第10章 這一鍋，叫「首長都饞」
廚房裡，灶火燒得極旺。
陳建軍蹲在灶坑前，臉被火光映得通紅，手裡拼命拉著風箱。
呼嗒——呼嗒——
風助火勢，那口有些年頭的大鐵鍋底被燒得泛紅。
陳大炮站在鍋前，手裡那把本來用來盛水的鋁合金大勺，此刻成了他的指揮棒。
他往鍋里狠狠挖了一勺雪白的豬油。
滋啦——！
豬油接觸熱鍋的瞬間，化作一縷青煙，那股子純粹的油脂香氣瞬間炸開，霸道地鑽進鼻腔。
「火大了！穩住！」
陳大炮低吼一聲，左手端起那盤切得薄如蟬翼的「燈影臘肉」，手腕一抖。
嘩啦。
晶瑩剔透的肉片滑入熱油。
原本干硬的臘肉在熱油的滋潤下，瞬間舒展開來，肥肉部分變得透明焦黃，像是一朵朵盛開的金邊玫瑰。
那股子柏木熏制的陳年煙火氣，混著豬油的醇香，像是長了鉤子，要把人的魂兒都勾出來。
陳大炮沒停。
他抓起一大把提前泡發的干豆角。
那是老家的長豆角，曬得干透，吸飽了這一年的大太陽。
扔進去。
翻炒。
干豆角像海綿一樣，貪婪地吸吮著鍋里的油脂。
緊接著，是切成滾刀塊的海島紅皮土豆，還有剛才陳建軍從食堂死皮賴臉討回來的兩隻大海蟹，被陳大炮一刀剁成兩半，帶著黃，直接下了鍋。
山珍遇上海味。
臘肉的厚重撞上海鮮的鮮靈。
再加上陳大炮特意帶的一勺子大醬。
「水！」
陳建軍趕緊遞過水瓢。
水入鍋，咕嘟咕嘟冒起泡。
陳大炮蓋上那個沉重的木鍋蓋，把那把殺豬刀往案板上一剁。
「悶著。十五分鐘，少一分都不行。」
……
這十五分鐘，對於海島家屬院的人來說，簡直就是一種刑罰。
正是晚飯點。
各家各戶都在做飯。
有的煮海帶湯，有的炒鹹菜，條件好點的蒸個鹹魚。
本來大家吃得挺香。
可自從陳家那股子妖風似的香味飄出來，所有人都覺得自己碗裡的飯不香了。
那是啥味啊？
又肉又鮮，帶著股子讓人瘋狂分泌唾液的醬香。
隔壁院子。
胖嫂子正把一碗清湯寡水的海帶麵條端上桌。
她男人老張剛吸溜一口，眉頭就皺起來了。
「媳婦，今兒這面咋沒味兒啊？你聞聞隔壁，這老陳家是不是燉龍肉呢？」
胖嫂子本來就被陳大炮那一石墩子嚇得魂不守舍，這會兒一聞這味兒，肚裡的饞蟲和心裡的恐懼打架，臉都憋綠了。
「吃吃吃！就知道吃！那是有錢燒的！資本家作風！」
她嘴上罵著，手裡的筷子卻狠狠戳著碗底，喉嚨里不爭氣地發出一聲巨大的吞咽聲。
「咕咚。」
就在這時，隔壁陳家又傳來一聲中氣十足的暴喝。
「陳建軍！誰讓你掀鍋蓋的！氣兒跑了肉就不爛了！那是給秀蓮吃的，你猴急個屁！」
胖嫂子手一抖，麵條差點餵到鼻子裡。
這老頭……做飯也這麼凶？
……
陳家，堂屋。
一張擦得鋥亮的八仙桌。
正中間，擺著那個如同臉盆大小的粗瓷盆。
滿滿尖尖的一大盆亂燉。
最上面鋪著紅亮亮的臘肉片，中間是吸飽了湯汁、軟糯入味的干豆角和土豆，最底下還藏著鮮紅的螃蟹。
熱氣騰騰，油光發亮。
林秀蓮坐在桌邊，手裡捏著筷子，眼神直勾勾地盯著那盆菜，想吃，又不敢動。
她長這麼大，還是第一次見這種粗獷的做菜方式。
在上海，菜都是精緻的小碟子。
這一盆……夠她吃一個月了吧？
「愣著幹啥？還得老子餵你？」
陳大炮端著一大碗白米飯，一屁股坐在對面的條凳上，震得桌子都顫了一下。
他看了一眼兒媳婦那小心翼翼的樣子，眉頭瞬間擰成了疙瘩。
啪。
一雙公筷伸過來。
夾起一片最肥、最亮、顫巍巍的臘肉，直接蓋在了林秀蓮的米飯上。
肉片太大，蓋住了半碗飯。
「吃！」
只有一個字。
帶著命令，帶著不容置疑。
林秀蓮嚇得一哆嗦，趕緊扒了一口飯，連帶著那片臘肉一起送進嘴裡。
那一瞬間。
她的眼睛猛地瞪圓了。
並沒有想像中的油膩。
臘肉的肥膘在嘴裡一抿就化了，那種濃郁的肉香瞬間炸開，緊接著是瘦肉的嚼勁，越嚼越香。
再配上吸滿了肉汁的米飯。
林秀蓮的味蕾仿佛乾涸的土地遇到了暴雨。
太香了！
這就是公公說的……為了給她補身子的豬肉？
「嗚……」
林秀蓮嘴裡塞得滿滿的，眼眶卻突然紅了。
自從隨軍來到這海島，因為孕吐，因為水土不服，她已經很久沒有好好吃過一頓飯了。
這味道，霸道，溫暖，像是一雙有力的大手，替她擋住了所有的風雨。
「咋？難吃？」
陳大炮正夾了一筷子豆角往嘴裡送，見兒媳婦又要哭，手裡的動作僵住了。
這丫頭，咋跟水做的似的？
「不……不是……」
林秀蓮咽下嘴裡的飯，抬起頭，那張原本蒼白的小臉上終於有了血色，嘴角沾著一粒米飯，看起來傻乎乎的。
「爸，真好吃……比國營飯店的大廚做的還好吃。」
這一聲「爸」，叫得比之前任何一次都真切。
陳大炮那張嚴肅的老臉，幾不可查地紅了一下。
他別過頭，哼了一聲。
「那幫做大鍋飯的能跟我比？老子當年那是給……」
話到嘴邊，他又咽了回去。
好漢不提當年勇。
他拿起那個給林秀蓮準備的搪瓷勺子，直接伸進盆里，又給她挖了滿滿一大勺土豆和蟹黃。
「好吃就多吃點。瘦得跟排骨精似的，我孫子在肚子裡都沒地兒伸腿。」
旁邊。
陳建軍看著那堆得像小山一樣的媳婦碗，又看了看自己碗裡的白米飯。
他咽了口唾沫，悄悄伸出筷子，想去夾一片臘肉。
啪！
一根筷子精準地敲在他的手背上。
陳大炮瞪著眼，像護食的老虎。
「那是給孕婦補身子的，你個大老爺們吃什麼肉？吃豆角！」
陳建軍委屈得想哭。
「爸，我也出大力了啊，那風箱是我拉的，水是我挑的……」
「那也是你媳婦！你伺候不是應該的？」
陳大炮理直氣壯，筷子一轉，夾起一塊沒什麼肉的蟹殼扔進陳建軍碗裡。
「嗦嗦味兒得了。」
說完，他把盆里剩下的大半盆肉，往林秀蓮面前推了推。
「秀蓮，別管他。這小子以前在老家偷吃豬食都長那麼壯，餓不死。」
噗嗤。
林秀蓮沒忍住，笑出了聲。
這是她來海島後，第一次笑得這麼輕鬆。
看著那個低頭猛扒飯、對自己兇巴巴卻把最好的肉都留給自己的公公。
她心裡的那塊大石頭，徹底落了地。
這個公公，好像……也沒那麼可怕。
陳建軍蹲在灶坑前，臉被火光映得通紅，手裡拼命拉著風箱。
呼嗒——呼嗒——
風助火勢，那口有些年頭的大鐵鍋底被燒得泛紅。
陳大炮站在鍋前，手裡那把本來用來盛水的鋁合金大勺，此刻成了他的指揮棒。
他往鍋里狠狠挖了一勺雪白的豬油。
滋啦——！
豬油接觸熱鍋的瞬間，化作一縷青煙，那股子純粹的油脂香氣瞬間炸開，霸道地鑽進鼻腔。
「火大了！穩住！」
陳大炮低吼一聲，左手端起那盤切得薄如蟬翼的「燈影臘肉」，手腕一抖。
嘩啦。
晶瑩剔透的肉片滑入熱油。
原本干硬的臘肉在熱油的滋潤下，瞬間舒展開來，肥肉部分變得透明焦黃，像是一朵朵盛開的金邊玫瑰。
那股子柏木熏制的陳年煙火氣，混著豬油的醇香，像是長了鉤子，要把人的魂兒都勾出來。
陳大炮沒停。
他抓起一大把提前泡發的干豆角。
那是老家的長豆角，曬得干透，吸飽了這一年的大太陽。
扔進去。
翻炒。
干豆角像海綿一樣，貪婪地吸吮著鍋里的油脂。
緊接著，是切成滾刀塊的海島紅皮土豆，還有剛才陳建軍從食堂死皮賴臉討回來的兩隻大海蟹，被陳大炮一刀剁成兩半，帶著黃，直接下了鍋。
山珍遇上海味。
臘肉的厚重撞上海鮮的鮮靈。
再加上陳大炮特意帶的一勺子大醬。
「水！」
陳建軍趕緊遞過水瓢。
水入鍋，咕嘟咕嘟冒起泡。
陳大炮蓋上那個沉重的木鍋蓋，把那把殺豬刀往案板上一剁。
「悶著。十五分鐘，少一分都不行。」
……
這十五分鐘，對於海島家屬院的人來說，簡直就是一種刑罰。
正是晚飯點。
各家各戶都在做飯。
有的煮海帶湯，有的炒鹹菜，條件好點的蒸個鹹魚。
本來大家吃得挺香。
可自從陳家那股子妖風似的香味飄出來，所有人都覺得自己碗裡的飯不香了。
那是啥味啊？
又肉又鮮，帶著股子讓人瘋狂分泌唾液的醬香。
隔壁院子。
胖嫂子正把一碗清湯寡水的海帶麵條端上桌。
她男人老張剛吸溜一口，眉頭就皺起來了。
「媳婦，今兒這面咋沒味兒啊？你聞聞隔壁，這老陳家是不是燉龍肉呢？」
胖嫂子本來就被陳大炮那一石墩子嚇得魂不守舍，這會兒一聞這味兒，肚裡的饞蟲和心裡的恐懼打架，臉都憋綠了。
「吃吃吃！就知道吃！那是有錢燒的！資本家作風！」
她嘴上罵著，手裡的筷子卻狠狠戳著碗底，喉嚨里不爭氣地發出一聲巨大的吞咽聲。
「咕咚。」
就在這時，隔壁陳家又傳來一聲中氣十足的暴喝。
「陳建軍！誰讓你掀鍋蓋的！氣兒跑了肉就不爛了！那是給秀蓮吃的，你猴急個屁！」
胖嫂子手一抖，麵條差點餵到鼻子裡。
這老頭……做飯也這麼凶？
……
陳家，堂屋。
一張擦得鋥亮的八仙桌。
正中間，擺著那個如同臉盆大小的粗瓷盆。
滿滿尖尖的一大盆亂燉。
最上面鋪著紅亮亮的臘肉片，中間是吸飽了湯汁、軟糯入味的干豆角和土豆，最底下還藏著鮮紅的螃蟹。
熱氣騰騰，油光發亮。
林秀蓮坐在桌邊，手裡捏著筷子，眼神直勾勾地盯著那盆菜，想吃，又不敢動。
她長這麼大，還是第一次見這種粗獷的做菜方式。
在上海，菜都是精緻的小碟子。
這一盆……夠她吃一個月了吧？
「愣著幹啥？還得老子餵你？」
陳大炮端著一大碗白米飯，一屁股坐在對面的條凳上，震得桌子都顫了一下。
他看了一眼兒媳婦那小心翼翼的樣子，眉頭瞬間擰成了疙瘩。
啪。
一雙公筷伸過來。
夾起一片最肥、最亮、顫巍巍的臘肉，直接蓋在了林秀蓮的米飯上。
肉片太大，蓋住了半碗飯。
「吃！」
只有一個字。
帶著命令，帶著不容置疑。
林秀蓮嚇得一哆嗦，趕緊扒了一口飯，連帶著那片臘肉一起送進嘴裡。
那一瞬間。
她的眼睛猛地瞪圓了。
並沒有想像中的油膩。
臘肉的肥膘在嘴裡一抿就化了，那種濃郁的肉香瞬間炸開，緊接著是瘦肉的嚼勁，越嚼越香。
再配上吸滿了肉汁的米飯。
林秀蓮的味蕾仿佛乾涸的土地遇到了暴雨。
太香了！
這就是公公說的……為了給她補身子的豬肉？
「嗚……」
林秀蓮嘴裡塞得滿滿的，眼眶卻突然紅了。
自從隨軍來到這海島，因為孕吐，因為水土不服，她已經很久沒有好好吃過一頓飯了。
這味道，霸道，溫暖，像是一雙有力的大手，替她擋住了所有的風雨。
「咋？難吃？」
陳大炮正夾了一筷子豆角往嘴裡送，見兒媳婦又要哭，手裡的動作僵住了。
這丫頭，咋跟水做的似的？
「不……不是……」
林秀蓮咽下嘴裡的飯，抬起頭，那張原本蒼白的小臉上終於有了血色，嘴角沾著一粒米飯，看起來傻乎乎的。
「爸，真好吃……比國營飯店的大廚做的還好吃。」
這一聲「爸」，叫得比之前任何一次都真切。
陳大炮那張嚴肅的老臉，幾不可查地紅了一下。
他別過頭，哼了一聲。
「那幫做大鍋飯的能跟我比？老子當年那是給……」
話到嘴邊，他又咽了回去。
好漢不提當年勇。
他拿起那個給林秀蓮準備的搪瓷勺子，直接伸進盆里，又給她挖了滿滿一大勺土豆和蟹黃。
「好吃就多吃點。瘦得跟排骨精似的，我孫子在肚子裡都沒地兒伸腿。」
旁邊。
陳建軍看著那堆得像小山一樣的媳婦碗，又看了看自己碗裡的白米飯。
他咽了口唾沫，悄悄伸出筷子，想去夾一片臘肉。
啪！
一根筷子精準地敲在他的手背上。
陳大炮瞪著眼，像護食的老虎。
「那是給孕婦補身子的，你個大老爺們吃什麼肉？吃豆角！」
陳建軍委屈得想哭。
「爸，我也出大力了啊，那風箱是我拉的，水是我挑的……」
「那也是你媳婦！你伺候不是應該的？」
陳大炮理直氣壯，筷子一轉，夾起一塊沒什麼肉的蟹殼扔進陳建軍碗裡。
「嗦嗦味兒得了。」
說完，他把盆里剩下的大半盆肉，往林秀蓮面前推了推。
「秀蓮，別管他。這小子以前在老家偷吃豬食都長那麼壯，餓不死。」
噗嗤。
林秀蓮沒忍住，笑出了聲。
這是她來海島後，第一次笑得這麼輕鬆。
看著那個低頭猛扒飯、對自己兇巴巴卻把最好的肉都留給自己的公公。
她心裡的那塊大石頭，徹底落了地。
這個公公，好像……也沒那麼可怕。