第18章 大年三十
回到家，袁興國和在客廳看書的董婉晴打聲招呼，轉身進入廚房，一邊做菜一邊琢磨黎老三。
這人很有特點。
逢人先露三分笑，不算計人的時候，是絕佳捧哏。
不管遇到哪位鄰居，總能準確抓住閃光點，把對方吹捧的心裡痒痒，渾身舒坦。
光憑這點，人緣就比莫老三好不少。
而且，哪怕黎老三準備坑人，也不會直來直去，從頭到尾都用計謀。
被坑的人是啞巴吃黃連，有苦說不出。
即便旁觀的人，也很難說他哪裡做得不對，畢竟表面上看，雙方是你情我願達成一致。
袁興國越想越覺得，黎老三有點像《天下無賊》里那個姓胡名黎的老狐狸。
區別在於人家葛大爺手上功夫超強，能單殺劉天王，黎老三是徹頭徹尾的弱雞。
他這種靠腦子占便宜的人，可比莫老三之流難纏多了。
袁興國暗自提高警惕，以後遇到黎老三能躲就躲，他要是鐵了心找自己麻煩，必須尋個合適機會，一擊必殺，絕不讓他有任何翻身可能！
和董婉晴一起吃過晚飯，送她回家後，袁興國又坐在客廳，繪製靈魂畫作。
一頓豐盛的年夜飯，必須提前幾天開始準備，否則肯定會缺點什麼。
連續忙活幾個晚上，終於來到2月17號大年三十。
食堂員工從晚上六點開始，一刻沒停。
平時需要近兩小時才能完成清潔打掃工作，今天只花了不到一小時。
「興國哥回來啦。」
7點出頭，袁興國剛進門，董婉晴迫不及待把他往廚房拽，並大聲向父母報信。
「小袁，今天這頓飯全看你了，我找朋友要了瓶紹興黃酒，咱爺倆好好喝點。」
董紹鈞拎著瓶酒，走到袁興國面前，獻寶似的晃了晃。
「董叔，你就瞧好吧。」
袁興國笑著點頭，隨即進入廚房開始大顯身手。
今年春節，氣氛有點詭異。
沒有往常響個不停的鞭炮聲，也沒見哪家張燈結彩，大張旗鼓籌備春節物資。
反倒在春節前，廠里所有人都要寫決心書、保證書，兩個車間的工人更是各自弄張大紅紙，寫下春節突擊周生產競賽的挑戰書和應戰書。
看起來，沒人提年夜飯，沒人提春節團聚。
實際上，大家都在積少成多、老鼠搬家似的偷偷摸摸準備年貨。
畢竟是流傳千年的重大節日，約定俗成的慣例，哪是一句「批判」就能全面轉變的。
一小時後，隨著袁興國一句「菜齊了」，董婉晴第一個衝到桌前，看著八仙桌上琳琅滿目的菜品，不爭氣的淚水從嘴角流淌成河。
旁邊專心致志擀皮、包餃子的董紹鈞、沈韻芝夫婦，也如釋重負地抬起頭，似慢實快的走過來。
「紅燒帶魚、醬牛肉、四喜丸子、米粉肉、肉皮凍，還有董叔買的燒雞，葷菜六道。」
「醋溜白菜、炒土豆絲、胡蘿蔔丸子、糖醋蘿蔔絲、拌白菜芯、白菜豆腐湯，素菜六道。」
也就是袁家以前開過飯館，廚房弄的雙灶台，否則一小時根本做不出這麼多菜。
當然，醬牛肉、肉皮凍、胡蘿蔔丸子都是提前一兩天做好的。
其他菜也是袁興國寫好菜單，沈韻芝白天花了幾個小時切絲切片全部歸置好，只等他這個大廚烹製。
「太豐盛了，太豐盛了，好多年沒吃過這麼多道菜的年夜飯，得有十多年了吧？」
董紹鈞讚嘆連連，看向媳婦沈韻芝。
「嗯，最後一次超過十道菜，是我懷婉晴那年，她出生後，最多八道菜，是50年袁老爺子在世時做的。」
「對對，後來袁大哥說，按人頭做菜，每年都是六道。」
一桌菜餚，勾起兩人無窮的回憶。
聽得出來，董家以前是真有錢，四十年代初能吃十幾個菜的年夜飯。
「媳婦，把柜子上酒壺拿過來，咱們慢慢吃，慢慢喝。」
董紹鈞一改往日儒雅氣質，有點老夫聊發少年狂，接過錫酒壺，放到一旁蜂窩煤爐邊緣。
見袁興國一直盯著看，董紹鈞笑著問道：「怎麼？以前很少喝黃酒？」
袁興國點點頭，「不是很少，一次都沒喝過。」
原主跟著父親喝過幾次白酒，好像是著名的「散裝二鍋頭」。
他上輩子連白酒都不愛喝，有時買麻辣鴨脖、鴨腸會喝幾瓶啤酒。
至於黃酒，那不是和料酒一樣，用來炒菜的嘛。
「哈哈，我和你說，黃酒啊，得喝溫的。」
「你看酒壺側面，有個溫度計，40度左右，喝著口感最好。」
「以前我在南方教書，經常找幾個老友，一邊喝酒一邊談天說地，暢快得很。」
「現在不行嘍，四九城黃酒太少，這瓶還是朋友去南方出差帶回來的，捨不得喝，我費了好大勁才搶過來。」
袁興國聽著董紹鈞的感慨，聯想起曾經刷到的短視頻，好像明白黃酒為什麼會逐漸沒落，淪為和料酒一個檔次了。
很多人以為黃酒是南方的代表酒種，其實不準確。
北方也有著名黃酒——即墨老酒，是和紹興黃酒齊名的品牌。
太遙遠的歷史就不提了，戰爭年代什麼人喜歡喝黃酒？
光頭系軍官、大家族，以及知識分子。
看過《亮劍》的都知道，李雲龍喝的是地瓜燒，屬於因陋就簡、就地取材釀製的粗製白酒。
其他地區還有苞谷酒、高粱酒，無一例外，全是白酒。
建國後，喝黃酒的群體潤走大半，僅剩下部分知識分子和南方小家族勉勵維持黃酒的體面。
去年這些人又折進去不少，董紹鈞這種幸運兒，勉強占個零頭。
再疊加「上有所好下必效焉」，白酒自然迎來大擴張，將霸占「國酒」地位三千年的黃酒一腳踹下神壇，毫不留情扔進垃圾堆。
可誰能想到，短短七十年後，白酒地位也變得岌岌可危，起碼不受年輕人待見。
他們喝啤酒、喝紅酒、喝預調雞尾酒、喝各種稀奇古怪的酒種，偏偏對白酒不屑一顧。
「來，小袁，酒溫好了，我給你倒上。」
董紹鈞一句話，打斷了袁興國的思維，連忙雙手端起自己身前的小酒盅。
「看看，色如琥珀，清澈明亮，這是黃酒的特點，嘗一口，品品滋味。」
袁興國淺淺抿一小口，在嘴裡停留十幾秒，緩緩咽下。
不像白酒那麼辛辣、難以下咽，感覺很柔和，好像還有點香味。
董紹鈞也在此時喝下一口。
「黃酒柔順醇和，溫熱飲用酒香明顯，入口圓潤。」
「而且，黃酒性溫，最適合冬天喝。」
董紹鈞還想繼續展現自己品酒的深厚功底，沈韻芝在他胳膊上拍了一巴掌。
「行啦，再顯擺菜都涼了。」
「是，是，媳婦說得對。」被一巴掌拍清醒的董紹鈞，連連道歉，看見女兒一臉焦急的盯著桌上菜餚，更是露出赧然笑容。
「來來來，咱們開動，今天除夕，辭舊迎新，明年大家都紅紅火火、再創新高！」
董紹鈞可不敢弄什麼長篇大論，容易被女兒刀子一樣的目光剜得千瘡百孔。
濃縮濃縮再濃縮，只用一句話講完開場白，率先夾了片醬牛肉。
接下來的場面，真就和他說的一樣，慢慢吃，慢慢喝。
董婉晴完全忽略六道素菜，連紅燒帶魚都淺嘗輒止，主攻醬牛肉、四喜丸子和燒雞。
筷子刷刷刷刷，揮出殘影，深諳快、准、狠核心三要素。
沈韻芝則是細嚼慢咽，肉菜素菜雨露均沾，盡顯大家風範。
董紹鈞全程摟著袁興國肩膀，邊喝邊聊，天文地理、古往今來，想到哪兒聊到哪兒。
當然，他只是開心、興奮，不是醉了，三十年代以後的事隻字不提。
桌上適合下酒的醬牛肉、燒雞以及兩道涼菜，董紹鈞和袁興國都沒少吃。
燒雞最先變成空盤。
醬牛肉即將見底，袁興國去廚房切了一塊補充。
拌白菜芯被吃光時，恰好董婉晴已經揉著肚子吃飽了。
「興國哥，你們慢慢吃，我去地窖拿顆白菜，剝好了你再拌一份。」
小丫頭可不是單純積極主動，而是抓住一切機會增加運動量，這樣才能繼續進行下半場。
從八點一刻到十一點半，四個人全都放下筷子，再也吃不下了。
「我給你們煮餃子，今天過節，多少得吃點。」
沈韻芝端起蓋簾，不顧三人的抗議眼神，步伐緩慢卻堅定。
這人很有特點。
逢人先露三分笑，不算計人的時候，是絕佳捧哏。
不管遇到哪位鄰居，總能準確抓住閃光點，把對方吹捧的心裡痒痒，渾身舒坦。
光憑這點，人緣就比莫老三好不少。
而且，哪怕黎老三準備坑人，也不會直來直去，從頭到尾都用計謀。
被坑的人是啞巴吃黃連，有苦說不出。
即便旁觀的人，也很難說他哪裡做得不對，畢竟表面上看，雙方是你情我願達成一致。
袁興國越想越覺得，黎老三有點像《天下無賊》里那個姓胡名黎的老狐狸。
區別在於人家葛大爺手上功夫超強，能單殺劉天王，黎老三是徹頭徹尾的弱雞。
他這種靠腦子占便宜的人，可比莫老三之流難纏多了。
袁興國暗自提高警惕，以後遇到黎老三能躲就躲，他要是鐵了心找自己麻煩，必須尋個合適機會，一擊必殺，絕不讓他有任何翻身可能！
和董婉晴一起吃過晚飯，送她回家後，袁興國又坐在客廳，繪製靈魂畫作。
一頓豐盛的年夜飯，必須提前幾天開始準備，否則肯定會缺點什麼。
連續忙活幾個晚上，終於來到2月17號大年三十。
食堂員工從晚上六點開始，一刻沒停。
平時需要近兩小時才能完成清潔打掃工作，今天只花了不到一小時。
「興國哥回來啦。」
7點出頭，袁興國剛進門，董婉晴迫不及待把他往廚房拽，並大聲向父母報信。
「小袁，今天這頓飯全看你了，我找朋友要了瓶紹興黃酒，咱爺倆好好喝點。」
董紹鈞拎著瓶酒，走到袁興國面前，獻寶似的晃了晃。
「董叔，你就瞧好吧。」
袁興國笑著點頭，隨即進入廚房開始大顯身手。
今年春節，氣氛有點詭異。
沒有往常響個不停的鞭炮聲，也沒見哪家張燈結彩，大張旗鼓籌備春節物資。
反倒在春節前，廠里所有人都要寫決心書、保證書，兩個車間的工人更是各自弄張大紅紙，寫下春節突擊周生產競賽的挑戰書和應戰書。
看起來，沒人提年夜飯，沒人提春節團聚。
實際上，大家都在積少成多、老鼠搬家似的偷偷摸摸準備年貨。
畢竟是流傳千年的重大節日，約定俗成的慣例，哪是一句「批判」就能全面轉變的。
一小時後，隨著袁興國一句「菜齊了」，董婉晴第一個衝到桌前，看著八仙桌上琳琅滿目的菜品，不爭氣的淚水從嘴角流淌成河。
旁邊專心致志擀皮、包餃子的董紹鈞、沈韻芝夫婦，也如釋重負地抬起頭，似慢實快的走過來。
「紅燒帶魚、醬牛肉、四喜丸子、米粉肉、肉皮凍，還有董叔買的燒雞，葷菜六道。」
「醋溜白菜、炒土豆絲、胡蘿蔔丸子、糖醋蘿蔔絲、拌白菜芯、白菜豆腐湯，素菜六道。」
也就是袁家以前開過飯館，廚房弄的雙灶台，否則一小時根本做不出這麼多菜。
當然，醬牛肉、肉皮凍、胡蘿蔔丸子都是提前一兩天做好的。
其他菜也是袁興國寫好菜單，沈韻芝白天花了幾個小時切絲切片全部歸置好，只等他這個大廚烹製。
「太豐盛了，太豐盛了，好多年沒吃過這麼多道菜的年夜飯，得有十多年了吧？」
董紹鈞讚嘆連連，看向媳婦沈韻芝。
「嗯，最後一次超過十道菜，是我懷婉晴那年，她出生後，最多八道菜，是50年袁老爺子在世時做的。」
「對對，後來袁大哥說，按人頭做菜，每年都是六道。」
一桌菜餚，勾起兩人無窮的回憶。
聽得出來，董家以前是真有錢，四十年代初能吃十幾個菜的年夜飯。
「媳婦，把柜子上酒壺拿過來，咱們慢慢吃，慢慢喝。」
董紹鈞一改往日儒雅氣質，有點老夫聊發少年狂，接過錫酒壺，放到一旁蜂窩煤爐邊緣。
見袁興國一直盯著看，董紹鈞笑著問道：「怎麼？以前很少喝黃酒？」
袁興國點點頭，「不是很少，一次都沒喝過。」
原主跟著父親喝過幾次白酒，好像是著名的「散裝二鍋頭」。
他上輩子連白酒都不愛喝，有時買麻辣鴨脖、鴨腸會喝幾瓶啤酒。
至於黃酒，那不是和料酒一樣，用來炒菜的嘛。
「哈哈，我和你說，黃酒啊，得喝溫的。」
「你看酒壺側面，有個溫度計，40度左右，喝著口感最好。」
「以前我在南方教書，經常找幾個老友，一邊喝酒一邊談天說地，暢快得很。」
「現在不行嘍，四九城黃酒太少，這瓶還是朋友去南方出差帶回來的，捨不得喝，我費了好大勁才搶過來。」
袁興國聽著董紹鈞的感慨，聯想起曾經刷到的短視頻，好像明白黃酒為什麼會逐漸沒落，淪為和料酒一個檔次了。
很多人以為黃酒是南方的代表酒種，其實不準確。
北方也有著名黃酒——即墨老酒，是和紹興黃酒齊名的品牌。
太遙遠的歷史就不提了，戰爭年代什麼人喜歡喝黃酒？
光頭系軍官、大家族，以及知識分子。
看過《亮劍》的都知道，李雲龍喝的是地瓜燒，屬於因陋就簡、就地取材釀製的粗製白酒。
其他地區還有苞谷酒、高粱酒，無一例外，全是白酒。
建國後，喝黃酒的群體潤走大半，僅剩下部分知識分子和南方小家族勉勵維持黃酒的體面。
去年這些人又折進去不少，董紹鈞這種幸運兒，勉強占個零頭。
再疊加「上有所好下必效焉」，白酒自然迎來大擴張，將霸占「國酒」地位三千年的黃酒一腳踹下神壇，毫不留情扔進垃圾堆。
可誰能想到，短短七十年後，白酒地位也變得岌岌可危，起碼不受年輕人待見。
他們喝啤酒、喝紅酒、喝預調雞尾酒、喝各種稀奇古怪的酒種，偏偏對白酒不屑一顧。
「來，小袁，酒溫好了，我給你倒上。」
董紹鈞一句話，打斷了袁興國的思維，連忙雙手端起自己身前的小酒盅。
「看看，色如琥珀，清澈明亮，這是黃酒的特點，嘗一口，品品滋味。」
袁興國淺淺抿一小口，在嘴裡停留十幾秒，緩緩咽下。
不像白酒那麼辛辣、難以下咽，感覺很柔和，好像還有點香味。
董紹鈞也在此時喝下一口。
「黃酒柔順醇和，溫熱飲用酒香明顯，入口圓潤。」
「而且，黃酒性溫，最適合冬天喝。」
董紹鈞還想繼續展現自己品酒的深厚功底，沈韻芝在他胳膊上拍了一巴掌。
「行啦，再顯擺菜都涼了。」
「是，是，媳婦說得對。」被一巴掌拍清醒的董紹鈞，連連道歉，看見女兒一臉焦急的盯著桌上菜餚，更是露出赧然笑容。
「來來來，咱們開動，今天除夕，辭舊迎新，明年大家都紅紅火火、再創新高！」
董紹鈞可不敢弄什麼長篇大論，容易被女兒刀子一樣的目光剜得千瘡百孔。
濃縮濃縮再濃縮，只用一句話講完開場白，率先夾了片醬牛肉。
接下來的場面，真就和他說的一樣，慢慢吃，慢慢喝。
董婉晴完全忽略六道素菜，連紅燒帶魚都淺嘗輒止，主攻醬牛肉、四喜丸子和燒雞。
筷子刷刷刷刷，揮出殘影，深諳快、准、狠核心三要素。
沈韻芝則是細嚼慢咽，肉菜素菜雨露均沾，盡顯大家風範。
董紹鈞全程摟著袁興國肩膀，邊喝邊聊，天文地理、古往今來，想到哪兒聊到哪兒。
當然，他只是開心、興奮，不是醉了，三十年代以後的事隻字不提。
桌上適合下酒的醬牛肉、燒雞以及兩道涼菜，董紹鈞和袁興國都沒少吃。
燒雞最先變成空盤。
醬牛肉即將見底，袁興國去廚房切了一塊補充。
拌白菜芯被吃光時，恰好董婉晴已經揉著肚子吃飽了。
「興國哥，你們慢慢吃，我去地窖拿顆白菜，剝好了你再拌一份。」
小丫頭可不是單純積極主動，而是抓住一切機會增加運動量，這樣才能繼續進行下半場。
從八點一刻到十一點半，四個人全都放下筷子，再也吃不下了。
「我給你們煮餃子，今天過節，多少得吃點。」
沈韻芝端起蓋簾，不顧三人的抗議眼神，步伐緩慢卻堅定。