第70章：徒手顛紅鍋
極致火候……
聽到這個詞，向玉秀的眼眸透露出銳利之色，似在追憶什麼人：
「以前是有人能掌控這種極致火候的，人們稱他為古美食界湮滅之後的『現代火候第一』。」
林夏背對眾人，聽到身後的低語和議論，嘴角不自覺的微微上揚。
雖然他也無法駕馭和掌控極致火候。
但他手中，有銘刻著「劉昴星」這三個字的傳古廚具。
要知道，在多項火候技藝紛紛突破後，他終於摸到了這件傳古廚具的最低啟用門檻。
簡單說，就是可以激活它的詞條屬性了。
而經過多次驗證，他已確定『大爆紅鍋』的隱藏詞條屬性，就是強化使用者對極致火候的掌控力。
所以，並非一開始他猜測的那樣，所謂的鍋中有靈啥的，或者什麼「人鍋合一」。
就是單純的沒達到隱藏使用條件罷了。
「那麼……我要開始了！」
林夏眼神微凝，低垂視線，望向了已經放在順手位置上的一大碗調料。
這是他結合自身對《大爆回鍋肉》的理解，在正式駕馭極致火候前，剛才事先調製好的一碗綜合料汁。
包括了豆瓣醬、甜麵醬、醬油、白糖、料酒等等，還有特意碾碎了的豆豉。
總而言之，以【公式舌】，再加上已經到專精級【提味】的調味底子，這碗綜合調料起碼在林夏這裡，屬於職業四星階段的「完美品」。
他沒有原版食譜。
所能參考的，無非是那些翻拍爛了的動漫與電視劇。
但虛構作品懂得都懂，有一定參考價值，可如果真按照上面的照搬復原，絕大多數傳奇名菜根本做不出來。
《大爆回鍋肉》就屬於很經典的「不可能菜品」！
以紅鍋爆炒。
那醬料怎麼辦？在哪個環節加？
沒有加豆瓣醬的話，還能叫回鍋肉嗎？
所以，林夏死磕鑽研，並且將《大爆回鍋肉》肝到專精級熟練度的理解就是——
醬料與肉，幾乎同時入鍋！
沒有絲毫的停滯，林夏突然伸出修長的右手，從順手位置抓起了調料碗，對著那口赤紅如焰的大鍋，凌空一灑。
「滋啦！！」
調料觸碰到紅鍋的剎那，刺耳至極的爆響驟然炸開。
大股的煙氣，乃至有火焰，猛然間躥升而起。
少年的身影瞬間被煙霧和火焰籠罩了。
「不好！在這個極致高溫狀況下這麼放調料，工序太激進了，水分一秒鐘就會被蒸乾的！」
眾人心驚的看著這一幕，顏吟秋則一臉駭色出聲，「他需要顛鍋，必須顛鍋！讓醬料騰空脫離鍋壁才有喘息之機……」
「但這種情況下，怎麼可能去觸碰，操控紅鍋，進行顛鍋啊！人類的肉掌根本扛不住這種極致高溫！」
但顏吟秋話音未落，便瞳孔急劇收縮。
煙霧火焰之中，那道身影居然真的伸出了一直空閒的左手，沉穩而精準地扣住了鄉土大鍋一側的鐵提耳。
沒有被燙到殘廢的哀嚎聲。
甚至，那隻手穩穩扣在滾燙至極的金屬上，連一絲抖動都沒有。
安靜得不像話。
仿佛他握住的，不是一口燒得通紅，足以燙傷筋骨的鐵鍋，只是一塊常溫的木柄。
「嘩——」
然後，這隻左手用上力道，猛地一顛。
醬料瞬間脫離赤紅鍋壁，翻飛到半空，依舊滋滋作響，火煙翻騰。
出乎眾人意料的是。
這團在爆火中灼燒的醬料，非但沒有半分焦糊，反而爆發出一股濃郁到嗆人的純正豆瓣香。
顯然，僅僅一瞬，整碗調料的風味便被徹底激活。
但此刻，沒人顧得上香味。
所有人的目光，都死死釘在林夏那隻穩穩控鍋的左手上，驚駭到無以復加。
若不是親眼所見，他們幾乎要以為這是一場刻意編排的戲法。
喻夢聲音乾澀發顫：「小表弟他……真控住這口紅鍋了？！」
向玉秀是邕城協會的副會長，地位僅次於陳立峰，可眼前一幕，仍在狠狠顛覆她的廚藝認知：
「古美食界早就作古了，世間再無所謂的『武林高手』……他是怎麼做到的！怎麼可能徒手扣住紅鍋提耳，還毫髮無傷？！」
陳立峰也想說古美食界存在飛檐走壁的「武林高手」來著，可向玉秀搶先了一步。
是啊，古美食界湮滅，上世紀八十九十年代的氣功熱也是招搖撞騙最終搞得一地雞毛，就沒有人真正練出啥名堂。
可是除了「武林高手」，這一幕還能作何解釋？
謝瀅徹徹底底的呆怔了。
她現在只覺得，自己的廚藝生涯算學到狗身上去了。表弟橫空出世這才多久啊，就屢屢打破她對美食界的認知，一扇她從未觸及過的神秘大門，似乎正在眼前緩緩敞開。
戚櫻、王綺蕊兩位少女更是紅唇微張，怔怔望著煙火中那道身影。
少年的輪廓映在她們眸中，一瞬之間，變得無比耀眼，甚至帶著幾分神聖之感。
倒是顏吟秋，在駭然過後，腦中浮現出另一個猜想和念頭：
「難不成……他已經接觸了那類『食材』？」
不是古美食界。
那只能是新世界。
可『那類食材』屬於全球範圍內的嚴格管控品。
起碼就顏吟秋所接觸到的國內這塊而言，每一樣『出庫食材』都有編號，有電子晶片，有專門的管控和追蹤部門。
眾人思緒萬千，但距離林夏開始顛鍋，也就過去了短暫的一兩秒鐘。
「可以下五花肉、青蒜苗、青紅椒了。」
聞到撲面而來的調料濃香，林夏心境愈發沉穩，右手連續抓過幾個裝食材的餐盤。
「五花肉！」
「青蒜苗！」
「青紅椒！」
三者幾乎同時下鍋，與滋滋爆響的醬料混炒在一起。
薄片五花肉在狂暴火候的炙烤下，邊緣迅速蜷起，眨眼間便呈現出標準的「燈盞窩」形態。
這是最正宗、最地道的回鍋肉品相！
嘩，嘩，嘩……
鐵鍋飛速顛動，翻炒快得只剩殘影。
又短短數秒之後。
鐺！
林夏微微一吸氣，腰腹迸發出力量，單手猛地一震巨大鐵鍋，旋即伸出大餐盤，精準接住半空墜落的肉片與配菜。
滿滿一整盤的菜品，由此炸裂出鍋，香氣沖天。
「大家都來嘗嘗吧！」
他雙手端著餐盤，大步走出廚房。
一群人臉上早已遍布食慾色彩，像是被美味操縱的提線木偶，亦步亦趨的跟在了林夏身後。
聽到這個詞，向玉秀的眼眸透露出銳利之色，似在追憶什麼人：
「以前是有人能掌控這種極致火候的，人們稱他為古美食界湮滅之後的『現代火候第一』。」
林夏背對眾人，聽到身後的低語和議論，嘴角不自覺的微微上揚。
雖然他也無法駕馭和掌控極致火候。
但他手中，有銘刻著「劉昴星」這三個字的傳古廚具。
要知道，在多項火候技藝紛紛突破後，他終於摸到了這件傳古廚具的最低啟用門檻。
簡單說，就是可以激活它的詞條屬性了。
而經過多次驗證，他已確定『大爆紅鍋』的隱藏詞條屬性，就是強化使用者對極致火候的掌控力。
所以，並非一開始他猜測的那樣，所謂的鍋中有靈啥的，或者什麼「人鍋合一」。
就是單純的沒達到隱藏使用條件罷了。
「那麼……我要開始了！」
林夏眼神微凝，低垂視線，望向了已經放在順手位置上的一大碗調料。
這是他結合自身對《大爆回鍋肉》的理解，在正式駕馭極致火候前，剛才事先調製好的一碗綜合料汁。
包括了豆瓣醬、甜麵醬、醬油、白糖、料酒等等，還有特意碾碎了的豆豉。
總而言之，以【公式舌】，再加上已經到專精級【提味】的調味底子，這碗綜合調料起碼在林夏這裡，屬於職業四星階段的「完美品」。
他沒有原版食譜。
所能參考的，無非是那些翻拍爛了的動漫與電視劇。
但虛構作品懂得都懂，有一定參考價值，可如果真按照上面的照搬復原，絕大多數傳奇名菜根本做不出來。
《大爆回鍋肉》就屬於很經典的「不可能菜品」！
以紅鍋爆炒。
那醬料怎麼辦？在哪個環節加？
沒有加豆瓣醬的話，還能叫回鍋肉嗎？
所以，林夏死磕鑽研，並且將《大爆回鍋肉》肝到專精級熟練度的理解就是——
醬料與肉，幾乎同時入鍋！
沒有絲毫的停滯，林夏突然伸出修長的右手，從順手位置抓起了調料碗，對著那口赤紅如焰的大鍋，凌空一灑。
「滋啦！！」
調料觸碰到紅鍋的剎那，刺耳至極的爆響驟然炸開。
大股的煙氣，乃至有火焰，猛然間躥升而起。
少年的身影瞬間被煙霧和火焰籠罩了。
「不好！在這個極致高溫狀況下這麼放調料，工序太激進了，水分一秒鐘就會被蒸乾的！」
眾人心驚的看著這一幕，顏吟秋則一臉駭色出聲，「他需要顛鍋，必須顛鍋！讓醬料騰空脫離鍋壁才有喘息之機……」
「但這種情況下，怎麼可能去觸碰，操控紅鍋，進行顛鍋啊！人類的肉掌根本扛不住這種極致高溫！」
但顏吟秋話音未落，便瞳孔急劇收縮。
煙霧火焰之中，那道身影居然真的伸出了一直空閒的左手，沉穩而精準地扣住了鄉土大鍋一側的鐵提耳。
沒有被燙到殘廢的哀嚎聲。
甚至，那隻手穩穩扣在滾燙至極的金屬上，連一絲抖動都沒有。
安靜得不像話。
仿佛他握住的，不是一口燒得通紅，足以燙傷筋骨的鐵鍋，只是一塊常溫的木柄。
「嘩——」
然後，這隻左手用上力道，猛地一顛。
醬料瞬間脫離赤紅鍋壁，翻飛到半空，依舊滋滋作響，火煙翻騰。
出乎眾人意料的是。
這團在爆火中灼燒的醬料，非但沒有半分焦糊，反而爆發出一股濃郁到嗆人的純正豆瓣香。
顯然，僅僅一瞬，整碗調料的風味便被徹底激活。
但此刻，沒人顧得上香味。
所有人的目光，都死死釘在林夏那隻穩穩控鍋的左手上，驚駭到無以復加。
若不是親眼所見，他們幾乎要以為這是一場刻意編排的戲法。
喻夢聲音乾澀發顫：「小表弟他……真控住這口紅鍋了？！」
向玉秀是邕城協會的副會長，地位僅次於陳立峰，可眼前一幕，仍在狠狠顛覆她的廚藝認知：
「古美食界早就作古了，世間再無所謂的『武林高手』……他是怎麼做到的！怎麼可能徒手扣住紅鍋提耳，還毫髮無傷？！」
陳立峰也想說古美食界存在飛檐走壁的「武林高手」來著，可向玉秀搶先了一步。
是啊，古美食界湮滅，上世紀八十九十年代的氣功熱也是招搖撞騙最終搞得一地雞毛，就沒有人真正練出啥名堂。
可是除了「武林高手」，這一幕還能作何解釋？
謝瀅徹徹底底的呆怔了。
她現在只覺得，自己的廚藝生涯算學到狗身上去了。表弟橫空出世這才多久啊，就屢屢打破她對美食界的認知，一扇她從未觸及過的神秘大門，似乎正在眼前緩緩敞開。
戚櫻、王綺蕊兩位少女更是紅唇微張，怔怔望著煙火中那道身影。
少年的輪廓映在她們眸中，一瞬之間，變得無比耀眼，甚至帶著幾分神聖之感。
倒是顏吟秋，在駭然過後，腦中浮現出另一個猜想和念頭：
「難不成……他已經接觸了那類『食材』？」
不是古美食界。
那只能是新世界。
可『那類食材』屬於全球範圍內的嚴格管控品。
起碼就顏吟秋所接觸到的國內這塊而言，每一樣『出庫食材』都有編號，有電子晶片，有專門的管控和追蹤部門。
眾人思緒萬千，但距離林夏開始顛鍋，也就過去了短暫的一兩秒鐘。
「可以下五花肉、青蒜苗、青紅椒了。」
聞到撲面而來的調料濃香，林夏心境愈發沉穩，右手連續抓過幾個裝食材的餐盤。
「五花肉！」
「青蒜苗！」
「青紅椒！」
三者幾乎同時下鍋，與滋滋爆響的醬料混炒在一起。
薄片五花肉在狂暴火候的炙烤下，邊緣迅速蜷起，眨眼間便呈現出標準的「燈盞窩」形態。
這是最正宗、最地道的回鍋肉品相！
嘩，嘩，嘩……
鐵鍋飛速顛動，翻炒快得只剩殘影。
又短短數秒之後。
鐺！
林夏微微一吸氣，腰腹迸發出力量，單手猛地一震巨大鐵鍋，旋即伸出大餐盤，精準接住半空墜落的肉片與配菜。
滿滿一整盤的菜品，由此炸裂出鍋，香氣沖天。
「大家都來嘗嘗吧！」
他雙手端著餐盤，大步走出廚房。
一群人臉上早已遍布食慾色彩，像是被美味操縱的提線木偶，亦步亦趨的跟在了林夏身後。