第8章 復活吧！我的醬油
「那我就當著所有人的面，再調配一次給你們看。」
凌天然這句宣言一出，夜市再次陷入死寂。
所有人都愣住了。
現場調配？
開什麼玩笑？
他以為這是在調酒嗎？說兌就兌？
短暫的寂靜後，人群中爆發出了比先前更誇張的嘲笑聲。
「哈哈哈哈！我沒聽錯吧？他說他要現場表演勾兌？」
「哈哈，這是腦子被驢踢了，還是把我們當傻子耍？」
「行了行了，別演了，趕緊收拾東西滾蛋吧你！」
帶頭的黃毛笑得前仰後合，指著凌天然對馬大海說：「馬師傅，您聽聽！這小子不僅招搖撞騙，還是個十足的神經病！」
馬大海心裡更是樂瘋了，他正愁這事鬧得不夠大，沒想到對方竟然自己送上門了。
化學香精再怎麼說也是精密的工業產品，哪可能路邊攤上就隨隨便便地調配出來？
他當即就接過話頭，對著所有人高聲呼喊：
「大家聽到了嗎？既然凌大師要給我們現場表演！那好，我們今天就給他這個機會！」
眼見局面無法收場，阿財急得滿頭大汗。
他拉了拉凌天然的衣角，語氣好似快要哭出來：「老大，別衝動啊！咱們退一步，海闊天空！沒必要跟這幫降智玩意兒置氣啊！」
凌天然卻只是安慰似的看著他的眼睛：「阿財，冷靜點。一起去把買的材料都搬過來吧。」
阿財被他這氣場給鎮住了。
他不知道凌天然的自信從何而來，但他還是毫不猶豫和凌天然一起，將裝食材的袋子都拖到了攤位前。
「可以了。」凌天然拍了拍阿財肩膀，目光在現有材料上快速掃過。
作為醬油主料的黃豆，在家裡製作醬油時已經用得差不多了，明顯不夠再做一瓶醬油。
他的視線落在了一旁，原本打算用來當配菜的洋蔥和干香菇上。
一個大膽的念頭在凌天然的腦中一閃而過。
他拿起一顆滾圓的紫皮洋蔥，對著眾人朗聲道：
「今天，我就用它來調製純天然的醬料！」
這話一出，在場所有人都愣住了。
只有阿財察覺到了凌天然的意圖。
他立刻主動站了出來，張開雙臂，擋在凌天然的攤位前：
「大家都往後退一點！給大師讓出空間！今天就讓大家一起親眼見證下，什麼叫化腐朽為神奇！」
這邊阿財的話音剛落，另一邊的凌天然已經開始了他的表演。
只見他取出幾顆洋蔥，手起刀落，洋蔥瞬間被切成了薄如蟬翼的細絲。周圍的喧鬧，一下子被這嫻熟凌厲的刀工給震懾住了。
凌天然手上的動作利索，思路更是清晰無比：
這洋蔥，通常情況下只會散發出辛香的味道。但如果在低溫油的催化下，它裡面所含的硫化物就會轉化為帶有香甜味道的分子。
他一手將切好的洋蔥絲倒入鍋中，開小火慢慢煎熬，一手抄起鍋鏟，耐心地在鍋里不斷翻動起來。
果不其然，隨著時間推移，那刺鼻的洋蔥辛辣味逐漸消失了，取而代之的是一種清甜柔和的香氣。
而鍋里的洋蔥絲，從雪白到透明，再到即將焦糊的前一刻，呈現出了一種既漂亮又誘人的焦糖色。
凌天然滿意地點點頭，這正是美拉德反應與焦糖化反應最恰到好處的體現！
見時機成熟，他將早已準備好的干香菇放入了熱水中。
干香菇中的鳥苷酸是純天然的鮮味劑，下一步，他打算把它給激發出來。
凌天然等到香菇被泡發，立馬將其撈出並切成細末，然後將香菇、鹽和糖，一同倒入了那鍋焦糖洋蔥之中。
這便是他自製醬油的最後一塊拼圖。
糖不僅可以用來著色和調味，在特定的溫度下稍加熬煮，就可以產生上百種複雜的香氣。
完成這道工序，凌天然鬆了一口氣，繼續用鍋鏟在鍋里攪拌。
「復活吧，我的醬油！」他喃喃自語道。
時間一分一秒地過去，鍋里的液體逐漸變得粘稠起來。
一股混合了焦糖香、蔥香、菌菇鮮香的複合醬香，如同看不見的巨浪，從那口小小的鐵鍋中噴涌而出！
這股香氣不講道理地鑽進了在場每一個人的鼻腔，幾乎一瞬間就打破了他們那貧瘠的味覺認知。
人們的竊竊私語聲消失了，取而代之的是前所未有的震驚。
他們親眼看到，放進鍋里的，只有洋蔥、香菇、糖和鹽，迸發出來的，卻是他們未曾聞過的絕味。
現場徹底沸騰了！
「臥槽！真的做出來了！他真的是用洋蔥和蘑菇做出來的！」
「我的天！這味道比剛才那個瓶子裡的，還要香一百倍！」
「這絕對是魔法吧？大師，你不會是高魔位面穿越過來的吧？」
那個帶頭的黃毛臉上的表情，從囂張變成了呆滯。
他身邊的幾個小弟，更是不受控制地吞咽著口水。
至於馬大海，他的臉色早已從嘲諷變為了驚疑，再到此刻的面如死灰。
他終於徹徹底底地明白了：自己和對方根本就不在同一個維度上。
凌天然沒有理會眾人的瘋狂。
他用純天然材料熬出的這鍋自製醬油，足以讓所有的誣陷和謠言不攻自破。
他沒有就此罷手。
在萬眾矚目之下，他接著熱鍋，倒油，打蛋，下飯……
然後，用那鍋新鮮出爐的醬油，配合炒飯的靈魂伴侶——香蔥，炒出了一鍋金光燦燦、香氣逼人的完全體·封神蛋炒飯！
當那翠綠的蔥花撒入金黃的米飯的那一刻，整個夜市仿佛都被照亮了。
凌天然盛出第一碗炒飯，頂著在場所有人期待又渴望的目光，緩緩走出攤位。
鴉雀無聲、狂咽口水的人群隨之為他分開了一條道路。
他就這麼徑直走到了臉色異常難看的黃毛面前。
「你不是說，吃了我的飯會出問題嗎？」
凌天然的臉上帶著一抹平淡而篤定的微笑。
「來。」
他聲音不大，但足以讓周圍所有的人都聽得清清楚楚。
「當著所有人的面，把它吃了。」
「我看著你出問題。」
凌天然這句宣言一出，夜市再次陷入死寂。
所有人都愣住了。
現場調配？
開什麼玩笑？
他以為這是在調酒嗎？說兌就兌？
短暫的寂靜後，人群中爆發出了比先前更誇張的嘲笑聲。
「哈哈哈哈！我沒聽錯吧？他說他要現場表演勾兌？」
「哈哈，這是腦子被驢踢了，還是把我們當傻子耍？」
「行了行了，別演了，趕緊收拾東西滾蛋吧你！」
帶頭的黃毛笑得前仰後合，指著凌天然對馬大海說：「馬師傅，您聽聽！這小子不僅招搖撞騙，還是個十足的神經病！」
馬大海心裡更是樂瘋了，他正愁這事鬧得不夠大，沒想到對方竟然自己送上門了。
化學香精再怎麼說也是精密的工業產品，哪可能路邊攤上就隨隨便便地調配出來？
他當即就接過話頭，對著所有人高聲呼喊：
「大家聽到了嗎？既然凌大師要給我們現場表演！那好，我們今天就給他這個機會！」
眼見局面無法收場，阿財急得滿頭大汗。
他拉了拉凌天然的衣角，語氣好似快要哭出來：「老大，別衝動啊！咱們退一步，海闊天空！沒必要跟這幫降智玩意兒置氣啊！」
凌天然卻只是安慰似的看著他的眼睛：「阿財，冷靜點。一起去把買的材料都搬過來吧。」
阿財被他這氣場給鎮住了。
他不知道凌天然的自信從何而來，但他還是毫不猶豫和凌天然一起，將裝食材的袋子都拖到了攤位前。
「可以了。」凌天然拍了拍阿財肩膀，目光在現有材料上快速掃過。
作為醬油主料的黃豆，在家裡製作醬油時已經用得差不多了，明顯不夠再做一瓶醬油。
他的視線落在了一旁，原本打算用來當配菜的洋蔥和干香菇上。
一個大膽的念頭在凌天然的腦中一閃而過。
他拿起一顆滾圓的紫皮洋蔥，對著眾人朗聲道：
「今天，我就用它來調製純天然的醬料！」
這話一出，在場所有人都愣住了。
只有阿財察覺到了凌天然的意圖。
他立刻主動站了出來，張開雙臂，擋在凌天然的攤位前：
「大家都往後退一點！給大師讓出空間！今天就讓大家一起親眼見證下，什麼叫化腐朽為神奇！」
這邊阿財的話音剛落，另一邊的凌天然已經開始了他的表演。
只見他取出幾顆洋蔥，手起刀落，洋蔥瞬間被切成了薄如蟬翼的細絲。周圍的喧鬧，一下子被這嫻熟凌厲的刀工給震懾住了。
凌天然手上的動作利索，思路更是清晰無比：
這洋蔥，通常情況下只會散發出辛香的味道。但如果在低溫油的催化下，它裡面所含的硫化物就會轉化為帶有香甜味道的分子。
他一手將切好的洋蔥絲倒入鍋中，開小火慢慢煎熬，一手抄起鍋鏟，耐心地在鍋里不斷翻動起來。
果不其然，隨著時間推移，那刺鼻的洋蔥辛辣味逐漸消失了，取而代之的是一種清甜柔和的香氣。
而鍋里的洋蔥絲，從雪白到透明，再到即將焦糊的前一刻，呈現出了一種既漂亮又誘人的焦糖色。
凌天然滿意地點點頭，這正是美拉德反應與焦糖化反應最恰到好處的體現！
見時機成熟，他將早已準備好的干香菇放入了熱水中。
干香菇中的鳥苷酸是純天然的鮮味劑，下一步，他打算把它給激發出來。
凌天然等到香菇被泡發，立馬將其撈出並切成細末，然後將香菇、鹽和糖，一同倒入了那鍋焦糖洋蔥之中。
這便是他自製醬油的最後一塊拼圖。
糖不僅可以用來著色和調味，在特定的溫度下稍加熬煮，就可以產生上百種複雜的香氣。
完成這道工序，凌天然鬆了一口氣，繼續用鍋鏟在鍋里攪拌。
「復活吧，我的醬油！」他喃喃自語道。
時間一分一秒地過去，鍋里的液體逐漸變得粘稠起來。
一股混合了焦糖香、蔥香、菌菇鮮香的複合醬香，如同看不見的巨浪，從那口小小的鐵鍋中噴涌而出！
這股香氣不講道理地鑽進了在場每一個人的鼻腔，幾乎一瞬間就打破了他們那貧瘠的味覺認知。
人們的竊竊私語聲消失了，取而代之的是前所未有的震驚。
他們親眼看到，放進鍋里的，只有洋蔥、香菇、糖和鹽，迸發出來的，卻是他們未曾聞過的絕味。
現場徹底沸騰了！
「臥槽！真的做出來了！他真的是用洋蔥和蘑菇做出來的！」
「我的天！這味道比剛才那個瓶子裡的，還要香一百倍！」
「這絕對是魔法吧？大師，你不會是高魔位面穿越過來的吧？」
那個帶頭的黃毛臉上的表情，從囂張變成了呆滯。
他身邊的幾個小弟，更是不受控制地吞咽著口水。
至於馬大海，他的臉色早已從嘲諷變為了驚疑，再到此刻的面如死灰。
他終於徹徹底底地明白了：自己和對方根本就不在同一個維度上。
凌天然沒有理會眾人的瘋狂。
他用純天然材料熬出的這鍋自製醬油，足以讓所有的誣陷和謠言不攻自破。
他沒有就此罷手。
在萬眾矚目之下，他接著熱鍋，倒油，打蛋，下飯……
然後，用那鍋新鮮出爐的醬油，配合炒飯的靈魂伴侶——香蔥，炒出了一鍋金光燦燦、香氣逼人的完全體·封神蛋炒飯！
當那翠綠的蔥花撒入金黃的米飯的那一刻，整個夜市仿佛都被照亮了。
凌天然盛出第一碗炒飯，頂著在場所有人期待又渴望的目光，緩緩走出攤位。
鴉雀無聲、狂咽口水的人群隨之為他分開了一條道路。
他就這麼徑直走到了臉色異常難看的黃毛面前。
「你不是說，吃了我的飯會出問題嗎？」
凌天然的臉上帶著一抹平淡而篤定的微笑。
「來。」
他聲音不大，但足以讓周圍所有的人都聽得清清楚楚。
「當著所有人的面，把它吃了。」
「我看著你出問題。」