第4章 哥，你鍋里煮的是龍肉嗎？
深夜。
江源躺在床上側耳聽著，隔壁父母都已熟睡，身邊傳來弟妹均勻的呼吸。
這就是江源如今家裡的處境，兩間土胚房，裡間是父母的，外面是兄妹三人的臥堂一體間。
賺錢的念頭，像一團火，在他胸膛里熊熊燃燒。
不能再等了。
他悄悄起身，摸黑轉身看向弟弟江河，輕輕推了推他。
江河睡得沉，被推醒後迷迷糊糊地坐起來：「哥？咋了？」
「阿河，你想不想讓咱家頓頓吃上肉？」江源的聲音壓得很低。
江河愣住，揉了揉眼睛，以為自己還在做夢。
頓頓吃肉？
過年都不敢這麼想。
「哥，你說啥胡話呢？」
「我沒說胡話。」江源的眼神在黑暗中灼灼發亮，「哥想做點小買賣，掙錢。但我一個人忙不過來，需要你幫忙。」
他把自己想賣串串香的想法，簡單對江河說了一遍。
江河聽得雲裡霧裡，什麼叫串串香？什麼叫底料？他完全不懂。
但他聽懂了一件事。
大哥要帶著他去掙錢，讓家裡過上好日子。
江河雖然年紀小，卻一直對大哥有著強烈的信任感，主要是江源也從來沒讓他失望過。
「哥，我干！」江河點頭，「你說咋辦，我都聽你的！我保證不跟爸媽說。」
「好兄弟。」江源拍了拍他的肩膀。
第一步成了。
接下來是第二步，錢。
江源把孫師傅給的那五塊錢掏了出來，又從自己床頭的破布包里，倒出攢了許久的所有積蓄。
幾張毛票，一堆鋼鏰，嘩啦啦地攤在床上。
一共，五塊八毛七。
江河看到錢，也立馬翻身下床，從自己枕頭底下摸出一個用手帕層層包裹的小方塊。
他一層層打開，裡面是他偷偷攢下的一塊二毛壓歲錢，是他準備給江溪買文具的。
「哥，我的也給你！」他把錢一股腦塞進江源手裡，眼神里滿是信任。
江源看著手裡的七塊零七分錢，這就是他們的全部啟動資金。
這點錢，在這個年代不算少了，但要置辦起一個攤子，還遠遠不夠。
鍋碗瓢盆，桌椅板凳，還有最重要的食材和香料……
江源在心裡盤算著，必須精打細算，把每一分錢都用在刀刃上。
第二天一早，江源揣著錢，帶著江河，以上街給家裡買東西為由頭，再次向縣城進發。
他的第一站，不是菜市場，而是十字街口那家最大的中藥鋪。
「同志，麻煩幫我稱一下這些。」
江源遞上一張寫得密密麻麻的紙條。
藥鋪的老師傅接過單子，扶了扶老花鏡，嘴裡小聲念叨起來。
「八角、桂皮、香葉……嗯，這是燒菜的。」
「草果、白芷、山奈、丁香……」
老師傅的眉頭微微皺起，看江源的眼神變得有些奇怪。
這些香料，尋常人家燉一次肉，頂多用上三四種，這小子倒好，單子上開了一長串，足足有二十多種。
這哪是做飯，這是要熬一鍋藥湯？
江源沒理會他的眼神，繼續說道：「師傅，每樣都給我來二兩。」
他要炒制的，是前世經過他無數次改良的川渝火鍋底料配方，多一味則膩，少一味則寡，比例和種類都極為講究。
好在這個年代的藥材貨真價實，沒有以次充好，費了些功夫，總算把大部分香料湊齊了。
就在江源付錢的時候，門口傳來一道清脆的聲音。
「叔，給我來半斤紅糖。」
江源回頭，正對上一雙明亮又帶著幾分驚奇的眼睛。
又是林秀雲。
她今天穿著一件淡藍襯衫，麻花辮油光水滑，顯然是精心收拾過。
林秀雲也沒想到會在這裡碰到江源，目光落在江源手邊那一大包香料上，好看的眉頭輕輕蹙起。
「江源，你買這麼多藥材幹啥？」
在她看來，這些八角桂皮之類的東西，就是用不上的玩意兒，家裡一年到頭也用不掉幾兩，他居然買這麼大一包。
「哦，幫我們食堂孫師傅跑個腿。」江源臉不紅心不跳地撒謊。
指了指身旁的江河：「順便帶我弟來鎮上逛逛。」
林秀雲半信半疑地「哦」了一聲。
她總覺得江源自從落水後就變得奇怪，讓人看不透。
「你可別亂花錢。」她還是忍不住叮囑了一句。
「知道了。」江源笑了笑，接過包好的香料，「我們先走了。」
看著江源兄弟倆離去的背影，林秀雲心裡那點困惑更深。
當天深夜，月黑風高。
村子後頭的山林里，兩道鬼鬼祟祟的身影，借著微弱的月光，用幾塊撿來的磚頭搭起一個簡易的土灶。
正是江源和江河兄弟倆。
「哥，咱們真要在這兒弄啊？怪嚇人的。」江河一邊給灶里添著柴火，一邊緊張地四處張望。
「就在這兒，這味道太霸道，在家弄，半個村子都能聞見。」
江源沉聲說著，已經將一口從家裡偷摸帶出來的鐵鍋架在火上。
等鍋燒熱，他先是倒入了小半鍋黃澄澄的菜籽油。
油煙升起，江源立刻將切好的姜蒜倒了進去，刺啦一聲，香氣瞬間被激發。
接著，他將十幾種需要先炒的香料，按照特定的順序，分批次地投入鍋中。
隨著鍋鏟的不斷翻炒，一股難以形容的複合型香氣開始瀰漫開來。
先是八角、桂皮的醇厚，緊接著是草果、山奈的異香，隨後，丁香、香葉等十幾種香料的味道，在滾油的激發下，層層疊加，交織融合！
那股味道霸道無比，又層次分明，蠻橫地鑽進鼻腔，勾動著最原始的食慾。
一旁燒火的江河，聞到這股味道，使勁地吸著鼻子，口水不受控制地分泌出來，肚子咕咕直叫。
這味道太香了！
比過年殺豬燉肉的時候香一百倍！
他從來不知道，這些平時看起來不起眼的東西混在一起，能產生如此驚天動地的香味。
最後，江源將炒好的郫縣豆瓣醬和大量干辣椒、花椒倒進鍋里。
「刺啦！」
紅油翻滾，辣椒和花椒的麻辣鮮香徹底融入底料之中。
那一刻，整鍋底料紅亮誘人，香氣沖天。
江河感覺自己的魂都快被這香味勾走了。
「哥，你這鍋里煮的是龍肉嗎？」他咽了口唾沫，傻傻地問道。
江源被他逗笑，從懷裡掏出一塊白天順路買的鍋盔，掰下一小片，在紅油滾滾的鍋里涮了涮，遞給江河。
「嘗嘗。」
江河小心翼翼地接過，吹了吹，放進嘴裡。
鍋盔吸飽了湯汁。
入口的瞬間，一股麻辣鮮香的味道轟然炸開！
好吃！
好吃到他想把自己的舌頭都吞下去！
江河瞪大眼睛，看著江源的眼神，已經從信任變成了徹徹底底的崇拜。
他沒想到平日裡只顧著學習的大哥做飯竟然這麼好吃。
江源躺在床上側耳聽著，隔壁父母都已熟睡，身邊傳來弟妹均勻的呼吸。
這就是江源如今家裡的處境，兩間土胚房，裡間是父母的，外面是兄妹三人的臥堂一體間。
賺錢的念頭，像一團火，在他胸膛里熊熊燃燒。
不能再等了。
他悄悄起身，摸黑轉身看向弟弟江河，輕輕推了推他。
江河睡得沉，被推醒後迷迷糊糊地坐起來：「哥？咋了？」
「阿河，你想不想讓咱家頓頓吃上肉？」江源的聲音壓得很低。
江河愣住，揉了揉眼睛，以為自己還在做夢。
頓頓吃肉？
過年都不敢這麼想。
「哥，你說啥胡話呢？」
「我沒說胡話。」江源的眼神在黑暗中灼灼發亮，「哥想做點小買賣，掙錢。但我一個人忙不過來，需要你幫忙。」
他把自己想賣串串香的想法，簡單對江河說了一遍。
江河聽得雲裡霧裡，什麼叫串串香？什麼叫底料？他完全不懂。
但他聽懂了一件事。
大哥要帶著他去掙錢，讓家裡過上好日子。
江河雖然年紀小，卻一直對大哥有著強烈的信任感，主要是江源也從來沒讓他失望過。
「哥，我干！」江河點頭，「你說咋辦，我都聽你的！我保證不跟爸媽說。」
「好兄弟。」江源拍了拍他的肩膀。
第一步成了。
接下來是第二步，錢。
江源把孫師傅給的那五塊錢掏了出來，又從自己床頭的破布包里，倒出攢了許久的所有積蓄。
幾張毛票，一堆鋼鏰，嘩啦啦地攤在床上。
一共，五塊八毛七。
江河看到錢，也立馬翻身下床，從自己枕頭底下摸出一個用手帕層層包裹的小方塊。
他一層層打開，裡面是他偷偷攢下的一塊二毛壓歲錢，是他準備給江溪買文具的。
「哥，我的也給你！」他把錢一股腦塞進江源手裡，眼神里滿是信任。
江源看著手裡的七塊零七分錢，這就是他們的全部啟動資金。
這點錢，在這個年代不算少了，但要置辦起一個攤子，還遠遠不夠。
鍋碗瓢盆，桌椅板凳，還有最重要的食材和香料……
江源在心裡盤算著，必須精打細算，把每一分錢都用在刀刃上。
第二天一早，江源揣著錢，帶著江河，以上街給家裡買東西為由頭，再次向縣城進發。
他的第一站，不是菜市場，而是十字街口那家最大的中藥鋪。
「同志，麻煩幫我稱一下這些。」
江源遞上一張寫得密密麻麻的紙條。
藥鋪的老師傅接過單子，扶了扶老花鏡，嘴裡小聲念叨起來。
「八角、桂皮、香葉……嗯，這是燒菜的。」
「草果、白芷、山奈、丁香……」
老師傅的眉頭微微皺起，看江源的眼神變得有些奇怪。
這些香料，尋常人家燉一次肉，頂多用上三四種，這小子倒好，單子上開了一長串，足足有二十多種。
這哪是做飯，這是要熬一鍋藥湯？
江源沒理會他的眼神，繼續說道：「師傅，每樣都給我來二兩。」
他要炒制的，是前世經過他無數次改良的川渝火鍋底料配方，多一味則膩，少一味則寡，比例和種類都極為講究。
好在這個年代的藥材貨真價實，沒有以次充好，費了些功夫，總算把大部分香料湊齊了。
就在江源付錢的時候，門口傳來一道清脆的聲音。
「叔，給我來半斤紅糖。」
江源回頭，正對上一雙明亮又帶著幾分驚奇的眼睛。
又是林秀雲。
她今天穿著一件淡藍襯衫，麻花辮油光水滑，顯然是精心收拾過。
林秀雲也沒想到會在這裡碰到江源，目光落在江源手邊那一大包香料上，好看的眉頭輕輕蹙起。
「江源，你買這麼多藥材幹啥？」
在她看來，這些八角桂皮之類的東西，就是用不上的玩意兒，家裡一年到頭也用不掉幾兩，他居然買這麼大一包。
「哦，幫我們食堂孫師傅跑個腿。」江源臉不紅心不跳地撒謊。
指了指身旁的江河：「順便帶我弟來鎮上逛逛。」
林秀雲半信半疑地「哦」了一聲。
她總覺得江源自從落水後就變得奇怪，讓人看不透。
「你可別亂花錢。」她還是忍不住叮囑了一句。
「知道了。」江源笑了笑，接過包好的香料，「我們先走了。」
看著江源兄弟倆離去的背影，林秀雲心裡那點困惑更深。
當天深夜，月黑風高。
村子後頭的山林里，兩道鬼鬼祟祟的身影，借著微弱的月光，用幾塊撿來的磚頭搭起一個簡易的土灶。
正是江源和江河兄弟倆。
「哥，咱們真要在這兒弄啊？怪嚇人的。」江河一邊給灶里添著柴火，一邊緊張地四處張望。
「就在這兒，這味道太霸道，在家弄，半個村子都能聞見。」
江源沉聲說著，已經將一口從家裡偷摸帶出來的鐵鍋架在火上。
等鍋燒熱，他先是倒入了小半鍋黃澄澄的菜籽油。
油煙升起，江源立刻將切好的姜蒜倒了進去，刺啦一聲，香氣瞬間被激發。
接著，他將十幾種需要先炒的香料，按照特定的順序，分批次地投入鍋中。
隨著鍋鏟的不斷翻炒，一股難以形容的複合型香氣開始瀰漫開來。
先是八角、桂皮的醇厚，緊接著是草果、山奈的異香，隨後，丁香、香葉等十幾種香料的味道，在滾油的激發下，層層疊加，交織融合！
那股味道霸道無比，又層次分明，蠻橫地鑽進鼻腔，勾動著最原始的食慾。
一旁燒火的江河，聞到這股味道，使勁地吸著鼻子，口水不受控制地分泌出來，肚子咕咕直叫。
這味道太香了！
比過年殺豬燉肉的時候香一百倍！
他從來不知道，這些平時看起來不起眼的東西混在一起，能產生如此驚天動地的香味。
最後，江源將炒好的郫縣豆瓣醬和大量干辣椒、花椒倒進鍋里。
「刺啦！」
紅油翻滾，辣椒和花椒的麻辣鮮香徹底融入底料之中。
那一刻，整鍋底料紅亮誘人，香氣沖天。
江河感覺自己的魂都快被這香味勾走了。
「哥，你這鍋里煮的是龍肉嗎？」他咽了口唾沫，傻傻地問道。
江源被他逗笑，從懷裡掏出一塊白天順路買的鍋盔，掰下一小片，在紅油滾滾的鍋里涮了涮，遞給江河。
「嘗嘗。」
江河小心翼翼地接過，吹了吹，放進嘴裡。
鍋盔吸飽了湯汁。
入口的瞬間，一股麻辣鮮香的味道轟然炸開！
好吃！
好吃到他想把自己的舌頭都吞下去！
江河瞪大眼睛，看著江源的眼神，已經從信任變成了徹徹底底的崇拜。
他沒想到平日裡只顧著學習的大哥做飯竟然這麼好吃。