盤停了，笑也僵在臉上：「沈師傅，您這是……」
「老趙，別盯著那點芝麻綠豆了。」沈硯回過身，死死盯著趙德柱，「鋪子裡的流水，還有你私庫里的老底，全掏出來。」
「換成糧，換成鹽。這天，要塌了。」
趙德柱撥算盤的手一哆嗦，臉上的肥肉僵住了：「塌……塌了？」
「印鈔廠的機器日夜不停。」沈硯從懷裡掏出一張法幣，當面撕得粉碎，「這玩意兒，是上面印出來搶咱們血汗的。老趙，你算了一輩子帳，怎麼這就糊塗了？現在的法幣和金圓券就是冰塊，攥手裡化得快虧得慘！只有換成貨，那才是真金白銀！」
趙德柱看著地上的碎紙，肉疼得直抽抽：「可……萬一……」
「萬一什麼？」沈硯一步跨前，逼視著他，「老趙，你得想想。如今這局勢，若是哪天……這進城的路斷了，城門一關，你想過後果嗎？」
沈硯沒提「圍城」二字，但這一句「路斷了，城門一關」，足以讓趙德柱這個老江湖腦補出最恐怖的畫面。
「到時候，這四九城就是個大籠子，只進不出。」沈硯身子前傾，聲音像是從牙縫裡擠出來的，「老趙，你有再多的票子，能啃還是能燒？真到了那一步，拿著小黃魚都不一定能換來窩頭，更別提你那一堆廢紙！」
趙德柱臉上的肥肉突突直跳，豆大的汗珠子噼里啪啦往下掉。他盯著地上那堆碎紙屑，腦子裡全是昨兒個米行掛出的新牌價。再不搏一把，手裡這點家當可能真就要變成廢紙了。
他猛地一拍大腿，眼珠子通紅：「成！沈爺，我聽您的！這身家性命，我老趙押上了！」