第37章 逆轉！
「這不是湯！這是仙露！！！」
那位美食博主歇斯底里的咆哮，通過現場的鏡頭和收音麥克風，一字不差地傳遍了整個賽場內外。
這句極具衝擊力甚至有些中二的評價，剎那間在線上和線下掀起了滔天巨浪。
「我靠！瘋了吧？一個用邊角料做的湯而已，至於這麼誇張？」
「演的！絕對是演的！D組請來的托吧！？這也太假了吧！」
「就是就是！這是廚王爭霸，不是演員的誕生！請託拜託請得專業點啊喂！」
然而，這樣的質疑聲並沒有持續多久。
因為很快，第二位、第三位、第十位……越來越多符合「免費贈送」條件的評委，都端起了那碗看起來平平無奇的清湯。
然後，無一例外。
所有喝下第一口湯的人，都如同第一位評委那樣，整個人被硬控在原地。
緊接著，便是五花八門、仿佛吃了菌子一樣的表情管理失控現場。
有的人雙眼圓睜，仿佛靈魂出竅，沉浸在味覺的世界裡無法自拔。
有的人則閉上眼睛，臉上露出幸福到近乎扭曲的表情，嘴角不自覺地上揚。
更有甚者，一個看起來文質彬彬的評委，在喝完湯後，竟直接沖回窗口，舉著空碗大喊：
「再給我來一碗！多少錢都行！我買！」
「抱歉先生，靚湯只送不賣。」
「那我再買一份排骨！我再消費五十！這總行了吧！」
D組餐廳周圍所聚集著的大眾評委們，徹底陷入瘋狂之中。
之前還在觀望、猶豫、質疑的人們，在看到這一幕幕真實的「買家秀」後，再也按捺不住了。
他們接二連三地湧向了陳敢當的烤串車和D組的窗口，目的只有一個——吃肉喝湯！
「給我來十串烤串！我要喝湯！」
「我剛剛買過一份排骨了！湯呢？我的仙露呢？！」
「別擠了！誰踩我腳了！」
D組餐廳門口的排隊長度，在短短一分鐘內就超越了A組。
甚至反超了開局遙遙領先的B組，成為了全場人氣最火爆的絕對焦點。
「觀眾朋友們，瘋了！全場都瘋了！」主持人肖驍的聲音里充滿了難以置信的亢奮，「我解說比賽這麼多年，從未見過如此瘋狂的景象！」
「一道只送不賣的湯，竟然引發了全場評委的消費狂潮！D組的營業額……我的天！D組的營業額正在以火箭上升的速度狂飆！」
大屏幕上，那根代表著D組的數據條，正以一種近乎垂直的趨勢，瘋狂地追趕著前方的對手。
先是超越A組，進而逼近B組，一路勢不可擋！
貴賓室內，劉振的臉色難看到了極點。
他死死地盯著屏幕上那刺眼的數據條，端著酒杯的手都在不自覺地顫抖。
他想不通。
他完全想不通！
一個用邊角料做的免費贈品，怎麼可能爆發出如此恐怖的能量？
這不符合商業邏輯！這他媽根本就是在開掛！
「去！趕緊給我去想辦法！」他失態地對著身邊的下屬咆哮，「聯繫節目組！讓我們的人，再沖一輪數據！」
「把這個D組給我摁死在第二名的位置！」
他的臉上，全然沒了一開始的那種輕鬆和倨傲，只剩下壓抑不住的震怒與瘋狂。
……
混亂的人群之外，一個戴著鴨舌帽的清瘦身影，正靜靜地佇立著。
「漂亮……」一聲極輕卻發自內心的讚嘆，從帽檐下溢出。
舒曉文之後沒有再次排隊，去品嘗那碗正在創造奇蹟的湯。
因為，不必了。
從那些評委臉上那毫不掩飾的震撼與滿足中，答案已經昭然若揭。
而此刻，更讓舒曉文感興趣的，是締造這一切的那個人。
面對門口那堪稱災難的客流高峰，那個戴著貓耳頭盔的身影，依舊是整個廚房裡最穩定的定海神針。
「靚湯統一用三號碗！每碗七分滿！保證五十份，一份都不能多！」
「陳兄，烤串車往後撤！留出取餐通道！別讓隊伍堵死！」
「兩位師傅，現在開始只做拌飯和氣泡茶！用最快的速度，消耗掉顧客手裡剩餘的預算！」
一道道指令，冷靜，果斷，直擊要害。
在外人看來，這或許只是一次精彩絕倫的營銷事件。但在舒曉文看來，卻蘊含著更深層次的東西。
其一，是成本控制的藝術。
這個L，他沒有推出任何需要額外增加備料成本的新菜品，只是將主菜【豉香芋泥蒸排骨】的「沉沒成本」，那些原本可能會被倒掉的湯汁，轉化成了具有極高附加值的產品。
其二，是用戶心理的把控。
他精準地利用了「免費」、「限量」、「隱藏款」這些元素，將評委們的消費心理拿捏得死死的。
其三，是另闢蹊徑的眼光。
在出餐效率和客單價都不如A組和B組的情況下，他沒有選擇硬碰硬，而是果斷用贈品的方式，對其他所有對手，進行了一次降維打擊！
這個L……了不起。
舒曉文的心中湧起了滔天的巨浪。
此人所展現出的經營頭腦，甚至比新味來集團里大部分的部門經理，還要恐怖！
然而，憑藉著超越常人的專業眼光，舒曉文也敏銳地發現了D組餐廳存在的、被這火爆場面所掩蓋的一些致命問題。
品牌形象與產品實力完全脫節，白白浪費了「L」這個IP的巨大潛力。
前廳的服務流程混亂，全靠後廚的指令在被動執行，導致翻台率存在明顯的瓶頸。
菜品的銷售方式還是太單一，缺乏引導消費的套餐和組合設計……
「可惜了。」舒曉文心中暗道。
這個團隊，擁有一個強大的頭腦，但身體的各個部件，卻還顯得那麼粗糙和稚嫩。
如果，能對這個團隊的品牌、服務、和運營模式，進行一次全面升級和包裝的話……
那它所能爆發出的能量，將遠不止如此！
一時間，舒曉文的心中，難以抑制地洶湧出一個的從未有過念頭。
等比賽結束，必須要找個機會，當面和這個傢伙聊一聊！
那位美食博主歇斯底里的咆哮，通過現場的鏡頭和收音麥克風，一字不差地傳遍了整個賽場內外。
這句極具衝擊力甚至有些中二的評價，剎那間在線上和線下掀起了滔天巨浪。
「我靠！瘋了吧？一個用邊角料做的湯而已，至於這麼誇張？」
「演的！絕對是演的！D組請來的托吧！？這也太假了吧！」
「就是就是！這是廚王爭霸，不是演員的誕生！請託拜託請得專業點啊喂！」
然而，這樣的質疑聲並沒有持續多久。
因為很快，第二位、第三位、第十位……越來越多符合「免費贈送」條件的評委，都端起了那碗看起來平平無奇的清湯。
然後，無一例外。
所有喝下第一口湯的人，都如同第一位評委那樣，整個人被硬控在原地。
緊接著，便是五花八門、仿佛吃了菌子一樣的表情管理失控現場。
有的人雙眼圓睜，仿佛靈魂出竅，沉浸在味覺的世界裡無法自拔。
有的人則閉上眼睛，臉上露出幸福到近乎扭曲的表情，嘴角不自覺地上揚。
更有甚者，一個看起來文質彬彬的評委，在喝完湯後，竟直接沖回窗口，舉著空碗大喊：
「再給我來一碗！多少錢都行！我買！」
「抱歉先生，靚湯只送不賣。」
「那我再買一份排骨！我再消費五十！這總行了吧！」
D組餐廳周圍所聚集著的大眾評委們，徹底陷入瘋狂之中。
之前還在觀望、猶豫、質疑的人們，在看到這一幕幕真實的「買家秀」後，再也按捺不住了。
他們接二連三地湧向了陳敢當的烤串車和D組的窗口，目的只有一個——吃肉喝湯！
「給我來十串烤串！我要喝湯！」
「我剛剛買過一份排骨了！湯呢？我的仙露呢？！」
「別擠了！誰踩我腳了！」
D組餐廳門口的排隊長度，在短短一分鐘內就超越了A組。
甚至反超了開局遙遙領先的B組，成為了全場人氣最火爆的絕對焦點。
「觀眾朋友們，瘋了！全場都瘋了！」主持人肖驍的聲音里充滿了難以置信的亢奮，「我解說比賽這麼多年，從未見過如此瘋狂的景象！」
「一道只送不賣的湯，竟然引發了全場評委的消費狂潮！D組的營業額……我的天！D組的營業額正在以火箭上升的速度狂飆！」
大屏幕上，那根代表著D組的數據條，正以一種近乎垂直的趨勢，瘋狂地追趕著前方的對手。
先是超越A組，進而逼近B組，一路勢不可擋！
貴賓室內，劉振的臉色難看到了極點。
他死死地盯著屏幕上那刺眼的數據條，端著酒杯的手都在不自覺地顫抖。
他想不通。
他完全想不通！
一個用邊角料做的免費贈品，怎麼可能爆發出如此恐怖的能量？
這不符合商業邏輯！這他媽根本就是在開掛！
「去！趕緊給我去想辦法！」他失態地對著身邊的下屬咆哮，「聯繫節目組！讓我們的人，再沖一輪數據！」
「把這個D組給我摁死在第二名的位置！」
他的臉上，全然沒了一開始的那種輕鬆和倨傲，只剩下壓抑不住的震怒與瘋狂。
……
混亂的人群之外，一個戴著鴨舌帽的清瘦身影，正靜靜地佇立著。
「漂亮……」一聲極輕卻發自內心的讚嘆，從帽檐下溢出。
舒曉文之後沒有再次排隊，去品嘗那碗正在創造奇蹟的湯。
因為，不必了。
從那些評委臉上那毫不掩飾的震撼與滿足中，答案已經昭然若揭。
而此刻，更讓舒曉文感興趣的，是締造這一切的那個人。
面對門口那堪稱災難的客流高峰，那個戴著貓耳頭盔的身影，依舊是整個廚房裡最穩定的定海神針。
「靚湯統一用三號碗！每碗七分滿！保證五十份，一份都不能多！」
「陳兄，烤串車往後撤！留出取餐通道！別讓隊伍堵死！」
「兩位師傅，現在開始只做拌飯和氣泡茶！用最快的速度，消耗掉顧客手裡剩餘的預算！」
一道道指令，冷靜，果斷，直擊要害。
在外人看來，這或許只是一次精彩絕倫的營銷事件。但在舒曉文看來，卻蘊含著更深層次的東西。
其一，是成本控制的藝術。
這個L，他沒有推出任何需要額外增加備料成本的新菜品，只是將主菜【豉香芋泥蒸排骨】的「沉沒成本」，那些原本可能會被倒掉的湯汁，轉化成了具有極高附加值的產品。
其二，是用戶心理的把控。
他精準地利用了「免費」、「限量」、「隱藏款」這些元素，將評委們的消費心理拿捏得死死的。
其三，是另闢蹊徑的眼光。
在出餐效率和客單價都不如A組和B組的情況下，他沒有選擇硬碰硬，而是果斷用贈品的方式，對其他所有對手，進行了一次降維打擊！
這個L……了不起。
舒曉文的心中湧起了滔天的巨浪。
此人所展現出的經營頭腦，甚至比新味來集團里大部分的部門經理，還要恐怖！
然而，憑藉著超越常人的專業眼光，舒曉文也敏銳地發現了D組餐廳存在的、被這火爆場面所掩蓋的一些致命問題。
品牌形象與產品實力完全脫節，白白浪費了「L」這個IP的巨大潛力。
前廳的服務流程混亂，全靠後廚的指令在被動執行，導致翻台率存在明顯的瓶頸。
菜品的銷售方式還是太單一，缺乏引導消費的套餐和組合設計……
「可惜了。」舒曉文心中暗道。
這個團隊，擁有一個強大的頭腦，但身體的各個部件，卻還顯得那麼粗糙和稚嫩。
如果，能對這個團隊的品牌、服務、和運營模式，進行一次全面升級和包裝的話……
那它所能爆發出的能量，將遠不止如此！
一時間，舒曉文的心中，難以抑制地洶湧出一個的從未有過念頭。
等比賽結束，必須要找個機會，當面和這個傢伙聊一聊！