第81章 那缸「怪味」的豆子
瓦罐里的豆子開始發酵第三天，那股味道就藏不住了。
剛開始還只是淡淡的、若有若無的酸餿氣，像誰家的泔水桶忘了倒。到了第五天，味道開始變得複雜——酸裡帶著餿，餿里混著霉，霉里還透著一股說不清道不明的「醞釀中」的氣息。
宋氏每天早上去翻動豆子時，都得憋著氣，動作快得像做賊。翻完趕緊把布封嚴實，再用塊破棉被把瓦罐裹起來，試圖把味道捂在裡面。
可捂得住嗎？
那味道就像長了腿似的，從瓦罐縫裡鑽出來，從門縫裡溜出去，順著風在院裡飄，又飄到院外。
最先被驚動的是鄰居家的狗。
那是只黃毛土狗，平時懶洋洋地趴在門口曬太陽，雷打不動。可自從劉家開始發酵豆子，這狗就精神了，天天蹲在劉家院牆外，仰著鼻子使勁嗅，喉嚨里發出「嗚嗚」的聲音，像發現了什麼絕世美味。
接著是雞。宋氏養的兩隻母雞，原本老老實實在窩裡下蛋，現在也不安分了，總往碾房那邊溜達，圍著瓦罐轉圈，咯咯咯地叫。
最誇張的是村裡的野貓。不知從哪兒來的三隻花貓，夜裡蹲在劉家屋頂上，喵嗚喵嗚地叫，綠瑩瑩的眼睛盯著碾房的方向，像是在蹲守什麼獵物。
劉萍有點怕：「弟弟，咱家這豆子……是不是招邪了？」
劉泓哭笑不得：「招啥邪，就是發酵的味道。等發酵好了，味道就變了。」
可這話說服不了別人。
第七天早上，王氏來了。
她不是空手來的，拎著個小籃子，裡頭裝著幾個蔫了吧唧的蘿蔔，說是「給薇兒嘗嘗」。可一進院，鼻子就誇張地皺起來，用手在面前扇啊扇：「哎喲喂！弟妹，你家這啥味兒啊？跟茅坑炸了似的！」
宋氏臉色一僵，勉強笑道：「沒啥，醃點鹹菜。」
「鹹菜？」王氏把籃子往地上一放，徑直往碾房走，「我看看啥鹹菜能醃出這味兒來。」
宋氏想攔，已經來不及了。王氏推開碾房門——那股發酵的味道更濃了，撲面而來，熏得她倒退兩步。
「我的娘哎！」王氏捏著鼻子，眼睛卻往屋裡瞟，看見了灶台邊那三個裹著破棉被的瓦罐，「就是這玩意兒？裡頭裝的啥？」
「就是……豆子。」宋氏硬著頭皮說。
「豆子？」王氏眼睛瞪大了，「豆子能醃出這味兒？弟妹啊，不是我說你，你們這是不是又在鼓搗啥歪門邪道？上次染布，這次又弄這臭烘烘的東西，你們這是要把村里人都熏跑啊？」
話說得難聽，宋氏的臉一陣紅一陣白，嘴唇哆嗦著，卻不知該怎麼反駁。
這時，劉全興從外面回來了。他剛去地里轉了轉，一進院就聽見王氏的大嗓門。這個老實巴交的漢子，平時被大嫂數落慣了，總是悶聲不吭。可今天，不知怎麼的，一股火氣騰地就上來了。
他大步走進碾房，擋在妻子身前，瞪著王氏：「大嫂，我們家弄啥，是我們的自由。你要是不喜歡這味兒，就別來。」
聲音不高，但很硬。
王氏愣住了。她看著這個一向悶不吭聲的二弟，簡直不敢相信自己的耳朵。這是劉全興？那個三棍子打不出個屁的老實疙瘩？
「你、你說啥？」王氏的聲音尖了起來，「我還不能來了？我是你大嫂！我來看看你們還有錯了？你們弄這臭烘烘的東西，熏得半個村子都是味兒，我說兩句還不行了？」
「行，」劉全興還是那副硬邦邦的樣子，「你說完了？說完就請回吧。我們還要幹活。」
王氏氣得渾身發抖，指著劉全興的鼻子：「你、你……好你個劉全興！分家了翅膀硬了是吧？敢這麼跟我說話！我告訴你，你們這臭東西，要是把村里人熏出個好歹，看我不找族長說道說道！」
「你去說。」劉全興一點不怵，「族長要是也說我們家不能弄這個，我們就不弄。」
王氏被噎得說不出話。她當然不敢真去找族長——為這點事找族長，不被罵死才怪。她狠狠瞪了劉全興一眼，又瞪了宋氏一眼，拎起地上的籃子——蘿蔔也不要了，扭頭就走。
走到院門口，還故意大聲說：「真是好心當成驢肝肺！以後請我我都不來！」
等她走遠了，宋氏才鬆了口氣，看著丈夫，眼圈紅了：「全興，你……」
劉全興撓撓頭，剛才那點硬氣勁兒沒了，又變回了那個憨厚的漢子：「我、我就是看她老欺負你……」
宋氏的眼淚掉了下來，不是委屈，是感動。這麼多年了，丈夫第一次這麼硬氣地護著她。
劉泓在旁邊看著，心裡也為父親高興。這個家，每個人都在成長。
王氏走了，但事情沒完。
她那大嗓門一嚷嚷，半個村子都知道劉家二房又在鼓搗「臭烘烘」的東西了。村里閒著沒事的人，開始三三兩兩地往劉家這邊溜達，有的假裝路過，有的站在遠處指指點點。
「就是這味兒！跟漚肥似的！」
「老劉家二房這是幹啥呢？好好的布不染，弄這玩意兒？」
「聽說是在醃豆子，醃出這味兒，能吃嗎？」
議論聲傳進院裡，宋氏心裡堵得慌。她看著那三個瓦罐，開始懷疑——這玩意兒，真能成嗎？萬一失敗了，不光錢打了水漂，還得被全村人笑話。
劉泓看出母親的焦慮，安慰道：「娘，別聽他們瞎說。發酵就是這味兒，等發酵好了，味道就香了。您信我。」
宋氏看著兒子認真的小臉，點點頭：「娘信你。」
可相信歸相信，壓力是實實在在的。接下來的幾天，宋氏每次去翻動豆子，都像做賊似的，生怕被人看見。劉全興出門時，也總覺得別人看他的眼神怪怪的。
發酵到第十五天，轉機出現了。
那股酸餿味開始變淡，取而代之的是一種醇厚的、帶著醬香的氣息。雖然還混著發酵的異味，但已經能聞出點「正經東西」的苗頭了。
這天，王猛爹來了。他一進院，鼻子就抽了抽：「嗯？這味兒……好像不一樣了？」
宋氏有些不好意思：「王大哥，您也聞見了？我們在試著做點醬……」
「做醬？」王猛爹來了興趣，「我看看？」
剛開始還只是淡淡的、若有若無的酸餿氣，像誰家的泔水桶忘了倒。到了第五天，味道開始變得複雜——酸裡帶著餿，餿里混著霉，霉里還透著一股說不清道不明的「醞釀中」的氣息。
宋氏每天早上去翻動豆子時，都得憋著氣，動作快得像做賊。翻完趕緊把布封嚴實，再用塊破棉被把瓦罐裹起來，試圖把味道捂在裡面。
可捂得住嗎？
那味道就像長了腿似的，從瓦罐縫裡鑽出來，從門縫裡溜出去，順著風在院裡飄，又飄到院外。
最先被驚動的是鄰居家的狗。
那是只黃毛土狗，平時懶洋洋地趴在門口曬太陽，雷打不動。可自從劉家開始發酵豆子，這狗就精神了，天天蹲在劉家院牆外，仰著鼻子使勁嗅，喉嚨里發出「嗚嗚」的聲音，像發現了什麼絕世美味。
接著是雞。宋氏養的兩隻母雞，原本老老實實在窩裡下蛋，現在也不安分了，總往碾房那邊溜達，圍著瓦罐轉圈，咯咯咯地叫。
最誇張的是村裡的野貓。不知從哪兒來的三隻花貓，夜裡蹲在劉家屋頂上，喵嗚喵嗚地叫，綠瑩瑩的眼睛盯著碾房的方向，像是在蹲守什麼獵物。
劉萍有點怕：「弟弟，咱家這豆子……是不是招邪了？」
劉泓哭笑不得：「招啥邪，就是發酵的味道。等發酵好了，味道就變了。」
可這話說服不了別人。
第七天早上，王氏來了。
她不是空手來的，拎著個小籃子，裡頭裝著幾個蔫了吧唧的蘿蔔，說是「給薇兒嘗嘗」。可一進院，鼻子就誇張地皺起來，用手在面前扇啊扇：「哎喲喂！弟妹，你家這啥味兒啊？跟茅坑炸了似的！」
宋氏臉色一僵，勉強笑道：「沒啥，醃點鹹菜。」
「鹹菜？」王氏把籃子往地上一放，徑直往碾房走，「我看看啥鹹菜能醃出這味兒來。」
宋氏想攔，已經來不及了。王氏推開碾房門——那股發酵的味道更濃了，撲面而來，熏得她倒退兩步。
「我的娘哎！」王氏捏著鼻子，眼睛卻往屋裡瞟，看見了灶台邊那三個裹著破棉被的瓦罐，「就是這玩意兒？裡頭裝的啥？」
「就是……豆子。」宋氏硬著頭皮說。
「豆子？」王氏眼睛瞪大了，「豆子能醃出這味兒？弟妹啊，不是我說你，你們這是不是又在鼓搗啥歪門邪道？上次染布，這次又弄這臭烘烘的東西，你們這是要把村里人都熏跑啊？」
話說得難聽，宋氏的臉一陣紅一陣白，嘴唇哆嗦著，卻不知該怎麼反駁。
這時，劉全興從外面回來了。他剛去地里轉了轉，一進院就聽見王氏的大嗓門。這個老實巴交的漢子，平時被大嫂數落慣了，總是悶聲不吭。可今天，不知怎麼的，一股火氣騰地就上來了。
他大步走進碾房，擋在妻子身前，瞪著王氏：「大嫂，我們家弄啥，是我們的自由。你要是不喜歡這味兒，就別來。」
聲音不高，但很硬。
王氏愣住了。她看著這個一向悶不吭聲的二弟，簡直不敢相信自己的耳朵。這是劉全興？那個三棍子打不出個屁的老實疙瘩？
「你、你說啥？」王氏的聲音尖了起來，「我還不能來了？我是你大嫂！我來看看你們還有錯了？你們弄這臭烘烘的東西，熏得半個村子都是味兒，我說兩句還不行了？」
「行，」劉全興還是那副硬邦邦的樣子，「你說完了？說完就請回吧。我們還要幹活。」
王氏氣得渾身發抖，指著劉全興的鼻子：「你、你……好你個劉全興！分家了翅膀硬了是吧？敢這麼跟我說話！我告訴你，你們這臭東西，要是把村里人熏出個好歹，看我不找族長說道說道！」
「你去說。」劉全興一點不怵，「族長要是也說我們家不能弄這個，我們就不弄。」
王氏被噎得說不出話。她當然不敢真去找族長——為這點事找族長，不被罵死才怪。她狠狠瞪了劉全興一眼，又瞪了宋氏一眼，拎起地上的籃子——蘿蔔也不要了，扭頭就走。
走到院門口，還故意大聲說：「真是好心當成驢肝肺！以後請我我都不來！」
等她走遠了，宋氏才鬆了口氣，看著丈夫，眼圈紅了：「全興，你……」
劉全興撓撓頭，剛才那點硬氣勁兒沒了，又變回了那個憨厚的漢子：「我、我就是看她老欺負你……」
宋氏的眼淚掉了下來，不是委屈，是感動。這麼多年了，丈夫第一次這麼硬氣地護著她。
劉泓在旁邊看著，心裡也為父親高興。這個家，每個人都在成長。
王氏走了，但事情沒完。
她那大嗓門一嚷嚷，半個村子都知道劉家二房又在鼓搗「臭烘烘」的東西了。村里閒著沒事的人，開始三三兩兩地往劉家這邊溜達，有的假裝路過，有的站在遠處指指點點。
「就是這味兒！跟漚肥似的！」
「老劉家二房這是幹啥呢？好好的布不染，弄這玩意兒？」
「聽說是在醃豆子，醃出這味兒，能吃嗎？」
議論聲傳進院裡，宋氏心裡堵得慌。她看著那三個瓦罐，開始懷疑——這玩意兒，真能成嗎？萬一失敗了，不光錢打了水漂，還得被全村人笑話。
劉泓看出母親的焦慮，安慰道：「娘，別聽他們瞎說。發酵就是這味兒，等發酵好了，味道就香了。您信我。」
宋氏看著兒子認真的小臉，點點頭：「娘信你。」
可相信歸相信，壓力是實實在在的。接下來的幾天，宋氏每次去翻動豆子，都像做賊似的，生怕被人看見。劉全興出門時，也總覺得別人看他的眼神怪怪的。
發酵到第十五天，轉機出現了。
那股酸餿味開始變淡，取而代之的是一種醇厚的、帶著醬香的氣息。雖然還混著發酵的異味，但已經能聞出點「正經東西」的苗頭了。
這天，王猛爹來了。他一進院，鼻子就抽了抽：「嗯？這味兒……好像不一樣了？」
宋氏有些不好意思：「王大哥，您也聞見了？我們在試著做點醬……」
「做醬？」王猛爹來了興趣，「我看看？」