第36章 第二期比賽-菊花豆腐
「叮。」
如鹿鳴所料，最先按下鈴的正是許瑤他們組。
評審游澤夾起一個苦瓜釀肉放進嘴裡，幾番咀嚼後吞了下去。
主持人見狀說道：
「兩位老師，心中已經有答案了嗎？」
「請亮出你們的評分。」
「游澤老師：7分，任宇老師：8分」
評分完，任宇沒有急著說明評分的理由，而是看向許瑤問道：「你有自己嘗過嗎？」
許瑤搖了搖頭有些心虛的說道：「我不愛吃苦瓜。」
【笑死，不愛吃苦瓜就塞評委嘴裡是吧。】
【怎麼有人不愛吃苦瓜，苦瓜多好吃啊】
【一萬個人來了，也是苦瓜不好吃！】
游澤倒是理解的點點頭：「很多人覺得苦瓜苦，是因為中間的囊沒有刮乾淨，下次可以試一試再多刮一些。」
「知道了。」
【許瑤：知道是知道，但吃是不可能吃的。】
【這我家三歲偷偷吐菜的女兒有什麼區別。】
【區別是許瑤已經成年了，還三歲？別太溺愛！】
「你這個苦瓜，煮的太久，已經沒有苦瓜特有的翠綠，吃起來口感已經發綿。」
「這個肉也是，肉最好用2肥8瘦，如果喜歡肉汁更充足一些可以使用3肥7瘦，像你們這樣無腦的把肉全都攪碎這導致整個肉太過的肥膩。」
「以後再加油!」
「謝謝老師。」
游澤兩人點點頭，隨後開始在剩下的兩個操作台來回巡視。
此時操作台上張頌已經坐在一邊，愛莫能助的看著曾磊拿著刀仔細又緩慢的將豬肚切成均勻的薄片。
游澤見狀讚賞的點了點頭：「豬肚的纖維十分緊密，如果反覆拉鋸多次補刀，反倒會讓切口參差不齊，這樣炒出來的豬肚不但乾柴，還會因為受熱不均導致生熟不一致。」
「薄片雖然不如花刀，但同樣能達到口感爽脆的效果。」
說完，兩人繼續往前走，來到了鹿鳴他們的操作台前。
任宇笑著看他們問道：「這次，你們打算做什麼好吃的？」
鹿鳴還沒有回答，就聽到沈飛搶先說道：「菊花豆腐。」
兩個評審聽完這話一下子愣住了，眼神不由自主的看向同樣愣住的鹿鳴，委婉的說道：「菊花豆腐這道菜是些難度的。」
「我們也只是打算做簡化版的，以著鹿鳴的刀工是可以的。」
聽著簡化版三個字，兩個評審便不再多言，說了句加油便離開了。
鹿鳴回過頭看向沈飛，明明剛剛之前討論的並沒有那麼複雜的工藝，只是簡單的去除豆腥味後倒入調味後的雞湯，切成塊溫熟。
他還沒有問出口，沈飛就率先道歉道：「抱歉，是我自作主張了，但是現在曾磊那邊得到了游老師的誇獎，所以我覺得我們應該提升下難度。」
「你只要盡你的力就好，不一定要達到菊花豆腐的標準。」
【為什麼聽到菊花豆腐，大家都是這個反應？】
【菊花豆腐很難嗎？】
【前面的菊花見沒見過？菊花豆腐就是要切得和菊花一樣絲絲在水裡散開，能不難嗎？】
【鹿鳴不是刀工不錯嗎？這也不行？！】
【前面的，你去搜搜菊花豆腐的圖片就懂了。】
【我搜完回來了，失敬失敬，沈飛這是難為人了吧。】
【沈飛都說了是簡化版，還說盡力就好，為難在哪裡了？】
盡力就好，話是這麼說。
但是大家已經對菊花豆腐有了先入為主的印象，只要沒做好，大家不會想到之前說過的簡化版，也不會覺得鹿鳴已經盡力了，只會覺得他沒有做好！
更何況，在這個卻喜歡截取片段以偏概全混淆視聽的娛樂圈，多的是人只剪輯自己想讓別人看到的東西。
一旦失敗，到時候鹿鳴怕又要背上一個自大的名頭。
鹿鳴冷靜的看著表現的一臉偽善又無辜的沈飛，又看著恨不得將鏡頭懟到他臉上，記錄下他所有微表情的攝影，淡淡說道：
「可以，先試試。」
看著鹿鳴閒庭信步的模樣，沈飛心裡一緊，鹿鳴不會真的做到吧……但是想到菊花豆腐的難度，沈飛又放下心來表情誠懇的說道：
「交給你了。」
鹿鳴沒有再理會沈飛，而是看著案板上的兩盒內酯豆腐。
沈飛猜的沒有錯，以著他現在的初級刀工，想要做出菊花豆腐，可以說是不可能。
內酯豆腐以細嫩滑軟著稱，十分容易碎裂難以保持完整的形態，一般用來製作菊花豆腐的材料都會選用韌性更強的老豆腐。
而且整個菊花豆腐都必須保證粗細一致，底部相連以此達到在水中能浮起散開的模樣。
雖然菊花豆腐切出來的細絲雖然不要求切成如細線般粗細，但也必須保證切好的細絲遇水能散開的程度。
而且因為豆腐的觸感和特性，以著肉眼完全無法看清楚刀工形態，只能憑藉經驗和手感來進行操作。
如果是現在的他，確實沒有辦法成功，可是沈飛不會想到，他還有一個訓練室。
進入訓練室，鹿鳴便開始針對性的進行菊花豆腐的練習，一個不成，那個是十個，百個。
在無數次系統提示到達疲勞值後，鹿鳴選擇退出刷新狀態後，再次進入其中進行訓練。
【鹿鳴這是受刺激了嗎？為什麼看起來好呆。】
無數次退出訓練室後在現實呆的那一兩秒，累積下來的反應被細心的網友如此吐槽道。
鹿鳴雖然不知道網友的吐槽，但在又一次被系統提醒過度疲勞後，他退出了訓練室。只是這次他沒有選擇再繼續，而是朝著公共的食材區走去。
雖然每次退出訓練室後，都能清空他的疲勞值，但是長時間高強度的製作菊花豆腐，還是讓他在看到案板上的豆腐後，感受到些許不適。
【鹿鳴是要開始動手了嗎？】
【他這是在準備新的食材還是？】
【他拿可樂做什麼？！】
【很多菜都可以用到可樂，可是他們要做的不是菊花豆腐嗎？可樂可以處理豆腐嗎？！】
「呲~」
在網友的疑惑當中，鹿鳴伸手擰開了瓶蓋，隨後以一個極其帥氣的姿勢仰頭將可樂送入了嘴裡。
「咕咚，咕咚。」
【！！！！】
【這是贊助商插播的GG嗎？】
【怎麼可能，可樂瓶的標籤都撕了，誰贊助！】
【那鹿鳴在這搞這麼一出做什麼？曾磊那邊還在和豬肚奮鬥，鹿鳴這就喝上可樂了？！】
【就算做不出來，好歹也裝裝樣子，這就擺爛了？！】
如鹿鳴所料，最先按下鈴的正是許瑤他們組。
評審游澤夾起一個苦瓜釀肉放進嘴裡，幾番咀嚼後吞了下去。
主持人見狀說道：
「兩位老師，心中已經有答案了嗎？」
「請亮出你們的評分。」
「游澤老師：7分，任宇老師：8分」
評分完，任宇沒有急著說明評分的理由，而是看向許瑤問道：「你有自己嘗過嗎？」
許瑤搖了搖頭有些心虛的說道：「我不愛吃苦瓜。」
【笑死，不愛吃苦瓜就塞評委嘴裡是吧。】
【怎麼有人不愛吃苦瓜，苦瓜多好吃啊】
【一萬個人來了，也是苦瓜不好吃！】
游澤倒是理解的點點頭：「很多人覺得苦瓜苦，是因為中間的囊沒有刮乾淨，下次可以試一試再多刮一些。」
「知道了。」
【許瑤：知道是知道，但吃是不可能吃的。】
【這我家三歲偷偷吐菜的女兒有什麼區別。】
【區別是許瑤已經成年了，還三歲？別太溺愛！】
「你這個苦瓜，煮的太久，已經沒有苦瓜特有的翠綠，吃起來口感已經發綿。」
「這個肉也是，肉最好用2肥8瘦，如果喜歡肉汁更充足一些可以使用3肥7瘦，像你們這樣無腦的把肉全都攪碎這導致整個肉太過的肥膩。」
「以後再加油!」
「謝謝老師。」
游澤兩人點點頭，隨後開始在剩下的兩個操作台來回巡視。
此時操作台上張頌已經坐在一邊，愛莫能助的看著曾磊拿著刀仔細又緩慢的將豬肚切成均勻的薄片。
游澤見狀讚賞的點了點頭：「豬肚的纖維十分緊密，如果反覆拉鋸多次補刀，反倒會讓切口參差不齊，這樣炒出來的豬肚不但乾柴，還會因為受熱不均導致生熟不一致。」
「薄片雖然不如花刀，但同樣能達到口感爽脆的效果。」
說完，兩人繼續往前走，來到了鹿鳴他們的操作台前。
任宇笑著看他們問道：「這次，你們打算做什麼好吃的？」
鹿鳴還沒有回答，就聽到沈飛搶先說道：「菊花豆腐。」
兩個評審聽完這話一下子愣住了，眼神不由自主的看向同樣愣住的鹿鳴，委婉的說道：「菊花豆腐這道菜是些難度的。」
「我們也只是打算做簡化版的，以著鹿鳴的刀工是可以的。」
聽著簡化版三個字，兩個評審便不再多言，說了句加油便離開了。
鹿鳴回過頭看向沈飛，明明剛剛之前討論的並沒有那麼複雜的工藝，只是簡單的去除豆腥味後倒入調味後的雞湯，切成塊溫熟。
他還沒有問出口，沈飛就率先道歉道：「抱歉，是我自作主張了，但是現在曾磊那邊得到了游老師的誇獎，所以我覺得我們應該提升下難度。」
「你只要盡你的力就好，不一定要達到菊花豆腐的標準。」
【為什麼聽到菊花豆腐，大家都是這個反應？】
【菊花豆腐很難嗎？】
【前面的菊花見沒見過？菊花豆腐就是要切得和菊花一樣絲絲在水裡散開，能不難嗎？】
【鹿鳴不是刀工不錯嗎？這也不行？！】
【前面的，你去搜搜菊花豆腐的圖片就懂了。】
【我搜完回來了，失敬失敬，沈飛這是難為人了吧。】
【沈飛都說了是簡化版，還說盡力就好，為難在哪裡了？】
盡力就好，話是這麼說。
但是大家已經對菊花豆腐有了先入為主的印象，只要沒做好，大家不會想到之前說過的簡化版，也不會覺得鹿鳴已經盡力了，只會覺得他沒有做好！
更何況，在這個卻喜歡截取片段以偏概全混淆視聽的娛樂圈，多的是人只剪輯自己想讓別人看到的東西。
一旦失敗，到時候鹿鳴怕又要背上一個自大的名頭。
鹿鳴冷靜的看著表現的一臉偽善又無辜的沈飛，又看著恨不得將鏡頭懟到他臉上，記錄下他所有微表情的攝影，淡淡說道：
「可以，先試試。」
看著鹿鳴閒庭信步的模樣，沈飛心裡一緊，鹿鳴不會真的做到吧……但是想到菊花豆腐的難度，沈飛又放下心來表情誠懇的說道：
「交給你了。」
鹿鳴沒有再理會沈飛，而是看著案板上的兩盒內酯豆腐。
沈飛猜的沒有錯，以著他現在的初級刀工，想要做出菊花豆腐，可以說是不可能。
內酯豆腐以細嫩滑軟著稱，十分容易碎裂難以保持完整的形態，一般用來製作菊花豆腐的材料都會選用韌性更強的老豆腐。
而且整個菊花豆腐都必須保證粗細一致，底部相連以此達到在水中能浮起散開的模樣。
雖然菊花豆腐切出來的細絲雖然不要求切成如細線般粗細，但也必須保證切好的細絲遇水能散開的程度。
而且因為豆腐的觸感和特性，以著肉眼完全無法看清楚刀工形態，只能憑藉經驗和手感來進行操作。
如果是現在的他，確實沒有辦法成功，可是沈飛不會想到，他還有一個訓練室。
進入訓練室，鹿鳴便開始針對性的進行菊花豆腐的練習，一個不成，那個是十個，百個。
在無數次系統提示到達疲勞值後，鹿鳴選擇退出刷新狀態後，再次進入其中進行訓練。
【鹿鳴這是受刺激了嗎？為什麼看起來好呆。】
無數次退出訓練室後在現實呆的那一兩秒，累積下來的反應被細心的網友如此吐槽道。
鹿鳴雖然不知道網友的吐槽，但在又一次被系統提醒過度疲勞後，他退出了訓練室。只是這次他沒有選擇再繼續，而是朝著公共的食材區走去。
雖然每次退出訓練室後，都能清空他的疲勞值，但是長時間高強度的製作菊花豆腐，還是讓他在看到案板上的豆腐後，感受到些許不適。
【鹿鳴是要開始動手了嗎？】
【他這是在準備新的食材還是？】
【他拿可樂做什麼？！】
【很多菜都可以用到可樂，可是他們要做的不是菊花豆腐嗎？可樂可以處理豆腐嗎？！】
「呲~」
在網友的疑惑當中，鹿鳴伸手擰開了瓶蓋，隨後以一個極其帥氣的姿勢仰頭將可樂送入了嘴裡。
「咕咚，咕咚。」
【！！！！】
【這是贊助商插播的GG嗎？】
【怎麼可能，可樂瓶的標籤都撕了，誰贊助！】
【那鹿鳴在這搞這麼一出做什麼？曾磊那邊還在和豬肚奮鬥，鹿鳴這就喝上可樂了？！】
【就算做不出來，好歹也裝裝樣子，這就擺爛了？！】