第23章 周正南的試探
李春生連忙在圍裙上擦了擦手，快步迎了出來：「哎喲！這不是周先生嗎！快請進，快請進！前些日子聽順子哥說您住在宣武門外，還想著什麼時候您能來捧個場，沒成想今兒個真把您給盼來了！」
對於這位周先生，李春生印象很深。
不僅僅是因為他是順子拉來的回頭客，更因為那天晚上的一碗麵，這人給了一個大子兒沒讓找零。在這個一塊銅板恨不得掰成兩半花的年頭，這種體面又大氣的客人，那是少之又少。
「李老闆新店開張，周某既然知道了，自然是要來討杯酒喝的。」周正南摘下眼鏡，從懷裡掏出一塊潔白的手帕輕輕擦了擦，不動聲色的掃視了一圈店內的環境。
乾淨，整潔。
這是周正南的第一印象。
不同於一般路邊小館那種油膩膩、黑乎乎的感覺，這李記飯館雖然裝修簡單，牆面只是刷了大白，桌椅也是舊的，但很乾淨。
「先生這邊坐，這位置清淨。」
李春生將周正南引到角落裡的一張靠窗的小方桌前，順手拿起抹布又把本就乾淨的桌面擦了一遍，「先生今兒個想吃點什麼？小店剛開張，除了以前的雞湯麵，還添了滷煮火燒和幾樣家常小炒。」
周正南坐定，將那個從不離身的公文包放在身側靠里的位置，看似隨意的說道：「既然來了，自然要嘗嘗李老闆的招牌。來一碗滷煮火燒，再來個熘肝尖，聽說這道菜最考較火候。」
「先生行家呀！」李春生豎起大拇指，「熘肝尖講究個急火速成，嫩而不腥，先生稍候，馬上就好！」
李春生指了指門口那個貼著紅紙的大酒罈子：「還有這酒前三天免費，先生想喝多少喝多少，我給您打一壺來？」
「那就有勞了。」周正南微笑著點頭。
李春生轉身去了後廚，並沒有多想。在他看來，周正南這就是個有點講究的教書先生，這種人雖然挑剔，但只要伺候好了，那就是最忠實的客源。
灶台前，火焰升騰。
李春生將切好的材料在沸水中一焯即撈，【大火爆炒技法熟練度+1】
熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，食材入鍋，大火翻炒，烹入料酒、醬油、醋，最後淋入芡汁，前後不過三十秒，一盤色澤紅亮、蒜香濃郁的熘肝尖便出了鍋。
「丫丫！上菜！」
「來了！」
穿著紅棉襖的丫丫像個喜慶的年娃娃，端著盤子穩穩的送到了周正南桌上。
緊接著，芸娘端上了一碗熱氣騰騰的滷煮火燒，還有一壺燒刀子。
「先生，您的菜齊了，慢用。」芸娘微微欠身便退了下去。
周正南並沒有急著動筷子。
他先是端起那杯燒刀子，放在鼻端輕輕嗅了嗅。
劣質的散酒，辛辣刺鼻，遠不如紹興黃酒那般醇厚，但這酒烈，貧民百姓們最喜歡也只能喝得起這個。
他抿了一口，火辣辣的酒順著喉嚨滾落胃袋，身子頓時暖和了起來。
「好烈的酒。」周正南贊了一聲，隨即夾起一塊豬肝送入口中。
牙齒剛剛觸碰到豬肝，那滑嫩的口感便在口腔中炸開，沒有一點的腥臊味，只有濃郁的醬香和蒜香，火候拿捏的恰到好處，多一分則老，少一分則生。
周正南眼中閃過一絲訝異。
這手藝，絕不是一般的野路子能練出來的。
他一邊吃著，一邊觀察著在櫃檯後忙碌算帳的芸娘，以及在門口嗑瓜子的李春生。
「李老闆，」周正南放下筷子，對著門口的李春生招了招手，「不忙的話，咱聊聊天？我這一個喝酒屬實有些無聊。」
李春生聽後便笑著走了過來：「先生吃得還順口？」
「手藝一絕。」周正南指了指對面的椅子，「坐下來喝一杯？」
「那哪兒成啊，您是客。」李春生推辭。
「哎，客隨主便，這會兒也沒什麼人，李老闆就當是陪我這個閒人說說話。」
李春生見推脫不過，再加上他也想維護好這個優質客戶，便告罪一聲坐了下來，但他沒喝酒，只是給自己倒了杯茶。
「李老闆，」周正南夾起一塊吸飽了湯汁的火燒，隨意問道，「我看你年紀輕輕，談吐舉止卻不像是這市井裡長大的，讀過書？」
「嗨，先生說笑了。」李春生捧著茶杯，「小時候家裡窮，只送去私塾念過兩年，識得幾個大字，哪能算是讀書人，讓先生見笑了。」
周正南也不繼續這個話題，反而說到「李老闆這店選的位置，可是有說道的。」
「先生是說這兒鬧鬼的事兒？」
「鬧鬼只是無稽之談。」周正南搖了搖頭，手指輕輕敲擊著桌面，「我是說，這地方雖偏，卻四通八達。往東是繁華鬧市，往西是幽靜胡同，這地方選的好啊。」
李春生嘿嘿一笑：「先生你是不知道，我那顧的上這些，我就圖這房租便宜，那房東趙秀才被那些鬧鬼的傳聞嚇破了膽，兩塊大洋就租給我了！我這是撿了個大漏！」
周正南一直盯著李春生的眼睛。
那雙眼睛完全就是一個精打細算的小商人的模樣。
難道真的是自己多慮了？
那天老吳他們在房樑上聽到的那首怪歌，真的只是巧合？或者只是這年輕人從哪兒聽來的新鮮調子？
周正南不甘心，他決定再試探深一點。
「李老闆有膽識。」周正南端起酒杯抿了一口，「如今這世道，兵荒馬亂的，咱們老百姓就像這鍋里的滷煮，腸子、肺頭、豆腐、火燒，爛燉在一鍋里，誰也分不清誰。李老闆，你就沒想過，換個活法？」
「換個活法？」李春生一臉茫然，「先生是指？」
「比如...」周正南的聲音壓低了幾分，目光緊緊盯住李春生，「去南方？我聽說，現在的年輕人，都流行談論什麼主義理想。」
李春生汗毛豎起！
這絕對不是普通的閒聊！這個周先生，有問題！
在這個年頭，談論政治是要掉腦袋的。
如果周正南是紅黨，那沒什麼問題！但如果周正南是國民黨的特務釣魚執法，自己只要順著話說一句，明天可能就掉腦袋！
對於這位周先生，李春生印象很深。
不僅僅是因為他是順子拉來的回頭客，更因為那天晚上的一碗麵，這人給了一個大子兒沒讓找零。在這個一塊銅板恨不得掰成兩半花的年頭，這種體面又大氣的客人，那是少之又少。
「李老闆新店開張，周某既然知道了，自然是要來討杯酒喝的。」周正南摘下眼鏡，從懷裡掏出一塊潔白的手帕輕輕擦了擦，不動聲色的掃視了一圈店內的環境。
乾淨，整潔。
這是周正南的第一印象。
不同於一般路邊小館那種油膩膩、黑乎乎的感覺，這李記飯館雖然裝修簡單，牆面只是刷了大白，桌椅也是舊的，但很乾淨。
「先生這邊坐，這位置清淨。」
李春生將周正南引到角落裡的一張靠窗的小方桌前，順手拿起抹布又把本就乾淨的桌面擦了一遍，「先生今兒個想吃點什麼？小店剛開張，除了以前的雞湯麵，還添了滷煮火燒和幾樣家常小炒。」
周正南坐定，將那個從不離身的公文包放在身側靠里的位置，看似隨意的說道：「既然來了，自然要嘗嘗李老闆的招牌。來一碗滷煮火燒，再來個熘肝尖，聽說這道菜最考較火候。」
「先生行家呀！」李春生豎起大拇指，「熘肝尖講究個急火速成，嫩而不腥，先生稍候，馬上就好！」
李春生指了指門口那個貼著紅紙的大酒罈子：「還有這酒前三天免費，先生想喝多少喝多少，我給您打一壺來？」
「那就有勞了。」周正南微笑著點頭。
李春生轉身去了後廚，並沒有多想。在他看來，周正南這就是個有點講究的教書先生，這種人雖然挑剔，但只要伺候好了，那就是最忠實的客源。
灶台前，火焰升騰。
李春生將切好的材料在沸水中一焯即撈，【大火爆炒技法熟練度+1】
熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，食材入鍋，大火翻炒，烹入料酒、醬油、醋，最後淋入芡汁，前後不過三十秒，一盤色澤紅亮、蒜香濃郁的熘肝尖便出了鍋。
「丫丫！上菜！」
「來了！」
穿著紅棉襖的丫丫像個喜慶的年娃娃，端著盤子穩穩的送到了周正南桌上。
緊接著，芸娘端上了一碗熱氣騰騰的滷煮火燒，還有一壺燒刀子。
「先生，您的菜齊了，慢用。」芸娘微微欠身便退了下去。
周正南並沒有急著動筷子。
他先是端起那杯燒刀子，放在鼻端輕輕嗅了嗅。
劣質的散酒，辛辣刺鼻，遠不如紹興黃酒那般醇厚，但這酒烈，貧民百姓們最喜歡也只能喝得起這個。
他抿了一口，火辣辣的酒順著喉嚨滾落胃袋，身子頓時暖和了起來。
「好烈的酒。」周正南贊了一聲，隨即夾起一塊豬肝送入口中。
牙齒剛剛觸碰到豬肝，那滑嫩的口感便在口腔中炸開，沒有一點的腥臊味，只有濃郁的醬香和蒜香，火候拿捏的恰到好處，多一分則老，少一分則生。
周正南眼中閃過一絲訝異。
這手藝，絕不是一般的野路子能練出來的。
他一邊吃著，一邊觀察著在櫃檯後忙碌算帳的芸娘，以及在門口嗑瓜子的李春生。
「李老闆，」周正南放下筷子，對著門口的李春生招了招手，「不忙的話，咱聊聊天？我這一個喝酒屬實有些無聊。」
李春生聽後便笑著走了過來：「先生吃得還順口？」
「手藝一絕。」周正南指了指對面的椅子，「坐下來喝一杯？」
「那哪兒成啊，您是客。」李春生推辭。
「哎，客隨主便，這會兒也沒什麼人，李老闆就當是陪我這個閒人說說話。」
李春生見推脫不過，再加上他也想維護好這個優質客戶，便告罪一聲坐了下來，但他沒喝酒，只是給自己倒了杯茶。
「李老闆，」周正南夾起一塊吸飽了湯汁的火燒，隨意問道，「我看你年紀輕輕，談吐舉止卻不像是這市井裡長大的，讀過書？」
「嗨，先生說笑了。」李春生捧著茶杯，「小時候家裡窮，只送去私塾念過兩年，識得幾個大字，哪能算是讀書人，讓先生見笑了。」
周正南也不繼續這個話題，反而說到「李老闆這店選的位置，可是有說道的。」
「先生是說這兒鬧鬼的事兒？」
「鬧鬼只是無稽之談。」周正南搖了搖頭，手指輕輕敲擊著桌面，「我是說，這地方雖偏，卻四通八達。往東是繁華鬧市，往西是幽靜胡同，這地方選的好啊。」
李春生嘿嘿一笑：「先生你是不知道，我那顧的上這些，我就圖這房租便宜，那房東趙秀才被那些鬧鬼的傳聞嚇破了膽，兩塊大洋就租給我了！我這是撿了個大漏！」
周正南一直盯著李春生的眼睛。
那雙眼睛完全就是一個精打細算的小商人的模樣。
難道真的是自己多慮了？
那天老吳他們在房樑上聽到的那首怪歌，真的只是巧合？或者只是這年輕人從哪兒聽來的新鮮調子？
周正南不甘心，他決定再試探深一點。
「李老闆有膽識。」周正南端起酒杯抿了一口，「如今這世道，兵荒馬亂的，咱們老百姓就像這鍋里的滷煮，腸子、肺頭、豆腐、火燒，爛燉在一鍋里，誰也分不清誰。李老闆，你就沒想過，換個活法？」
「換個活法？」李春生一臉茫然，「先生是指？」
「比如...」周正南的聲音壓低了幾分，目光緊緊盯住李春生，「去南方？我聽說，現在的年輕人，都流行談論什麼主義理想。」
李春生汗毛豎起！
這絕對不是普通的閒聊！這個周先生，有問題！
在這個年頭，談論政治是要掉腦袋的。
如果周正南是紅黨，那沒什麼問題！但如果周正南是國民黨的特務釣魚執法，自己只要順著話說一句，明天可能就掉腦袋！