第12章 廠長召見，這個食堂你敢接嗎！
夜風吹過，張胖子失魂落魄地收拾著自己的攤子，緩緩離開。
沒有人同情他，甚至沒人在意他的離開。
從此，這條街上，再不會有他的身影。
這一夜，江源一戰封神，小吃攤的名氣也算鎮上小有名氣！
缽缽雞，這個新奇的名字，也隨著這場對決傳遍整個鎮子。
……
次日清晨的陽光透過窗戶，灑在江家的土坯牆上。
江源正在院子裡打著一套拳，這是他前世為了保持體力養成的習慣。
如今這具年輕的身體底子太差，必須儘快鍛鍊起來。
食堂的工作，還有未來的事業，都需要一副好身板。
江河將一個鼓鼓囊囊的布包遞過來，心情激動。
「哥，昨晚一共賣了三百一十二塊六毛！」
這個數字，讓一旁收拾院子的王桂芳手裡的掃帚都掉在了地上。
三百多塊！
這比她和老頭子一年掙的工分錢還多！
江源接過錢袋，掂了掂，分量很沉。
他從中抽出一百塊，塞回給江河。
「拿著，這是攤子的本錢和流動資金。剩下的我來處理。」
他又把剩下的一百塊錢，當面遞給了母親王桂芳。
「媽，這錢您拿著，先去把欠親戚的債還了，剩下的給家裡添置點東西，給小溪和阿河做兩身新衣服。」
王桂芳捧著那沓錢，手抖得厲害，眼淚在眼眶裡打轉。
「兒啊，這……這錢……」
「媽，拿著吧，以後咱們家，只會越來越好。」江源的語氣溫和。
江國海在一旁默默地抽著旱菸，如今小吃攤的事也已經傳到村子裡，知道自己這個大兒子的錢來路正，也沒再糾結。
能掙錢，那是他的本事。
江源將剩下的錢仔細收好，又對江河囑咐道：
「阿河，攤子現在名氣打出去了，你一個人忙不過來。去找村里兩個跟你關係好、手腳勤快又信得過的兄弟，讓他們來幫忙，工錢一天一塊，包吃。」
「再去找你秀雲姐，讓她以後專門負責收錢管帳，她是女孩子，心細，我信得過。工錢也一樣，親兄弟明算帳。」
江河重重點頭，如今他對大哥的話，已經到了盲從的地步。
軋鋼廠，後廚。
江源剛換上白大褂，孫鐵牛就湊了上來，手裡還拿著個小本本。
「小江，我琢磨一晚上，你那個缽缽雞的紅油，是不是放了紫草調色？
還有那個藤椒味，除了藤椒，肯定還加了別的提鮮的東西，是大地魚乾還是……」
他一臉求知若渴的模樣，哪裡還有半分大師傅的架子。
周圍的廚子們也都豎起耳朵，這些可都是好東西。
昨晚的盛況，早已傳遍了整個軋鋼廠，江源現在就是廠里的名人。
就在這時，食堂門口傳來一個清亮的聲音。
「請問，哪位是江源同志？」
一個戴著金絲眼鏡，文質彬彬的年輕人走進來，手裡還夾著個公文包。
整個後廚瞬間安靜下來。
孫鐵牛一眼就認出，這是廠長李衛國的秘書，陳秘書！
「陳秘書？您怎麼來了？」孫鐵牛趕忙迎上去，心裡直犯嘀咕。
陳秘書臉上掛著微笑，目光在人群中掃過，最後落在江源身上。
「我找江源同志。李廠長請他去辦公室一趟。」
廠長！
李衛國廠長親自召見一個剛來不到半個月的學徒？
所有人都用一種活見鬼的眼神看著江源。
也是，就憑江師傅那手出神入化的廚藝，被廠長看重，不是遲早的事嗎？
孫鐵牛更是激動，猛地一拍江源的肩膀，壓低聲音吼道：「小子！你的好日子來了！肯定是廠長要提拔你！」
在眾人矚目的焦點中，江源脫下白大褂，整理了一下衣領，跟著陳秘書走了出去。
廠長辦公室在行政樓的三樓，裝修很簡樸，一張辦公桌，幾張待客沙發，牆上掛著一幅艱苦奮鬥的書法。
面容儒雅的中年男人正站在窗前，負手而立。
轉過身，臉上帶著溫和笑意，絲毫沒有領導的架子。
「你就是江源吧？」
正是紅星軋鋼廠一把手，李衛國。
「廠長好。」江源微微躬身，表示敬意。
「坐。」李衛國指了指沙發。
「不用緊張，就當是長輩跟晚輩聊聊天。」
「昨晚的對決，很精彩。」
李衛國開門見山：「我也在人群里，你的那個缽缽雞，我看了一眼，很有想法，也很有章法。」
江源心裡微動，原來昨晚他就被注意到了。
「廠長過獎了，只是一些上不得台面的小玩意兒。」
「不。」李衛國擺了擺手，眼神變得銳利起來。
「能在那種情況下，想出公開對決，用手藝說話的法子，這不是小聰明，這是大智慧。
能在菜品上不斷推陳出新，征服所有人的味蕾，這也不是小玩意兒，這是真本事！」
李衛國的話，讓江源有些意外，原以為對方只是想提拔自己，或者讓自己當個私廚。
可現在看來，這位廠長的格局，遠比他想的要大。
「小江啊。」
李衛國話鋒一轉，走到窗邊，指著遠處一棟孤零零的二層小樓：「看到那棟樓了嗎？」
那是一棟破舊的建築，牆皮剝落，看起來已經被廢棄了很久。
「那是我們廠的三食堂。」
李衛國帶著無奈：「以前是給夜班工人和家屬們準備的，後來因為管理不善，菜品又差，一直虧損，去年就關停了。」
江源靜靜地聽著，心中隱約猜到了什麼。
李衛國回過頭，目光灼灼地盯著江源。
「我今天叫你來，不是要提拔你，也不是讓你給我開小灶。」
「我是想給你一個任務，一個機會，也是一個天大的擔子！」
「把那個半死不活的三食堂交給你，讓你去承包！自負盈虧，獨立核算！」
「你，敢不敢接？！」
承包！
這個在1980年，這個詞彙，從一廠之長的口中說出，還是讓江源有些意外！
一個虧損的食堂，在別人眼裡或許是燙手的山芋，但在他看來，這是一個廣闊無垠的舞台！
一個能讓他肆意揮灑前世所學，建立自己美食帝國起點的完美平台！
江源從沙發上站起身，沒有絲毫猶豫，對著眼前這位魄力驚人的廠長，深深地鞠了一躬。
抬起頭，眼中是前所未有的光亮。
「廠長！」
「我敢！」
沒有人同情他，甚至沒人在意他的離開。
從此，這條街上，再不會有他的身影。
這一夜，江源一戰封神，小吃攤的名氣也算鎮上小有名氣！
缽缽雞，這個新奇的名字，也隨著這場對決傳遍整個鎮子。
……
次日清晨的陽光透過窗戶，灑在江家的土坯牆上。
江源正在院子裡打著一套拳，這是他前世為了保持體力養成的習慣。
如今這具年輕的身體底子太差，必須儘快鍛鍊起來。
食堂的工作，還有未來的事業，都需要一副好身板。
江河將一個鼓鼓囊囊的布包遞過來，心情激動。
「哥，昨晚一共賣了三百一十二塊六毛！」
這個數字，讓一旁收拾院子的王桂芳手裡的掃帚都掉在了地上。
三百多塊！
這比她和老頭子一年掙的工分錢還多！
江源接過錢袋，掂了掂，分量很沉。
他從中抽出一百塊，塞回給江河。
「拿著，這是攤子的本錢和流動資金。剩下的我來處理。」
他又把剩下的一百塊錢，當面遞給了母親王桂芳。
「媽，這錢您拿著，先去把欠親戚的債還了，剩下的給家裡添置點東西，給小溪和阿河做兩身新衣服。」
王桂芳捧著那沓錢，手抖得厲害，眼淚在眼眶裡打轉。
「兒啊，這……這錢……」
「媽，拿著吧，以後咱們家，只會越來越好。」江源的語氣溫和。
江國海在一旁默默地抽著旱菸，如今小吃攤的事也已經傳到村子裡，知道自己這個大兒子的錢來路正，也沒再糾結。
能掙錢，那是他的本事。
江源將剩下的錢仔細收好，又對江河囑咐道：
「阿河，攤子現在名氣打出去了，你一個人忙不過來。去找村里兩個跟你關係好、手腳勤快又信得過的兄弟，讓他們來幫忙，工錢一天一塊，包吃。」
「再去找你秀雲姐，讓她以後專門負責收錢管帳，她是女孩子，心細，我信得過。工錢也一樣，親兄弟明算帳。」
江河重重點頭，如今他對大哥的話，已經到了盲從的地步。
軋鋼廠，後廚。
江源剛換上白大褂，孫鐵牛就湊了上來，手裡還拿著個小本本。
「小江，我琢磨一晚上，你那個缽缽雞的紅油，是不是放了紫草調色？
還有那個藤椒味，除了藤椒，肯定還加了別的提鮮的東西，是大地魚乾還是……」
他一臉求知若渴的模樣，哪裡還有半分大師傅的架子。
周圍的廚子們也都豎起耳朵，這些可都是好東西。
昨晚的盛況，早已傳遍了整個軋鋼廠，江源現在就是廠里的名人。
就在這時，食堂門口傳來一個清亮的聲音。
「請問，哪位是江源同志？」
一個戴著金絲眼鏡，文質彬彬的年輕人走進來，手裡還夾著個公文包。
整個後廚瞬間安靜下來。
孫鐵牛一眼就認出，這是廠長李衛國的秘書，陳秘書！
「陳秘書？您怎麼來了？」孫鐵牛趕忙迎上去，心裡直犯嘀咕。
陳秘書臉上掛著微笑，目光在人群中掃過，最後落在江源身上。
「我找江源同志。李廠長請他去辦公室一趟。」
廠長！
李衛國廠長親自召見一個剛來不到半個月的學徒？
所有人都用一種活見鬼的眼神看著江源。
也是，就憑江師傅那手出神入化的廚藝，被廠長看重，不是遲早的事嗎？
孫鐵牛更是激動，猛地一拍江源的肩膀，壓低聲音吼道：「小子！你的好日子來了！肯定是廠長要提拔你！」
在眾人矚目的焦點中，江源脫下白大褂，整理了一下衣領，跟著陳秘書走了出去。
廠長辦公室在行政樓的三樓，裝修很簡樸，一張辦公桌，幾張待客沙發，牆上掛著一幅艱苦奮鬥的書法。
面容儒雅的中年男人正站在窗前，負手而立。
轉過身，臉上帶著溫和笑意，絲毫沒有領導的架子。
「你就是江源吧？」
正是紅星軋鋼廠一把手，李衛國。
「廠長好。」江源微微躬身，表示敬意。
「坐。」李衛國指了指沙發。
「不用緊張，就當是長輩跟晚輩聊聊天。」
「昨晚的對決，很精彩。」
李衛國開門見山：「我也在人群里，你的那個缽缽雞，我看了一眼，很有想法，也很有章法。」
江源心裡微動，原來昨晚他就被注意到了。
「廠長過獎了，只是一些上不得台面的小玩意兒。」
「不。」李衛國擺了擺手，眼神變得銳利起來。
「能在那種情況下，想出公開對決，用手藝說話的法子，這不是小聰明，這是大智慧。
能在菜品上不斷推陳出新，征服所有人的味蕾，這也不是小玩意兒，這是真本事！」
李衛國的話，讓江源有些意外，原以為對方只是想提拔自己，或者讓自己當個私廚。
可現在看來，這位廠長的格局，遠比他想的要大。
「小江啊。」
李衛國話鋒一轉，走到窗邊，指著遠處一棟孤零零的二層小樓：「看到那棟樓了嗎？」
那是一棟破舊的建築，牆皮剝落，看起來已經被廢棄了很久。
「那是我們廠的三食堂。」
李衛國帶著無奈：「以前是給夜班工人和家屬們準備的，後來因為管理不善，菜品又差，一直虧損，去年就關停了。」
江源靜靜地聽著，心中隱約猜到了什麼。
李衛國回過頭，目光灼灼地盯著江源。
「我今天叫你來，不是要提拔你，也不是讓你給我開小灶。」
「我是想給你一個任務，一個機會，也是一個天大的擔子！」
「把那個半死不活的三食堂交給你，讓你去承包！自負盈虧，獨立核算！」
「你，敢不敢接？！」
承包！
這個在1980年，這個詞彙，從一廠之長的口中說出，還是讓江源有些意外！
一個虧損的食堂，在別人眼裡或許是燙手的山芋，但在他看來，這是一個廣闊無垠的舞台！
一個能讓他肆意揮灑前世所學，建立自己美食帝國起點的完美平台！
江源從沙發上站起身，沒有絲毫猶豫，對著眼前這位魄力驚人的廠長，深深地鞠了一躬。
抬起頭，眼中是前所未有的光亮。
「廠長！」
「我敢！」