第515章 ：幹活！
小院裡，方怡和方晴麻溜地忙活起來。
洗白菜、泡粉條、切酸菜，姐妹倆配合得默契十足。
屋裡，周老幾位老首長眼看著要生火做飯，本想挽起袖子搭把手，卻被林墨笑著攔了回去。
「幾位首長，今天在大嶺屯我做東，你們都是貴客，坐著烤火等吃就行。」
陳老連連擺手：「干坐著等吃哪成？我這把老骨頭還能動，去給你們剝兩頭蒜！」
「對，吃完我來洗碗。」張老也跟著要起身。
李衛國見狀，嚇得趕緊大步跨過去把幾位老祖宗攔下，苦笑著告饒：「幾位老首長，算我求您幾位了！我替小林招呼著。
大嶺屯要是真讓您幾位上手幹活，傳出去，我這個縣革委會主任明天就得羞得跳松花江。」
周老被逗得哈哈笑罵：「你小子少給自己臉上貼金，我還真沒老到連蒜都剝不動的地步。」
外屋地，林墨端起一筐凍白菜遞給方怡：「方怡，把這些底菜都收拾出來。」
「好嘞。」方怡脆生生地應著，麻花辮跟著一晃，手腳利索地挑揀起來。
林墨又轉頭看向方晴，特意叮囑：「酸菜用涼水洗三遍，一定要攥干水，別留太多酸澀味兒。」
方晴正洗著菜，耳朵瞬間豎了起來，大眼睛滴溜溜一轉：「林大哥，你這是要準備做酸菜魚？」
「嗯。」
「魚呢？」方晴伸長了脖子往廚房裡望。
裡面只有土灶、大鐵鍋、案板，外加半袋子苞米麵和幾個缺了口的破鹹菜罈子。
她滿臉狐疑地轉回頭：「哪有魚？連片魚鱗我都還沒瞧見呢。」
林墨沒接茬，伸手把她往廚房外頭推：「少操心，去外頭洗你的酸菜，一會兒菜端上桌你就知道了。」
方晴不服氣地哼了一聲，小聲嘀咕：「神神秘秘的，又變戲法……」
嘴上雖然嘟囔，方晴端盆的動作卻一點不慢。
這段時間跟著林墨，她早就摸清了一條死理。
林大哥平時憑空弄出來的好東西太多了，不該問的絕不瞎問，不該記的絕不亂記。
尤其是今天，大嶺屯剛有軍區甲等絕密的鐵牌子。
李老爺子都交了底，以後村里要走兩套帳，明帳給地方看，暗帳直接對接軍區內勤。
至於林墨等會兒要從哪兒「大變活魚」，甚至變出點什麼肉、什麼菜，方晴已經在心裡給自己定了規矩：
只要林大哥沒開口說入帳，她就算吃進肚子裡，那也是睜眼瞎，全當沒看見！
不多時，方怡端著洗淨切好的配菜進來：「林大哥，白菜、蘿蔔、土豆、酸菜，全齊了。」
方晴緊跟在後頭，懷裡抱著一大把水靈靈的蔥姜蒜，興奮地邀功：「寬粉條也用溫水泡上了，上好的干紅辣椒我都挑出來了。」
林墨接過菜盆，把兩人往外趕：「行了，備菜的活兒完事，你們回裡屋陪客人去吧。」
方怡一愣，有點不放心地擦了擦手：「我不留下幫你切菜掌勺嗎？」
「不用，廚房地方小，轉不開身，我一個人足夠了。」
「那我留下來等會兒洗盤子總行吧。」
方晴眼珠子一轉，剛想往土灶跟前湊，又被林墨無情地擋了回去。
「今天既不用你當大帳房，也不用你當洗碗工，出去。」
方晴不樂意地扁了扁嘴：「我這不是想學學你的手藝嘛！
等以後咱們聯合社食堂真辦起來，我怎麼說也能混個大師傅噹噹。」
林墨似笑非笑地瞥了她一眼：「想當大師傅？那你先把酸菜切均勻了再說。」
「我切得還不夠均勻？」方晴不服。
「左邊那一半寬一寸，右邊那一半寬三寸，你管這叫均勻？」
方怡聽完沒忍住，捂著嘴「噗嗤」一聲笑了出來。
方晴臊得耳根子直發燙，趕緊一把拽住姐姐的棉襖袖子往外拉：
「姐，咱們快出去，不在這兒礙某位大廚的眼了！」
兩姐妹剛一挑帘子出去，林墨反手就把廚房那扇破木門從裡面「咔噠」一聲插死。
裡屋眾人正聊得火熱，誰也沒注意到廚房這邊的動靜。
林墨站在空蕩蕩的案板前，意念微微一動，抬手一揮。
「唰！」
儲物戒指里的存貨瞬間落滿案板邊緣。
一條肥瘦相間、紋理極品的五花肉。
兩條大肥魚，外加切好塊的排骨、新鮮黃牛腱子肉、大塊帶骨羊肉、甚至還有一隻褪好毛的整雞，齊刷刷地碼在旁邊。
更誇張的是，緊挨著肉堆，幾顆紅彤彤的西紅柿、頂花帶刺的脆黃瓜、翠綠欲滴的青椒、豆角、菠菜、油菜，水靈靈地擺了一桌子。
在這零下三十度的東北嚴冬，別說尋常人家，就算是縣委食堂，能端出一鍋白菜燉土豆就算好菜了。
林墨廚房裡這一桌子反季節的綠色蔬菜要是露出去，絕對能把外頭那幾位見慣了大世面的老首長看直了眼。
林墨沒急著感嘆，利索地操起菜刀，先把兩條魚收拾乾淨。
大師級廚藝加持下，菜刀在他手裡十分靈活。
刀鋒斜挑，魚頭、魚骨、魚肉瞬間剝離得乾乾淨淨。
刀刃貼著魚皮飛速切削，片片極薄、透著光亮的魚片整齊地碼進粗瓷大碗裡。
撒鹽、捏薑汁、下蛋清、抓少許澱粉，飛速上漿醃製。
緊接著，五花肉切成麻將塊，排骨利落剁段，牛肉頂刀切成薄片，羊肉斬成大塊。
他單手提刀，左手穩穩壓住食材，刀鋒起落間拉出一片殘影。
「篤篤篤篤」的切菜聲十分綿密，聽不出一絲凝滯。
切出的土豆絲落進清水盆里，根根分明，十分纖細；青椒斜切成片，蔥段碼得整整齊齊。
裡屋，周老聽見廚房裡傳出這陣節奏分明的切菜聲，忍不住贊道：「豁，這小子切菜的動靜，有點講究啊。」
陳老端著搪瓷缸子，慢悠悠地吹了口浮沫，喝了口熱水道：
「之前給我們扎針的時候，我就看出來了。小林這人手穩得可怕，心更穩。
真正懂醫術、精通人體脈絡的人，玩起刀來肯定差不了。」
張老在旁邊樂了：「老陳，你這就有點生搬硬套了。
我看小林這篤篤篤的架勢，那是真刀真槍練過的廚子手藝！」
李老爺子坐在炕沿沒插話，就這麼看著三個老傢伙在那裡鬥嘴。
洗白菜、泡粉條、切酸菜，姐妹倆配合得默契十足。
屋裡，周老幾位老首長眼看著要生火做飯，本想挽起袖子搭把手，卻被林墨笑著攔了回去。
「幾位首長，今天在大嶺屯我做東，你們都是貴客，坐著烤火等吃就行。」
陳老連連擺手：「干坐著等吃哪成？我這把老骨頭還能動，去給你們剝兩頭蒜！」
「對，吃完我來洗碗。」張老也跟著要起身。
李衛國見狀，嚇得趕緊大步跨過去把幾位老祖宗攔下，苦笑著告饒：「幾位老首長，算我求您幾位了！我替小林招呼著。
大嶺屯要是真讓您幾位上手幹活，傳出去，我這個縣革委會主任明天就得羞得跳松花江。」
周老被逗得哈哈笑罵：「你小子少給自己臉上貼金，我還真沒老到連蒜都剝不動的地步。」
外屋地，林墨端起一筐凍白菜遞給方怡：「方怡，把這些底菜都收拾出來。」
「好嘞。」方怡脆生生地應著，麻花辮跟著一晃，手腳利索地挑揀起來。
林墨又轉頭看向方晴，特意叮囑：「酸菜用涼水洗三遍，一定要攥干水，別留太多酸澀味兒。」
方晴正洗著菜，耳朵瞬間豎了起來，大眼睛滴溜溜一轉：「林大哥，你這是要準備做酸菜魚？」
「嗯。」
「魚呢？」方晴伸長了脖子往廚房裡望。
裡面只有土灶、大鐵鍋、案板，外加半袋子苞米麵和幾個缺了口的破鹹菜罈子。
她滿臉狐疑地轉回頭：「哪有魚？連片魚鱗我都還沒瞧見呢。」
林墨沒接茬，伸手把她往廚房外頭推：「少操心，去外頭洗你的酸菜，一會兒菜端上桌你就知道了。」
方晴不服氣地哼了一聲，小聲嘀咕：「神神秘秘的，又變戲法……」
嘴上雖然嘟囔，方晴端盆的動作卻一點不慢。
這段時間跟著林墨，她早就摸清了一條死理。
林大哥平時憑空弄出來的好東西太多了，不該問的絕不瞎問，不該記的絕不亂記。
尤其是今天，大嶺屯剛有軍區甲等絕密的鐵牌子。
李老爺子都交了底，以後村里要走兩套帳，明帳給地方看，暗帳直接對接軍區內勤。
至於林墨等會兒要從哪兒「大變活魚」，甚至變出點什麼肉、什麼菜，方晴已經在心裡給自己定了規矩：
只要林大哥沒開口說入帳，她就算吃進肚子裡，那也是睜眼瞎，全當沒看見！
不多時，方怡端著洗淨切好的配菜進來：「林大哥，白菜、蘿蔔、土豆、酸菜，全齊了。」
方晴緊跟在後頭，懷裡抱著一大把水靈靈的蔥姜蒜，興奮地邀功：「寬粉條也用溫水泡上了，上好的干紅辣椒我都挑出來了。」
林墨接過菜盆，把兩人往外趕：「行了，備菜的活兒完事，你們回裡屋陪客人去吧。」
方怡一愣，有點不放心地擦了擦手：「我不留下幫你切菜掌勺嗎？」
「不用，廚房地方小，轉不開身，我一個人足夠了。」
「那我留下來等會兒洗盤子總行吧。」
方晴眼珠子一轉，剛想往土灶跟前湊，又被林墨無情地擋了回去。
「今天既不用你當大帳房，也不用你當洗碗工，出去。」
方晴不樂意地扁了扁嘴：「我這不是想學學你的手藝嘛！
等以後咱們聯合社食堂真辦起來，我怎麼說也能混個大師傅噹噹。」
林墨似笑非笑地瞥了她一眼：「想當大師傅？那你先把酸菜切均勻了再說。」
「我切得還不夠均勻？」方晴不服。
「左邊那一半寬一寸，右邊那一半寬三寸，你管這叫均勻？」
方怡聽完沒忍住，捂著嘴「噗嗤」一聲笑了出來。
方晴臊得耳根子直發燙，趕緊一把拽住姐姐的棉襖袖子往外拉：
「姐，咱們快出去，不在這兒礙某位大廚的眼了！」
兩姐妹剛一挑帘子出去，林墨反手就把廚房那扇破木門從裡面「咔噠」一聲插死。
裡屋眾人正聊得火熱，誰也沒注意到廚房這邊的動靜。
林墨站在空蕩蕩的案板前，意念微微一動，抬手一揮。
「唰！」
儲物戒指里的存貨瞬間落滿案板邊緣。
一條肥瘦相間、紋理極品的五花肉。
兩條大肥魚，外加切好塊的排骨、新鮮黃牛腱子肉、大塊帶骨羊肉、甚至還有一隻褪好毛的整雞，齊刷刷地碼在旁邊。
更誇張的是，緊挨著肉堆，幾顆紅彤彤的西紅柿、頂花帶刺的脆黃瓜、翠綠欲滴的青椒、豆角、菠菜、油菜，水靈靈地擺了一桌子。
在這零下三十度的東北嚴冬，別說尋常人家，就算是縣委食堂，能端出一鍋白菜燉土豆就算好菜了。
林墨廚房裡這一桌子反季節的綠色蔬菜要是露出去，絕對能把外頭那幾位見慣了大世面的老首長看直了眼。
林墨沒急著感嘆，利索地操起菜刀，先把兩條魚收拾乾淨。
大師級廚藝加持下，菜刀在他手裡十分靈活。
刀鋒斜挑，魚頭、魚骨、魚肉瞬間剝離得乾乾淨淨。
刀刃貼著魚皮飛速切削，片片極薄、透著光亮的魚片整齊地碼進粗瓷大碗裡。
撒鹽、捏薑汁、下蛋清、抓少許澱粉，飛速上漿醃製。
緊接著，五花肉切成麻將塊，排骨利落剁段，牛肉頂刀切成薄片，羊肉斬成大塊。
他單手提刀，左手穩穩壓住食材，刀鋒起落間拉出一片殘影。
「篤篤篤篤」的切菜聲十分綿密，聽不出一絲凝滯。
切出的土豆絲落進清水盆里，根根分明，十分纖細；青椒斜切成片，蔥段碼得整整齊齊。
裡屋，周老聽見廚房裡傳出這陣節奏分明的切菜聲，忍不住贊道：「豁，這小子切菜的動靜，有點講究啊。」
陳老端著搪瓷缸子，慢悠悠地吹了口浮沫，喝了口熱水道：
「之前給我們扎針的時候，我就看出來了。小林這人手穩得可怕，心更穩。
真正懂醫術、精通人體脈絡的人，玩起刀來肯定差不了。」
張老在旁邊樂了：「老陳，你這就有點生搬硬套了。
我看小林這篤篤篤的架勢，那是真刀真槍練過的廚子手藝！」
李老爺子坐在炕沿沒插話，就這麼看著三個老傢伙在那裡鬥嘴。