第14章 恩威並施，拿捏趙掌柜
後院倒座房，昏黃的燈火搖曳不定。
楊文學的爹盤腿坐在炕沿，手裡那杆老煙槍早就熄了火，他正有一搭沒一搭地跟老伴兒念叨著家常。旁邊那張缺了腿的方桌上，小妹正趴在那兒練大字。
「爹，娘，我回來了。」
楊文學推門進屋，帶進屋的那股子寒氣還沒散，先被撲鼻的甜香給蓋住了，瞬間蓋過了屋裡常年不散的旱菸味。
「咋才回來？」楊樹森把菸袋鍋子往鞋底上磕了磕，抬頭就見兒子一臉喜氣，「遇著啥好事了？」
「爹，您嘗嘗這個。」
楊文學獻寶似的把那個還有餘溫的銀絲卷放在桌上，小心翼翼地掰開。那一層層細如髮絲的麵條晶瑩剔透，浸潤著油脂，在燈光下泛著誘人的光澤。
楊樹森和李芳蘭盯著那點心，半晌沒挪開眼。
「兒啊，這是哪來的？」
「師父賞的。」楊文學把大半個塞給正咽口水的團團，又把剩下的一塊遞到爹嘴邊，「師傅說了，只要我好好練，往後天天都能讓咱們吃上這個！」
楊樹森手有些抖，沒捨得往嘴裡送，硬是掰了一半塞給媳婦，自己只抿了一小口。
那一瞬間，老漢渾濁的眼睛裡泛起了水光。
「好……好啊。」楊樹森細細品著嘴裡化開的甜味，聲音有些哽咽，「文學，你這師傅是有大本事的人，也是個心善的。你記著，在人家手底下，眼裡得有活兒，嘴要嚴，把手藝學紮實了。咱們老楊家能不能翻身，以後能不能吃上飽飯，全看你了！」
窗外北風呼嘯，但這間四處漏風的破舊小屋裡，卻因為這半個銀絲卷，因為那個叫沈硯的名字，第一次居然覺著日子有了盼頭。
次日晌午，日頭剛過正中。
福源祥後廚的門帘子被人猛地掀開，趙德柱頂著兩個碩大的黑眼圈，風風火火地衝進了後廚，手裡死死攥著一個牛皮紙袋，活像是剛從刑場上搶回來的免死金牌。
「沈爺！妥了！」
他把紙袋往案板上一拍，震起一層浮面，「昨兒個晚上我連夜託了警署的關係，又找了保長簽字畫押，光是大洋就塞出去好幾十塊！您瞅瞅，這可是熱乎的！」
沈硯擦了擦手，不緊不慢地解開繞在紙袋上的細繩。
隨著細繩解開，裡頭滑出兩樣東西。一張是蓋著鮮紅官印的「紅契」，墨跡嶄新，戶主欄上「沈硯」二字力透紙背；另一張則是壓著鋼印的身份證明，照片上的沈硯神情平靜。
「這院子，現如今可是正兒八經姓沈了。」
趙德柱盯著那房契，腮幫子忍不住抽搐了兩下。那是他真金白銀置辦的產業，如今算是徹底割肉了。他吞了口唾沫，眼巴巴地看著沈硯：「沈爺，這手續可是全套的，連過戶稅我都替您交了。您看那麵粉……」
沈硯指腹抹過那枚鋼印，心裡最後一塊大石頭算是落了地。在這個動盪的年代，有了這層身份和這個窩，他才算是真正紮下了根。
他收好文件，抬頭看向趙德柱，臉上露出了幾天來最真切的笑意。
「掌柜的放心，明天貨就到，今天先給你看看這個。」
他彎下腰，從櫃檯底下拎出一個半大的黑陶罐子，「咚」的一聲悶響，穩穩擱在了房契旁邊。
「光有面沒油，這銀絲卷也起不了酥，差點意思。」
沈硯隨手掀開蓋子。
一股子濃郁醇厚的脂香氣，瞬間填滿了後廚。
趙德柱下意識地探頭一瞅，原本眯縫著的眼猛地瞪圓了，喉結上下劇烈滾動了一下。
只見那罐子裡的豬油，凝如白玉，潤似羊脂，表面平整得像面鏡子，連一絲一毫的焦渣碎屑都看不見。這年頭，市面上的豬油大多熬得發黃髮黑，帶著股哈喇味，哪見過這種精煉過的極品？
「這……這是大油？」趙德柱聲音都變了調，顫巍巍地伸出手指頭想戳一下，又怕弄髒了這寶貝，懸在半空不敢落下。
「精煉的板油，沒雜質。」沈硯把蓋子扣回去，推到趙德柱面前，「既然您辦事敞亮，我也不能小氣。以後除了麵粉，每個月我再單給您勻十斤這種大油。」
「十斤？！」
趙德柱倒抽一口涼氣，緊接著，那張臉瞬間漲得通紅，那是激動造成的血色。
剛才過戶那點肉疼？早特麼飛到九霄雲外去了！
這特級雪花粉加上這精煉豬油，就是兩張王牌！有了這兩樣東西，再加上沈硯的手藝，福源祥以後做出來的點心，那就是京城獨一份的招牌！別說一套小院子，就是再搭上一間鋪面，這買賣也做得！
「沈爺！您……您簡直就是我的活財神啊！」趙德柱一把抱住那陶罐，恨不得親上兩口，看著沈硯的眼神里哪還有半點掌柜的架子，全是敬畏和討好，「您這辦事，講究！太講究了！以後您有什麼吩咐，儘管言語，我趙德柱絕無二話！」
沈硯神色依舊平淡，只是指尖輕輕在房契那鮮紅的印章上點了點，示意不用客氣。
直到抱著油罐子走出後廚，被穿堂風一吹，趙德柱那發熱的腦門才稍稍冷靜了幾分。他回頭瞅了一眼那晃動的棉門帘，心裡頭不由得咂摸出點別的滋味來，越琢磨越心驚。
這四九城裡混，講究的就是個面子和里子。
剛才那房契一交，自己那是被掏空了里子，心都在滴血；可沈硯轉手這一罐精煉大油拍下來，不僅把這坑給填平了，還把自己的面子給撐得圓圓滿滿。
明明是被割了一刀狠的，結果自己還得樂得屁顛屁顛地給人賠笑臉，甚至覺得占了天大的便宜。
這手腕，這心機……
趙德柱緊了緊懷裡的油罐子，心裡暗自嘀咕：這沈爺看著年輕，可這人情世故的火候，比那些活了大半輩子的老狐狸還老道。這一手恩威並施，玩得是真漂亮！
「這哪是請了個大廚啊，」趙德柱搖了搖頭，眼底滿是服氣，「這是請回來一尊真佛啊。」
楊文學的爹盤腿坐在炕沿，手裡那杆老煙槍早就熄了火，他正有一搭沒一搭地跟老伴兒念叨著家常。旁邊那張缺了腿的方桌上，小妹正趴在那兒練大字。
「爹，娘，我回來了。」
楊文學推門進屋，帶進屋的那股子寒氣還沒散，先被撲鼻的甜香給蓋住了，瞬間蓋過了屋裡常年不散的旱菸味。
「咋才回來？」楊樹森把菸袋鍋子往鞋底上磕了磕，抬頭就見兒子一臉喜氣，「遇著啥好事了？」
「爹，您嘗嘗這個。」
楊文學獻寶似的把那個還有餘溫的銀絲卷放在桌上，小心翼翼地掰開。那一層層細如髮絲的麵條晶瑩剔透，浸潤著油脂，在燈光下泛著誘人的光澤。
楊樹森和李芳蘭盯著那點心，半晌沒挪開眼。
「兒啊，這是哪來的？」
「師父賞的。」楊文學把大半個塞給正咽口水的團團，又把剩下的一塊遞到爹嘴邊，「師傅說了，只要我好好練，往後天天都能讓咱們吃上這個！」
楊樹森手有些抖，沒捨得往嘴裡送，硬是掰了一半塞給媳婦，自己只抿了一小口。
那一瞬間，老漢渾濁的眼睛裡泛起了水光。
「好……好啊。」楊樹森細細品著嘴裡化開的甜味，聲音有些哽咽，「文學，你這師傅是有大本事的人，也是個心善的。你記著，在人家手底下，眼裡得有活兒，嘴要嚴，把手藝學紮實了。咱們老楊家能不能翻身，以後能不能吃上飽飯，全看你了！」
窗外北風呼嘯，但這間四處漏風的破舊小屋裡，卻因為這半個銀絲卷，因為那個叫沈硯的名字，第一次居然覺著日子有了盼頭。
次日晌午，日頭剛過正中。
福源祥後廚的門帘子被人猛地掀開，趙德柱頂著兩個碩大的黑眼圈，風風火火地衝進了後廚，手裡死死攥著一個牛皮紙袋，活像是剛從刑場上搶回來的免死金牌。
「沈爺！妥了！」
他把紙袋往案板上一拍，震起一層浮面，「昨兒個晚上我連夜託了警署的關係，又找了保長簽字畫押，光是大洋就塞出去好幾十塊！您瞅瞅，這可是熱乎的！」
沈硯擦了擦手，不緊不慢地解開繞在紙袋上的細繩。
隨著細繩解開，裡頭滑出兩樣東西。一張是蓋著鮮紅官印的「紅契」，墨跡嶄新，戶主欄上「沈硯」二字力透紙背；另一張則是壓著鋼印的身份證明，照片上的沈硯神情平靜。
「這院子，現如今可是正兒八經姓沈了。」
趙德柱盯著那房契，腮幫子忍不住抽搐了兩下。那是他真金白銀置辦的產業，如今算是徹底割肉了。他吞了口唾沫，眼巴巴地看著沈硯：「沈爺，這手續可是全套的，連過戶稅我都替您交了。您看那麵粉……」
沈硯指腹抹過那枚鋼印，心裡最後一塊大石頭算是落了地。在這個動盪的年代，有了這層身份和這個窩，他才算是真正紮下了根。
他收好文件，抬頭看向趙德柱，臉上露出了幾天來最真切的笑意。
「掌柜的放心，明天貨就到，今天先給你看看這個。」
他彎下腰，從櫃檯底下拎出一個半大的黑陶罐子，「咚」的一聲悶響，穩穩擱在了房契旁邊。
「光有面沒油，這銀絲卷也起不了酥，差點意思。」
沈硯隨手掀開蓋子。
一股子濃郁醇厚的脂香氣，瞬間填滿了後廚。
趙德柱下意識地探頭一瞅，原本眯縫著的眼猛地瞪圓了，喉結上下劇烈滾動了一下。
只見那罐子裡的豬油，凝如白玉，潤似羊脂，表面平整得像面鏡子，連一絲一毫的焦渣碎屑都看不見。這年頭，市面上的豬油大多熬得發黃髮黑，帶著股哈喇味，哪見過這種精煉過的極品？
「這……這是大油？」趙德柱聲音都變了調，顫巍巍地伸出手指頭想戳一下，又怕弄髒了這寶貝，懸在半空不敢落下。
「精煉的板油，沒雜質。」沈硯把蓋子扣回去，推到趙德柱面前，「既然您辦事敞亮，我也不能小氣。以後除了麵粉，每個月我再單給您勻十斤這種大油。」
「十斤？！」
趙德柱倒抽一口涼氣，緊接著，那張臉瞬間漲得通紅，那是激動造成的血色。
剛才過戶那點肉疼？早特麼飛到九霄雲外去了！
這特級雪花粉加上這精煉豬油，就是兩張王牌！有了這兩樣東西，再加上沈硯的手藝，福源祥以後做出來的點心，那就是京城獨一份的招牌！別說一套小院子，就是再搭上一間鋪面，這買賣也做得！
「沈爺！您……您簡直就是我的活財神啊！」趙德柱一把抱住那陶罐，恨不得親上兩口，看著沈硯的眼神里哪還有半點掌柜的架子，全是敬畏和討好，「您這辦事，講究！太講究了！以後您有什麼吩咐，儘管言語，我趙德柱絕無二話！」
沈硯神色依舊平淡，只是指尖輕輕在房契那鮮紅的印章上點了點，示意不用客氣。
直到抱著油罐子走出後廚，被穿堂風一吹，趙德柱那發熱的腦門才稍稍冷靜了幾分。他回頭瞅了一眼那晃動的棉門帘，心裡頭不由得咂摸出點別的滋味來，越琢磨越心驚。
這四九城裡混，講究的就是個面子和里子。
剛才那房契一交，自己那是被掏空了里子，心都在滴血；可沈硯轉手這一罐精煉大油拍下來，不僅把這坑給填平了，還把自己的面子給撐得圓圓滿滿。
明明是被割了一刀狠的，結果自己還得樂得屁顛屁顛地給人賠笑臉，甚至覺得占了天大的便宜。
這手腕，這心機……
趙德柱緊了緊懷裡的油罐子，心裡暗自嘀咕：這沈爺看著年輕，可這人情世故的火候，比那些活了大半輩子的老狐狸還老道。這一手恩威並施，玩得是真漂亮！
「這哪是請了個大廚啊，」趙德柱搖了搖頭，眼底滿是服氣，「這是請回來一尊真佛啊。」