第41章 這湯，靚喔
私宴當天。
天色剛剛擦黑，江源與孫鐵牛便在廠長秘書陳建軍的引領下，提前抵達目的地。
那是一棟獨立蘇式小洋樓，紅磚灰瓦，四周被一行行修剪整齊的冬青環繞，顯得格外靜謐莊重。
這裡，是軋鋼廠專門用來招待最重要貴賓的場所，尋常幹部連接近的資格都沒有。
孫鐵牛提著食材箱，手心全是汗，每走一步都感覺腳底發飄。
他在這廠里待了半輩子，也只是遠遠看過這棟小樓，今天還是第一次踏足。
江源則顯得平靜許多，只是默默觀察著四周的環境。
陳建軍將他們引進小樓，直奔廚房。
廚房不大，但五臟俱全，所有廚具都擦拭得鋥光瓦亮，顯然是經過精心打理的。
「江師傅，孫師傅，所有東西都在這裡了，有任何需要，隨時叫我。」陳建軍的表情嚴肅，看得出他此刻也承受著巨大的壓力。
孫鐵牛連連點頭。
江源卻沒急著動手，而是不緊不慢地走了一圈。
先是檢查灶台的火力，又試了試水龍頭的出水壓力，甚至連冰箱的製冷效果都確認了一遍。
整個過程有條不紊，那份從容，讓一旁陪同的陳建軍看得暗暗點頭。
這年輕人，不管手藝如何，單是這份臨危不亂的心態，就遠超常人。
「可以了。」
江源確認一切無誤，這才挽起袖子。
就在這時，小樓外傳來一陣輕微的汽車引擎聲。
陳建軍臉色一凜，連忙壓低聲音：「貴客到了！兩位師傅，拜託了！」
說完，他便匆匆轉身，前去迎接。
廚房裡，孫鐵牛透過廚房那扇小小的傳菜窗口，能隱約看到客廳門口的動靜。
廠長李衛國滿臉堆笑，親自為一位老人拉開車門。
那老人約莫六十出頭的年紀，身形清瘦，但腰杆挺得筆直，一身剪裁得體的深色西裝，眉宇間帶著一股久居上位的儒雅威嚴。
只是，他眉心微蹙，應該長途跋涉後的疲憊造成的。
這位，想必就是霍先生了。
李衛國等人簇擁著霍先生在客廳的沙發上坐下，寒暄著什麼。
不經意間，霍先生的目光似乎朝著廚房的方向掃了一眼。
當他的視線穿過窗口，看到裡面那個正在處理食材的年輕身影時，那原本還算溫和的眼神，出現微不可查的波動。
那是一閃而過的失望。
在他想來，能做出地道家鄉菜的，怎麼也該是位中年的老師傅。
可廚房裡站著的，卻是一個嘴上沒毛的毛頭小子。
這一趟，怕是又要失望了。
霍先生不動聲色地收回目光，端起茶杯，輕輕吹了吹浮沫，臉上的疲態似乎更重幾分。
這一切，江源都看在眼裡。
前世，他面對過的質疑比這嚴苛百倍。
廚師的世界，永遠只用作品說話。
他將早已準備好的蓮藕、章魚乾、豬骨等食材依次處理好，放入一個巨大的砂鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋，置於文火之上。
時間，開始在慢燉中流淌。
客廳里，氣氛有些微妙的凝滯。
李衛國使出渾身解數，介紹著軋鋼廠的輝煌歷史與技術實力，但霍先生只是禮貌性地點頭，興致缺缺，顯然還沒有從旅途的勞頓中緩過來。
那筆五十萬美金的訂單，還隔著一層看不見的窗戶紙，遲遲捅不破。
李衛國和陳建軍對視一眼，額角都滲出了細密的汗珠。
廚房裡。
江源盯著砂鍋，在湯汁即將沸騰的前一刻，將火調至最小。
數小時的慢火熬煮，將所有食材的精華都逼入了湯中。
當他揭開鍋蓋的瞬間，一股濃郁卻不油膩的複合香氣，瞬間瀰漫開來。
那是蓮藕的清甜、章魚乾的咸鮮、豬骨的醇厚，三者完美融合形成的味道。
孫鐵牛在旁邊聞到這股味，精神為之一振，之前的緊張感都被這香氣沖淡大半。
江源沒有急著盛出，而是取來一塊細密的白紗布，小心地將所有湯汁過濾。
所有湯渣、浮沫，都被徹底濾去。
只留下清澈如琥珀，不見雜質的清湯。
這一手，盡顯粵菜湯品追求極致純粹的精髓。
「孫師傅，上湯。」
「好嘞！」
湯被分別盛在幾隻精緻的白瓷燉盅里，由早已等候在旁的服務員端了出去。
當第一盅湯被輕輕放在霍先生面前時，他只是隨意地瞥了一眼。
可就是這一眼，讓他微微一愣。
那湯色，清澈見底，澄黃透亮，宛若頂級的陳年花雕，與他印象中那些油膩渾濁的肉湯，截然不同。
他雖不是廚師，但多年的見識絕不比絕大部分廚師差。
一股溫潤的香氣，鑽入鼻腔。
霍先生那原本緊鎖的眉頭，不自覺地鬆動了一絲。
他拿起湯匙，在眾人緊張的注視下，輕輕舀了一勺。
湯汁入口。
一種難以言喻的溫潤醇厚，順著喉嚨滑入胃中。
一股暖意，瞬間擴散至四肢百骸。
緊接著，是層層遞進的絕妙滋味。
蓮藕的清甜率先在舌尖綻放，隨後是章魚乾獨有的海味鮮香，最後，豬骨經過長時間熬煮後釋放出的濃郁膠質和肉香，將所有味道包裹、升華。
清而不淡，鮮而不寡，醇而不膩。
那是一種返璞歸真的味道，一種家的味道。
霍先生感覺自己疲憊的身體和精神，都被這碗湯溫柔地撫平。
放下湯匙，又舀起一勺。
再一勺。
一整盅湯，就這麼被他一口接一口，喝得乾淨。
陪坐在一旁的李衛國和陳建軍，看著霍先生緊鎖的眉頭徹底舒展開來，兩人提到嗓子眼的心，終於落回肚子裡，看向彼此的眼神都帶著驚喜。
霍先生緩緩放下湯匙，長呼口濁氣，臉上那股拒人於千里之外的疲憊感，已然煙消雲散。
他看向李衛國，臉上第一次露出了由衷的笑容，讚嘆道：
「這湯，靚喔。」
「這火候，沒有幾十年的功力，是絕對煲不出來的。」
這句「靚喔」，從霍先生口中說出，份量千鈞。
李衛國懸著的心，穩穩噹噹落回胸膛。
他看向身邊的陳建軍，兩人眼中交換著難以掩飾的狂喜。
成了！
天色剛剛擦黑，江源與孫鐵牛便在廠長秘書陳建軍的引領下，提前抵達目的地。
那是一棟獨立蘇式小洋樓，紅磚灰瓦，四周被一行行修剪整齊的冬青環繞，顯得格外靜謐莊重。
這裡，是軋鋼廠專門用來招待最重要貴賓的場所，尋常幹部連接近的資格都沒有。
孫鐵牛提著食材箱，手心全是汗，每走一步都感覺腳底發飄。
他在這廠里待了半輩子，也只是遠遠看過這棟小樓，今天還是第一次踏足。
江源則顯得平靜許多，只是默默觀察著四周的環境。
陳建軍將他們引進小樓，直奔廚房。
廚房不大，但五臟俱全，所有廚具都擦拭得鋥光瓦亮，顯然是經過精心打理的。
「江師傅，孫師傅，所有東西都在這裡了，有任何需要，隨時叫我。」陳建軍的表情嚴肅，看得出他此刻也承受著巨大的壓力。
孫鐵牛連連點頭。
江源卻沒急著動手，而是不緊不慢地走了一圈。
先是檢查灶台的火力，又試了試水龍頭的出水壓力，甚至連冰箱的製冷效果都確認了一遍。
整個過程有條不紊，那份從容，讓一旁陪同的陳建軍看得暗暗點頭。
這年輕人，不管手藝如何，單是這份臨危不亂的心態，就遠超常人。
「可以了。」
江源確認一切無誤，這才挽起袖子。
就在這時，小樓外傳來一陣輕微的汽車引擎聲。
陳建軍臉色一凜，連忙壓低聲音：「貴客到了！兩位師傅，拜託了！」
說完，他便匆匆轉身，前去迎接。
廚房裡，孫鐵牛透過廚房那扇小小的傳菜窗口，能隱約看到客廳門口的動靜。
廠長李衛國滿臉堆笑，親自為一位老人拉開車門。
那老人約莫六十出頭的年紀，身形清瘦，但腰杆挺得筆直，一身剪裁得體的深色西裝，眉宇間帶著一股久居上位的儒雅威嚴。
只是，他眉心微蹙，應該長途跋涉後的疲憊造成的。
這位，想必就是霍先生了。
李衛國等人簇擁著霍先生在客廳的沙發上坐下，寒暄著什麼。
不經意間，霍先生的目光似乎朝著廚房的方向掃了一眼。
當他的視線穿過窗口，看到裡面那個正在處理食材的年輕身影時，那原本還算溫和的眼神，出現微不可查的波動。
那是一閃而過的失望。
在他想來，能做出地道家鄉菜的，怎麼也該是位中年的老師傅。
可廚房裡站著的，卻是一個嘴上沒毛的毛頭小子。
這一趟，怕是又要失望了。
霍先生不動聲色地收回目光，端起茶杯，輕輕吹了吹浮沫，臉上的疲態似乎更重幾分。
這一切，江源都看在眼裡。
前世，他面對過的質疑比這嚴苛百倍。
廚師的世界，永遠只用作品說話。
他將早已準備好的蓮藕、章魚乾、豬骨等食材依次處理好，放入一個巨大的砂鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋，置於文火之上。
時間，開始在慢燉中流淌。
客廳里，氣氛有些微妙的凝滯。
李衛國使出渾身解數，介紹著軋鋼廠的輝煌歷史與技術實力，但霍先生只是禮貌性地點頭，興致缺缺，顯然還沒有從旅途的勞頓中緩過來。
那筆五十萬美金的訂單，還隔著一層看不見的窗戶紙，遲遲捅不破。
李衛國和陳建軍對視一眼，額角都滲出了細密的汗珠。
廚房裡。
江源盯著砂鍋，在湯汁即將沸騰的前一刻，將火調至最小。
數小時的慢火熬煮，將所有食材的精華都逼入了湯中。
當他揭開鍋蓋的瞬間，一股濃郁卻不油膩的複合香氣，瞬間瀰漫開來。
那是蓮藕的清甜、章魚乾的咸鮮、豬骨的醇厚，三者完美融合形成的味道。
孫鐵牛在旁邊聞到這股味，精神為之一振，之前的緊張感都被這香氣沖淡大半。
江源沒有急著盛出，而是取來一塊細密的白紗布，小心地將所有湯汁過濾。
所有湯渣、浮沫，都被徹底濾去。
只留下清澈如琥珀，不見雜質的清湯。
這一手，盡顯粵菜湯品追求極致純粹的精髓。
「孫師傅，上湯。」
「好嘞！」
湯被分別盛在幾隻精緻的白瓷燉盅里，由早已等候在旁的服務員端了出去。
當第一盅湯被輕輕放在霍先生面前時，他只是隨意地瞥了一眼。
可就是這一眼，讓他微微一愣。
那湯色，清澈見底，澄黃透亮，宛若頂級的陳年花雕，與他印象中那些油膩渾濁的肉湯，截然不同。
他雖不是廚師，但多年的見識絕不比絕大部分廚師差。
一股溫潤的香氣，鑽入鼻腔。
霍先生那原本緊鎖的眉頭，不自覺地鬆動了一絲。
他拿起湯匙，在眾人緊張的注視下，輕輕舀了一勺。
湯汁入口。
一種難以言喻的溫潤醇厚，順著喉嚨滑入胃中。
一股暖意，瞬間擴散至四肢百骸。
緊接著，是層層遞進的絕妙滋味。
蓮藕的清甜率先在舌尖綻放，隨後是章魚乾獨有的海味鮮香，最後，豬骨經過長時間熬煮後釋放出的濃郁膠質和肉香，將所有味道包裹、升華。
清而不淡，鮮而不寡，醇而不膩。
那是一種返璞歸真的味道，一種家的味道。
霍先生感覺自己疲憊的身體和精神，都被這碗湯溫柔地撫平。
放下湯匙，又舀起一勺。
再一勺。
一整盅湯，就這麼被他一口接一口，喝得乾淨。
陪坐在一旁的李衛國和陳建軍，看著霍先生緊鎖的眉頭徹底舒展開來，兩人提到嗓子眼的心，終於落回肚子裡，看向彼此的眼神都帶著驚喜。
霍先生緩緩放下湯匙，長呼口濁氣，臉上那股拒人於千里之外的疲憊感，已然煙消雲散。
他看向李衛國，臉上第一次露出了由衷的笑容，讚嘆道：
「這湯，靚喔。」
「這火候，沒有幾十年的功力，是絕對煲不出來的。」
這句「靚喔」，從霍先生口中說出，份量千鈞。
李衛國懸著的心，穩穩噹噹落回胸膛。
他看向身邊的陳建軍，兩人眼中交換著難以掩飾的狂喜。
成了！