第50章 積酸菜和煤泥 （求收藏！求追讀！）
柱子預想中的這些裝備，最耗時間的就是那把小折刀。
折刀上所有的材料幾乎都沒有現成的，就連螺絲都要稍微打磨一下。
其餘小零件的材料幾乎都是出自王鐵匠之手，黃銅合頁加熱打成粗胚，再交由柱子精細打磨。
為了便於開合，柱子還給刀片上裝了個推刀鈕。
在刀片的根部開個孔，打磨了一個合適的沉頭螺絲放入，兩邊擰上合適的螺母。
每個零件想要能用，都要花費大量時間，一點點用線鋸加銼刀慢慢修整。
也就是開孔最簡單些，畢竟有電動工具。
關鍵的軸鎖開關，其中的金屬件也是手搓，關鍵的彈簧卻沒有賣的。
本來打算自己用鐵絲手搓，可惜和王鐵匠搗鼓了半天，成品都不理想。
後來柱子在上次去鎮上買回來的一堆零件中挑挑揀揀，最終把目光瞄向了掛鎖。
他直接給掛鎖砸開，取出彈簧，隨後重新手搓了個合適的開關金屬件。
這把刃長八厘米、寬2.5厘米、握把十厘米的軸鎖折刀，才終於完成。
折刀的刀柄和中直一樣都是貼片的，倒是不咋耗時間。
原本他打算用木頭製作，後來無意間瞥見角落裡的那副大馬鹿角，就用了馬鹿角。
將分叉和根部鋸下備用，只取主幹部分。
就這麼麻煩其實也沒用了多長時間，更別說還有姥爺幫忙。
主要是期間還要幫家裡忙活別的事兒，幫老媽醃鹹菜就是其一。
前文說了柱子家沒有外屋地，只有一個單獨的堂屋，兩邊是住人的裡屋。
廚房是單獨的，井也在院子裡。
收完秋菜後的那幾天，廚房的大鐵鍋就沒停下過燒水，不斷地燙菜。
得虧是沒連著炕，不然晚上那炕都燙得睡不了人。
就這，廚房灶台連著的倉庫地火龍，大門和窗戶白天都要開著散散熱氣。
需要醃的大青幫等曬蔫巴後，挑出來半心的，其餘放入菜窖保存。
剩下的就是醃酸菜的，入缸之前需要焯水，等大青幫外表成深綠色就能拿出來了。
隨後放到帘子上控水，這就相當耗時間了。
柱子家的醃菜缸有兩個，每一個的口子直徑都有1米，一缸都能醃千斤。
這大陶缸一般能裝多少水，就能醃多少酸菜，要是使他家廚房那水缸也就兩三百斤頂天兒了。
準備得差不多了，就把兩口大缸往倉庫里碼放，準備醃。
這就是技術活了，就得趙玉蘭出手了。
老媽把大青幫每一層都碼得規規矩矩的，每碼兩層她就會撒上一把大粒鹽。
等碼滿了，拿麻袋啥的墊上，柱子站上去踩，就又有空間能再碼幾層。
然後放那三天，取家家都有的壓酸菜的大青石壓上，把菜里的水分壓上來。
關於這大青石，也有點說道，就是不能放在家裡的西南角。
（一種說法，當不得真。）
壓上後還得適當添點水，到這步了還不能封口。
等個十來天的樣子，瞅著壓實誠了，頂上放一層廢菜幫子，用塑料布蓋上用繩子或者黃泥封口。
期間時不時要動一動大青石，等表層咕嚕冒泡了就能吃了。
除此之外呢，還要和煤泥。
柱子家燒炕用的是煤，這煤可不能買回來直接燒，不然容易出問題。
很容易把炕燒了，甚至中毒。
老輩們自然想出了解決方法，煤買回來都是碎煤，便宜。
先是把煤面子裡的矸子撿出去，那玩意不燃燒還堵火。
這矸子就是煤面子裡摻雜的黑石頭、硬渣啥的。
隨後就是篩黃土面兒，把上山挖來的黃土，用篩子過濾一下。
然後把處理好的煤面子和黃土直接摻到一起拌勻，一般是七成的煤三成的土。
然後加水，用鐵杴一邊加一邊攪拌。
等到軟硬適中，不稀不干時就能放一邊悶一會兒，
具體啥叫軟硬適中呢，就是攥在手裡能成團，往地上一摔不碎不開。
和煤泥一定要寧干勿稀，不然稀了淌火煙大嗆人。
燒炕呢也有講究，先是攏火，然後加小柈子後加大柈子把火燒旺。
等火旺了，用泥板子把煤泥均勻貼在灶坑兩邊，差不多一指來厚。
看溫度，放在那裡煨一兩個小時，煙囪要是冒白煙，那就是燒得好。
要是冒的黑煙，就要查看是不是煤泥壓火了，處理一下不倒煙就成。
炕熱夠了，睡覺前兒把剩下的煤泥抹平，蓋一層薄灰，留一點點縫通風。
這樣火一夜不滅，天太冷的話早上還能接著燒。
像是土灶的話還得整塊板子給灶口擋上，不能跑風。
現成的鐵爐子就不用，它跟燒蜂窩煤的爐子一樣有個自帶的擋風口。
這些天，柱子基本就在幹這些活。
吃過飯，柱子又來到了小五家，正巧看見一家人在收拾行李。
「柱子來了啊，進屋坐。」
小五他娘熱情地招呼著柱子進屋，倒上了一杯熱茶。
「烏嬸，這是準備帶小五進山合幫打紅圍了？」
烏嬸望著門外，臉色帶著一絲焦急。
「嗯吶，瞅這天氣要下雪了，趁著山路好走先回去再說。」
小五是知道柱子來幹啥的，也知道他娘著急走，便接過話茬：
「娘，二哥是來問皮子熟好沒的。」
烏嬸爽快一笑，從屋裡拿出兩張馬鹿皮還有不少跳貓子皮。
「都擱這了，柱子你要做啥就跟小五他爹說，我得先走了。」
柱子答應著，起身送小五娘倆出去。
等再回到屋裡時，屋裡只有小五的四姐和他爹了。
「叔，我想使這馬鹿皮做一套裝備，背心，皮衣，皮靴啥的您看夠使不。」
「夠使，家裡還有不少袍子皮呢，你具體說說。」
隨後柱子詳細地說了他的要求，陳叔也是爽快人，當即拉著柱子就量尺寸。
小五他四姐，陳小菊，在一旁記錄。
等柱子跟個撥浪鼓一樣，被陳叔扒拉來扒拉去的一通量完後，倆人這才重新回到炕上坐下。
「成，做好了我讓小菊給你送去，皮子都現成的要不了兩三天。」
柱子感謝一番後，取了點馬鹿的皮子就告辭離去了。
折刀上所有的材料幾乎都沒有現成的，就連螺絲都要稍微打磨一下。
其餘小零件的材料幾乎都是出自王鐵匠之手，黃銅合頁加熱打成粗胚，再交由柱子精細打磨。
為了便於開合，柱子還給刀片上裝了個推刀鈕。
在刀片的根部開個孔，打磨了一個合適的沉頭螺絲放入，兩邊擰上合適的螺母。
每個零件想要能用，都要花費大量時間，一點點用線鋸加銼刀慢慢修整。
也就是開孔最簡單些，畢竟有電動工具。
關鍵的軸鎖開關，其中的金屬件也是手搓，關鍵的彈簧卻沒有賣的。
本來打算自己用鐵絲手搓，可惜和王鐵匠搗鼓了半天，成品都不理想。
後來柱子在上次去鎮上買回來的一堆零件中挑挑揀揀，最終把目光瞄向了掛鎖。
他直接給掛鎖砸開，取出彈簧，隨後重新手搓了個合適的開關金屬件。
這把刃長八厘米、寬2.5厘米、握把十厘米的軸鎖折刀，才終於完成。
折刀的刀柄和中直一樣都是貼片的，倒是不咋耗時間。
原本他打算用木頭製作，後來無意間瞥見角落裡的那副大馬鹿角，就用了馬鹿角。
將分叉和根部鋸下備用，只取主幹部分。
就這麼麻煩其實也沒用了多長時間，更別說還有姥爺幫忙。
主要是期間還要幫家裡忙活別的事兒，幫老媽醃鹹菜就是其一。
前文說了柱子家沒有外屋地，只有一個單獨的堂屋，兩邊是住人的裡屋。
廚房是單獨的，井也在院子裡。
收完秋菜後的那幾天，廚房的大鐵鍋就沒停下過燒水，不斷地燙菜。
得虧是沒連著炕，不然晚上那炕都燙得睡不了人。
就這，廚房灶台連著的倉庫地火龍，大門和窗戶白天都要開著散散熱氣。
需要醃的大青幫等曬蔫巴後，挑出來半心的，其餘放入菜窖保存。
剩下的就是醃酸菜的，入缸之前需要焯水，等大青幫外表成深綠色就能拿出來了。
隨後放到帘子上控水，這就相當耗時間了。
柱子家的醃菜缸有兩個，每一個的口子直徑都有1米，一缸都能醃千斤。
這大陶缸一般能裝多少水，就能醃多少酸菜，要是使他家廚房那水缸也就兩三百斤頂天兒了。
準備得差不多了，就把兩口大缸往倉庫里碼放，準備醃。
這就是技術活了，就得趙玉蘭出手了。
老媽把大青幫每一層都碼得規規矩矩的，每碼兩層她就會撒上一把大粒鹽。
等碼滿了，拿麻袋啥的墊上，柱子站上去踩，就又有空間能再碼幾層。
然後放那三天，取家家都有的壓酸菜的大青石壓上，把菜里的水分壓上來。
關於這大青石，也有點說道，就是不能放在家裡的西南角。
（一種說法，當不得真。）
壓上後還得適當添點水，到這步了還不能封口。
等個十來天的樣子，瞅著壓實誠了，頂上放一層廢菜幫子，用塑料布蓋上用繩子或者黃泥封口。
期間時不時要動一動大青石，等表層咕嚕冒泡了就能吃了。
除此之外呢，還要和煤泥。
柱子家燒炕用的是煤，這煤可不能買回來直接燒，不然容易出問題。
很容易把炕燒了，甚至中毒。
老輩們自然想出了解決方法，煤買回來都是碎煤，便宜。
先是把煤面子裡的矸子撿出去，那玩意不燃燒還堵火。
這矸子就是煤面子裡摻雜的黑石頭、硬渣啥的。
隨後就是篩黃土面兒，把上山挖來的黃土，用篩子過濾一下。
然後把處理好的煤面子和黃土直接摻到一起拌勻，一般是七成的煤三成的土。
然後加水，用鐵杴一邊加一邊攪拌。
等到軟硬適中，不稀不干時就能放一邊悶一會兒，
具體啥叫軟硬適中呢，就是攥在手裡能成團，往地上一摔不碎不開。
和煤泥一定要寧干勿稀，不然稀了淌火煙大嗆人。
燒炕呢也有講究，先是攏火，然後加小柈子後加大柈子把火燒旺。
等火旺了，用泥板子把煤泥均勻貼在灶坑兩邊，差不多一指來厚。
看溫度，放在那裡煨一兩個小時，煙囪要是冒白煙，那就是燒得好。
要是冒的黑煙，就要查看是不是煤泥壓火了，處理一下不倒煙就成。
炕熱夠了，睡覺前兒把剩下的煤泥抹平，蓋一層薄灰，留一點點縫通風。
這樣火一夜不滅，天太冷的話早上還能接著燒。
像是土灶的話還得整塊板子給灶口擋上，不能跑風。
現成的鐵爐子就不用，它跟燒蜂窩煤的爐子一樣有個自帶的擋風口。
這些天，柱子基本就在幹這些活。
吃過飯，柱子又來到了小五家，正巧看見一家人在收拾行李。
「柱子來了啊，進屋坐。」
小五他娘熱情地招呼著柱子進屋，倒上了一杯熱茶。
「烏嬸，這是準備帶小五進山合幫打紅圍了？」
烏嬸望著門外，臉色帶著一絲焦急。
「嗯吶，瞅這天氣要下雪了，趁著山路好走先回去再說。」
小五是知道柱子來幹啥的，也知道他娘著急走，便接過話茬：
「娘，二哥是來問皮子熟好沒的。」
烏嬸爽快一笑，從屋裡拿出兩張馬鹿皮還有不少跳貓子皮。
「都擱這了，柱子你要做啥就跟小五他爹說，我得先走了。」
柱子答應著，起身送小五娘倆出去。
等再回到屋裡時，屋裡只有小五的四姐和他爹了。
「叔，我想使這馬鹿皮做一套裝備，背心，皮衣，皮靴啥的您看夠使不。」
「夠使，家裡還有不少袍子皮呢，你具體說說。」
隨後柱子詳細地說了他的要求，陳叔也是爽快人，當即拉著柱子就量尺寸。
小五他四姐，陳小菊，在一旁記錄。
等柱子跟個撥浪鼓一樣，被陳叔扒拉來扒拉去的一通量完後，倆人這才重新回到炕上坐下。
「成，做好了我讓小菊給你送去，皮子都現成的要不了兩三天。」
柱子感謝一番後，取了點馬鹿的皮子就告辭離去了。