第320章 沈璃：瓜娃子你嘗嘗我嘴上的紅油香不香！
「是啊！」
沈璃的帽檐底下露出了半截上揚的嘴角，「嘿嘿，大姐你眼光好。」
陸安掏出手機掃了碼。
「裡面坐嘛，靠牆那張桌子乾淨些！」
胖大姐手上的活沒停，一邊下抄手一邊用下巴朝鋪子裡面指了指。
兩個人側著身子從窄窄的過道擠了進去。
鋪子裡面的空間比看起來還要小。
四張老舊的方桌拼在一起，塑料凳子腿上的漆皮掉了大半，桌面上的不鏽鋼筷筒里插滿了紅色的竹筷，筷筒旁邊擱著一瓶老陳醋和一罐辣椒麵。
牆上貼著一張褪了色的年畫，年畫旁邊是一台掛式電視機，正放著川渝本地的早間新聞，聲音小得只能聽見嗡嗡的底噪。
陸安拉開靠牆的塑料凳子，用紙巾擦了擦凳面，然後抬了抬下巴示意沈璃坐。
沈璃一屁股坐了下去，兩隻手撐在桌面上，腦袋像個小雷達一樣朝灶台的方向轉了過去，兩隻眼睛死死盯著胖大姐手裡的動作。
「快了快了，老子的抄手快了！」
不到三分鐘。
胖大姐端著一個紅色托盤從灶台後面繞了出來，穩穩噹噹地走過來，把四個碗碟一樣一樣擱在了桌面上。
紅油抄手先落桌。
白瓷碗裡，碗底鋪著厚厚一層亮紅色的辣椒油，油麵上撒著白芝麻和翠綠的蔥花，六個白胖胖的抄手趴在紅油裡面，皮子薄得能看見裡面的肉餡，褶皺處微微泛著透明的光。
辣椒油的香氣在碗沿上翻了一個跟頭，直直地往沈璃的鼻孔里鑽。
沈璃的喉結動了一下，「香慘咯！」
接著是醪糟湯圓。
一碗乳白色的醪糟湯底，湯麵上浮著六顆圓滾滾的小湯圓，白白胖胖，在熱湯里微微晃蕩。
醪糟的酒釀甜香和糯米的綿軟味道混在一起，溫和得像冬天裡一條剛曬過太陽的棉被。
然後是糍粑塊。
小小的瓷碟上碼著四塊煎得金黃酥脆的糍粑，外層的焦殼微微鼓著泡，裂縫裡滲出了一絲絲融化的內芯，上面淋著一層紅糖漿，粘稠的糖漿正沿著糍粑的邊緣緩緩往碟底淌。
最後是陸安的川渝豌雜小面。
鹼水面在碗裡盤成一個小山丘，澆頭是紅油豌雜，肉臊子的顆粒分明，豌豆燉得稀爛，綠油油的藿香葉擱在最上面當點綴。
四樣東西往桌上一擺，蒸汽在兩個人之間升騰起來，把鋪子裡做早間新聞的電視聲和外面市場的嘈雜聲都隔在了一層白紗後面。
「開動咯！」
沈璃抓起筷子，兩隻竹筷在桌面上墩了兩下對齊，精準地夾起了一個紅油抄手。
抄手在筷子尖上晃了兩下，紅油沿著皮子的褶皺往下淌了一滴。
她把整顆抄手塞進了嘴裡。
牙齒咬破薄皮的那一瞬間，豬肉餡料的汁水和碗底紅油的味道同時在口腔里爆開了。
沈璃的眼睛眯了起來。
整張臉的線條從銳利的御姐模式瞬間切換成了一隻吃到了魚的小貓。
「巴適慘了！」
她吸溜了一口碗裡的紅油湯汁，嘴唇上沾滿了紅油，在燈光下亮晶晶的一圈。
她扭頭朝灶台的方向喊了一嗓子，「大姐，你這個抄手太安逸了！」
「哈哈！」
胖大姐笑得眼睛都看不見了，手上還在包著下一鍋的抄手，「妹妹愛吃就好嘛！」
陸安坐在對面，筷子挑了一坨小面送進嘴裡，嚼了兩下，微微點了點頭。
鹼水面的鹼味控得剛好，不重不輕，麵條的口感爽滑彈牙。
豌雜澆頭的肉臊子炒得干香，顆粒分明不油膩，豌豆是用小火慢煨爛的，入口即化。
調味的底子是菜籽油和本地的二荊條辣椒，不是那種工業化的辣椒醬。
「嗯？」
他嚼面的間隙，視線落在灶台旁邊的調料台上。
一個沒貼標籤的塑料罐子裡，裝著一罐顏色偏深紅的辣椒麵，顆粒粗細不勻，這是手工石磨的特徵。
機器磨出來的辣椒麵顆粒均勻，顏色偏亮。
手工石磨的辣椒麵因為研磨力度不一致，出來的粉粒有粗有細，但香氣保留得更完整。
這家鋪子的辣椒麵品質，比市面上百分之九十的產品都好。
陸安放下筷子，朝灶台那邊開了口。
「大姐，你們用的辣椒麵，是在哪裡進的貨？」
胖大姐手上的動作停了一下，抬起頭看了他一眼，眼神里多了一點意外。
「咦，小伙子你還懂辣椒麵？」
「略懂一點。」
「嘿！」
胖大姐拿勺子的手朝市場深處的方向指了指，「裡頭走到底，左手邊倒數第三個攤位，有個王婆婆，她家專門磨手工辣椒麵，用的是貴州遵義的滿天星朝天椒，日曬風乾，石磨慢磨。」
「全市場就她一家在做手工磨的，其他的都改機器了，嫌手磨太慢。」
「但味道差得遠嘛！機器磨的辣椒麵聞著沖，入口寡，沒有回味。王婆婆那個，聞著溫吞，但一下鍋，那個香！嗬！」
胖大姐說到「香」字的時候，自己先吸了一口氣，表情陶醉得不行。
陸安在腦子裡記下了這個信息。
王婆婆，市場最裡面，左手邊倒數第三。
辣椒麵的品質決定了一道川菜百分之四十的靈魂。
今天要買的食材清單里，辣椒麵是必須拿下的關鍵物資。
「謝謝大姐。」
「客氣啥子嘛！」
胖大姐擺了擺手，又埋頭包起了抄手。
這邊，沈璃已經把六個紅油抄手全部消滅了。
碗底只剩下一汪紅彤彤的辣椒油和幾粒孤零零的白芝麻。
她又把勺子伸進了醪糟湯圓的碗裡，舀了一顆湯圓送進嘴裡。
糯米皮子在舌頭上一壓就塌了，軟糯得沒有一絲抵抗力，醪糟湯底的酒釀甜味滲進了糯米的每一個縫隙里，從舌尖一路暖到了胃底。
「唔！」
沈璃的肩膀聳了一下，整個人的身體語言都在說四個字——好吃到哭。
她又拿起了一塊糍粑。
外層的焦殼咬開的時候發出了咔的一聲脆響，裡面的糯米芯子還是滾燙的，黏黏的拉出了一條絲，紅糖漿的甜味和焦殼的焦香撞在一起，在嘴巴裡面打了一架，誰也沒贏，最後握手言和，化成了一種又甜又酥又糯的混合口感。
沈璃嚼著糍粑，兩頰鼓鼓的，腮幫子一動一動的，像一隻往嘴裡塞滿了食物的倉鼠。
陸安看著她吃東西的樣子，伸出筷子，從自己碗裡的醪糟湯圓里夾了兩顆，輕輕放進了她的碗裡。
沈璃低頭看了一眼碗裡多出來的兩顆湯圓，咧嘴一笑。
然後不顧周圍大媽大爺的目光，身體朝著陸安傾斜過來，嘟起嘴巴索要嘴子。
「乖乖，ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)親親！」
「達咩！」
「？？？」
「璃寶，你的嘴上還有紅油呢！」
「那不正好，瓜娃子你快嘗嘗這紅油香不香！」
沈璃的帽檐底下露出了半截上揚的嘴角，「嘿嘿，大姐你眼光好。」
陸安掏出手機掃了碼。
「裡面坐嘛，靠牆那張桌子乾淨些！」
胖大姐手上的活沒停，一邊下抄手一邊用下巴朝鋪子裡面指了指。
兩個人側著身子從窄窄的過道擠了進去。
鋪子裡面的空間比看起來還要小。
四張老舊的方桌拼在一起，塑料凳子腿上的漆皮掉了大半，桌面上的不鏽鋼筷筒里插滿了紅色的竹筷，筷筒旁邊擱著一瓶老陳醋和一罐辣椒麵。
牆上貼著一張褪了色的年畫，年畫旁邊是一台掛式電視機，正放著川渝本地的早間新聞，聲音小得只能聽見嗡嗡的底噪。
陸安拉開靠牆的塑料凳子，用紙巾擦了擦凳面，然後抬了抬下巴示意沈璃坐。
沈璃一屁股坐了下去，兩隻手撐在桌面上，腦袋像個小雷達一樣朝灶台的方向轉了過去，兩隻眼睛死死盯著胖大姐手裡的動作。
「快了快了，老子的抄手快了！」
不到三分鐘。
胖大姐端著一個紅色托盤從灶台後面繞了出來，穩穩噹噹地走過來，把四個碗碟一樣一樣擱在了桌面上。
紅油抄手先落桌。
白瓷碗裡，碗底鋪著厚厚一層亮紅色的辣椒油，油麵上撒著白芝麻和翠綠的蔥花，六個白胖胖的抄手趴在紅油裡面，皮子薄得能看見裡面的肉餡，褶皺處微微泛著透明的光。
辣椒油的香氣在碗沿上翻了一個跟頭，直直地往沈璃的鼻孔里鑽。
沈璃的喉結動了一下，「香慘咯！」
接著是醪糟湯圓。
一碗乳白色的醪糟湯底，湯麵上浮著六顆圓滾滾的小湯圓，白白胖胖，在熱湯里微微晃蕩。
醪糟的酒釀甜香和糯米的綿軟味道混在一起，溫和得像冬天裡一條剛曬過太陽的棉被。
然後是糍粑塊。
小小的瓷碟上碼著四塊煎得金黃酥脆的糍粑，外層的焦殼微微鼓著泡，裂縫裡滲出了一絲絲融化的內芯，上面淋著一層紅糖漿，粘稠的糖漿正沿著糍粑的邊緣緩緩往碟底淌。
最後是陸安的川渝豌雜小面。
鹼水面在碗裡盤成一個小山丘，澆頭是紅油豌雜，肉臊子的顆粒分明，豌豆燉得稀爛，綠油油的藿香葉擱在最上面當點綴。
四樣東西往桌上一擺，蒸汽在兩個人之間升騰起來，把鋪子裡做早間新聞的電視聲和外面市場的嘈雜聲都隔在了一層白紗後面。
「開動咯！」
沈璃抓起筷子，兩隻竹筷在桌面上墩了兩下對齊，精準地夾起了一個紅油抄手。
抄手在筷子尖上晃了兩下，紅油沿著皮子的褶皺往下淌了一滴。
她把整顆抄手塞進了嘴裡。
牙齒咬破薄皮的那一瞬間，豬肉餡料的汁水和碗底紅油的味道同時在口腔里爆開了。
沈璃的眼睛眯了起來。
整張臉的線條從銳利的御姐模式瞬間切換成了一隻吃到了魚的小貓。
「巴適慘了！」
她吸溜了一口碗裡的紅油湯汁，嘴唇上沾滿了紅油，在燈光下亮晶晶的一圈。
她扭頭朝灶台的方向喊了一嗓子，「大姐，你這個抄手太安逸了！」
「哈哈！」
胖大姐笑得眼睛都看不見了，手上還在包著下一鍋的抄手，「妹妹愛吃就好嘛！」
陸安坐在對面，筷子挑了一坨小面送進嘴裡，嚼了兩下，微微點了點頭。
鹼水面的鹼味控得剛好，不重不輕，麵條的口感爽滑彈牙。
豌雜澆頭的肉臊子炒得干香，顆粒分明不油膩，豌豆是用小火慢煨爛的，入口即化。
調味的底子是菜籽油和本地的二荊條辣椒，不是那種工業化的辣椒醬。
「嗯？」
他嚼面的間隙，視線落在灶台旁邊的調料台上。
一個沒貼標籤的塑料罐子裡，裝著一罐顏色偏深紅的辣椒麵，顆粒粗細不勻，這是手工石磨的特徵。
機器磨出來的辣椒麵顆粒均勻，顏色偏亮。
手工石磨的辣椒麵因為研磨力度不一致，出來的粉粒有粗有細，但香氣保留得更完整。
這家鋪子的辣椒麵品質，比市面上百分之九十的產品都好。
陸安放下筷子，朝灶台那邊開了口。
「大姐，你們用的辣椒麵，是在哪裡進的貨？」
胖大姐手上的動作停了一下，抬起頭看了他一眼，眼神里多了一點意外。
「咦，小伙子你還懂辣椒麵？」
「略懂一點。」
「嘿！」
胖大姐拿勺子的手朝市場深處的方向指了指，「裡頭走到底，左手邊倒數第三個攤位，有個王婆婆，她家專門磨手工辣椒麵，用的是貴州遵義的滿天星朝天椒，日曬風乾，石磨慢磨。」
「全市場就她一家在做手工磨的，其他的都改機器了，嫌手磨太慢。」
「但味道差得遠嘛！機器磨的辣椒麵聞著沖，入口寡，沒有回味。王婆婆那個，聞著溫吞，但一下鍋，那個香！嗬！」
胖大姐說到「香」字的時候，自己先吸了一口氣，表情陶醉得不行。
陸安在腦子裡記下了這個信息。
王婆婆，市場最裡面，左手邊倒數第三。
辣椒麵的品質決定了一道川菜百分之四十的靈魂。
今天要買的食材清單里，辣椒麵是必須拿下的關鍵物資。
「謝謝大姐。」
「客氣啥子嘛！」
胖大姐擺了擺手，又埋頭包起了抄手。
這邊，沈璃已經把六個紅油抄手全部消滅了。
碗底只剩下一汪紅彤彤的辣椒油和幾粒孤零零的白芝麻。
她又把勺子伸進了醪糟湯圓的碗裡，舀了一顆湯圓送進嘴裡。
糯米皮子在舌頭上一壓就塌了，軟糯得沒有一絲抵抗力，醪糟湯底的酒釀甜味滲進了糯米的每一個縫隙里，從舌尖一路暖到了胃底。
「唔！」
沈璃的肩膀聳了一下，整個人的身體語言都在說四個字——好吃到哭。
她又拿起了一塊糍粑。
外層的焦殼咬開的時候發出了咔的一聲脆響，裡面的糯米芯子還是滾燙的，黏黏的拉出了一條絲，紅糖漿的甜味和焦殼的焦香撞在一起，在嘴巴裡面打了一架，誰也沒贏，最後握手言和，化成了一種又甜又酥又糯的混合口感。
沈璃嚼著糍粑，兩頰鼓鼓的，腮幫子一動一動的，像一隻往嘴裡塞滿了食物的倉鼠。
陸安看著她吃東西的樣子，伸出筷子，從自己碗裡的醪糟湯圓里夾了兩顆，輕輕放進了她的碗裡。
沈璃低頭看了一眼碗裡多出來的兩顆湯圓，咧嘴一笑。
然後不顧周圍大媽大爺的目光，身體朝著陸安傾斜過來，嘟起嘴巴索要嘴子。
「乖乖，ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)親親！」
「達咩！」
「？？？」
「璃寶，你的嘴上還有紅油呢！」
「那不正好，瓜娃子你快嘗嘗這紅油香不香！」