第258章 258糖醋排骨
第258章 258.糖醋排骨
葉桑看了一會兒，然後去了部落里的山洞，她之前釀了一些醋，過來這麼些時日，應該釀好了。
來到山洞裡，一股酸香味兒撲面而來，聞到這個味道，葉桑知道，醋釀成了。
把大缸上面的布塞子拿開，更加濃郁的醋香味兒瀰漫開來，葉桑的嘴裡不由自主分泌口水。
葉桑取來一個勺子，從缸里舀了一勺醋出來，身體轉向一旁，去品嘗香醋。
「好酸！」葉桑被酸到了，但卻非常高興，醋的確是釀造成功了。
接著她從缸里舀了一盆醋出來，然後把布塞子重新放到大缸的口子上，端著醋去了部落食堂。
林迎上來：「少巫，這是什麼？」
「這是醋，我今天又教你們做好吃的。」葉桑準備用醋做三道菜醋溜白菜、魚香肉絲、糖醋排骨。
「做什麼好吃的？」林感興趣地問道。
「先做第一道菜，糖醋排骨。」葉桑把分給她的豬排從山洞拿下來，花和雲兒看到她這樣，連忙跟著來到了食堂。
「阿姐，你又要做好吃的嗎？」雲兒高興地問道：
「是啊，給你們做糖醋排骨吃。」葉桑把排骨斬成小段，放入盆里，放一勺麵粉，抓拌一會兒，加水清洗，最後放到筲箕里瀝乾水分。
生薑切片、大蔥切段，之後排骨焯水，再放到溫水裡清洗一遍。
碗裡放酒、醬油、糖、香醋調成糖醋排骨的料汁，其中酒和醬油都是葉桑釀造的。
鍋里放油，放糖，把糖液炒到棗紅色時，把排骨放下炒，讓排骨均勻裹上一層糖色。
雲兒指著排骨道：「好好看的顏色的。」
花扶著雲兒，雲兒站在凳子上，拍她摔倒：「這顏色真的好看。」
葉桑也挺滿意，第一次做就挺成功的：「看倒是看著不錯，但是好不好吃就另當別論了。」
雲兒揚起笑臉，非常給面子：「阿姐不要太謙虛了，你做的食物哪有不好吃的，都好吃。」
葉桑輕輕一笑：「你這小嘴真甜。」
排骨炒上色之後，把蔥姜和八角放進去一起炒，直到炒出香味，然後往鍋里倒入開水，再倒入糖醋汁，翻拌均勻，蓋上鍋蓋煮起來。
一直煮，一直煮，直到把排骨給燉熟，這個時候鍋里沒多少湯汁了，燒大火，把湯汁給收了，快出鍋的時候再加入一些香醋，這香醋一加進去，那叫一個香，葉桑聽到大伙兒都在咽口水。
湯汁收到粘稠後，糖醋排骨就可以出鍋了。
葉桑把糖醋排骨鏟到大盆里：「大家嘗嘗吧。」
雲兒已經去把碗給端過來了：「阿姐，我要兩塊。」
「行，給你夾兩塊。」葉桑給雲兒夾了兩塊，放到桌上，「慢慢吃。」
「嗯嗯。」雲兒高興極了。
圍在周圍的人沒那麼多講究，用筷子把糖醋排骨夾手裡，直接用手拿著吃。
葉桑做的糖醋排骨還是挺多的，大家都分到了一塊。
花把碗筷遞給葉桑：「阿姐，我給你夾了兩塊。」
葉桑對花笑笑：「多謝你了。」隨後品嘗起來。
糖醋排骨里醬料的酸甜與肉質的鮮嫩完美得融合到了一起，酸中帶甜，甜中帶酸，讓人回味無窮。
陌生的美味再次征服了一眾蠻荒人。
吃完之後，葉桑轉過身問林：「學會了嗎？」
林對自己還是蠻有信心的，頗有底氣地回答：「差不多了，我試試？」
葉桑鼓勵道：「你試試吧，做一兩次應該就會了。」
林點點頭：「好。」
糖醋排骨比較簡單，林記住了好些步驟，又有葉桑從旁指導，做起來也算得心應手。
葉桑看了一會兒，然後去了部落里的山洞，她之前釀了一些醋，過來這麼些時日，應該釀好了。
來到山洞裡，一股酸香味兒撲面而來，聞到這個味道，葉桑知道，醋釀成了。
把大缸上面的布塞子拿開，更加濃郁的醋香味兒瀰漫開來，葉桑的嘴裡不由自主分泌口水。
葉桑取來一個勺子，從缸里舀了一勺醋出來，身體轉向一旁，去品嘗香醋。
「好酸！」葉桑被酸到了，但卻非常高興，醋的確是釀造成功了。
接著她從缸里舀了一盆醋出來，然後把布塞子重新放到大缸的口子上，端著醋去了部落食堂。
林迎上來：「少巫，這是什麼？」
「這是醋，我今天又教你們做好吃的。」葉桑準備用醋做三道菜醋溜白菜、魚香肉絲、糖醋排骨。
「做什麼好吃的？」林感興趣地問道。
「先做第一道菜，糖醋排骨。」葉桑把分給她的豬排從山洞拿下來，花和雲兒看到她這樣，連忙跟著來到了食堂。
「阿姐，你又要做好吃的嗎？」雲兒高興地問道：
「是啊，給你們做糖醋排骨吃。」葉桑把排骨斬成小段，放入盆里，放一勺麵粉，抓拌一會兒，加水清洗，最後放到筲箕里瀝乾水分。
生薑切片、大蔥切段，之後排骨焯水，再放到溫水裡清洗一遍。
碗裡放酒、醬油、糖、香醋調成糖醋排骨的料汁，其中酒和醬油都是葉桑釀造的。
鍋里放油，放糖，把糖液炒到棗紅色時，把排骨放下炒，讓排骨均勻裹上一層糖色。
雲兒指著排骨道：「好好看的顏色的。」
花扶著雲兒，雲兒站在凳子上，拍她摔倒：「這顏色真的好看。」
葉桑也挺滿意，第一次做就挺成功的：「看倒是看著不錯，但是好不好吃就另當別論了。」
雲兒揚起笑臉，非常給面子：「阿姐不要太謙虛了，你做的食物哪有不好吃的，都好吃。」
葉桑輕輕一笑：「你這小嘴真甜。」
排骨炒上色之後，把蔥姜和八角放進去一起炒，直到炒出香味，然後往鍋里倒入開水，再倒入糖醋汁，翻拌均勻，蓋上鍋蓋煮起來。
一直煮，一直煮，直到把排骨給燉熟，這個時候鍋里沒多少湯汁了，燒大火，把湯汁給收了，快出鍋的時候再加入一些香醋，這香醋一加進去，那叫一個香，葉桑聽到大伙兒都在咽口水。
湯汁收到粘稠後，糖醋排骨就可以出鍋了。
葉桑把糖醋排骨鏟到大盆里：「大家嘗嘗吧。」
雲兒已經去把碗給端過來了：「阿姐，我要兩塊。」
「行，給你夾兩塊。」葉桑給雲兒夾了兩塊，放到桌上，「慢慢吃。」
「嗯嗯。」雲兒高興極了。
圍在周圍的人沒那麼多講究，用筷子把糖醋排骨夾手裡，直接用手拿著吃。
葉桑做的糖醋排骨還是挺多的，大家都分到了一塊。
花把碗筷遞給葉桑：「阿姐，我給你夾了兩塊。」
葉桑對花笑笑：「多謝你了。」隨後品嘗起來。
糖醋排骨里醬料的酸甜與肉質的鮮嫩完美得融合到了一起，酸中帶甜，甜中帶酸，讓人回味無窮。
陌生的美味再次征服了一眾蠻荒人。
吃完之後，葉桑轉過身問林：「學會了嗎？」
林對自己還是蠻有信心的，頗有底氣地回答：「差不多了，我試試？」
葉桑鼓勵道：「你試試吧，做一兩次應該就會了。」
林點點頭：「好。」
糖醋排骨比較簡單，林記住了好些步驟，又有葉桑從旁指導，做起來也算得心應手。