第37章 開餐廳的教父【求追讀，求收藏】
老安東尼一聽到要收錢，立馬就警惕了起來，原本傾聽的姿態收回，雙手抱胸靠在了椅背上，做出了明顯的防禦姿勢。
「我對什麼網站完全不了解，也不知道你們到底想要做什麼，合作還是沒有什麼必要了吧！」
陳知行見老安東尼對支付固定費用的提議表現出明顯的戒備與退卻，神色卻並未見沮喪。
他從容地放下手中的水杯，目光掃過桌上還剩一半的千層面、燴飯與沙拉，語氣平和地開口：
「安東尼先生，我理解您的顧慮。網際網路對許多人來說還是新鮮事物，直接支付一筆固定費用確實會讓人猶豫。
不如我們換一種合作方式，您不需要預付任何費用，我們只從通過Etrip引流帶來的額外營業額中抽取一定比例作為報酬。
這樣，您的風險幾乎為零，只有真正帶來新客人、新收入時，我們才從中獲益。」
老安東尼灰藍色的眼珠微微轉動，手指無意識地在木桌邊緣摩挲了幾下。
這個提議顯然比每月固定支出一大筆錢聽起來合理許多，他沉吟片刻，卻還是緩緩搖頭。
「年輕人，我這家店開了二十多年，靠的是街坊和老客。你們說的『引流』……我怎麼知道哪些客人是因為你們網站來的？又怎麼算得清哪一部分收入是『額外』的？太複雜了，我年紀大了，不想折騰這些算不清的帳。」
一旁的吉姆忍不住微微前傾身子，凱薩琳也輕蹙眉頭，兩人交換了一個眼神，這老頭果然如傳言般頑固難纏。
陳知行卻輕輕抬手，示意他們少安毋躁。他眼神依舊平靜，仿佛對方的反應早在他預料之中。
他不再繞彎，伸手指向桌上那三道尚未撤去的菜品，聲音清晰地說道：「既然這樣，我們不妨把合作範圍收窄，簡化到最容易衡量、也最不會干擾您現有經營的方式，我們只為薩爾餐廳設計一款『Etrip網站特約套餐』！
這樣一來，您無需改變日常菜單與價格體系，只需多準備一款固定組合。哪些收入來自這個套餐、成本多少、利潤多少，一目了然，帳目清晰。
而且只有套餐真正賣出去之後，我們才能拿到報酬，你沒有任何風險和成本支出。如果效果不好，您可以隨時終止合作，毫無損失。」
說完這一大段後，陳知行略微停頓，觀察著老安東尼的反應。
老安東尼沉默了下來，手指不再摩挲桌沿，而是輕輕握在一起。
他看向窗外那隻依舊慵懶的黑貓，又回頭瞥了一眼角落裡那桌低聲交談的老客。
過了好一會兒，他才緩緩開口，語氣雖仍謹慎，卻已少了之前的直接拒絕：「特約套餐……淨利潤分成……你們想要分多少？」
見老安東尼鬆口了，陳知行心中長舒了一口氣，但表情依舊平靜如湖。
「多少？當然是全部！我們要全部的淨利潤！」
「這不可能！那我的餐廳豈不是再給你的網站打工！」
老安東尼神情激動，兩隻手指尖捏合、手掌朝前並上下晃動，做出了義大利經典手勢。
這是他第一次表現出如此大的情緒波動。
陳知行雙手虛按，示意他保持冷靜，繼續解釋道：「聽著，老夥計！我們要的只是這個套餐的全部淨利潤，顧客到店之後，如果點了其他的菜品，甚至只點了套餐中的某一個餐品，都跟我們Etrip網站沒有關係，那都是你賺的。
如果你對自己的餐廳有信心，完全可以把這些衝著『特約套餐』而來的客戶發展成回頭客，他們再次過來，肯定想要換一換口味，這些也都是你賺的！
你好好想一想，這能讓你的餐廳收入增加多少？
而我們要的只不過是一個套餐的利潤罷了，這很公平！」
聽了陳知行的補充後，老安東尼逐漸冷靜了下來，開始仔細思考起利弊得失。
他的腦海里閃過大兒子的家庭艱難，想起了小女兒的學費帳單，還有妻子衣櫃裡多年沒有更新的舊衣服……
這件事對他來說並沒有風險，只是把多賺到的一部分作為報酬交出去而已……
最終，他緩緩地點了點頭，答應了陳知行的合作要求。
一旁的吉姆和凱薩琳見狀，也終於放鬆了下來。
網站的第一次商業合作，終於看到成果了。
雙方就此商量起了具體的合作細節。
合作從什麼時候開始……多久進行一次結算……終止合作的方式……
「對了，我還有一個小要求！為了確保合作能夠長期保持，我們必須建立起有效的監督機制，餐廳需要僱傭一個由網站指定的服務員負責點餐服務，以保證『特約套餐』的銷售數量與實際數字相匹配！」
老安東尼聞言略微皺了皺眉，但想到對方的網站如果真的能夠帶來大量客流的話，他肯定是需要僱傭更多人手的，倒也不算是什麼過分的要求。
「可以，不過我這裡的時薪可比不上那些熱門餐廳，只有8美元每小時，你確定能夠找到人？」【注一】
「這就不用您費心了，網站也會給我們的監督人員補貼部分薪水的！」陳知行笑著回答道。
待一切都商量妥當之後，陳知行站起身跟老安東尼握了握手：「希望我們能夠合作愉快！合同我會在3天之內準備好，送過來與您正式簽約！」
「我也希望你的網站不會讓我失望！我很期待薩爾餐廳被客戶坐滿的一天！」
陳知行正準備離開，想起這頓飯錢似乎還沒有支付，轉過身來看向老安東尼。
「不好意思，我好像忘記支付這頓午飯的帳單了！」
老安東尼豪爽地擺了擺手：「這頓算我請的，算是慶祝我們達成合作！」
「那可不行！我可不希望我們的合作是從一頓霸王餐開始的！」陳知行笑著回答道。
在陳知行的堅持下，老安東尼最終還是收下了抹零之後的50美元餐費。
這個價格不算便宜，但也絕對不貴，是個非常好的數字，也是「Etrip網站特約套餐」的定價。
臨出門前，陳知行又突然回頭：「安東尼，傳聞你在開餐廳之前是黑手黨？」
老安東尼聞言，沒有回答，臉上露出了一個以為莫名的笑容。
陳知行不知道他這是默認，還是想要用這一層身份威懾自己，但他對安東尼這樣的狀態非常滿意。
「很好，繼續保持這樣，以後要是有其他的客戶問起這個問題，你就用這樣的表情回答他們，還可以更加嚴肅一些，具體可以參考馬龍白蘭度！」
說完，陳知行就帶著吉姆和凱薩琳笑著離開了餐廳，只留老安東尼有些莫名其妙地站在那裡。
「我？馬龍白蘭度？」
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註：1996年，美利堅政府規定的最低工資標準為每小時5.15美元。
「我對什麼網站完全不了解，也不知道你們到底想要做什麼，合作還是沒有什麼必要了吧！」
陳知行見老安東尼對支付固定費用的提議表現出明顯的戒備與退卻，神色卻並未見沮喪。
他從容地放下手中的水杯，目光掃過桌上還剩一半的千層面、燴飯與沙拉，語氣平和地開口：
「安東尼先生，我理解您的顧慮。網際網路對許多人來說還是新鮮事物，直接支付一筆固定費用確實會讓人猶豫。
不如我們換一種合作方式，您不需要預付任何費用，我們只從通過Etrip引流帶來的額外營業額中抽取一定比例作為報酬。
這樣，您的風險幾乎為零，只有真正帶來新客人、新收入時，我們才從中獲益。」
老安東尼灰藍色的眼珠微微轉動，手指無意識地在木桌邊緣摩挲了幾下。
這個提議顯然比每月固定支出一大筆錢聽起來合理許多，他沉吟片刻，卻還是緩緩搖頭。
「年輕人，我這家店開了二十多年，靠的是街坊和老客。你們說的『引流』……我怎麼知道哪些客人是因為你們網站來的？又怎麼算得清哪一部分收入是『額外』的？太複雜了，我年紀大了，不想折騰這些算不清的帳。」
一旁的吉姆忍不住微微前傾身子，凱薩琳也輕蹙眉頭，兩人交換了一個眼神，這老頭果然如傳言般頑固難纏。
陳知行卻輕輕抬手，示意他們少安毋躁。他眼神依舊平靜，仿佛對方的反應早在他預料之中。
他不再繞彎，伸手指向桌上那三道尚未撤去的菜品，聲音清晰地說道：「既然這樣，我們不妨把合作範圍收窄，簡化到最容易衡量、也最不會干擾您現有經營的方式，我們只為薩爾餐廳設計一款『Etrip網站特約套餐』！
這樣一來，您無需改變日常菜單與價格體系，只需多準備一款固定組合。哪些收入來自這個套餐、成本多少、利潤多少，一目了然，帳目清晰。
而且只有套餐真正賣出去之後，我們才能拿到報酬，你沒有任何風險和成本支出。如果效果不好，您可以隨時終止合作，毫無損失。」
說完這一大段後，陳知行略微停頓，觀察著老安東尼的反應。
老安東尼沉默了下來，手指不再摩挲桌沿，而是輕輕握在一起。
他看向窗外那隻依舊慵懶的黑貓，又回頭瞥了一眼角落裡那桌低聲交談的老客。
過了好一會兒，他才緩緩開口，語氣雖仍謹慎，卻已少了之前的直接拒絕：「特約套餐……淨利潤分成……你們想要分多少？」
見老安東尼鬆口了，陳知行心中長舒了一口氣，但表情依舊平靜如湖。
「多少？當然是全部！我們要全部的淨利潤！」
「這不可能！那我的餐廳豈不是再給你的網站打工！」
老安東尼神情激動，兩隻手指尖捏合、手掌朝前並上下晃動，做出了義大利經典手勢。
這是他第一次表現出如此大的情緒波動。
陳知行雙手虛按，示意他保持冷靜，繼續解釋道：「聽著，老夥計！我們要的只是這個套餐的全部淨利潤，顧客到店之後，如果點了其他的菜品，甚至只點了套餐中的某一個餐品，都跟我們Etrip網站沒有關係，那都是你賺的。
如果你對自己的餐廳有信心，完全可以把這些衝著『特約套餐』而來的客戶發展成回頭客，他們再次過來，肯定想要換一換口味，這些也都是你賺的！
你好好想一想，這能讓你的餐廳收入增加多少？
而我們要的只不過是一個套餐的利潤罷了，這很公平！」
聽了陳知行的補充後，老安東尼逐漸冷靜了下來，開始仔細思考起利弊得失。
他的腦海里閃過大兒子的家庭艱難，想起了小女兒的學費帳單，還有妻子衣櫃裡多年沒有更新的舊衣服……
這件事對他來說並沒有風險，只是把多賺到的一部分作為報酬交出去而已……
最終，他緩緩地點了點頭，答應了陳知行的合作要求。
一旁的吉姆和凱薩琳見狀，也終於放鬆了下來。
網站的第一次商業合作，終於看到成果了。
雙方就此商量起了具體的合作細節。
合作從什麼時候開始……多久進行一次結算……終止合作的方式……
「對了，我還有一個小要求！為了確保合作能夠長期保持，我們必須建立起有效的監督機制，餐廳需要僱傭一個由網站指定的服務員負責點餐服務，以保證『特約套餐』的銷售數量與實際數字相匹配！」
老安東尼聞言略微皺了皺眉，但想到對方的網站如果真的能夠帶來大量客流的話，他肯定是需要僱傭更多人手的，倒也不算是什麼過分的要求。
「可以，不過我這裡的時薪可比不上那些熱門餐廳，只有8美元每小時，你確定能夠找到人？」【注一】
「這就不用您費心了，網站也會給我們的監督人員補貼部分薪水的！」陳知行笑著回答道。
待一切都商量妥當之後，陳知行站起身跟老安東尼握了握手：「希望我們能夠合作愉快！合同我會在3天之內準備好，送過來與您正式簽約！」
「我也希望你的網站不會讓我失望！我很期待薩爾餐廳被客戶坐滿的一天！」
陳知行正準備離開，想起這頓飯錢似乎還沒有支付，轉過身來看向老安東尼。
「不好意思，我好像忘記支付這頓午飯的帳單了！」
老安東尼豪爽地擺了擺手：「這頓算我請的，算是慶祝我們達成合作！」
「那可不行！我可不希望我們的合作是從一頓霸王餐開始的！」陳知行笑著回答道。
在陳知行的堅持下，老安東尼最終還是收下了抹零之後的50美元餐費。
這個價格不算便宜，但也絕對不貴，是個非常好的數字，也是「Etrip網站特約套餐」的定價。
臨出門前，陳知行又突然回頭：「安東尼，傳聞你在開餐廳之前是黑手黨？」
老安東尼聞言，沒有回答，臉上露出了一個以為莫名的笑容。
陳知行不知道他這是默認，還是想要用這一層身份威懾自己，但他對安東尼這樣的狀態非常滿意。
「很好，繼續保持這樣，以後要是有其他的客戶問起這個問題，你就用這樣的表情回答他們，還可以更加嚴肅一些，具體可以參考馬龍白蘭度！」
說完，陳知行就帶著吉姆和凱薩琳笑著離開了餐廳，只留老安東尼有些莫名其妙地站在那裡。
「我？馬龍白蘭度？」
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註：1996年，美利堅政府規定的最低工資標準為每小時5.15美元。