第427章 品茅台
黛安娜笑了一下：「那你教我？」
「行啊，教你一點。」程龍把刀遞給她，「先把這幾個香菇切成絲，會嗎？」
黛安娜接過刀，看了一眼案板上的香菇，動作生疏地按住一個，小心翼翼地切了下去。
切出來的片厚薄不一，有的厚得像拇指，有的薄得透明。
艾米麗在旁邊看了一眼，噗嗤笑出了聲。
黛安娜自己也笑了：「第一次，正常。」
「沒事，多切幾個就熟了。」程龍也沒嫌棄，指了指旁邊的菜板，「你把這些切完就行，等會兒炒牛肉用。」
三個人就這麼在廚房裡忙活開了。
程龍掌勺，艾米麗負責洗菜遞盤子，黛安娜在旁邊打下手，偶爾被程龍指點著翻兩下鍋里的菜。
倒也有點熱鬧。
過了差不多一個小時，菜全部上了桌。
紅燒牛肋條、滷牛腱子拼盤、白切雞、香菇炒青菜，外加一碗熱氣騰騰的番茄牛腩湯。
三菜一湯，擺滿了整個餐桌。
程龍解下圍裙扔在椅背上，轉身去柜子里翻了翻，掏出一瓶白酒來。
瓶子是白色的，上面印著大字——茅台。
「今天高興，喝點好的。」他把酒瓶往桌上一放，擰開蓋子，醇厚的酒香立刻飄了出來。
黛安娜看了一眼那瓶酒，雖然不認識上面的字，但聞那個味道就知道不是普通貨色：「這什麼酒？」
「茅台，中國的國酒。」程龍拿了三個小酒杯，一人倒了一杯，「你嘗嘗，保證比你以前喝的那些紅酒帶勁。」
黛安娜端起那個小酒杯，先放在鼻子底下聞了聞，眉頭微微一動。
她沒見過這種白酒，但那股濃郁醇厚的醬香味讓她有些意外，跟她以前喝過的任何酒都不一樣，不是葡萄酒的果香，也不是威士忌的煙燻味，是一種帶著糧食發酵後的深沉香氣。
她學著程龍的樣子，把酒杯端到嘴邊，先是輕輕抿了一口。
酒液剛入口，她的眉毛就挑了起來。
那股酒香在口腔里炸開，帶著一股灼燒感，順著喉嚨滑下去，整個食道像是被一條火線燙了一遍，然後那股熱意從胃裡往上升，一直升到腦門。
黛安娜閉上眼睛，品味了幾秒鐘，然後緩緩吐出一口氣：「這個酒……好烈。」
程龍笑了：「怎麼樣？跟你們那邊的酒不一樣吧。」
「完全不一樣。」黛安娜又抿了一口，這次比剛才小口一些，慢慢地含在嘴裡，讓酒液在舌尖上打轉，「有一股很奇特的香味，我說不上來是什麼味道，但很香。而且這個後勁……我剛才只喝了一小口，就感覺渾身都熱起來了。」
「茅台就是這樣的，入口烈，但回味甘，越喝越香。」程龍拿起酒瓶又給她加了一點，「你應該酒量不錯，多喝幾杯就習慣了。」
黛安娜點了點頭，夾了一塊紅燒牛肋條放進嘴裡嚼了嚼，牛肉燉得軟爛入味，醬香濃郁，和白酒的醇厚相得益彰。
她忍不住又夾了一塊，然後端起酒杯，仰頭喝了一大口。
這次她適應了那股烈勁，酒液下肚，只覺得渾身暖洋洋的，很是舒服。
「這個酒，我很喜歡。」黛安娜放下酒杯，看向程龍，目光裡帶著幾分認真。
程龍笑了一聲，端起自己的酒杯跟她碰了一下：「喜歡就好。你要是喜歡，走的時候我送你一瓶。」
黛安娜也不客氣，點了點頭：「好，那我就不推辭了。」
黛安娜把目光轉向桌上那盤白切雞。
雞皮泛著淡淡的油光，帶著一點嫩黃色，切得整整齊齊地碼在盤子裡，旁邊擺了一小碟姜蔥蘸料。
她夾起一塊，在蘸料里滾了一下，送進嘴裡。
嚼了兩口，她的動作頓住了。
雞皮爽滑，帶著一點恰到好處的彈牙感，皮下的肉質鮮嫩多汁，完全沒有任何柴感。
那股雞肉本身的鮮甜味被姜蔥蘸料一激，徹底釋放了出來，在口腔里瀰漫開來。
黛安娜把這塊雞肉咽下去之後，沒有說話，又夾了一塊，蘸了料，塞進嘴裡，然後才放下筷子，長長地呼了一口氣。
「這個雞……」她看了一眼程龍，「我從來沒吃過這樣的雞。」
程龍笑著夾了一塊到自己碗裡：「怎麼樣？」
「很好吃。」黛安娜的評價很簡短，但語氣里的認真一點都不含糊，「我們那邊也做雞，烤的、燉的都有，但肉都是柴的，沒有這麼嫩。你這個雞吃起來跟豆腐一樣，但是又有嚼勁，皮又是脆的是怎麼做到的？」
「燙皮加冰水，反覆幾次，再把雞浸在熱水裡慢慢燜熟。」程龍端起酒杯喝了一口，「這樣處理過的雞皮脆肉嫩，口感最好。」
艾米麗在旁邊也夾了一塊白切雞，蘸了料放進嘴裡，嚼了幾下，眼睛亮了起來。
「真的好吃。」她點點頭，又夾了一塊，「你什麼時候手藝變得這麼好了？以前你可沒給我做過這個。」
「以前不是忙嘛。」程龍夾了一塊牛肋條放到她碗裡，「今天要不是黛安娜來，我也懶得多費功夫。」
艾米麗斜了他一眼，但嘴角是翹著的，又夾了一塊雞，吃得滿嘴香。
黛安娜放下筷子，端著酒杯靠到椅背上，目光在程龍身上停了一下：「說實話，我去過不少地方，也吃過不少所謂的高級餐廳。但你做的這頓飯，比我吃過的那些五星級酒店的廚師都要做得好。」
程龍眉毛挑了一下：「這麼高的評價？」
「不是恭維你。」黛安娜搖了搖頭，又夾了一塊牛腱子放進嘴裡嚼了嚼，「我是認真的。那些大廚做菜講究擺盤、講究儀式感，但味道上反而少了點什麼。你這個菜不一樣，吃進去就是實實在在的好吃，沒什麼花里胡哨的東西。」
艾米麗在旁邊猛點頭：「對對對，我早就說他做的菜比外面那些餐廳都好吃，他自己還不信。」
程龍舉起酒杯，沖黛安娜晃了晃：「那以後常來，想吃什麼提前說，我給你做。」
黛安娜也端起酒杯，跟他碰了一下：「這話我記住了。」
「行啊，教你一點。」程龍把刀遞給她，「先把這幾個香菇切成絲，會嗎？」
黛安娜接過刀，看了一眼案板上的香菇，動作生疏地按住一個，小心翼翼地切了下去。
切出來的片厚薄不一，有的厚得像拇指，有的薄得透明。
艾米麗在旁邊看了一眼，噗嗤笑出了聲。
黛安娜自己也笑了：「第一次，正常。」
「沒事，多切幾個就熟了。」程龍也沒嫌棄，指了指旁邊的菜板，「你把這些切完就行，等會兒炒牛肉用。」
三個人就這麼在廚房裡忙活開了。
程龍掌勺，艾米麗負責洗菜遞盤子，黛安娜在旁邊打下手，偶爾被程龍指點著翻兩下鍋里的菜。
倒也有點熱鬧。
過了差不多一個小時，菜全部上了桌。
紅燒牛肋條、滷牛腱子拼盤、白切雞、香菇炒青菜，外加一碗熱氣騰騰的番茄牛腩湯。
三菜一湯，擺滿了整個餐桌。
程龍解下圍裙扔在椅背上，轉身去柜子里翻了翻，掏出一瓶白酒來。
瓶子是白色的，上面印著大字——茅台。
「今天高興，喝點好的。」他把酒瓶往桌上一放，擰開蓋子，醇厚的酒香立刻飄了出來。
黛安娜看了一眼那瓶酒，雖然不認識上面的字，但聞那個味道就知道不是普通貨色：「這什麼酒？」
「茅台，中國的國酒。」程龍拿了三個小酒杯，一人倒了一杯，「你嘗嘗，保證比你以前喝的那些紅酒帶勁。」
黛安娜端起那個小酒杯，先放在鼻子底下聞了聞，眉頭微微一動。
她沒見過這種白酒，但那股濃郁醇厚的醬香味讓她有些意外，跟她以前喝過的任何酒都不一樣，不是葡萄酒的果香，也不是威士忌的煙燻味，是一種帶著糧食發酵後的深沉香氣。
她學著程龍的樣子，把酒杯端到嘴邊，先是輕輕抿了一口。
酒液剛入口，她的眉毛就挑了起來。
那股酒香在口腔里炸開，帶著一股灼燒感，順著喉嚨滑下去，整個食道像是被一條火線燙了一遍，然後那股熱意從胃裡往上升，一直升到腦門。
黛安娜閉上眼睛，品味了幾秒鐘，然後緩緩吐出一口氣：「這個酒……好烈。」
程龍笑了：「怎麼樣？跟你們那邊的酒不一樣吧。」
「完全不一樣。」黛安娜又抿了一口，這次比剛才小口一些，慢慢地含在嘴裡，讓酒液在舌尖上打轉，「有一股很奇特的香味，我說不上來是什麼味道，但很香。而且這個後勁……我剛才只喝了一小口，就感覺渾身都熱起來了。」
「茅台就是這樣的，入口烈，但回味甘，越喝越香。」程龍拿起酒瓶又給她加了一點，「你應該酒量不錯，多喝幾杯就習慣了。」
黛安娜點了點頭，夾了一塊紅燒牛肋條放進嘴裡嚼了嚼，牛肉燉得軟爛入味，醬香濃郁，和白酒的醇厚相得益彰。
她忍不住又夾了一塊，然後端起酒杯，仰頭喝了一大口。
這次她適應了那股烈勁，酒液下肚，只覺得渾身暖洋洋的，很是舒服。
「這個酒，我很喜歡。」黛安娜放下酒杯，看向程龍，目光裡帶著幾分認真。
程龍笑了一聲，端起自己的酒杯跟她碰了一下：「喜歡就好。你要是喜歡，走的時候我送你一瓶。」
黛安娜也不客氣，點了點頭：「好，那我就不推辭了。」
黛安娜把目光轉向桌上那盤白切雞。
雞皮泛著淡淡的油光，帶著一點嫩黃色，切得整整齊齊地碼在盤子裡，旁邊擺了一小碟姜蔥蘸料。
她夾起一塊，在蘸料里滾了一下，送進嘴裡。
嚼了兩口，她的動作頓住了。
雞皮爽滑，帶著一點恰到好處的彈牙感，皮下的肉質鮮嫩多汁，完全沒有任何柴感。
那股雞肉本身的鮮甜味被姜蔥蘸料一激，徹底釋放了出來，在口腔里瀰漫開來。
黛安娜把這塊雞肉咽下去之後，沒有說話，又夾了一塊，蘸了料，塞進嘴裡，然後才放下筷子，長長地呼了一口氣。
「這個雞……」她看了一眼程龍，「我從來沒吃過這樣的雞。」
程龍笑著夾了一塊到自己碗裡：「怎麼樣？」
「很好吃。」黛安娜的評價很簡短，但語氣里的認真一點都不含糊，「我們那邊也做雞，烤的、燉的都有，但肉都是柴的，沒有這麼嫩。你這個雞吃起來跟豆腐一樣，但是又有嚼勁，皮又是脆的是怎麼做到的？」
「燙皮加冰水，反覆幾次，再把雞浸在熱水裡慢慢燜熟。」程龍端起酒杯喝了一口，「這樣處理過的雞皮脆肉嫩，口感最好。」
艾米麗在旁邊也夾了一塊白切雞，蘸了料放進嘴裡，嚼了幾下，眼睛亮了起來。
「真的好吃。」她點點頭，又夾了一塊，「你什麼時候手藝變得這麼好了？以前你可沒給我做過這個。」
「以前不是忙嘛。」程龍夾了一塊牛肋條放到她碗裡，「今天要不是黛安娜來，我也懶得多費功夫。」
艾米麗斜了他一眼，但嘴角是翹著的，又夾了一塊雞，吃得滿嘴香。
黛安娜放下筷子，端著酒杯靠到椅背上，目光在程龍身上停了一下：「說實話，我去過不少地方，也吃過不少所謂的高級餐廳。但你做的這頓飯，比我吃過的那些五星級酒店的廚師都要做得好。」
程龍眉毛挑了一下：「這麼高的評價？」
「不是恭維你。」黛安娜搖了搖頭，又夾了一塊牛腱子放進嘴裡嚼了嚼，「我是認真的。那些大廚做菜講究擺盤、講究儀式感，但味道上反而少了點什麼。你這個菜不一樣，吃進去就是實實在在的好吃，沒什麼花里胡哨的東西。」
艾米麗在旁邊猛點頭：「對對對，我早就說他做的菜比外面那些餐廳都好吃，他自己還不信。」
程龍舉起酒杯，沖黛安娜晃了晃：「那以後常來，想吃什麼提前說，我給你做。」
黛安娜也端起酒杯，跟他碰了一下：「這話我記住了。」