第二十四章 椒鹽與烤飯糰

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  田所惠露出回憶的表情,想了好一陣後,她才緩緩開口。

  「我好像聽說過這個名字......」

  田所惠憑藉著記憶,在櫥櫃裡四處翻找。

  最後她甚至趴下身子,整個人幾乎鑽進了櫥櫃裡面,在一大堆雜物中尋找了許久,才翻出一個小罐子。

  「林羽君,你看這個是不是?」

  林羽接過田所惠遞來的小罐子,晃了晃裡面棕褐色的小顆粒。

  「沒錯,就是這個!」

  林羽扭開罐子,把鼻子湊近,深深吸了一口。

  花椒那濃烈又奇異的芳香,攜帶著讓人鼻頭一麻的麻痹感,氣勢洶洶的鑽進林羽的鼻腔。

  林羽忍不住皺了皺鼻子。

  那酸爽感,直衝天靈感!

  太好了!

  麻味還很足,應該沒有放置太久。

  這花椒品質很好,讓林羽有種意外之喜的驚喜感。

  一時之間,林羽有些恍惚。

  前世,他的家鄉就位於那片物產豐饒的巴蜀大地。

  花椒作為那片土地上常見又特色的香料,那種特殊的香味,那種刺激性的麻味和奇異的芳香,讓人只要接觸過一次,就會印象深刻。

  直到今天,再一次聞到花椒的麻味時,林羽才突然在恍惚之間,意識到了一件事情.......

  他已經......許久沒有聞到過這股,他本該無比熟悉的麻味了。

  前世的記憶就像封凍的冰雪,看起來,似乎堅不可摧。

  但時間的偉力就像是初春的暖陽,看起來並不熾熱,沒什麼威力。

  可當你反應過來時,它早已無聲無息的釋放出溫暖,讓你自願走進了它的陷阱。

  陽光普照大地,積雪消融,化作流水滲入大地深處,再也不見蹤影。

  「欸......」

  林羽嘆了口氣,他意識到,他似乎......也該放下前世了......

  「林羽君,怎麼了嗎?」

  田所惠的聲音將林羽從回憶中驚醒過來。

  林羽下意識地抬頭,正好對上女孩關切的眼神。

  「突然聽見林羽君嘆氣,發生什麼了事了嗎?」

  田所惠溫柔的目光中滿是擔憂與關心。

  「沒什麼。」

  林羽抬手,擦了擦眼中並不存在的淚水,「只是突然想起一些......以前的事情而已。」

  「那就好。」

  田所惠鬆了口氣,又抬手指了指林羽手裡裝著花椒的小罐子,「這個花椒,還能用嗎?」

  林羽點頭笑道:「能用的,而且品質還不錯。」

  突然,林羽似乎想到了什麼有意思的事情,眼底流露出一抹壞笑的意味。

  「小惠,要不要聞聞?香味很濃烈的!」

  田所惠欣然點頭,「好啊。」

  此刻的林羽就像一隻誘拐小女孩的大灰狼,眼底是遮掩不住的壞笑。

  他再次提醒,「注意,一定是要深深地吸一口氣,只有這樣,才能深刻體會到花椒的真正魅力。」

  「哦,好的。」

  田所惠出身日本北方的一座海濱小鎮,見識並不廣闊,此前並沒有接觸過花椒這種香料。

  所以她並不知道花椒是什麼味道,也不知道自己即將面對什麼。

  她只是看見林羽如此在意的尋找,表情似乎頗為鄭重,甚至想起了曾經的經歷,心中不免對花椒的味道產生了濃重的好奇。

  儘管林羽剛才提到過,花椒能讓人產生麻痹的感覺,但一向性格老實的田所惠還是聽從了林羽的話,將鼻子湊近罐子,猛吸了一大口。

  「啊!」

  田所惠慘叫一聲,鼻子發麻,那種奇特的酸爽感讓她眼淚都快掉下來了。

  「林羽君!你捉弄我!」

  「哈哈哈!」

  田所惠必須得非常用力的皺起鼻子,才能稍稍緩解那種麻痹的感覺。


  看見哈哈大笑的林羽,她生氣地抬起手臂,打在林奇地肩膀上。

  雖然表情憤怒,但女孩的力度卻並不大。

  看見田所惠這副窘樣,林羽笑得更大聲了,剛才思念家鄉時,心中升起的惆悵之情也消散了不少。

  「林羽君!你還笑?」

  「不要笑了!」

  田所惠站在原地急得跳腳,臉上的表情都快哭出來了。

  「好了,好了,不笑了,不笑了。」

  林羽終於停下了大笑。

  「林羽君,難得你會這麼不正經。」

  田所惠撅起嘴巴,氣鼓鼓的向他抱怨。

  「我向你道歉嘛!」

  林羽慣例似的摸了摸田所惠的頭,理順她的頭髮。

  田所惠心底還是有些怨氣,卻也沒有躲開林羽的手。

  「不過還是得謝謝你,小惠,我現在心情好多了。」

  聽見林羽這麼說,田所惠也就不在生他的氣了,話鋒一轉,看向那瓶花椒。

  「這種東西,真得要用在飯糰里嗎?」

  「大家會受不了吧?」

  回想起剛才那股酸爽的感覺,田所惠忍不住瑟瑟發抖。

  「放心,我只用一點點,而且會處理的。」

  聽見林羽這麼說,田所惠有些好奇。

  「那林羽君打算怎麼做呢?」

  「我打算炒一份椒鹽,加到鹽蔥醬里。」

  「椒鹽?」

  「對,椒鹽,那是一種用花椒和鹽做出的調料。」

  「將花椒炒香,焙乾,然後磨成花椒粉,和鹽一起炒,最後得出的成品會很香,不僅兼具鹽和花椒的複合香味,而且刺激感也不會那麼強烈。」

  說干就干,林羽拿出一口平底鍋,架在爐灶上,先開大火將鍋燒熱,隨後轉為小火。

  林奇取出一些花椒,放進平底鍋中。

  「不放油嗎?」田所惠問道。

  林羽搖搖頭,「不放油的,就這麼用小火,慢慢的把花椒焙香。」

  「要有耐心,一定得是最小的火,還要不斷翻炒攪拌。」

  林羽動作輕柔地翻炒著平底鍋內的花椒。

  在持續的小火焙炒下,鍋內的花椒很快釋放出一股濃烈的異香。

  當鍋內的花椒被焙炒得干香酥脆時,林羽拿開平底鍋,將鍋中的花椒全部倒在菜板上。

  「小惠,廚房裡有擀麵杖嗎?我要用那個把花椒碾成粉末。」

  「實在沒有的話,找個玻璃瓶也能湊合用。」

  「有的,林羽君你等一下,我這就給你找來。」

  田所惠開始打開櫥櫃,四處翻找。

  不一會,她就拿出一根擀麵杖,放到林羽手裡。

  「幹得漂亮,小惠真棒。」

  聽著林羽得誇讚,田所惠笑眯了眼。「不用客氣,林羽君,這是我應該做的。」

  林羽看向菜板,開始碾花椒粉。

  花椒內部的水分因為持續的焙炒,早就已經被全部逼了出來,變得又干又脆。

  在擀麵杖的碾壓下,一小堆花椒很快就變成了一堆溫熱的花椒粉。

  林羽碾磨得很認真,力氣也足夠,碾磨出來的花椒粉就像麵粉一樣細膩,還在冒著熱氣,並且不斷往外釋放香氣。

  碾磨好花椒粉後,林羽又將一勺鹽放進了無油的平底鍋里,加入碾磨好的花椒粉,用最小的火力,持續翻炒著鹽巴。

  直到鹽巴發出帶著微焦氣息的柔和咸香時,林羽才將鍋子從灶火上拿開,將炒香的鹽巴加到蔥花中。

  但這還沒完,林羽調大火力,將一勺油倒入鍋中。

  直到鍋中的油燒得冒煙,林羽才拿起鍋子,循序漸進得分成數次,將熱油潑在蔥花表面。

  把隨著「滋拉」的響聲,一股濃烈的清香味飄蕩在廚房裡。

  「怎麼樣?」

  林羽將做好的鹽蔥醬擺到田所惠面前。


  田所惠想到剛才花椒的遭遇,起初還有點猶豫,但聞著那股好聞的蔥香,最後還是沒忍住,用勺子取了一點點鹽蔥醬,送入口中。

  「好香!」

  田所惠的眼神一下子亮了起來。

  「花椒的麻味真得不那麼刺激了,變得柔和了很多。」

  「不僅如此,花椒那股奇異的芳香反而變得更濃了,和炒香的鹽,還有熱油潑過的蔥花混在一起,好清爽的香味啊!」

  林羽用筷子攪拌著做好的鹽蔥醬,聞著飄散在空氣中的清新的蔥香味,不禁心情愉悅,嘴角也不自覺地揚起一抹弧度。

  田所惠一直都在默默關注林羽的動作,也注意到了他嘴角那抹不易察覺的笑容。

  「這也是林羽君之前說的......小巧思嗎?」田所惠笑著問道。

  「當然了!雖然並不複雜,但料理的巧思是無處不在的。」

  說罷,他看向被田所惠包好的一個個飯糰,圓嘟嘟,胖乎乎的,一看就餡料飽滿,很容易讓人食慾大增。

  「小惠,那接下來的飯糰也拜託你來包可以嗎?我打算開始烤飯糰了。」

  「嗯,好啊!」田所惠高興地答應。

  看著少女臉上溫和的笑容,林羽突然想起一件事情。

  在開始料理之間,他好像說過,這次午飯,由田所惠來擔任主廚,他來輔助對方來著。

  按理說,他應該只做一些切配,看火之類的小活,並且還得在主廚的指令下做事。

  結果,在烹飪過程中,他不知不覺就接手了許多步驟,幹得活甚至超過田所惠了。

  他本來可是想著鍛鍊一下田所惠的啊!

  林羽心中帶著真心的歉意,看向正在包飯糰的小惠。

  「抱歉小惠,本來一開始就說好了,是我來輔助你的,結果下意識就又指揮上你幹活了。」

  「才沒這回事。」

  田所惠笑著搖搖頭,「林羽君能指點我,我很高興,畢竟我知道自己的水平,也知道自己還有很多不足。」

  見田所惠並不在意,林羽鬆了口氣。

  「其實就像我剛才說的,小惠今天的表現已經很不錯了,起碼比前幾次進步了很多。」

  「是啊,這都是多虧了林羽君的幫助。」

  林羽露出鼓勵的眼神,「加油!爭取下次表現得更好。」

  「嘿嘿,其實現在這樣我已經挺滿意了。」

  田所惠有些不好意思,摩挲著自己的髮辮。

  「以前,我在課堂上最緊張的時候,身體連動一動都做不了,甚至呼吸都會變得困難,更別說順利完成料理了。」

  「現在,雖然偶爾還是會緊張,但我已經找到了,即便是在緊張狀態下,依舊可以繼續行動的方法了。」

  林羽有些好奇,「是什麼方法?」

  田所惠低下頭,沉默不語,雙頰突然飄過一陣緋紅。

  當然是......

  放空自己,忘記自己的存在......

  然後在心中回憶,甚至想像林羽君的聲音。

  一旦想像著林羽君的聲音對自己下達指令,哪怕心裡緊張得要命,但身體還是會不由自主的動起來。

  「不,沒什麼!」

  田所惠當然不敢把心裡的話說出來,只能含糊的敷衍過去。

  看到田所惠不願意詳說,林羽也沒一個勁地追問。

  畢竟每個人都會自己的秘密的嘛!

  在別人不願意說的情況下,還不停追問,這可是極為失禮的行為。

  「不管你悟出來的是什麼方法,既然有用,那就是好方法。」

  「堅持下去,終有一天,我相信小惠你可以徹底克服你的緊張。」

  林羽目光中滿是期待,「如果真得有那一天,那小惠身體裡的潛能,或許就可以被全部激發出來了。」

  「到那時,你必定會迎來脫胎換骨般的蛻變!」

  看著林羽的目光,田所惠有些動容。

  「我的潛能?」

  田所惠有些猶豫,她還是沒辦法在內心說服自己自信起來。


  「林羽又在這麼說了,我真得沒你說得那麼厲害啦?」

  林羽的語氣無比堅定,「相信我就是了!」

  「好,既然林羽君這麼說,那我相信你!」

  「如果真有那麼一天,我肯定不會讓林羽君失望的。」

  田所惠握緊拳頭,揮舞著手臂給自己打氣。

  林羽笑著搖搖頭,不再多言,開始準備烤飯糰。

  林羽從廚房角落的櫥櫃裡,找出了一個可以盛放木炭的陶爐,還找到一堆木炭,點燃木炭後放進陶爐內。

  林羽取來田所惠包好的飯糰,用小刷子在飯糰表面刷了一層薄薄的醬油,然後在陶爐上放上一片烤網,將飯糰放在烤網上,開始烤了起來。

  起初,林羽用得木炭不多,火力也不大,甚至可以說是微弱。

  他就這樣,耐心地先使用中火小火,將飯糰表面的醬油烤乾,用熱力催促著醬油的風味滲入飯糰中,

  在飯糰表面被烤乾,醬油全部被米飯吸收之後,林羽再次給飯糰刷上一層醬油。

  隨後,他又加了幾塊木炭到陶爐內,加大了火力。

  這一次,飯糰表面的醬油被迅速烤乾,飯糰的表面也開始出現微微的焦痕。

  林羽不斷翻動著飯糰,既要把飯糰表面烤得焦香誘人,又不能烤糊出現苦味,必須十分注意。

  田所惠默默注視著林羽,她只覺得林羽此刻的表情極為認真,仿佛雙手之間不是一塊飯糰,而是一件需要頂級匠人精心雕琢的玉器。

  看著林羽專注得模樣,田所惠有些看得入神了......

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