第17章 讓他自己滾蛋！
周末，是江源輪休的日子。
天剛亮，當江河他們推著攤車準備出門時，江源也換上一身乾淨衣服跟在後面。
什麼也沒說，什麼也沒幹。
到了地方，就在攤位不遠處，搬了個小馬扎，安安靜靜地坐下來。
他就那麼坐著，後背挺得筆直，眼神平靜地看著攤位上忙碌的每一個人。
江濤本來還想跟昨天一樣，磨蹭到日上三竿再過來。
可他爹江國富千叮萬囑，說江源今天休息，肯定會來視察，讓他務必好好表現。
他一到攤位，就看見那道靜坐的身影，心裡莫名一突，原本天不怕地不怕的二流子氣焰，頓時就矮了三分。
江河他可以不當回事那是因為這攤子是江源的，而且他只是堂弟。
江源就不一樣了，他爹囑咐過江源才是有本事的那個千萬不能得罪，先把本事學到手。
這一整天，江濤都表現得格外勤快。
雖然依舊是出工不出力，洗菜水過一遍，串簽子慢悠悠，但他至少沒有再到處吹牛，也沒有再明目張胆地偷懶耍滑。
只是那雙賊溜溜的眼睛，時不時地瞟向江源的方向，發現他哥就只是坐在那裡看，一句話不說，膽子又漸漸大起來。
下午人少的時候，他找了個藉口躲到巷子口，偷偷摸出一根煙點上，愜意地吞雲吐吐霧。
這一切，都被江源盡收眼底。
江源的目光掃過每一個人。
弟弟江河，已經有了幾分管理者的模樣，調度指揮雖然還有些青澀，但條理清晰，有條不紊。
林秀雲心細，帳目管得清楚，任何菜品的質量問題都逃不過她的眼睛。
趙小虎和李二牛，兩個本分的農村青年，幹活踏實，任勞任怨，是攤位上最主要的勞動力。
只有江濤。
遊手好閒，眼高手低，幹活敷衍，還總想著占小便宜，一顆不折不扣的老鼠屎。
江源腦海中，緩緩浮現出前世國宴後廚那套嚴謹到近乎苛刻的崗位責任體系。
每一個崗位，從選材、粗加工、精加工到烹飪、裝盤，都有明確的作業程序和責任人。
誰的環節出了問題，一眼就能追溯。
獎懲分明，絕不含糊。
那套體系，用在這個小小的攤位上，未免有些殺雞用牛刀。
但將其簡化，用來對付江濤這種滾刀肉，卻是再合適不過。
傍晚收攤。
所有人臉上都帶著疲憊。
尤其是趙小虎和李二牛，因為江濤的監工式磨洋工，他們倆今天幹了差不多三個人的活，累得腰都直不起來。
江濤倒是精神抖擻，感覺自己今天演得不錯，至少表面功夫做足了，他哥應該也挑不出什麼毛病。
「今天大家都辛苦了。」
江源終於站起身，拍了拍褲子上的灰，將所有人召集到一起。
宣布的消息卻讓在場的人都精神一振。
「從明天開始，咱們攤子上的規矩，要改一改。」
江濤心裡咯噔一下，有種不好的預感。
江源的目光首先落在趙小虎和李二牛身上，緩緩開口。
「第一，關於串簽子。這活最累，也最耽誤工夫。」
「以後，串簽子不再是誰分內的工作。誰有空，誰想多掙錢，誰就去串。」
他伸出一根手指。
「計件算錢！素菜，一分錢一串！葷菜，兩分錢一串！當天幹完，當場結算！」
話音落下，趙小虎和李二牛的眼睛，瞬間就亮了！
亮得嚇人！
他們都是幹活的麻利人，一天下來，手腳快點，光串簽子就能串上百串！
一分錢一串，一百串就是一塊錢！
這不就意味著，他們只要多幹活，除了每天一塊錢的保底工錢，還能掙到更多？
一天掙兩塊，甚至三塊錢都不是夢！
這比在村里掙工分，在工地上搬磚，強不知道多少倍！
兩人的呼吸都變得粗重，看著江源的眼神對未來充滿盼頭。
江濤的臉色卻開始發白。
計件？
那他以後再磨洋工，豈不是一分錢的額外收入都撈不著了？
江源沒有理會他的表情，繼續宣布第二條。
「第二，崗位責任制。」
「阿河，以後你就是總調度，負責統籌安排所有活計。」
「秀雲，你除了管錢，還要兼一個質檢的活。所有食材的清洗、串制，不符合標準的，你都有權要求返工。誰返工，誰浪費時間，你記下來。」
「小虎，你專門負責洗菜和粗加工。」
「二牛，你負責熬湯、看火、準備鍋底。」
江源的目光，最後落在臉色愈發難看的江濤身上。
「每個崗位，各司其職。誰的環節出了問題，導致菜品被客人投訴，或者造成了浪費，就從誰當天的工錢里扣！」
「阿河負責記錄，秀雲負責監督，我只看最後的結果！」
這一套組合拳打下來，整個攤位的運作模式，瞬間清晰無比。
責任到人！
獎懲分明！
勤快的人，能者多勞，多勞多得！
懶惰的人，渾水摸魚，無利可圖，犯了錯還要被扣錢！
這是一個陽謀！
一個光明正大擺在桌面上的陽謀！
趙小虎和李二牛已經興奮得滿臉通紅，恨不得現在就開始串簽子掙錢。
江河和林秀雲對視一眼，都從對方眼中看出同一句話，江源這腦瓜子怎麼長得？
不吵不鬧，不動刀槍，就用幾條規矩釜底抽薪，直接把江濤的所有小算盤都給打翻在地！
這手段，太高明了！
江濤呆呆地站在原地，腦子混亂。
串簽子？累得要死，他才不干！
負責崗位？開什麼玩笑，他那三腳貓的功夫，不出錯才怪，到時候還要被扣錢？
那他能幹什麼？
他忽然發現，在這個分工明確、高效運轉的新體系里，竟然沒有了他的位置！
就像一個多餘的零件，被無情地排擠出去。
次日，攤位上的景象煥然一新。
天還沒亮，趙小虎和李二牛就主動跑到江源家，領走了一大堆竹籤和食材，坐在院子裡就開始埋頭猛串，嘴裡還小聲算著數，臉上洋溢著從未有過的幹勁。
出攤後，整個團隊的協作效率，提升了不止一個檔次。
李二牛專心看火，湯底熬得又濃又香。
趙小虎的菜洗得乾乾淨淨，切得整整齊齊。
林秀雲拿著小本子來回巡視，眼神銳利。
江河的指揮變得無比順暢，再也不用為誰干多誰干少而費心。
只有江濤被江河安排去干最沒有技術含量、也算不進計件的雜活，收拾客人吃完的桌子，打掃地上的垃圾。
他看著趙小虎和李二牛一邊幹活，一邊喜滋滋地盤算著今天又能多掙多少錢。
再看看自己，累死累活，也只有一塊錢的死工資。
一股巨大的心理落差和被孤立的感覺，讓他抓狂。
想發火卻找不到任何理由。
人家憑本事多掙錢，天經地義！
讓他去搶著干，那不可能，他只想偷懶混日子。
可林秀雲那雙眼睛就跟長在他身上似的，他剛一懈怠，那清冷目光就飄過來。
江濤第一次感覺到，在這個熱火朝天的攤位上，自己是如此的格格不入。
天剛亮，當江河他們推著攤車準備出門時，江源也換上一身乾淨衣服跟在後面。
什麼也沒說，什麼也沒幹。
到了地方，就在攤位不遠處，搬了個小馬扎，安安靜靜地坐下來。
他就那麼坐著，後背挺得筆直，眼神平靜地看著攤位上忙碌的每一個人。
江濤本來還想跟昨天一樣，磨蹭到日上三竿再過來。
可他爹江國富千叮萬囑，說江源今天休息，肯定會來視察，讓他務必好好表現。
他一到攤位，就看見那道靜坐的身影，心裡莫名一突，原本天不怕地不怕的二流子氣焰，頓時就矮了三分。
江河他可以不當回事那是因為這攤子是江源的，而且他只是堂弟。
江源就不一樣了，他爹囑咐過江源才是有本事的那個千萬不能得罪，先把本事學到手。
這一整天，江濤都表現得格外勤快。
雖然依舊是出工不出力，洗菜水過一遍，串簽子慢悠悠，但他至少沒有再到處吹牛，也沒有再明目張胆地偷懶耍滑。
只是那雙賊溜溜的眼睛，時不時地瞟向江源的方向，發現他哥就只是坐在那裡看，一句話不說，膽子又漸漸大起來。
下午人少的時候，他找了個藉口躲到巷子口，偷偷摸出一根煙點上，愜意地吞雲吐吐霧。
這一切，都被江源盡收眼底。
江源的目光掃過每一個人。
弟弟江河，已經有了幾分管理者的模樣，調度指揮雖然還有些青澀，但條理清晰，有條不紊。
林秀雲心細，帳目管得清楚，任何菜品的質量問題都逃不過她的眼睛。
趙小虎和李二牛，兩個本分的農村青年，幹活踏實，任勞任怨，是攤位上最主要的勞動力。
只有江濤。
遊手好閒，眼高手低，幹活敷衍，還總想著占小便宜，一顆不折不扣的老鼠屎。
江源腦海中，緩緩浮現出前世國宴後廚那套嚴謹到近乎苛刻的崗位責任體系。
每一個崗位，從選材、粗加工、精加工到烹飪、裝盤，都有明確的作業程序和責任人。
誰的環節出了問題，一眼就能追溯。
獎懲分明，絕不含糊。
那套體系，用在這個小小的攤位上，未免有些殺雞用牛刀。
但將其簡化，用來對付江濤這種滾刀肉，卻是再合適不過。
傍晚收攤。
所有人臉上都帶著疲憊。
尤其是趙小虎和李二牛，因為江濤的監工式磨洋工，他們倆今天幹了差不多三個人的活，累得腰都直不起來。
江濤倒是精神抖擻，感覺自己今天演得不錯，至少表面功夫做足了，他哥應該也挑不出什麼毛病。
「今天大家都辛苦了。」
江源終於站起身，拍了拍褲子上的灰，將所有人召集到一起。
宣布的消息卻讓在場的人都精神一振。
「從明天開始，咱們攤子上的規矩，要改一改。」
江濤心裡咯噔一下，有種不好的預感。
江源的目光首先落在趙小虎和李二牛身上，緩緩開口。
「第一，關於串簽子。這活最累，也最耽誤工夫。」
「以後，串簽子不再是誰分內的工作。誰有空，誰想多掙錢，誰就去串。」
他伸出一根手指。
「計件算錢！素菜，一分錢一串！葷菜，兩分錢一串！當天幹完，當場結算！」
話音落下，趙小虎和李二牛的眼睛，瞬間就亮了！
亮得嚇人！
他們都是幹活的麻利人，一天下來，手腳快點，光串簽子就能串上百串！
一分錢一串，一百串就是一塊錢！
這不就意味著，他們只要多幹活，除了每天一塊錢的保底工錢，還能掙到更多？
一天掙兩塊，甚至三塊錢都不是夢！
這比在村里掙工分，在工地上搬磚，強不知道多少倍！
兩人的呼吸都變得粗重，看著江源的眼神對未來充滿盼頭。
江濤的臉色卻開始發白。
計件？
那他以後再磨洋工，豈不是一分錢的額外收入都撈不著了？
江源沒有理會他的表情，繼續宣布第二條。
「第二，崗位責任制。」
「阿河，以後你就是總調度，負責統籌安排所有活計。」
「秀雲，你除了管錢，還要兼一個質檢的活。所有食材的清洗、串制，不符合標準的，你都有權要求返工。誰返工，誰浪費時間，你記下來。」
「小虎，你專門負責洗菜和粗加工。」
「二牛，你負責熬湯、看火、準備鍋底。」
江源的目光，最後落在臉色愈發難看的江濤身上。
「每個崗位，各司其職。誰的環節出了問題，導致菜品被客人投訴，或者造成了浪費，就從誰當天的工錢里扣！」
「阿河負責記錄，秀雲負責監督，我只看最後的結果！」
這一套組合拳打下來，整個攤位的運作模式，瞬間清晰無比。
責任到人！
獎懲分明！
勤快的人，能者多勞，多勞多得！
懶惰的人，渾水摸魚，無利可圖，犯了錯還要被扣錢！
這是一個陽謀！
一個光明正大擺在桌面上的陽謀！
趙小虎和李二牛已經興奮得滿臉通紅，恨不得現在就開始串簽子掙錢。
江河和林秀雲對視一眼，都從對方眼中看出同一句話，江源這腦瓜子怎麼長得？
不吵不鬧，不動刀槍，就用幾條規矩釜底抽薪，直接把江濤的所有小算盤都給打翻在地！
這手段，太高明了！
江濤呆呆地站在原地，腦子混亂。
串簽子？累得要死，他才不干！
負責崗位？開什麼玩笑，他那三腳貓的功夫，不出錯才怪，到時候還要被扣錢？
那他能幹什麼？
他忽然發現，在這個分工明確、高效運轉的新體系里，竟然沒有了他的位置！
就像一個多餘的零件，被無情地排擠出去。
次日，攤位上的景象煥然一新。
天還沒亮，趙小虎和李二牛就主動跑到江源家，領走了一大堆竹籤和食材，坐在院子裡就開始埋頭猛串，嘴裡還小聲算著數，臉上洋溢著從未有過的幹勁。
出攤後，整個團隊的協作效率，提升了不止一個檔次。
李二牛專心看火，湯底熬得又濃又香。
趙小虎的菜洗得乾乾淨淨，切得整整齊齊。
林秀雲拿著小本子來回巡視，眼神銳利。
江河的指揮變得無比順暢，再也不用為誰干多誰干少而費心。
只有江濤被江河安排去干最沒有技術含量、也算不進計件的雜活，收拾客人吃完的桌子，打掃地上的垃圾。
他看著趙小虎和李二牛一邊幹活，一邊喜滋滋地盤算著今天又能多掙多少錢。
再看看自己，累死累活，也只有一塊錢的死工資。
一股巨大的心理落差和被孤立的感覺，讓他抓狂。
想發火卻找不到任何理由。
人家憑本事多掙錢，天經地義！
讓他去搶著干，那不可能，他只想偷懶混日子。
可林秀雲那雙眼睛就跟長在他身上似的，他剛一懈怠，那清冷目光就飄過來。
江濤第一次感覺到，在這個熱火朝天的攤位上，自己是如此的格格不入。