第380章 中國披薩！
程龍系好圍裙，把昨晚熬好的醬料從車上搬下來，擰開蓋子，一股濃郁的香味就散了出來。
他把麵粉倒進不鏽鋼盆里，加了溫水，開始和面。
麵團揉到光滑，蓋上濕布醒了十分鐘。
趁著醒面的工夫，他把鐵板燒熱，刷了一層薄油。
麵團分成劑子，程龍拿了一個擀開，刷上一層油酥，撒了把花椒粉和蔥花，然後捲起來，重新擀成薄餅。
動作乾淨利落，擀出來的餅又圓又薄，厚薄均勻。
餅貼上鐵板的那一刻，嗞啦一聲響，白煙升起來。
程龍用手轉著餅，讓每一面都均勻受熱，等餅皮開始鼓泡、表面金黃的時候，翻了個面。
刷上厚厚一層醬料，撒上芝麻和蔥花，香味一下子就炸開了，順著晨風飄出去老遠。
老貝爾和旁邊兩個小弟湊過來，鼻子使勁吸著空氣。
「老大，這也太香了吧……」一個小弟咽了口口水。
程龍把醬香餅鏟起來，切成小塊，拿紙盤裝了，遞給他們：「嘗嘗。」
老貝爾接過盤子，顧不上燙，抓了一塊塞進嘴裡。
餅皮酥脆，咬下去咔哧一聲，醬料的咸香辣味和蔥花的清香一塊兒湧上來，外層酥脆，內層柔軟有嚼勁。
老貝爾嚼了幾口，眼睛瞪圓了，嘴裡含含糊糊地說：「操……這也太好吃了！」
另外兩個小弟也一人抓了一塊，吃了之後表情跟老貝爾如出一轍，其中一個豎著大拇指，嘴裡塞得滿滿當當的：「老大，這個餅絕了！比那些墨西哥taco強一百倍！」
程龍笑了一下，拿鏟子敲了敲鐵板：「別光顧著吃，開工了。今天要讓這條街的人都嘗嘗，什麼叫真正的中國味道。」
老貝爾在群里發了一條消息：「第九街街口，免費發放中國醬香餅，限量供應，先到先得。」
消息一發出去，不到二十分鐘，餐車前面就排起了長隊。
流浪漢從各個方向涌過來，有的裹著睡袋，有的推著超市購物車，三三兩兩湊在一起，目光都盯著餐車上冒著白煙的鐵板。
程龍手上的動作就沒停過，擀麵、烙餅、刷醬、撒蔥花，一套流程行雲流水。
老貝爾和一個墨西哥小弟站在旁邊負責打下手，一個遞餅，一個裝袋。
程龍每遞出去一份餅，就順帶從餐車側面的紙盒裡抽出一張傳單，塞到對方手裡。
「嘗嘗，中國醬香餅。」程龍把餅遞給一個鬍子拉碴的白人流浪漢，「我正在競選洛杉磯市長，這是我的競選宣傳單，還請你看一眼。」
白人流浪漢接過熱騰騰的餅，低頭看了看手裡的傳單，又抬頭看了看程龍，咧嘴笑了：「哥們兒，你這餅聞著可太帶勁了，你剛才說你要當市長？」
「對。」程龍手上不停地接著烙下一張餅，「傑克·程。洛杉磯需要改變，我覺得我能做點事。」
白人流浪漢咬了一口餅，嚼了兩下，表情立刻變了，低頭看了一眼手裡的餅：「操，這什麼東西？這也太好吃了！」
「中國的披薩。」程龍笑著說。
流浪漢又咬了兩口，豎起大拇指：「哥們兒，你要是當了市長，能不能天天發這個餅？」
「當了市長之後，我讓每條街都有這個餅吃。」
流浪漢哈哈笑了，把傳單折好塞進兜里：「行，就沖這個餅，我到時候投你一票。」
後面排隊的人聽到對話，也跟著笑了起來。隊伍越排越長，一個上午沒斷過。
醬香餅的香味順著街道飄散，引來越來越多的人。
有些原本只是路過的行人，聞到味道也停下來排隊。
餐車前面的隊伍從街口一直排到了街尾，比之前發墨西哥卷餅的時候人多了一倍不止。
程龍一邊烙餅一邊發傳單，嘴上不停地說著同樣的台詞。
到中午的時候，帶來的麵粉用掉了大半桶，醬料也消耗了三分之一，傳單發出去了兩百多張。
老貝爾擦了把汗，湊過來低聲說：「老大，這個法子比之前強太多了。你看那些人，吃完餅都不走，拿著傳單在那兒看呢。」
程龍點了點頭，把鍋鏟放下，活動了一下手腕。
這樣不行。
他不能天天自己站在這兒烙餅，得教會一個人頂上來。
他掃了一眼旁邊幫忙的小弟，目光落在一個墨西哥小伙子身上。
那小子二十出頭，個子不高，看著挺機靈，之前在一家墨西哥卷餅攤幹過兩年，面案上的活兒有點底子。
程龍朝他招了招手：「你過來。」
墨西哥小伙子趕緊走過來：「老大，啥事？」
「你叫什麼？」
「弗朗西斯，老大。」
「以前做過卷餅？」
弗朗西斯點了點頭：「做了兩年，擀皮包餡都熟。」
程龍讓他站到鐵板前面，把擀好的一個面劑子遞給他：「你有沒有興趣學？」
「有！」
程龍把弗朗西斯拉到鐵板前面，拍了拍他的肩膀：「別緊張，跟做卷餅一個道理，面擀勻了，火候到了，就好吃。」
他拿起一個面劑子，先慢動作演示了一遍：「你看，先擀開，擀到差不多這麼大，薄厚要均勻。然後刷油酥，油酥不能刷太多，薄薄一層就行，多了餅會膩。」
弗朗西斯湊近了看，眼睛一眨不眨。
程龍撒上花椒粉和蔥花，開始卷：「卷的時候要緊，鬆了層次出不來。卷好之後把兩頭捏死，豎著按下去，再擀開。這一步最關鍵，手法不對，餅烙出來就硬。」
他又擀了兩下，一個圓溜溜的餅坯就成型了，往鐵板上一貼，嗞啦一聲響。
「你先試一個。」
弗朗西斯深吸了一口氣，拿起一個面劑子，學著程龍的樣子開始擀。
動作有點生硬，擀出來的餅邊緣不太圓，程龍伸手幫他調了一下：「手腕放鬆，別攥太緊，麵餅自己會轉。」
弗朗西斯點了點頭，重新試了一次，這次好多了。
他刷油酥的時候手抖了一下，刷多了，程龍用刮刀幫他刮掉一層：「多了，下次少蘸點。」
卷餅的時候弗朗西斯倒是挺利索，畢竟做過兩年卷餅，卷的手法很熟練。
按扁、再擀開，雖然形狀還是不太圓，但厚薄已經均勻了。
他小心翼翼地把餅貼到鐵板上，盯著餅皮開始鼓泡，冒熱氣，然後翻面，刷醬，撒芝麻蔥花。
一套做完，弗朗西斯用鏟子把餅鏟起來，看了看，有點緊張地遞到程龍面前：「老大，你看看行不行？」
程龍掰了一塊，嚼了嚼。
餅皮酥脆，層次也出來了，就是醬料刷得稍微多了點，有點咸，但整體已經能上檯面了。
「不錯。」程龍拍了拍他的肩膀，「比我第一次做的好。再練幾遍就熟了。」
弗朗西斯臉上的緊張一下子鬆了，咧嘴笑了。
程龍轉頭對老貝爾說：「以後這個攤位交給弗朗西斯負責，每天他在這兒做餅。工資給他加兩成。」
老貝爾掏出一個小本子記了下來：「行，我記上了。」
弗朗西斯愣了一下，趕緊說：「謝謝老大！我一定好好干！」
程龍擺了擺手，擦了擦手上的油，走到一邊掏出手機。
餅的事兒定了，接下來還有更要緊的事。
他之前發傳單的時候一直在想一個問題，光靠發餅拉票，效果有，但不夠。
他能用吃的東西把人吸引過來，但這些流浪漢吃完餅就走了，下回再發他們還會來，可不會真把他當回事。
他得讓他們記住他，甚至信他。
那些教堂為什麼能拉人？
因為人家有十字架，有聖經，有唱詩班。
信徒去了不光領救濟糧，還能領到精神寄託。
道家也得有這些東西。
他把麵粉倒進不鏽鋼盆里，加了溫水，開始和面。
麵團揉到光滑，蓋上濕布醒了十分鐘。
趁著醒面的工夫，他把鐵板燒熱，刷了一層薄油。
麵團分成劑子，程龍拿了一個擀開，刷上一層油酥，撒了把花椒粉和蔥花，然後捲起來，重新擀成薄餅。
動作乾淨利落，擀出來的餅又圓又薄，厚薄均勻。
餅貼上鐵板的那一刻，嗞啦一聲響，白煙升起來。
程龍用手轉著餅，讓每一面都均勻受熱，等餅皮開始鼓泡、表面金黃的時候，翻了個面。
刷上厚厚一層醬料，撒上芝麻和蔥花，香味一下子就炸開了，順著晨風飄出去老遠。
老貝爾和旁邊兩個小弟湊過來，鼻子使勁吸著空氣。
「老大，這也太香了吧……」一個小弟咽了口口水。
程龍把醬香餅鏟起來，切成小塊，拿紙盤裝了，遞給他們：「嘗嘗。」
老貝爾接過盤子，顧不上燙，抓了一塊塞進嘴裡。
餅皮酥脆，咬下去咔哧一聲，醬料的咸香辣味和蔥花的清香一塊兒湧上來，外層酥脆，內層柔軟有嚼勁。
老貝爾嚼了幾口，眼睛瞪圓了，嘴裡含含糊糊地說：「操……這也太好吃了！」
另外兩個小弟也一人抓了一塊，吃了之後表情跟老貝爾如出一轍，其中一個豎著大拇指，嘴裡塞得滿滿當當的：「老大，這個餅絕了！比那些墨西哥taco強一百倍！」
程龍笑了一下，拿鏟子敲了敲鐵板：「別光顧著吃，開工了。今天要讓這條街的人都嘗嘗，什麼叫真正的中國味道。」
老貝爾在群里發了一條消息：「第九街街口，免費發放中國醬香餅，限量供應，先到先得。」
消息一發出去，不到二十分鐘，餐車前面就排起了長隊。
流浪漢從各個方向涌過來，有的裹著睡袋，有的推著超市購物車，三三兩兩湊在一起，目光都盯著餐車上冒著白煙的鐵板。
程龍手上的動作就沒停過，擀麵、烙餅、刷醬、撒蔥花，一套流程行雲流水。
老貝爾和一個墨西哥小弟站在旁邊負責打下手，一個遞餅，一個裝袋。
程龍每遞出去一份餅，就順帶從餐車側面的紙盒裡抽出一張傳單，塞到對方手裡。
「嘗嘗，中國醬香餅。」程龍把餅遞給一個鬍子拉碴的白人流浪漢，「我正在競選洛杉磯市長，這是我的競選宣傳單，還請你看一眼。」
白人流浪漢接過熱騰騰的餅，低頭看了看手裡的傳單，又抬頭看了看程龍，咧嘴笑了：「哥們兒，你這餅聞著可太帶勁了，你剛才說你要當市長？」
「對。」程龍手上不停地接著烙下一張餅，「傑克·程。洛杉磯需要改變，我覺得我能做點事。」
白人流浪漢咬了一口餅，嚼了兩下，表情立刻變了，低頭看了一眼手裡的餅：「操，這什麼東西？這也太好吃了！」
「中國的披薩。」程龍笑著說。
流浪漢又咬了兩口，豎起大拇指：「哥們兒，你要是當了市長，能不能天天發這個餅？」
「當了市長之後，我讓每條街都有這個餅吃。」
流浪漢哈哈笑了，把傳單折好塞進兜里：「行，就沖這個餅，我到時候投你一票。」
後面排隊的人聽到對話，也跟著笑了起來。隊伍越排越長，一個上午沒斷過。
醬香餅的香味順著街道飄散，引來越來越多的人。
有些原本只是路過的行人，聞到味道也停下來排隊。
餐車前面的隊伍從街口一直排到了街尾，比之前發墨西哥卷餅的時候人多了一倍不止。
程龍一邊烙餅一邊發傳單，嘴上不停地說著同樣的台詞。
到中午的時候，帶來的麵粉用掉了大半桶，醬料也消耗了三分之一，傳單發出去了兩百多張。
老貝爾擦了把汗，湊過來低聲說：「老大，這個法子比之前強太多了。你看那些人，吃完餅都不走，拿著傳單在那兒看呢。」
程龍點了點頭，把鍋鏟放下，活動了一下手腕。
這樣不行。
他不能天天自己站在這兒烙餅，得教會一個人頂上來。
他掃了一眼旁邊幫忙的小弟，目光落在一個墨西哥小伙子身上。
那小子二十出頭，個子不高，看著挺機靈，之前在一家墨西哥卷餅攤幹過兩年，面案上的活兒有點底子。
程龍朝他招了招手：「你過來。」
墨西哥小伙子趕緊走過來：「老大，啥事？」
「你叫什麼？」
「弗朗西斯，老大。」
「以前做過卷餅？」
弗朗西斯點了點頭：「做了兩年，擀皮包餡都熟。」
程龍讓他站到鐵板前面，把擀好的一個面劑子遞給他：「你有沒有興趣學？」
「有！」
程龍把弗朗西斯拉到鐵板前面，拍了拍他的肩膀：「別緊張，跟做卷餅一個道理，面擀勻了，火候到了，就好吃。」
他拿起一個面劑子，先慢動作演示了一遍：「你看，先擀開，擀到差不多這麼大，薄厚要均勻。然後刷油酥，油酥不能刷太多，薄薄一層就行，多了餅會膩。」
弗朗西斯湊近了看，眼睛一眨不眨。
程龍撒上花椒粉和蔥花，開始卷：「卷的時候要緊，鬆了層次出不來。卷好之後把兩頭捏死，豎著按下去，再擀開。這一步最關鍵，手法不對，餅烙出來就硬。」
他又擀了兩下，一個圓溜溜的餅坯就成型了，往鐵板上一貼，嗞啦一聲響。
「你先試一個。」
弗朗西斯深吸了一口氣，拿起一個面劑子，學著程龍的樣子開始擀。
動作有點生硬，擀出來的餅邊緣不太圓，程龍伸手幫他調了一下：「手腕放鬆，別攥太緊，麵餅自己會轉。」
弗朗西斯點了點頭，重新試了一次，這次好多了。
他刷油酥的時候手抖了一下，刷多了，程龍用刮刀幫他刮掉一層：「多了，下次少蘸點。」
卷餅的時候弗朗西斯倒是挺利索，畢竟做過兩年卷餅，卷的手法很熟練。
按扁、再擀開，雖然形狀還是不太圓，但厚薄已經均勻了。
他小心翼翼地把餅貼到鐵板上，盯著餅皮開始鼓泡，冒熱氣，然後翻面，刷醬，撒芝麻蔥花。
一套做完，弗朗西斯用鏟子把餅鏟起來，看了看，有點緊張地遞到程龍面前：「老大，你看看行不行？」
程龍掰了一塊，嚼了嚼。
餅皮酥脆，層次也出來了，就是醬料刷得稍微多了點，有點咸，但整體已經能上檯面了。
「不錯。」程龍拍了拍他的肩膀，「比我第一次做的好。再練幾遍就熟了。」
弗朗西斯臉上的緊張一下子鬆了，咧嘴笑了。
程龍轉頭對老貝爾說：「以後這個攤位交給弗朗西斯負責，每天他在這兒做餅。工資給他加兩成。」
老貝爾掏出一個小本子記了下來：「行，我記上了。」
弗朗西斯愣了一下，趕緊說：「謝謝老大！我一定好好干！」
程龍擺了擺手，擦了擦手上的油，走到一邊掏出手機。
餅的事兒定了，接下來還有更要緊的事。
他之前發傳單的時候一直在想一個問題，光靠發餅拉票，效果有，但不夠。
他能用吃的東西把人吸引過來，但這些流浪漢吃完餅就走了，下回再發他們還會來，可不會真把他當回事。
他得讓他們記住他，甚至信他。
那些教堂為什麼能拉人？
因為人家有十字架，有聖經，有唱詩班。
信徒去了不光領救濟糧，還能領到精神寄託。
道家也得有這些東西。