第二百六十六章 主教練正在熱身！
吳濤順著他的手指看過去，表情凝重起來，事到如此，男人之間的默契已不必多言，「洵，我懂了。」
蘇洵拍了拍他的肩膀，不再說什麼，帶著幾人往包房走。
蘇陌跟在他旁邊，蘇洵偏過頭，聲音壓得很低，低到只有兩個人能聽見。「他懂啥了？」
「他不是你的朋友嗎？」蘇陌看有些驚奇，「我不道啊。」
蘇洵皺了皺眉，也沒想明白就乾脆不想了。
後廚的熱氣像一層永遠散不掉的霧，油煙機轟隆隆地響著，卻怎麼也抽不乾淨那股子嗆人的辣椒味。廚師李大鵬左手顛勺，右手拿鏟，鍋里的菜在火焰里翻滾。
他把鍋里的菜裝盤，動作乾淨利落，菜葉整整齊齊地碼在盤子裡，醬汁從縫隙里滲出來。他拿起搭在肩上的毛巾擦了擦汗，偏過頭就看到吳濤站在後廚門口，一副失魂落魄的樣子。
「吳哥，咋回事？一臉丟了魂的樣子。」
李大鵬笑著問，從耳朵上夾出一根利群，從灶台上一划就點著了，他深吸一口，煙從鼻腔里噴出來，混進後廚的油煙里，分不清哪是煙哪是霧。
吳濤靠在灶台旁邊，把剛才蘇洵說的話重複了一遍。
李大鵬聽完，臉上的笑容緩緩收起。他叼著煙，眯著眼看鍋里還在翻滾的滷水，滷水里泡著幾隻雞腿，被煮得皮開肉綻，露出裡面白嫩的肉。
「他果真這麼說？」
「一字不差。」
李大鵬沉默片刻，突然釋懷地笑了，—像是等了很久、終於等到了什麼的笑。
「為廚二十載，第一次遇到知己。」
李大鵬深吸最後一口煙，菸頭的火光猛地亮了一下，然後他把那截利群狠狠掐滅在牆角，後廚常年瀰漫的油煙竟被他肥碩的身軀狠狠撞開，像摩西分紅海，竟是連油煙都不敢上前。
李大鵬把圍裙從身上解下來疊放在案板旁邊，擰開水龍頭，水嘩嘩地衝下來，他擠了一泵洗潔精，搓手，搓指縫，搓指甲，每一個動作都很慢，很認真。
水流衝掉泡沫，露出底下那雙指節粗大的手。李大鵬從架子上抽了兩張廚房紙仔仔細細地擦乾，連指縫都沒放過，然後重新拿起那條圍裙抖開，讓它平整地貼在身上。
做完這些，他面色平靜，正如那句「胸有驚雷而面如平湖者，可拜上將軍。」
李大鵬站在灶台前，深吸一口氣，他甚至隱隱察覺到，旁邊案板上那把用了十幾年的菜刀在發出輕微的嗡鳴聲。
老夥計，你和我一樣，也在期待這一刻嗎？
就在李大鵬準備將自己這一生對雞的理解傾入到這盤菜里時，他看向旁邊，瞳孔猛地一顫。
他看到了什麼？
主教練正在熱身！
看到吳濤在往腰間系圍裙，李大鵬退到牆角，他從吳濤頭髮稀疏的側臉中，似乎看到了屬於曾經那位新東方天之驕子的影子。
當年吳濤從新東方畢業的時候，是那一屆最優秀的學生。他的刀工被老師稱為「二十年一遇」，他的調味被同學稱為「鬼鼻」，他自創的那道秘制燒雞還在新東方的畢業展上拿過金獎。
後來他開了這家小店，在這條街上來來往往的店鋪里，浪花淘盡，唯他屹立不倒，靠的就是這個自己琢磨出來的秘制燒雞配方。
只不過後來發生了一些事，讓吳濤很少再拿起菜刀。
有一天，吳濤把他叫到後廚，把配方教給了他。李大鵬當時不敢相信，問吳濤為什麼，吳濤只是笑了笑，說了一句——「男人把夢想託付給男人，有什麼不對？」
李大鵬看著吳濤的側臉，嘴唇動了動，聲音有點抖：「學長，難道你今天要…」
「不錯。」
吳濤已經將圍裙系在腰間，那件沾染了油污的白色圍裙在他身上有一種說不出的肅穆，「今天這道菜，我親自來。」
他的眼中閃過一絲懷念，「大鵬，跟了我這麼久，你總問我這一身的功夫要埋沒到什麼時候，你還記得我怎麼說的嗎？」
李大鵬的眼眶有點熱。他當然記得吳濤當時說，「等一個人。」
「我想，我知道這準備了一生的功夫和手法要用在哪一刻了。」
「你是對的，時間會告訴我何時再出山。」
吳濤看著面前的炒鍋，怒喝一聲：「刀來！」
李大鵬連忙把旁邊的菜刀遞到吳濤手中，吳濤低頭看了一眼那把刀，最後搖搖頭，把它放回案板上，「這柄不夠。」
他走到牆角的儲物櫃前，把那些雜物撥開，露出柜子最深處的一個方方正正的布包。
吳濤把布包放在上面解開外面的結，布包攤開，裡面是一個檀木盒子，深褐色的木紋在燈光下泛著溫潤的光，盒蓋上刻著一朵蓮花，花瓣層層疊疊，像是剛被風吹開的。
盒子裡鋪著黃色的絲綢，絲綢上面躺著一柄龍頭菜刀，刀身亮得能照出人影，看不到一絲鏽跡，刃口鋒利得像能切開光。
他看著刀身上映出的自己，那張被歲月磨平了稜角的臉，那雙被油煙燻得不再清澈的眼睛。
吳濤開口了，聲音很輕，輕得像是在跟一個很久沒見的人說話，「師傅哎，雖然您當時將我逐出師門，但今兒又得讓您的寶貝兒見見光了。」
吳濤從木盒裡取出一塊磨刀石，約莫二指寬，一指厚，表面被磨得光滑如鏡。然後他捧了半掌水灑在磨刀石上，水珠在石面上滾了一下，滲進細密的紋路里。
他把刀放在磨刀石上磨了十來下，用拇指輕輕颳了刮刀刃，感受那一點點刺進皮膚里的銳利。他滿意地點點頭，用那塊黃色絲綢把刀身擦乾淨，寒光一閃，刀身亮得能照出人影。
吳濤看著案板上那半隻土雞，雞是今天早上殺的，皮黃肉嫩，在燈光下泛著油潤的光澤。他用手指一寸寸地撫過雞皮，他能隱隱感知到雞皮下那屬於肉與骨的呼吸。
像是這隻雞在告訴他——這裡下刀，這裡去骨，這裡皮薄，這裡肉厚。
吳濤閉上雙眼，似在請神。
他在請那個二十年前在新東方里意氣風發的、相信自己能成為一代名廚的人回來，回到這雙手裡，回到這把刀上。
吳濤猛地睜開眼！眸中精光爆閃，那雙被油煙燻了二十年的眼睛此刻亮得像兩顆被點燃的星。他甚至能聽到那半拉雞子在說話。
雞子在說，睜開你的眼看好了！往這下刀！若是偏了一分一毫，我死不瞑目！
吳濤的眼神帶著虔誠，他低喝一聲！
「雞兄！走好！」
刀落下去，他在雞身上作畫，每一刀都精準得像是在臨摹什麼名帖，刀鋒過處，皮開肉綻，但綻開的是花。
包房裡，蘇洵坐在主位上，面前擺著一道一道端上來的菜。清蒸鱸魚，蒜蓉粉絲蒸扇貝，東坡肉，龍井蝦仁，蟹粉豆腐，干炸響鈴，宋嫂魚羹，還有一盆金燦燦的雞湯。
盤子摞盤子，碗疊碗，圓桌都快擺不下了。
蘇洵有些懵，他叫住正要離開的服務員，「小兄弟，送錯了吧？我們沒點這些。」
服務員停下來，低頭看了看桌上的菜，「哥，沒送錯，老闆說這八大碗是配菜。」
蘇洵聽完人都呆了，八大碗當配菜，半隻雞裝了三個盤子。吳濤和他的感情，在他不知道的角落裡已經深厚到這個地步了嗎？
蘇洵拍了拍他的肩膀，不再說什麼，帶著幾人往包房走。
蘇陌跟在他旁邊，蘇洵偏過頭，聲音壓得很低，低到只有兩個人能聽見。「他懂啥了？」
「他不是你的朋友嗎？」蘇陌看有些驚奇，「我不道啊。」
蘇洵皺了皺眉，也沒想明白就乾脆不想了。
後廚的熱氣像一層永遠散不掉的霧，油煙機轟隆隆地響著，卻怎麼也抽不乾淨那股子嗆人的辣椒味。廚師李大鵬左手顛勺，右手拿鏟，鍋里的菜在火焰里翻滾。
他把鍋里的菜裝盤，動作乾淨利落，菜葉整整齊齊地碼在盤子裡，醬汁從縫隙里滲出來。他拿起搭在肩上的毛巾擦了擦汗，偏過頭就看到吳濤站在後廚門口，一副失魂落魄的樣子。
「吳哥，咋回事？一臉丟了魂的樣子。」
李大鵬笑著問，從耳朵上夾出一根利群，從灶台上一划就點著了，他深吸一口，煙從鼻腔里噴出來，混進後廚的油煙里，分不清哪是煙哪是霧。
吳濤靠在灶台旁邊，把剛才蘇洵說的話重複了一遍。
李大鵬聽完，臉上的笑容緩緩收起。他叼著煙，眯著眼看鍋里還在翻滾的滷水，滷水里泡著幾隻雞腿，被煮得皮開肉綻，露出裡面白嫩的肉。
「他果真這麼說？」
「一字不差。」
李大鵬沉默片刻，突然釋懷地笑了，—像是等了很久、終於等到了什麼的笑。
「為廚二十載，第一次遇到知己。」
李大鵬深吸最後一口煙，菸頭的火光猛地亮了一下，然後他把那截利群狠狠掐滅在牆角，後廚常年瀰漫的油煙竟被他肥碩的身軀狠狠撞開，像摩西分紅海，竟是連油煙都不敢上前。
李大鵬把圍裙從身上解下來疊放在案板旁邊，擰開水龍頭，水嘩嘩地衝下來，他擠了一泵洗潔精，搓手，搓指縫，搓指甲，每一個動作都很慢，很認真。
水流衝掉泡沫，露出底下那雙指節粗大的手。李大鵬從架子上抽了兩張廚房紙仔仔細細地擦乾，連指縫都沒放過，然後重新拿起那條圍裙抖開，讓它平整地貼在身上。
做完這些，他面色平靜，正如那句「胸有驚雷而面如平湖者，可拜上將軍。」
李大鵬站在灶台前，深吸一口氣，他甚至隱隱察覺到，旁邊案板上那把用了十幾年的菜刀在發出輕微的嗡鳴聲。
老夥計，你和我一樣，也在期待這一刻嗎？
就在李大鵬準備將自己這一生對雞的理解傾入到這盤菜里時，他看向旁邊，瞳孔猛地一顫。
他看到了什麼？
主教練正在熱身！
看到吳濤在往腰間系圍裙，李大鵬退到牆角，他從吳濤頭髮稀疏的側臉中，似乎看到了屬於曾經那位新東方天之驕子的影子。
當年吳濤從新東方畢業的時候，是那一屆最優秀的學生。他的刀工被老師稱為「二十年一遇」，他的調味被同學稱為「鬼鼻」，他自創的那道秘制燒雞還在新東方的畢業展上拿過金獎。
後來他開了這家小店，在這條街上來來往往的店鋪里，浪花淘盡，唯他屹立不倒，靠的就是這個自己琢磨出來的秘制燒雞配方。
只不過後來發生了一些事，讓吳濤很少再拿起菜刀。
有一天，吳濤把他叫到後廚，把配方教給了他。李大鵬當時不敢相信，問吳濤為什麼，吳濤只是笑了笑，說了一句——「男人把夢想託付給男人，有什麼不對？」
李大鵬看著吳濤的側臉，嘴唇動了動，聲音有點抖：「學長，難道你今天要…」
「不錯。」
吳濤已經將圍裙系在腰間，那件沾染了油污的白色圍裙在他身上有一種說不出的肅穆，「今天這道菜，我親自來。」
他的眼中閃過一絲懷念，「大鵬，跟了我這麼久，你總問我這一身的功夫要埋沒到什麼時候，你還記得我怎麼說的嗎？」
李大鵬的眼眶有點熱。他當然記得吳濤當時說，「等一個人。」
「我想，我知道這準備了一生的功夫和手法要用在哪一刻了。」
「你是對的，時間會告訴我何時再出山。」
吳濤看著面前的炒鍋，怒喝一聲：「刀來！」
李大鵬連忙把旁邊的菜刀遞到吳濤手中，吳濤低頭看了一眼那把刀，最後搖搖頭，把它放回案板上，「這柄不夠。」
他走到牆角的儲物櫃前，把那些雜物撥開，露出柜子最深處的一個方方正正的布包。
吳濤把布包放在上面解開外面的結，布包攤開，裡面是一個檀木盒子，深褐色的木紋在燈光下泛著溫潤的光，盒蓋上刻著一朵蓮花，花瓣層層疊疊，像是剛被風吹開的。
盒子裡鋪著黃色的絲綢，絲綢上面躺著一柄龍頭菜刀，刀身亮得能照出人影，看不到一絲鏽跡，刃口鋒利得像能切開光。
他看著刀身上映出的自己，那張被歲月磨平了稜角的臉，那雙被油煙燻得不再清澈的眼睛。
吳濤開口了，聲音很輕，輕得像是在跟一個很久沒見的人說話，「師傅哎，雖然您當時將我逐出師門，但今兒又得讓您的寶貝兒見見光了。」
吳濤從木盒裡取出一塊磨刀石，約莫二指寬，一指厚，表面被磨得光滑如鏡。然後他捧了半掌水灑在磨刀石上，水珠在石面上滾了一下，滲進細密的紋路里。
他把刀放在磨刀石上磨了十來下，用拇指輕輕颳了刮刀刃，感受那一點點刺進皮膚里的銳利。他滿意地點點頭，用那塊黃色絲綢把刀身擦乾淨，寒光一閃，刀身亮得能照出人影。
吳濤看著案板上那半隻土雞，雞是今天早上殺的，皮黃肉嫩，在燈光下泛著油潤的光澤。他用手指一寸寸地撫過雞皮，他能隱隱感知到雞皮下那屬於肉與骨的呼吸。
像是這隻雞在告訴他——這裡下刀，這裡去骨，這裡皮薄，這裡肉厚。
吳濤閉上雙眼，似在請神。
他在請那個二十年前在新東方里意氣風發的、相信自己能成為一代名廚的人回來，回到這雙手裡，回到這把刀上。
吳濤猛地睜開眼！眸中精光爆閃，那雙被油煙燻了二十年的眼睛此刻亮得像兩顆被點燃的星。他甚至能聽到那半拉雞子在說話。
雞子在說，睜開你的眼看好了！往這下刀！若是偏了一分一毫，我死不瞑目！
吳濤的眼神帶著虔誠，他低喝一聲！
「雞兄！走好！」
刀落下去，他在雞身上作畫，每一刀都精準得像是在臨摹什麼名帖，刀鋒過處，皮開肉綻，但綻開的是花。
包房裡，蘇洵坐在主位上，面前擺著一道一道端上來的菜。清蒸鱸魚，蒜蓉粉絲蒸扇貝，東坡肉，龍井蝦仁，蟹粉豆腐，干炸響鈴，宋嫂魚羹，還有一盆金燦燦的雞湯。
盤子摞盤子，碗疊碗，圓桌都快擺不下了。
蘇洵有些懵，他叫住正要離開的服務員，「小兄弟，送錯了吧？我們沒點這些。」
服務員停下來，低頭看了看桌上的菜，「哥，沒送錯，老闆說這八大碗是配菜。」
蘇洵聽完人都呆了，八大碗當配菜，半隻雞裝了三個盤子。吳濤和他的感情，在他不知道的角落裡已經深厚到這個地步了嗎？