第21章 消毒
錢來將第三瓶淡琥珀色的酒液輕輕封好，眼中精光閃爍
「孫師傅，」他重新坐下，手指在桌上輕叩，「這酒，咱們不能賣。」
孫三一愣：「不賣？那折騰這些做甚？」
「不是不賣，」錢來笑了，那笑容里透著商賈特有的狡黠：
「是不能像尋常酒水那樣擺在柜上叫賣。孫師傅你想，十斤好酒才出一斤二兩精華，這是什麼？這是金子，不，比金子還金貴！」
他站起身，在不算寬敞的後院廂房裡踱步，語速越來越快：
「咱們這『醉仙釀』，得讓它配得上『仙』字，我的意思是，限量、天價、只贈不賣。
咱們明月樓，不對外開門迎客，咱們只接受『品鑑邀請』，每次最多七人，須得是名士、清流、或是真正的風雅貴人。」
孫三聽得雲裡霧裡：「那怎麼賺錢？」
「賺錢？」錢來停下腳步，轉過身來，臉上的笑容意味深長：
「孫師傅，咱們賺的不是酒錢，是『仙緣』，您想想，若是誰都能買到，那還叫仙釀嗎？就得讓他們求而不得，越想得到，越得不到，這酒的價碼才會越抬越高。」
他走回桌邊，壓低聲音：
「我已經擬好了五份請柬，三位文壇名士，一位致仕的老翰林，還有一位宗室子弟，這些人喝過之後，哪怕一人只說一句好，這『醉仙釀』的名頭，就能傳遍半個北京城。」
孫三還是有些猶豫：「可這產量，」
「產量少才是好事！」錢來撫掌，
「物以稀為貴，咱們就說，這是終南山隱士所傳古方，需取西山深泉，用特製『九轉雲紋甑』，在特定節氣，經九次緩火蒸餾，每次僅取中間三成『仙露心』。
飲時須用薄胎玉杯，觀其色如秋水，聞其香含松雪，小口啜飲，三杯為限，這叫『三巡問仙』！」
這番話說完，連孫三這個實誠匠人都覺得有些玄乎，忍不住道：「這、這會不會太，」
「要的就是這個勁兒！」錢來拍板，「孫師傅，您放心，這些事交給我，您只管保證這酒的質量，剩下的，錢某來辦。」
孫三看著錢來眼中閃爍的光芒，知道多說無益，只得點頭：「那，我這就回莊裡，加緊再試幾批，只是這火候實在難把握，我得好好琢磨琢磨。」
「不急不急，」錢來擺手，「首批這五瓶，夠用一陣了，您慢慢試，關鍵是穩。」
送走孫三，錢來站在重新修繕過的明月樓大堂，環顧四周。
前廳已經按照他的想法重新布置，牆上掛了不知從哪裡淘來的古畫，雖然是假的，但至少看起來挺唬人的。
桌椅換成了上好的花梨木，桌上擺著汝窯的茶具。
後院的改造更費心思，酒窖用青磚砌成，下面埋了陶管引水，保持恆溫恆濕；品鑑室更是極盡奢華，地上鋪了西域來的地毯，牆上嵌著夜明珠，香爐里準備焚上價值千金的龍涎香。
「萬事俱備，只欠東風。」錢來自言自語。
他走到櫃檯後，取出五份灑金請柬，提筆蘸墨，開始謄寫。
每一份的措辭都略有不同，針對受邀者的身份、喜好做了微調，這是錢來的本事，也是他能被郭晟看中的原因。
寫完最後一筆，他輕輕吹乾墨跡，嘴角泛起一絲笑意。
三日後，這北京城裡，就該有「醉仙釀」的傳說了。
孫三回到西山莊時，已是深夜。
他沒有直接休息，而是又鑽進了後山坳洞。
那套蒸餾裝置還溫著，空氣中瀰漫著濃郁的酒香。
兩個年輕匠人正在收拾，見孫三回來，連忙起身。
「師傅，您怎麼又回來了？」
「睡不著，」孫三擺擺手，走到裝置前，「白天那批『精華』送走了，我心裡總覺得還有哪裡可以改進，你們先回去歇著，我再看看。」
兩個匠人對視一眼，知道師傅的脾氣，只得退下。
坳洞裡只剩孫三一人，他盯著那套簡陋的蒸餾裝置，腦海中回想著整個流程。
小殿下給的圖紙很簡略，但要點都說清楚了：密封、冷凝、溫度控制、掐頭去尾。
「密封，」孫三摸著陶瓮和銅管連接處的泥封，「這泥封每次用都要重新和泥，太麻煩。若是能做個帶榫卯卡扣的鐵蓋，邊上再用熱蠟封死，或許能更嚴實些……」
他正琢磨著，目光忽然落到旁邊幾個小陶罐上。
那是前幾次試驗時，按照「掐頭去尾」原則單獨收集的「頭酒」和「尾酒」。
頭酒大約有兩斤，裝在罐子裡，散發著刺鼻的、類似酒精的辛辣氣味。
尾酒更多些，有三斤多，酒味淡，但帶著一股說不清的雜味。
「扔了可惜，」孫三嘀咕著，順手拿起裝頭酒的罐子，打開聞了聞，那股衝勁兒讓他皺眉。
正要蓋上，洞外忽然傳來一陣急促的腳步聲。
「孫師傅！孫師傅在嗎？」
一個中年婦人抱著個七八歲的男孩沖了進來，滿臉焦急。
男孩右手手掌一片血肉模糊，鮮血還在往外滲。
「林娘子？這是怎麼了？」孫三認得這婦人。
她叫林秀娘，丈夫戰死邊關，帶著獨子投奔西山莊的遠房親戚，平日裡在灶房幫工。
「虎子爬樹掏鳥窩，從樹上摔下來，手按在碎瓦片上了！」林秀娘眼淚都快出來了：
「莊裡的赤腳大夫去城裡了，這可怎麼辦啊！」
孫三一看傷勢，也皺起眉頭。
傷口很深，若不及時處理，怕是要感染。
他忽然想起什麼，看向手中的頭酒罐子，小殿下的圖紙上提到過，這「頭酒」雖然不能喝，但「其性極烈，或可他用」。
烈，能不能消毒？
「你等等，」孫三放下罐子，從牆角翻出半卷還算乾淨的棉布，又倒了碗清水，「先沖洗一下。」
他用清水衝掉傷口表面的泥沙，血水混著污物流了一地。
虎子疼得直抽氣，但咬著牙沒哭出聲。
沖洗乾淨後，孫三猶豫了一下，還是拿起頭酒罐子，倒了些在另一塊棉布上。
「可能會很疼，忍著點。」
沾了頭酒的棉布按在傷口上。
「啊——！」虎子終於忍不住慘叫起來，身子劇烈顫抖。
林秀娘心疼得直掉眼淚，但緊緊抱著兒子不讓他亂動。
孫三快速擦拭一遍，又倒了點頭酒直接沖洗傷口。
「用乾淨布包上，這兩天別沾水，」孫三鬆了口氣，「明天大夫回來，再讓他看看。」
「孫師傅，」他重新坐下，手指在桌上輕叩，「這酒，咱們不能賣。」
孫三一愣：「不賣？那折騰這些做甚？」
「不是不賣，」錢來笑了，那笑容里透著商賈特有的狡黠：
「是不能像尋常酒水那樣擺在柜上叫賣。孫師傅你想，十斤好酒才出一斤二兩精華，這是什麼？這是金子，不，比金子還金貴！」
他站起身，在不算寬敞的後院廂房裡踱步，語速越來越快：
「咱們這『醉仙釀』，得讓它配得上『仙』字，我的意思是，限量、天價、只贈不賣。
咱們明月樓，不對外開門迎客，咱們只接受『品鑑邀請』，每次最多七人，須得是名士、清流、或是真正的風雅貴人。」
孫三聽得雲裡霧裡：「那怎麼賺錢？」
「賺錢？」錢來停下腳步，轉過身來，臉上的笑容意味深長：
「孫師傅，咱們賺的不是酒錢，是『仙緣』，您想想，若是誰都能買到，那還叫仙釀嗎？就得讓他們求而不得，越想得到，越得不到，這酒的價碼才會越抬越高。」
他走回桌邊，壓低聲音：
「我已經擬好了五份請柬，三位文壇名士，一位致仕的老翰林，還有一位宗室子弟，這些人喝過之後，哪怕一人只說一句好，這『醉仙釀』的名頭，就能傳遍半個北京城。」
孫三還是有些猶豫：「可這產量，」
「產量少才是好事！」錢來撫掌，
「物以稀為貴，咱們就說，這是終南山隱士所傳古方，需取西山深泉，用特製『九轉雲紋甑』，在特定節氣，經九次緩火蒸餾，每次僅取中間三成『仙露心』。
飲時須用薄胎玉杯，觀其色如秋水，聞其香含松雪，小口啜飲，三杯為限，這叫『三巡問仙』！」
這番話說完，連孫三這個實誠匠人都覺得有些玄乎，忍不住道：「這、這會不會太，」
「要的就是這個勁兒！」錢來拍板，「孫師傅，您放心，這些事交給我，您只管保證這酒的質量，剩下的，錢某來辦。」
孫三看著錢來眼中閃爍的光芒，知道多說無益，只得點頭：「那，我這就回莊裡，加緊再試幾批，只是這火候實在難把握，我得好好琢磨琢磨。」
「不急不急，」錢來擺手，「首批這五瓶，夠用一陣了，您慢慢試，關鍵是穩。」
送走孫三，錢來站在重新修繕過的明月樓大堂，環顧四周。
前廳已經按照他的想法重新布置，牆上掛了不知從哪裡淘來的古畫，雖然是假的，但至少看起來挺唬人的。
桌椅換成了上好的花梨木，桌上擺著汝窯的茶具。
後院的改造更費心思，酒窖用青磚砌成，下面埋了陶管引水，保持恆溫恆濕；品鑑室更是極盡奢華，地上鋪了西域來的地毯，牆上嵌著夜明珠，香爐里準備焚上價值千金的龍涎香。
「萬事俱備，只欠東風。」錢來自言自語。
他走到櫃檯後，取出五份灑金請柬，提筆蘸墨，開始謄寫。
每一份的措辭都略有不同，針對受邀者的身份、喜好做了微調，這是錢來的本事，也是他能被郭晟看中的原因。
寫完最後一筆，他輕輕吹乾墨跡，嘴角泛起一絲笑意。
三日後，這北京城裡，就該有「醉仙釀」的傳說了。
孫三回到西山莊時，已是深夜。
他沒有直接休息，而是又鑽進了後山坳洞。
那套蒸餾裝置還溫著，空氣中瀰漫著濃郁的酒香。
兩個年輕匠人正在收拾，見孫三回來，連忙起身。
「師傅，您怎麼又回來了？」
「睡不著，」孫三擺擺手，走到裝置前，「白天那批『精華』送走了，我心裡總覺得還有哪裡可以改進，你們先回去歇著，我再看看。」
兩個匠人對視一眼，知道師傅的脾氣，只得退下。
坳洞裡只剩孫三一人，他盯著那套簡陋的蒸餾裝置，腦海中回想著整個流程。
小殿下給的圖紙很簡略，但要點都說清楚了：密封、冷凝、溫度控制、掐頭去尾。
「密封，」孫三摸著陶瓮和銅管連接處的泥封，「這泥封每次用都要重新和泥，太麻煩。若是能做個帶榫卯卡扣的鐵蓋，邊上再用熱蠟封死，或許能更嚴實些……」
他正琢磨著，目光忽然落到旁邊幾個小陶罐上。
那是前幾次試驗時，按照「掐頭去尾」原則單獨收集的「頭酒」和「尾酒」。
頭酒大約有兩斤，裝在罐子裡，散發著刺鼻的、類似酒精的辛辣氣味。
尾酒更多些，有三斤多，酒味淡，但帶著一股說不清的雜味。
「扔了可惜，」孫三嘀咕著，順手拿起裝頭酒的罐子，打開聞了聞，那股衝勁兒讓他皺眉。
正要蓋上，洞外忽然傳來一陣急促的腳步聲。
「孫師傅！孫師傅在嗎？」
一個中年婦人抱著個七八歲的男孩沖了進來，滿臉焦急。
男孩右手手掌一片血肉模糊，鮮血還在往外滲。
「林娘子？這是怎麼了？」孫三認得這婦人。
她叫林秀娘，丈夫戰死邊關，帶著獨子投奔西山莊的遠房親戚，平日裡在灶房幫工。
「虎子爬樹掏鳥窩，從樹上摔下來，手按在碎瓦片上了！」林秀娘眼淚都快出來了：
「莊裡的赤腳大夫去城裡了，這可怎麼辦啊！」
孫三一看傷勢，也皺起眉頭。
傷口很深，若不及時處理，怕是要感染。
他忽然想起什麼，看向手中的頭酒罐子，小殿下的圖紙上提到過，這「頭酒」雖然不能喝，但「其性極烈，或可他用」。
烈，能不能消毒？
「你等等，」孫三放下罐子，從牆角翻出半卷還算乾淨的棉布，又倒了碗清水，「先沖洗一下。」
他用清水衝掉傷口表面的泥沙，血水混著污物流了一地。
虎子疼得直抽氣，但咬著牙沒哭出聲。
沖洗乾淨後，孫三猶豫了一下，還是拿起頭酒罐子，倒了些在另一塊棉布上。
「可能會很疼，忍著點。」
沾了頭酒的棉布按在傷口上。
「啊——！」虎子終於忍不住慘叫起來，身子劇烈顫抖。
林秀娘心疼得直掉眼淚，但緊緊抱著兒子不讓他亂動。
孫三快速擦拭一遍，又倒了點頭酒直接沖洗傷口。
「用乾淨布包上，這兩天別沾水，」孫三鬆了口氣，「明天大夫回來，再讓他看看。」