第18章 想玩陰的？不好意思，我有掛
福源祥的生意是真火了，火得沒邊兒。
連著三天，那長龍一般的隊伍就沒斷過。趙德柱那張胖臉笑得幾乎要抽筋，見誰都恨不得作個揖。
可這紅火景象，落在有些人眼裡，那就是眼中釘、肉中刺。
稻香村的後堂里，錢掌柜臉色非常難看，手裡那對油光鋥亮的核桃被隨意丟在桌上。
下首坐著的黃一手，也沒了往日鼻孔朝天的傲氣，整個人縮在太師椅里，像只鬥敗了的公雞。
「老黃，你就這麼認栽了？」錢掌柜聲音發緊，火氣都快壓不住了，「咱們稻香村百年的招牌，就被那小子一塊破牛舌餅給砸了？」
黃一手苦笑，端茶的手微微發抖：「技不如人，不認還能咋樣？那小子的一招『大包酥』，我是真服。別說是我，就是去蘇杭請老師傅來，都未必能贏他。」
那是你的事！」錢掌柜猛地起身，在屋裡來回踱步，「你是手藝人，講究個輸贏；我是生意人，講究個利！今兒早起流水少了三成！三成啊！再這麼下去，咱們這分號還開不開了？」
黃一手低著頭，悶頭喝了口涼茶，一句話也說不出來。他是手藝人，輸了就是輸了，沒什麼好辯解的，可錢掌柜的難處，他也懂。
錢掌柜停下腳步，眯起的眼裡透出一股子狠勁。
「既然明的不行，那就來暗的。」
黃一手抬了抬頭，想說點什麼，終究還是嘆了口氣，默默別過了臉——事到如今，他也沒別的法子了。
……
福源祥後廚。
「沈爺！壞菜了！出大么蛾子了！」
趙德柱一進門，就抓起桌上的涼茶壺，「咕咚咕咚」灌了一大口。
沈硯正坐在小馬紮上，手裡正剝著一顆剛出爐的糖炒栗子。金黃的栗肉滾燙，冒著熱氣，他吹了吹，往嘴裡一扔，軟糯香甜。
「掌柜的，天塌下來有房梁頂著，您這身板，頂半個房梁都富餘，慌什麼？」沈硯拍了拍手上的碎屑，頭也沒抬。
「哎呦我的沈祖宗哎！這回房梁都要折了！」趙德柱一屁股坐在麵粉袋子上，拍著大腿一臉憤恨，「剛得到的消息，稻香村的錢掌柜，那孫子太陰了！他把城南幾家乾果行的核桃仁、橄欖仁、瓜子仁，全給包圓了！連渣都沒給咱們剩！」
沈硯眉梢微動：「全包了？」
「可不是嘛！還是加價兩成收的！」趙德柱咬牙切齒，「這眼瞅著就要做中秋月餅了，咱們福源祥主打的就是『京式自來紅』和『五仁月餅』。現在沒了果仁，咱們拿什麼做餡？難不成往裡頭塞饅頭渣？」
這年頭，五仁月餅那是送禮的體面。不像後世被黑得體無完膚，誰家要能吃上一塊料足的五仁，那得把舌頭都吞下去。
沒了果仁，福源祥這中秋檔期，基本上就得關門歇業。
「這錢掌柜，倒是捨得下血本。」沈硯笑了笑，沒當回事。
商業競爭嘛，無非就是斷供、壓價、挖人那三板斧。
「沈爺，您還笑得出來？」趙德柱急得腦門冒油，「實在不行，我讓人去天津衛調貨？可這一來一回，黃花菜都涼了啊！到時候稻香村的月餅鋪滿大街，咱們只能幹瞪眼！」
看著胖掌柜急得要在原地轉圈，沈硯站起身，伸了個懶腰，骨節發出噼啪的脆響。
「天津衛太遠，遠水解不了近渴。「掌柜的，您以為我這兩天讓您只賣銀絲卷是在閒著？」
趙德柱一愣：「啥意思？」
沈硯走到牆角，拍了拍幾個一直沒開封的麻包，語氣淡然卻透著篤定：「做買賣，講究個走一步看三步。稻香村那點下三濫的手段，早在預料之中。這是我托上次的朋友從南邊加急運來的雲南深山老核桃，還有廣東的大橄欖仁。就等著他們玩這手呢。」
「真……真的？」趙德柱眼睛瞬間瞪圓，撲過去解開麻包一看，只見那核桃仁個大飽滿，色澤金黃，絕非凡品。
「明兒一早，咱們改改規矩。」沈硯指關節在桌上輕輕叩了兩下，「今年的五仁月餅，改名叫『極品大五仁』。告訴街坊們，稻香村用的是通貨，咱們用的是貢品！咬一口要是聽不見脆響，咱們賠十倍！」
趙德柱猛地一拍大腿，臉上的褶子瞬間舒展開來：「高！實在是高！這叫人無我有，人有我精！姓錢的要是知道咱們有這手，非得氣得吐血三升不可！」
「行了，去弄點上好的冰糖，再把上次我帶的豬板油拿出來。」沈硯拿起擀麵杖，輕輕敲擊案板，「既然要打擂台，那就得把這五仁月餅做得『前無古人』。我要讓這四九城的人都知道，什麼才叫真正的『酥掉渣』。」
打發走了重新煥發活力的趙德柱，沈硯心念一動，喚出系統。
【叮！檢測到宿主面臨商業競爭，觸發支線任務：五仁的逆襲。】【任務目標：製作出超越時代的「極品五仁月餅」，並在中秋銷量上碾壓稻香村。】【任務獎勵：釀造工坊（初級），現金大黃魚x2。】
沈硯看著面板，忍不住樂了。
五仁月餅？在上輩子，這玩意兒可是被黑出翔的存在，什麼「滾出月餅界」的口號喊得震天響。歸根結底，還不是因為那些黑心商家用劣質青紅絲和發苦的爛果仁湊數？
真正的五仁，那是核桃的香、瓜子的脆、橄欖的甘、芝麻的醇，再配上冰糖豬油的潤……
「五仁啊五仁，這回哥們兒可是要給你正名了。」
……
與此同時，南鑼鼓巷95號院。
天色擦黑，各家各戶都起了炊煙。
何大清背著手，哼著《空城計》，晃晃悠悠進了中院。手裡提著一隻油紙包裹的宣威火腿，那股陳年肉香順著縫隙直往外鑽。
「喲，老何，今兒什麼日子？」閻埠貴正蹲在門口漱口，聞著味兒就湊了過來，小眼睛盯著那火腿放光，「這可是正宗宣威腿吧？得不少錢吧？」
「錢？」何大清停下腳步，一臉傲然地拍了拍火腿，「老閻，這就是你不懂了。這玩意兒靠的是路子！馬上中秋，我準備露一手，做點正宗『雲腿月餅』給傻柱和雨水解解饞。
「雲腿？那是南邊的吃法吧？你會？」閻埠貴咽了口唾沫。
「瞧不起誰呢？」何大清把胸脯拍得啪啪響，「當年我在豐澤園，那也是跟南邊師傅盤過道的！這雲腿講究個鹹甜適口，火腿要陳年的，蜂蜜要野生的。我這手藝，不是我吹，比那什麼福源祥的沈硯，那是只高不低！」
何大清這幾天心裡憋著氣。自從沈硯名聲鵲起，他在這一片「廚神」的地位岌岌可危。這回中秋，他非得整出個大動靜，把面子找回來。
「等著吧，明兒個我就讓你們聞聞，什麼叫真正的『肉香』月餅！」何大清提著肉，雄赳赳氣昂昂地回了屋。
閻埠貴看著他的背影，推了推眼鏡，小聲嘀咕：「肉香？我看是吹牛皮香。不過……要是能蹭上一塊，倒也不虧。」
院子院外，風起雲湧。一邊是手握系統極品食材、準備大殺四方的沈硯；一邊是賭上大廚尊嚴、祭出看家本領的何大清。
這四九城的中秋，註定要熱鬧了。
連著三天，那長龍一般的隊伍就沒斷過。趙德柱那張胖臉笑得幾乎要抽筋，見誰都恨不得作個揖。
可這紅火景象，落在有些人眼裡，那就是眼中釘、肉中刺。
稻香村的後堂里，錢掌柜臉色非常難看，手裡那對油光鋥亮的核桃被隨意丟在桌上。
下首坐著的黃一手，也沒了往日鼻孔朝天的傲氣，整個人縮在太師椅里，像只鬥敗了的公雞。
「老黃，你就這麼認栽了？」錢掌柜聲音發緊，火氣都快壓不住了，「咱們稻香村百年的招牌，就被那小子一塊破牛舌餅給砸了？」
黃一手苦笑，端茶的手微微發抖：「技不如人，不認還能咋樣？那小子的一招『大包酥』，我是真服。別說是我，就是去蘇杭請老師傅來，都未必能贏他。」
那是你的事！」錢掌柜猛地起身，在屋裡來回踱步，「你是手藝人，講究個輸贏；我是生意人，講究個利！今兒早起流水少了三成！三成啊！再這麼下去，咱們這分號還開不開了？」
黃一手低著頭，悶頭喝了口涼茶，一句話也說不出來。他是手藝人，輸了就是輸了，沒什麼好辯解的，可錢掌柜的難處，他也懂。
錢掌柜停下腳步，眯起的眼裡透出一股子狠勁。
「既然明的不行，那就來暗的。」
黃一手抬了抬頭，想說點什麼，終究還是嘆了口氣，默默別過了臉——事到如今，他也沒別的法子了。
……
福源祥後廚。
「沈爺！壞菜了！出大么蛾子了！」
趙德柱一進門，就抓起桌上的涼茶壺，「咕咚咕咚」灌了一大口。
沈硯正坐在小馬紮上，手裡正剝著一顆剛出爐的糖炒栗子。金黃的栗肉滾燙，冒著熱氣，他吹了吹，往嘴裡一扔，軟糯香甜。
「掌柜的，天塌下來有房梁頂著，您這身板，頂半個房梁都富餘，慌什麼？」沈硯拍了拍手上的碎屑，頭也沒抬。
「哎呦我的沈祖宗哎！這回房梁都要折了！」趙德柱一屁股坐在麵粉袋子上，拍著大腿一臉憤恨，「剛得到的消息，稻香村的錢掌柜，那孫子太陰了！他把城南幾家乾果行的核桃仁、橄欖仁、瓜子仁，全給包圓了！連渣都沒給咱們剩！」
沈硯眉梢微動：「全包了？」
「可不是嘛！還是加價兩成收的！」趙德柱咬牙切齒，「這眼瞅著就要做中秋月餅了，咱們福源祥主打的就是『京式自來紅』和『五仁月餅』。現在沒了果仁，咱們拿什麼做餡？難不成往裡頭塞饅頭渣？」
這年頭，五仁月餅那是送禮的體面。不像後世被黑得體無完膚，誰家要能吃上一塊料足的五仁，那得把舌頭都吞下去。
沒了果仁，福源祥這中秋檔期，基本上就得關門歇業。
「這錢掌柜，倒是捨得下血本。」沈硯笑了笑，沒當回事。
商業競爭嘛，無非就是斷供、壓價、挖人那三板斧。
「沈爺，您還笑得出來？」趙德柱急得腦門冒油，「實在不行，我讓人去天津衛調貨？可這一來一回，黃花菜都涼了啊！到時候稻香村的月餅鋪滿大街，咱們只能幹瞪眼！」
看著胖掌柜急得要在原地轉圈，沈硯站起身，伸了個懶腰，骨節發出噼啪的脆響。
「天津衛太遠，遠水解不了近渴。「掌柜的，您以為我這兩天讓您只賣銀絲卷是在閒著？」
趙德柱一愣：「啥意思？」
沈硯走到牆角，拍了拍幾個一直沒開封的麻包，語氣淡然卻透著篤定：「做買賣，講究個走一步看三步。稻香村那點下三濫的手段，早在預料之中。這是我托上次的朋友從南邊加急運來的雲南深山老核桃，還有廣東的大橄欖仁。就等著他們玩這手呢。」
「真……真的？」趙德柱眼睛瞬間瞪圓，撲過去解開麻包一看，只見那核桃仁個大飽滿，色澤金黃，絕非凡品。
「明兒一早，咱們改改規矩。」沈硯指關節在桌上輕輕叩了兩下，「今年的五仁月餅，改名叫『極品大五仁』。告訴街坊們，稻香村用的是通貨，咱們用的是貢品！咬一口要是聽不見脆響，咱們賠十倍！」
趙德柱猛地一拍大腿，臉上的褶子瞬間舒展開來：「高！實在是高！這叫人無我有，人有我精！姓錢的要是知道咱們有這手，非得氣得吐血三升不可！」
「行了，去弄點上好的冰糖，再把上次我帶的豬板油拿出來。」沈硯拿起擀麵杖，輕輕敲擊案板，「既然要打擂台，那就得把這五仁月餅做得『前無古人』。我要讓這四九城的人都知道，什麼才叫真正的『酥掉渣』。」
打發走了重新煥發活力的趙德柱，沈硯心念一動，喚出系統。
【叮！檢測到宿主面臨商業競爭，觸發支線任務：五仁的逆襲。】【任務目標：製作出超越時代的「極品五仁月餅」，並在中秋銷量上碾壓稻香村。】【任務獎勵：釀造工坊（初級），現金大黃魚x2。】
沈硯看著面板，忍不住樂了。
五仁月餅？在上輩子，這玩意兒可是被黑出翔的存在，什麼「滾出月餅界」的口號喊得震天響。歸根結底，還不是因為那些黑心商家用劣質青紅絲和發苦的爛果仁湊數？
真正的五仁，那是核桃的香、瓜子的脆、橄欖的甘、芝麻的醇，再配上冰糖豬油的潤……
「五仁啊五仁，這回哥們兒可是要給你正名了。」
……
與此同時，南鑼鼓巷95號院。
天色擦黑，各家各戶都起了炊煙。
何大清背著手，哼著《空城計》，晃晃悠悠進了中院。手裡提著一隻油紙包裹的宣威火腿，那股陳年肉香順著縫隙直往外鑽。
「喲，老何，今兒什麼日子？」閻埠貴正蹲在門口漱口，聞著味兒就湊了過來，小眼睛盯著那火腿放光，「這可是正宗宣威腿吧？得不少錢吧？」
「錢？」何大清停下腳步，一臉傲然地拍了拍火腿，「老閻，這就是你不懂了。這玩意兒靠的是路子！馬上中秋，我準備露一手，做點正宗『雲腿月餅』給傻柱和雨水解解饞。
「雲腿？那是南邊的吃法吧？你會？」閻埠貴咽了口唾沫。
「瞧不起誰呢？」何大清把胸脯拍得啪啪響，「當年我在豐澤園，那也是跟南邊師傅盤過道的！這雲腿講究個鹹甜適口，火腿要陳年的，蜂蜜要野生的。我這手藝，不是我吹，比那什麼福源祥的沈硯，那是只高不低！」
何大清這幾天心裡憋著氣。自從沈硯名聲鵲起，他在這一片「廚神」的地位岌岌可危。這回中秋，他非得整出個大動靜，把面子找回來。
「等著吧，明兒個我就讓你們聞聞，什麼叫真正的『肉香』月餅！」何大清提著肉，雄赳赳氣昂昂地回了屋。
閻埠貴看著他的背影，推了推眼鏡，小聲嘀咕：「肉香？我看是吹牛皮香。不過……要是能蹭上一塊，倒也不虧。」
院子院外，風起雲湧。一邊是手握系統極品食材、準備大殺四方的沈硯；一邊是賭上大廚尊嚴、祭出看家本領的何大清。
這四九城的中秋，註定要熱鬧了。