第18章 漢尼拔的宴席
和肉食主義者一起用餐最愉快的就是會有種酣暢淋漓的力量感，會讓你覺得自己是站在食物鏈頂尖的生物，而不是一群吃草待宰的羔羊。
第二道是湯，分量不會很多，目的是暖胃和潤喉。
「鮮蝦濃湯。」
這道菜使用帶殼鮮蝦、奶油、麵粉、白蘭地為主製作而成，需要將蝦殼炒熟後熬湯，與麵粉水混合得到一份濃郁鮮美的湯。
羅森舀起一勺，輕輕一嗦，當即明白了漢尼拔的精妙設計：「有心了。」
漢尼拔就知道羅森會嘗出其中的奧妙：「我知道你不喜歡吃太重口味的東西，所以選了本土的淡水蝦，如果用海蝦味道雖然會更鮮美，但也會造成太過強烈的衝擊。」
羅森含笑把話接了下去：「而你的下一道菜一定是一道能體現出原汁原味海洋風情的魚，用淡水蝦就不會影響到品嘗後面的魚，這是海蝦沒有的優勢。」
麗芙突然覺得自己有些多餘，她發現這兩人太有默契了，讓她這個本應該成為三人中焦點的女士反而有種當電燈泡的錯覺。
一道靈光閃過她的腦海——
店長不會是個GAY吧！！
還好羅森並不知道殭屍小姐那顆腐化的腦子裡在想什麼，能看穿一切虛妄的魔眼也不具備透視他人內心思想的能力。
第三道菜——烤鱈魚。
這是一道過渡菜，魚肉有著飽滿軟滑的口感，又不會讓人一下子吃飽，非常適合放在這個時間點上品用。
「蒜香檸檬黃油烤鱈魚。」
被黑胡椒和海鹽醃製過的鱈魚肉會由內而外的散發出其特有的海洋風味，大蒜和蒔蘿在黃油中搭配檸檬汁調製而成的醬汁能給鱈魚原本寡淡的口感增添食慾。
通過兩次烘烤程序，第一次鱈魚獲得焦香，第二次鱈魚吸收醬汁，最後撒上黑胡椒調味，以此得到美味的蒜香檸檬黃油烤鱈魚。
一口咬下，肥美中帶著烘烤的焦香，深層的肉質又軟嫩絲滑，檸檬的清新和大蒜的提味讓鱈魚變得層次豐富。
羅森不舍的咽下魚肉，緩緩睜開眼：「我曾經自己嘗試做了一遍，但總沒有你做的這麼好。」
漢尼拔端起杯子輕抿一口：「這就是法餐和中餐的最大區別，中餐很少會需要用順序來增添食物的風味，每一道中餐都能成為一個獨立的個體，但法餐是一個組合，前一道菜直接就會影響到後一道菜。」
羅森明白了他的意思：「所以其實我們做出來的都是一樣的，只不過因為我少了兩道前菜？」
第四道菜是這一餐的主菜，在法餐中主菜通常都會是肉類或禽類，偶爾也會是海鮮，不過既然漢尼拔已經在先前的菜品中使用了蝦和魚，那麼這道菜大概率不會是海鮮，再考慮到他個人的品味……
「迷迭香烤羊前腱。」
這是一道特別花費時間的料理，從醃製開始算到烹飪結束，至少需要花費四個多小時。
漢尼拔為了做這道菜甚至推掉了一個下午的預約看診，在中午就匆匆出門去採購了羊前腱。
他對菜品有著苛刻的要求，挑選羊前腱時只會選擇肥瘦均勻的部位，只有這樣的羊前腱才能做出外焦里嫩、肉質緊實的美食。
製作前需要用叉子在這些羊腿上扎洞，因為這部分的羊肉會比其他部位的肉更結實，必須扎出小孔才能方便醃製入味。
用洋蔥碎、五香粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油、迷迭香、醬油混合在一起後給羊前腱均勻按摩，讓香料一點一點滲透，最後醃製至少三小時方為成功。
醃製完後的羊腿配上新鮮的迷迭香和香茅葉送入烤箱200度烘烤半小時後取出，改刀、撒辣椒粉、抹油，再淋上一層先前剩下的醃汁，重新送入烤箱，200度四十分鐘。
這裡就能看出法餐和中餐的區別了，法餐在面對羊肉這種具有強烈膻味的食材時，他們會選擇使用更加強烈的香料和調料來掩蓋，最後把羊肉本身的膻味也變成食材風味的一部分。
而中餐會使用各種方式去除膻，在拔除膻味後，才會進一步考慮風味。
這是一道當之無愧的重口味美食，光是從烤箱裡取出的那一刻，整個屋子裡就只剩下了烤羊的香味。
霸道、猛烈，不容置疑。
這份烤羊前腱在用它的氣味宣言：我是今天的主角。
即便是漢尼拔在拿出這份菜品時也不由眉宇間帶上了一絲得意之色。
「快嘗嘗，羊肉得趁熱吃，這個時候是最佳的。」
這道菜讓羅森印象深刻，他第一次認識漢尼拔的時候，漢尼拔就做了這道迷迭香烤羊。
羅森不禁感嘆：「時間過得真快。」
漢尼拔舉杯示意：「所以才要珍惜每一刻的美好。」
已經吃的滿嘴流油的麗芙趁著兩人不注意，偷偷從口袋裡摸出一顆蒜瓣飛快丟進嘴裡，嚼嚼嚼！
她被白胡椒粉打開了思路，反正只要是刺激性的食物都能給她強烈的味覺衝擊，以此來品嘗出更多的味道，那麼這個世界上能選擇的東西還是有很多的。
比如說生大蒜，這可太有滋味了，即使她不懂吃肉不吃蒜香味少一半的道理，也不妨礙她打開了大蒜配肉食的新世界飲食大門。
就是有些不雅觀，所以她就偷偷提前剝了幾個蒜頭藏在口袋裡。
不過她還是小瞧了在場兩位烹飪大師的功力，漢尼拔和羅森幾乎是同時抽動了一下鼻子，把目光聚焦到了麗芙身上。
漢尼拔覺得有些新奇：「是大蒜嗎？」
羅森則有些責備：「麗芙，這並不禮貌。」
麗芙苦著臉把口袋裡的大蒜掏出來放在了桌上：「我就是……好吧，對不起。」
漢尼拔表現的很大度：「沒關係，我尊重任何人的任何飲食習慣……不如也給我一個試試？」
麗芙趕緊推過去了一把，滿是期待的說：「其實很好吃的，配這個烤羊很香。」
羅森扶額嘆息，好好一個白人姑娘怎麼有種往老山東發展的趨勢，這要再過段時間是不是就得吃上卷餅了，再來一口地道的山東話，整上幾兩白酒，誰還分得清誰是誰呀？
漢尼拔在麗芙的慫恿下吃下一口羊肉，又嚼上半顆大蒜，看著他仔細咀嚼品味的表情，羅森真怕好友突然一拍大腿來一句東北話。
好在漢尼拔還是那個優雅的漢尼拔，即便是吃大蒜都能吃出一種精緻典雅的感覺。
「確實別有一番風味，沒想到生大蒜能夠和烤羊發生這麼美妙的化學反應，果然烹飪之道奧秘無窮。」
主食過後，後續的餐品就是禮節性的東西了。
有助於消化的南法尼斯沙拉、頗具特色的布里奶酪、作為壓軸的焦糖布丁和最後的一杯咖啡。
羅森放下咖啡杯：「感謝你的盛情款待，我想我們可以談一談正事了。」
漢尼拔瞄了一眼廚房的方向：「你是說冰箱裡的腦子嗎？」
麗芙有些緊張，這直接關係到她能否順利找到一份可以養活自己的工作，以及源源不斷的「工作餐」。
羅森沉吟片刻後，才緩緩開口，他的聲音很輕柔，同時也很具備說服力。
「漢尼拔，我從未探究過你的過去，今後也不打算探究，以你的智慧和能力也不需要我插手。」
「所以呢？」
「不如我們來做個交易吧，你吃過狼人和吸血鬼嗎？」
第二道是湯，分量不會很多，目的是暖胃和潤喉。
「鮮蝦濃湯。」
這道菜使用帶殼鮮蝦、奶油、麵粉、白蘭地為主製作而成，需要將蝦殼炒熟後熬湯，與麵粉水混合得到一份濃郁鮮美的湯。
羅森舀起一勺，輕輕一嗦，當即明白了漢尼拔的精妙設計：「有心了。」
漢尼拔就知道羅森會嘗出其中的奧妙：「我知道你不喜歡吃太重口味的東西，所以選了本土的淡水蝦，如果用海蝦味道雖然會更鮮美，但也會造成太過強烈的衝擊。」
羅森含笑把話接了下去：「而你的下一道菜一定是一道能體現出原汁原味海洋風情的魚，用淡水蝦就不會影響到品嘗後面的魚，這是海蝦沒有的優勢。」
麗芙突然覺得自己有些多餘，她發現這兩人太有默契了，讓她這個本應該成為三人中焦點的女士反而有種當電燈泡的錯覺。
一道靈光閃過她的腦海——
店長不會是個GAY吧！！
還好羅森並不知道殭屍小姐那顆腐化的腦子裡在想什麼，能看穿一切虛妄的魔眼也不具備透視他人內心思想的能力。
第三道菜——烤鱈魚。
這是一道過渡菜，魚肉有著飽滿軟滑的口感，又不會讓人一下子吃飽，非常適合放在這個時間點上品用。
「蒜香檸檬黃油烤鱈魚。」
被黑胡椒和海鹽醃製過的鱈魚肉會由內而外的散發出其特有的海洋風味，大蒜和蒔蘿在黃油中搭配檸檬汁調製而成的醬汁能給鱈魚原本寡淡的口感增添食慾。
通過兩次烘烤程序，第一次鱈魚獲得焦香，第二次鱈魚吸收醬汁，最後撒上黑胡椒調味，以此得到美味的蒜香檸檬黃油烤鱈魚。
一口咬下，肥美中帶著烘烤的焦香，深層的肉質又軟嫩絲滑，檸檬的清新和大蒜的提味讓鱈魚變得層次豐富。
羅森不舍的咽下魚肉，緩緩睜開眼：「我曾經自己嘗試做了一遍，但總沒有你做的這麼好。」
漢尼拔端起杯子輕抿一口：「這就是法餐和中餐的最大區別，中餐很少會需要用順序來增添食物的風味，每一道中餐都能成為一個獨立的個體，但法餐是一個組合，前一道菜直接就會影響到後一道菜。」
羅森明白了他的意思：「所以其實我們做出來的都是一樣的，只不過因為我少了兩道前菜？」
第四道菜是這一餐的主菜，在法餐中主菜通常都會是肉類或禽類，偶爾也會是海鮮，不過既然漢尼拔已經在先前的菜品中使用了蝦和魚，那麼這道菜大概率不會是海鮮，再考慮到他個人的品味……
「迷迭香烤羊前腱。」
這是一道特別花費時間的料理，從醃製開始算到烹飪結束，至少需要花費四個多小時。
漢尼拔為了做這道菜甚至推掉了一個下午的預約看診，在中午就匆匆出門去採購了羊前腱。
他對菜品有著苛刻的要求，挑選羊前腱時只會選擇肥瘦均勻的部位，只有這樣的羊前腱才能做出外焦里嫩、肉質緊實的美食。
製作前需要用叉子在這些羊腿上扎洞，因為這部分的羊肉會比其他部位的肉更結實，必須扎出小孔才能方便醃製入味。
用洋蔥碎、五香粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油、迷迭香、醬油混合在一起後給羊前腱均勻按摩，讓香料一點一點滲透，最後醃製至少三小時方為成功。
醃製完後的羊腿配上新鮮的迷迭香和香茅葉送入烤箱200度烘烤半小時後取出，改刀、撒辣椒粉、抹油，再淋上一層先前剩下的醃汁，重新送入烤箱，200度四十分鐘。
這裡就能看出法餐和中餐的區別了，法餐在面對羊肉這種具有強烈膻味的食材時，他們會選擇使用更加強烈的香料和調料來掩蓋，最後把羊肉本身的膻味也變成食材風味的一部分。
而中餐會使用各種方式去除膻，在拔除膻味後，才會進一步考慮風味。
這是一道當之無愧的重口味美食，光是從烤箱裡取出的那一刻，整個屋子裡就只剩下了烤羊的香味。
霸道、猛烈，不容置疑。
這份烤羊前腱在用它的氣味宣言：我是今天的主角。
即便是漢尼拔在拿出這份菜品時也不由眉宇間帶上了一絲得意之色。
「快嘗嘗，羊肉得趁熱吃，這個時候是最佳的。」
這道菜讓羅森印象深刻，他第一次認識漢尼拔的時候，漢尼拔就做了這道迷迭香烤羊。
羅森不禁感嘆：「時間過得真快。」
漢尼拔舉杯示意：「所以才要珍惜每一刻的美好。」
已經吃的滿嘴流油的麗芙趁著兩人不注意，偷偷從口袋裡摸出一顆蒜瓣飛快丟進嘴裡，嚼嚼嚼！
她被白胡椒粉打開了思路，反正只要是刺激性的食物都能給她強烈的味覺衝擊，以此來品嘗出更多的味道，那麼這個世界上能選擇的東西還是有很多的。
比如說生大蒜，這可太有滋味了，即使她不懂吃肉不吃蒜香味少一半的道理，也不妨礙她打開了大蒜配肉食的新世界飲食大門。
就是有些不雅觀，所以她就偷偷提前剝了幾個蒜頭藏在口袋裡。
不過她還是小瞧了在場兩位烹飪大師的功力，漢尼拔和羅森幾乎是同時抽動了一下鼻子，把目光聚焦到了麗芙身上。
漢尼拔覺得有些新奇：「是大蒜嗎？」
羅森則有些責備：「麗芙，這並不禮貌。」
麗芙苦著臉把口袋裡的大蒜掏出來放在了桌上：「我就是……好吧，對不起。」
漢尼拔表現的很大度：「沒關係，我尊重任何人的任何飲食習慣……不如也給我一個試試？」
麗芙趕緊推過去了一把，滿是期待的說：「其實很好吃的，配這個烤羊很香。」
羅森扶額嘆息，好好一個白人姑娘怎麼有種往老山東發展的趨勢，這要再過段時間是不是就得吃上卷餅了，再來一口地道的山東話，整上幾兩白酒，誰還分得清誰是誰呀？
漢尼拔在麗芙的慫恿下吃下一口羊肉，又嚼上半顆大蒜，看著他仔細咀嚼品味的表情，羅森真怕好友突然一拍大腿來一句東北話。
好在漢尼拔還是那個優雅的漢尼拔，即便是吃大蒜都能吃出一種精緻典雅的感覺。
「確實別有一番風味，沒想到生大蒜能夠和烤羊發生這麼美妙的化學反應，果然烹飪之道奧秘無窮。」
主食過後，後續的餐品就是禮節性的東西了。
有助於消化的南法尼斯沙拉、頗具特色的布里奶酪、作為壓軸的焦糖布丁和最後的一杯咖啡。
羅森放下咖啡杯：「感謝你的盛情款待，我想我們可以談一談正事了。」
漢尼拔瞄了一眼廚房的方向：「你是說冰箱裡的腦子嗎？」
麗芙有些緊張，這直接關係到她能否順利找到一份可以養活自己的工作，以及源源不斷的「工作餐」。
羅森沉吟片刻後，才緩緩開口，他的聲音很輕柔，同時也很具備說服力。
「漢尼拔，我從未探究過你的過去，今後也不打算探究，以你的智慧和能力也不需要我插手。」
「所以呢？」
「不如我們來做個交易吧，你吃過狼人和吸血鬼嗎？」