第83章 強敵來襲！省城名廚
模範食堂評比的消息，很快就傳遍軋鋼廠，而且三個食堂就有兩個參與評比。
對於普通工人來說，這意味著未來伙食質量的競爭和提升，是天大的好事。
而對於廠里的各方勢力而言，這陣風，卻帶著截然不同的味道。
評比啟動的第三天。
一陣狂野的摩托車轟鳴聲，由遠及近，打破了軋鋼廠清晨的寧靜。
所有人都好奇地探出頭。
只見一輛幸福250摩托車，在門口一個漂亮的甩尾，捲起一陣塵土，穩穩停下。
這年頭，自行車都還是稀罕物，摩托車簡直就是傳說中的存在！
車上跳下來一個三十歲左右的男人，穿著一身筆挺的藍色工裝，卻敞著懷，露出裡面的白襯衫，頭髮梳得油光鋥亮。
他將墨鏡往頭頂一推，露出一張稜角分明、滿是傲氣的臉。
「哪位是徐明副廠長？」
聲音洪亮，帶著一股不把任何人放在眼裡的勁兒。
話音剛落，徐明就滿臉堆笑地從辦公樓里快步迎了出來，熱情地伸出雙手。
「哎呀！蔡師傅！可把您給盼來了！」
他轉過身，對著周圍越聚越多的工人，高聲宣布。
「給大家介紹一下！這位，是我特意從省城國營大飯店請來的紅案大師傅，蔡斌，蔡師傅！」
「從今天起，蔡師傅將全權負責咱們二食堂的評比工作！大家鼓掌歡迎！」
人群中響起稀稀拉拉的掌聲，更多的是驚愕的目光。
省城來的大廚？
還開著摩托車？這派頭也太足了！
蔡斌對這種場面顯然很受用，下巴微抬，鼻孔里發出一聲輕哼，跟著徐明徑直走向二食堂。
消息像長了翅膀，瞬間飛遍全廠。
「聽說了嗎？徐副廠長請了個外援，叫什麼『一刀蔡』！」
「乖乖，省城大飯店的廚子都請來了，這是要跟三食堂的江源打擂台啊！」
兩位廠長角力的事情早已不是什麼新鮮事，所有人眼中都透著期待。
此時的二食堂後廚，氣氛凝重。
蔡斌背著手，在灶台間走一圈，眉頭皺得能夾死蒼蠅。
「髒、亂、差！」
他毫不客氣地吐出三個字，讓二食堂原本的大師傅劉山臉色一陣青一陣白。
「就這環境，還想評模範？做夢！」
蔡斌走到案板前，拿起一根水靈靈的黃瓜，對著劉山輕蔑一笑。
「看好了，讓你們見識見識，什麼叫刀工。」
他左手扶著黃瓜，右手裡的菜刀瞬間化作一片銀色的幻影。
後廚里只聽見一陣密集而清脆的咔嚓聲，連綿不絕，如同雨打芭蕉。
不過十幾秒，他停下動作。
「拿去。」
劉山將信將疑地拿起那根黃瓜，兩頭輕輕一拉。
原本完整的一根黃瓜，瞬間伸展開來，變成了一條長達半米、薄如蟬翼、卻絲絲相連、如同漁網般的長條！
這正是頂級刀工的炫技——蓑衣黃瓜！
「嘶——」
整個後廚響起一片倒吸涼氣的聲音。
二食堂的廚師們，看向蔡斌的眼神，瞬間從不服變成了徹徹底底的敬畏！
這一手，太鎮得住場子了！
徐明站在一旁，看著眾人被震懾的表情，嘴角勾起勝券在握的冷笑。
江源，我看你這次拿什麼跟我斗！
……
消息傳到三食堂，馬勝利和何小軍的臉色，前所未有的凝重。
「頭兒，這下來了個硬茬子！」馬勝利靠在案板邊，「那傢伙外號『一刀蔡』，一手刀工出神入化，在省城都排得上號！」
何小軍也附和：「蓑衣黃瓜……這手絕活，卻是不錯。」
然而，作為江源卻表現得很平靜，臉上沒有絲毫波瀾。
這種程度別說嚇他，前世他身邊隨便找一個幫廚都是隨便吊打的貨色。
他將手裡的抹布疊好，淡淡地說道：「知道了。」
「知道了？」馬勝利急了，「頭兒，這都火燒眉毛了，咱們是不是也得整個絕活出來壓壓他？」
「不用。」
江源搖搖頭，環視一圈眾人。
「都停下手裡的活，開個會。」
眾人面面相覷，不明所以，但還是立刻圍了過來。
江源拿起一根粉筆，在後廚的小黑板上，寫下幾個字。
整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全、節約。
「從今天開始，就算到初評檢查結束後，三食堂的工作重心，就圍繞這七項來做。」江源的聲音不大，卻異常清晰。
所有人都愣住了。
這是什麼？
花拳人家亮的是絕世刀法，我們在這裡掃地擦桌子？
「哥，」江河忍不住開口，「這是不是有點跑偏了？咱們不應該趕緊練菜嗎？」
「是啊頭兒，」馬勝利也急道，「評比不就是比誰的菜好吃嗎？搞這些花拳繡腿有什麼用？」
看著眾人疑惑不解的眼神，江源笑了。
「我問你們，模範食堂，什麼最重要？」
「菜好吃！」有人搶答。
江源搖搖頭。
「不對。」
他伸出一根手指。
「是乾淨，是衛生。」
「你們想，評委來檢查，第一眼看的是什麼？不是你的菜，而是你的環境！一個灶台油膩、牆角發黑的食堂，就算你端出龍肝鳳髓，人家敢吃嗎？第一印象就毀了！」
「這次評比，比的不僅僅是廚藝，更是綜合管理水平。刀工再好，那也只是術的一項，而我們現在要做的，是道，是從根子上就碾壓他們！」
江源的聲音擲地有聲。
「我們要把三食堂的每一個角落，都打掃得乾淨！每一件工具，都擺放得整整齊齊！每一個人，都養成最好的衛生習慣！」
「當評委走進我們的後廚，看到的是一個一塵不染、井然有序時，這場比賽，我們其實就已經贏了一半！」
一番話，馬勝利和何小軍深感是這麼個道理，第一印象確實很重要！
對啊！
他們只想著在菜品上跟對方硬碰硬，卻忽略最基礎，也最容易被忽視的地方！
「我明白了，頭兒！」馬勝利撓了撓腦袋，「只是我們之前不也是天天打掃嗎？」
「頭說啥就干，哪那麼多廢話！」何小軍瞪了一眼馬勝利，這小子廚藝是好，但在清潔這一塊確實是有些懶惰。
有了方向，所有人都有了幹勁，主要還是江源之前的方向就沒錯過，聽老大的准沒錯。
對於普通工人來說，這意味著未來伙食質量的競爭和提升，是天大的好事。
而對於廠里的各方勢力而言，這陣風，卻帶著截然不同的味道。
評比啟動的第三天。
一陣狂野的摩托車轟鳴聲，由遠及近，打破了軋鋼廠清晨的寧靜。
所有人都好奇地探出頭。
只見一輛幸福250摩托車，在門口一個漂亮的甩尾，捲起一陣塵土，穩穩停下。
這年頭，自行車都還是稀罕物，摩托車簡直就是傳說中的存在！
車上跳下來一個三十歲左右的男人，穿著一身筆挺的藍色工裝，卻敞著懷，露出裡面的白襯衫，頭髮梳得油光鋥亮。
他將墨鏡往頭頂一推，露出一張稜角分明、滿是傲氣的臉。
「哪位是徐明副廠長？」
聲音洪亮，帶著一股不把任何人放在眼裡的勁兒。
話音剛落，徐明就滿臉堆笑地從辦公樓里快步迎了出來，熱情地伸出雙手。
「哎呀！蔡師傅！可把您給盼來了！」
他轉過身，對著周圍越聚越多的工人，高聲宣布。
「給大家介紹一下！這位，是我特意從省城國營大飯店請來的紅案大師傅，蔡斌，蔡師傅！」
「從今天起，蔡師傅將全權負責咱們二食堂的評比工作！大家鼓掌歡迎！」
人群中響起稀稀拉拉的掌聲，更多的是驚愕的目光。
省城來的大廚？
還開著摩托車？這派頭也太足了！
蔡斌對這種場面顯然很受用，下巴微抬，鼻孔里發出一聲輕哼，跟著徐明徑直走向二食堂。
消息像長了翅膀，瞬間飛遍全廠。
「聽說了嗎？徐副廠長請了個外援，叫什麼『一刀蔡』！」
「乖乖，省城大飯店的廚子都請來了，這是要跟三食堂的江源打擂台啊！」
兩位廠長角力的事情早已不是什麼新鮮事，所有人眼中都透著期待。
此時的二食堂後廚，氣氛凝重。
蔡斌背著手，在灶台間走一圈，眉頭皺得能夾死蒼蠅。
「髒、亂、差！」
他毫不客氣地吐出三個字，讓二食堂原本的大師傅劉山臉色一陣青一陣白。
「就這環境，還想評模範？做夢！」
蔡斌走到案板前，拿起一根水靈靈的黃瓜，對著劉山輕蔑一笑。
「看好了，讓你們見識見識，什麼叫刀工。」
他左手扶著黃瓜，右手裡的菜刀瞬間化作一片銀色的幻影。
後廚里只聽見一陣密集而清脆的咔嚓聲，連綿不絕，如同雨打芭蕉。
不過十幾秒，他停下動作。
「拿去。」
劉山將信將疑地拿起那根黃瓜，兩頭輕輕一拉。
原本完整的一根黃瓜，瞬間伸展開來，變成了一條長達半米、薄如蟬翼、卻絲絲相連、如同漁網般的長條！
這正是頂級刀工的炫技——蓑衣黃瓜！
「嘶——」
整個後廚響起一片倒吸涼氣的聲音。
二食堂的廚師們，看向蔡斌的眼神，瞬間從不服變成了徹徹底底的敬畏！
這一手，太鎮得住場子了！
徐明站在一旁，看著眾人被震懾的表情，嘴角勾起勝券在握的冷笑。
江源，我看你這次拿什麼跟我斗！
……
消息傳到三食堂，馬勝利和何小軍的臉色，前所未有的凝重。
「頭兒，這下來了個硬茬子！」馬勝利靠在案板邊，「那傢伙外號『一刀蔡』，一手刀工出神入化，在省城都排得上號！」
何小軍也附和：「蓑衣黃瓜……這手絕活，卻是不錯。」
然而，作為江源卻表現得很平靜，臉上沒有絲毫波瀾。
這種程度別說嚇他，前世他身邊隨便找一個幫廚都是隨便吊打的貨色。
他將手裡的抹布疊好，淡淡地說道：「知道了。」
「知道了？」馬勝利急了，「頭兒，這都火燒眉毛了，咱們是不是也得整個絕活出來壓壓他？」
「不用。」
江源搖搖頭，環視一圈眾人。
「都停下手裡的活，開個會。」
眾人面面相覷，不明所以，但還是立刻圍了過來。
江源拿起一根粉筆，在後廚的小黑板上，寫下幾個字。
整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全、節約。
「從今天開始，就算到初評檢查結束後，三食堂的工作重心，就圍繞這七項來做。」江源的聲音不大，卻異常清晰。
所有人都愣住了。
這是什麼？
花拳人家亮的是絕世刀法，我們在這裡掃地擦桌子？
「哥，」江河忍不住開口，「這是不是有點跑偏了？咱們不應該趕緊練菜嗎？」
「是啊頭兒，」馬勝利也急道，「評比不就是比誰的菜好吃嗎？搞這些花拳繡腿有什麼用？」
看著眾人疑惑不解的眼神，江源笑了。
「我問你們，模範食堂，什麼最重要？」
「菜好吃！」有人搶答。
江源搖搖頭。
「不對。」
他伸出一根手指。
「是乾淨，是衛生。」
「你們想，評委來檢查，第一眼看的是什麼？不是你的菜，而是你的環境！一個灶台油膩、牆角發黑的食堂，就算你端出龍肝鳳髓，人家敢吃嗎？第一印象就毀了！」
「這次評比，比的不僅僅是廚藝，更是綜合管理水平。刀工再好，那也只是術的一項，而我們現在要做的，是道，是從根子上就碾壓他們！」
江源的聲音擲地有聲。
「我們要把三食堂的每一個角落，都打掃得乾淨！每一件工具，都擺放得整整齊齊！每一個人，都養成最好的衛生習慣！」
「當評委走進我們的後廚，看到的是一個一塵不染、井然有序時，這場比賽，我們其實就已經贏了一半！」
一番話，馬勝利和何小軍深感是這麼個道理，第一印象確實很重要！
對啊！
他們只想著在菜品上跟對方硬碰硬，卻忽略最基礎，也最容易被忽視的地方！
「我明白了，頭兒！」馬勝利撓了撓腦袋，「只是我們之前不也是天天打掃嗎？」
「頭說啥就干，哪那麼多廢話！」何小軍瞪了一眼馬勝利，這小子廚藝是好，但在清潔這一塊確實是有些懶惰。
有了方向，所有人都有了幹勁，主要還是江源之前的方向就沒錯過，聽老大的准沒錯。