第110章 另眼相看
第110章 另眼相看
林錚也走了過來，站在監視器旁。
回放畫面里，那熱油澆下瞬間仿佛要衝破屏幕的香氣和視覺衝擊力，即使是見慣大場面的他，眼底也掠過一絲動容。
他轉過頭，目光落在王盛身上，那張習慣了維持冷峻線條的臉上，嘴角竟極其罕見地向上彎起一個很淺、卻絕對清晰的弧度，眼底帶著一絲不易察覺的認同。
「王師傅，」他開口，聲音不大，但在剛才那聲爆炸性的「Cut」後略顯安靜的現場，顯得格外清晰，「今晚————還有宵夜嗎？」
這話一出，周圍離得近的幾個工作人員，包括剛放下心來的場記和燈光小哥，都下意識地豎起了耳朵，互相交換著驚訝的眼神。
林老師主動問宵夜？這位以飲食克制、私下疏離著稱的頂流？
太陽真打西邊出來了？！
王盛抬眼看他，臉上帶著完成關鍵任務後的放鬆笑意，眼神平和：「林老師想吃什麼？」語氣自然得像在食堂窗口面對熟客的日常詢問。
「你定。」
林錚回答得很乾脆，沒有絲毫猶豫。隨即，他像是想起了昨晚那霸道川菜的餘威，略顯生硬地補充了一句，「別太辣就行。
這細微的補充，巧妙地暴露了他味蕾的「心有餘悸」，也透出幾分難得的隨和與真實。
「加我一個！我自帶碗筷！」
蘇韻清亮帶笑的聲音適時插了進來。她不知何時也湊到了監視器這邊，正好聽到林錚的問話，立刻舉手響應，一雙亮晶晶的眼睛帶著促狹的笑意看向王盛，「昨晚那頓可把我饞蟲徹底勾出來了，今天說什麼也得再蹭一頓！王師傅，看在我這個介紹人」的面子上，管夠唄？」
她刻意強調了「介紹人」三個字，帶著點小得意。
周圍的竊竊私語聲更明顯了。
蘇影后也這麼捧場？
這主師傅的宵夜魔力當真不小！無形中，王盛在劇組眾人心中的分量又悄然提升了一截。
王盛笑了笑，沒多說什麼，只點了點頭：「行，收工了我看著弄點。」
語氣平常，卻帶著讓人信服的篤定。
晚上收工時，攝影棚里瀰漫的不再是拍攝時的緊張與專注，而是一種隱隱的、帶著熱切期待的躁動。
不少工作人員有意無意地放緩了收拾器械、整理道具的速度，眼神總是不自覺地瞟向廚房角落的方向——
王盛下午抽空去附近市場採購的食材，已經堆在了那個閒置的猛火灶台旁。
王盛說到做到。
他換下沾了些油星的戲服（非廚師服），露出裡面的便裝T恤，利落地挽起袖子，就在那個角落的灶台前忙碌起來。
燈光下，他處理食材的動作依舊沉穩、利落，帶著一種在食堂高峰窗口練就的高效節奏和特有的韻律感。
考慮到林錚「別太辣」的要求，也為了照顧更多可能被香氣吸引過來的劇組成員的口味平衡，他沒再做川菜系的麻辣重口。
而是選擇了看似溫和、實則更顯火候與調味功底的淮揚菜路子。
主菜：清燉蟹粉獅子頭。
肥瘦相間（約三七比例）的上好黑豬前腿肉，手工切成石榴籽大小的均勻顆粒。
加入剁得細碎的清脆荸薺丁增爽脆清甜，再拌入特意挑選、膏黃飽滿的新鮮蟹粉。
王盛雙手沾水，開始摔打肉餡上勁後團成嬰兒拳頭大小的肉圓。旁邊厚壁小砂鍋里，清澈透亮的上好雞湯微微翻滾著，王盛小心地將肉圓放入湯中，轉成最小的文火，耐心慢燉。
湯色漸漸染上醇厚的淺金，肉圓特有的脂香混著蟹粉的極致鮮美，化作絲絲溫潤的香氣，不急不緩地飄散。
配菜：大煮乾絲。
厚薄均勻、細如髮絲的豆腐乾絲在滾燙雞湯里快速汞燙撈出瀝乾。搭配鮮嫩滑溜的雞胸肉絲、咸香醇厚的宣威火腿絲、清脆爽口的冬筍絲、以及飽滿彈牙的鮮蝦仁。
最後淋上一小勺滾燙的熟雞油激發香氣。色彩清雅，湯鮮味醇。
快手菜：響油鱔糊。
劃好的新鮮鱔魚段滑炒斷生出鍋整齊碼盤，鋪上厚厚一層雪白的蒜末和翠綠的蔥花。
另起鍋燒熱麻油，待油溫升至微微冒煙，「滋啦」一聲潑淋在蒜末蔥花上！滾油與生蒜、生蔥激烈碰撞，瞬間爆發出濃郁的蒜香、蔥香、胡椒香（鱔魚提前用白胡椒醃過）混合著麻油的醇香，霸道地衝擊著嗅覺神經！
主食：雞火煮乾絲湯飯。
直接用燉獅子頭那鍋醇厚的雞湯打底，加入之前煮好的乾絲、雞絲、火腿絲、幾片嫩綠的小青菜碎，再倒入煮好的米飯略煮片刻。
湯飯交融，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
當這四道菜陸續出鍋，濃郁的香氣早已不是「絲絲縷縷」，而是如同溫暖的潮水般，徹底淹沒了偌大的攝影棚。
清燉獅子頭的醇厚脂香混著蟹粉的鮮美、響油鱔糊的蒜香焦香、大煮乾絲的清新高雅、以及湯飯那撫慰人心的暖意————
多種極具辨識度的香氣交織融合，形成了一種難以抗拒的、全方位的美食引力場。
「開飯了！」蘇韻一點架子沒有，像個鄰家女孩一樣招呼著，自己先找了兩個乾淨的小碗，興沖沖地去盛湯飯和一個獅子頭。
林錚也沒再矜持，走到獅子頭砂鍋旁，用勺子小心地舀了一個浸在清亮湯汁里的碩大肉圓到自己碗裡，又特意多加了兩勺湯。
導演趙導本來已經拿起包準備回酒店，但那混合的香氣實在勾魂奪魄，腳步不由自主就拐了過來。
他湊近看了看那燉得顫巍巍、色澤粉潤如嬰兒肌膚的獅子頭，喉結不受控制地滾動了一下，對著王盛笑道：「嚯，王師傅，你這手藝真是深藏不露啊！這獅子頭————看著就地道！給我也來一個嘗嘗？」
「趙導您請便，自己動手，碗筷在那邊。
77
王盛笑著指了指旁邊消過毒的餐具。
有了導演帶頭，仿佛是打開了閘門。
副導演、攝影助理、燈光組的幾個小伙子、還有幾個剛卸完妝還沒來得及走的配角演員，甚至包括幾個平時沒什麼存在感的場工，都忍不住圍了過來。
大家很自覺地排起了小隊伍，各自拿著碗碟，氣氛竟比拍戲時還要熱鬧幾分。
「王師傅，這乾絲湯飯太香了！我能多要點湯嗎？」
林錚也走了過來，站在監視器旁。
回放畫面里，那熱油澆下瞬間仿佛要衝破屏幕的香氣和視覺衝擊力，即使是見慣大場面的他，眼底也掠過一絲動容。
他轉過頭，目光落在王盛身上，那張習慣了維持冷峻線條的臉上，嘴角竟極其罕見地向上彎起一個很淺、卻絕對清晰的弧度，眼底帶著一絲不易察覺的認同。
「王師傅，」他開口，聲音不大，但在剛才那聲爆炸性的「Cut」後略顯安靜的現場，顯得格外清晰，「今晚————還有宵夜嗎？」
這話一出，周圍離得近的幾個工作人員，包括剛放下心來的場記和燈光小哥，都下意識地豎起了耳朵，互相交換著驚訝的眼神。
林老師主動問宵夜？這位以飲食克制、私下疏離著稱的頂流？
太陽真打西邊出來了？！
王盛抬眼看他，臉上帶著完成關鍵任務後的放鬆笑意，眼神平和：「林老師想吃什麼？」語氣自然得像在食堂窗口面對熟客的日常詢問。
「你定。」
林錚回答得很乾脆，沒有絲毫猶豫。隨即，他像是想起了昨晚那霸道川菜的餘威，略顯生硬地補充了一句，「別太辣就行。
這細微的補充，巧妙地暴露了他味蕾的「心有餘悸」，也透出幾分難得的隨和與真實。
「加我一個！我自帶碗筷！」
蘇韻清亮帶笑的聲音適時插了進來。她不知何時也湊到了監視器這邊，正好聽到林錚的問話，立刻舉手響應，一雙亮晶晶的眼睛帶著促狹的笑意看向王盛，「昨晚那頓可把我饞蟲徹底勾出來了，今天說什麼也得再蹭一頓！王師傅，看在我這個介紹人」的面子上，管夠唄？」
她刻意強調了「介紹人」三個字，帶著點小得意。
周圍的竊竊私語聲更明顯了。
蘇影后也這麼捧場？
這主師傅的宵夜魔力當真不小！無形中，王盛在劇組眾人心中的分量又悄然提升了一截。
王盛笑了笑，沒多說什麼，只點了點頭：「行，收工了我看著弄點。」
語氣平常，卻帶著讓人信服的篤定。
晚上收工時，攝影棚里瀰漫的不再是拍攝時的緊張與專注，而是一種隱隱的、帶著熱切期待的躁動。
不少工作人員有意無意地放緩了收拾器械、整理道具的速度，眼神總是不自覺地瞟向廚房角落的方向——
王盛下午抽空去附近市場採購的食材，已經堆在了那個閒置的猛火灶台旁。
王盛說到做到。
他換下沾了些油星的戲服（非廚師服），露出裡面的便裝T恤，利落地挽起袖子，就在那個角落的灶台前忙碌起來。
燈光下，他處理食材的動作依舊沉穩、利落，帶著一種在食堂高峰窗口練就的高效節奏和特有的韻律感。
考慮到林錚「別太辣」的要求，也為了照顧更多可能被香氣吸引過來的劇組成員的口味平衡，他沒再做川菜系的麻辣重口。
而是選擇了看似溫和、實則更顯火候與調味功底的淮揚菜路子。
主菜：清燉蟹粉獅子頭。
肥瘦相間（約三七比例）的上好黑豬前腿肉，手工切成石榴籽大小的均勻顆粒。
加入剁得細碎的清脆荸薺丁增爽脆清甜，再拌入特意挑選、膏黃飽滿的新鮮蟹粉。
王盛雙手沾水，開始摔打肉餡上勁後團成嬰兒拳頭大小的肉圓。旁邊厚壁小砂鍋里，清澈透亮的上好雞湯微微翻滾著，王盛小心地將肉圓放入湯中，轉成最小的文火，耐心慢燉。
湯色漸漸染上醇厚的淺金，肉圓特有的脂香混著蟹粉的極致鮮美，化作絲絲溫潤的香氣，不急不緩地飄散。
配菜：大煮乾絲。
厚薄均勻、細如髮絲的豆腐乾絲在滾燙雞湯里快速汞燙撈出瀝乾。搭配鮮嫩滑溜的雞胸肉絲、咸香醇厚的宣威火腿絲、清脆爽口的冬筍絲、以及飽滿彈牙的鮮蝦仁。
最後淋上一小勺滾燙的熟雞油激發香氣。色彩清雅，湯鮮味醇。
快手菜：響油鱔糊。
劃好的新鮮鱔魚段滑炒斷生出鍋整齊碼盤，鋪上厚厚一層雪白的蒜末和翠綠的蔥花。
另起鍋燒熱麻油，待油溫升至微微冒煙，「滋啦」一聲潑淋在蒜末蔥花上！滾油與生蒜、生蔥激烈碰撞，瞬間爆發出濃郁的蒜香、蔥香、胡椒香（鱔魚提前用白胡椒醃過）混合著麻油的醇香，霸道地衝擊著嗅覺神經！
主食：雞火煮乾絲湯飯。
直接用燉獅子頭那鍋醇厚的雞湯打底，加入之前煮好的乾絲、雞絲、火腿絲、幾片嫩綠的小青菜碎，再倒入煮好的米飯略煮片刻。
湯飯交融，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
當這四道菜陸續出鍋，濃郁的香氣早已不是「絲絲縷縷」，而是如同溫暖的潮水般，徹底淹沒了偌大的攝影棚。
清燉獅子頭的醇厚脂香混著蟹粉的鮮美、響油鱔糊的蒜香焦香、大煮乾絲的清新高雅、以及湯飯那撫慰人心的暖意————
多種極具辨識度的香氣交織融合，形成了一種難以抗拒的、全方位的美食引力場。
「開飯了！」蘇韻一點架子沒有，像個鄰家女孩一樣招呼著，自己先找了兩個乾淨的小碗，興沖沖地去盛湯飯和一個獅子頭。
林錚也沒再矜持，走到獅子頭砂鍋旁，用勺子小心地舀了一個浸在清亮湯汁里的碩大肉圓到自己碗裡，又特意多加了兩勺湯。
導演趙導本來已經拿起包準備回酒店，但那混合的香氣實在勾魂奪魄，腳步不由自主就拐了過來。
他湊近看了看那燉得顫巍巍、色澤粉潤如嬰兒肌膚的獅子頭，喉結不受控制地滾動了一下，對著王盛笑道：「嚯，王師傅，你這手藝真是深藏不露啊！這獅子頭————看著就地道！給我也來一個嘗嘗？」
「趙導您請便，自己動手，碗筷在那邊。
77
王盛笑著指了指旁邊消過毒的餐具。
有了導演帶頭，仿佛是打開了閘門。
副導演、攝影助理、燈光組的幾個小伙子、還有幾個剛卸完妝還沒來得及走的配角演員，甚至包括幾個平時沒什麼存在感的場工，都忍不住圍了過來。
大家很自覺地排起了小隊伍，各自拿著碗碟，氣氛竟比拍戲時還要熱鬧幾分。
「王師傅，這乾絲湯飯太香了！我能多要點湯嗎？」