第10章 滌穢積肥,青紗金苞,霉霉十六

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  和面小能手,開工。

  三道靈符融入穴竅,幹這點小活不成問題。

  舀入幾大杯麵粉,又倒入溫熱的牛奶,不能太燙,否則會燙死酵母,畢竟酵母作為真菌,最適合的溫度是25-28℃。當然,美國是用華氏度的,但姜源並不測量,只用手感覺,估摸一下就可以。

  撒入少許鹽(也是憑感覺加入),加入一小包幹酵母粉,均勻地撒在麵粉山上。

  姜源雙掌探入盆中,開始攪拌,揉捏,很快,麵粉與牛奶、鹽、酵母粉混合,變成了黏糊糊的一團。繼續揉搓、按壓、摺疊。

  起初,麵團很粘手,軟趴趴的不成形,漸漸的,就變得光滑、柔韌而富有彈性。黏糊糊的麵粉渣被完美地揉進麵團,盆壁也漸漸變得乾淨。

  最終,變成一個光滑圓潤、白白胖胖的大球。

  姜源在麵團表面抹了一層薄油,防止乾裂,然後找了一塊乾淨的濕布蓋在瓷盆上。

  現在是夏天,溫度正適宜,直接放在桌上發酵,姜源去忙別的。

  他將剩下的牛奶、羊奶,也都分別煮沸殺菌,然後冷卻到大約40℃左右。

  「做奶酪,凝乳是關鍵……」姜源回憶著不知哪裡看來的土法。他翻找著廚房,驚喜地在角落發現了一小籃表皮粗糙、有些乾癟,但仍舊還算新鮮的檸檬!

  這絕對是意外之喜。

  如果沒找到,他下午會去小鎮採購。

  其實如果沒有檸檬,用醋也可以。但很顯然,這邊檸檬更容易獲得。

  姜源挑了一個又大又黃的檸檬,洗淨,在刀架上挑了一把美式廚師刀,洗淨,然後將檸檬利落地切成兩半。

  刀架上,光是刀就有七八種,沒辦法,美國人就是這麼麻煩,分什麼廚師刀、麵包刀(帶鋸齒,切不同的麵包,當然也能切蛋糕)、切片刀(有長而直的刀片,一般用於切熟食,比如牛排、火腿、烤雞之類的)、工具刀(有點類似縮小版的廚師刀)、削皮刀(刀片較短)……,不像中國,一把菜刀搞定所有!

  姜源琢磨著,什麼時候自己找塊好的鋼材,自己煉製一把合用的菜刀,以後砍骨頭、剁肉糜,都可以用。畢竟中餐的食材處理起來與西餐還是有極大區別的。

  姜源單手抓捏檸檬,用力擠壓,金黃色的檸檬汁帶著細小的果粒和籽,「淅淅瀝瀝」地落入溫熱的牛奶中。

  一邊擠,一邊用勺子緩緩地、溫柔地攪動牛奶,讓檸檬汁均勻地融入其中。

  神奇的一幕發生了:原本絲滑的牛奶開始變得渾濁,接著,如同變魔術般,細小的白色凝乳顆粒開始出現,並迅速聚集,與清澈微黃的乳清分離!

  牛奶從一鍋「瓊漿」變成了一盆漂浮著絮狀凝塊的微黃液體。

  「成功!這就是凝乳反應!」姜源精神振奮,低呼,旋即停止攪拌,讓凝乳靜靜地在乳清中沉澱。

  接著,他如法炮製,去處理羊奶。

  當兩種奶的凝乳反應都完成之後,姜源在櫥櫃裡找出一塊洗得發白,但是很乾淨的細紗布(可能是老埃德加用來過濾果醬的),鋪在一個乾淨的濾盆上。

  用勺子小心翼翼地將凝乳塊舀到紗布里。乳清像溪流般穿過紗布濾孔,流入下面的盆中,紗布里則留下了濕潤的、鬆散的白色凝乳塊。

  隨後,姜源將紗布四角提起,擰緊,形成一個包袱,然後用力擠壓,儘可能多地擠出殘留的乳清。最後,得到了一團濕潤、鬆散、像豆腐渣一樣的凝乳。

  值得一提的是,做美食,似乎沒有靈植積分。

  姜源琢磨,估計是干農活相關的才有。不過無所謂了,做美食本身就是取悅自己,讓自己享受美好生活。日常所需嘛。

  「造型有些丑,還得再加工一下。」姜源將初生奶酪倒進一個小碗裡,加入了一小撮鹽調味,又舀了一小勺剛才做麵包剩下的溫熱牛奶增加細膩度,然後用勺子背仔細地按壓、攪拌,直到它變得相對光滑、可以塑形。

  最後,他將奶酪壓成一個小小的圓餅狀,放在盤子裡。

  一個一個,依法炮製。

  「賣相……嗯,很手工,很農家!」姜源自我評價道,「味道嘛,待會兒和麵包一起嘗嘗!」

  留了兩個牛奶奶酪,兩個羊奶奶酪在外面,其餘的都放進冰箱冷藏。

  此時,麵包麵團已經發酵完成,變得蓬鬆無比。


  姜源將其取出,放在撒了乾粉的案板上,啪啪拍打排氣,然後分成幾個小劑子,隨意地揉成圓球或橄欖形。

  老埃德加估計也經常自己做麵包,廚房裡有一口老式的烤箱,自帶烤盤。

  姜源將烤盤取出來,洗乾淨,擦乾淨,並刷上油,再將麵包放上去。

  預熱烤箱,隨後設定好時間,開烤!

  趁著這個功夫,姜源坐在烤箱旁,一邊觀察火候,一邊修煉。

  他開始勾勒一道新的靈符,叫做「幻妄」,能令人生出種種幻覺,十分逼真,讓人分不清真假,效果比這顆星球上最先進的3D/元宇宙/虛擬實境技術還要超出百倍。

  而且他是虛空畫符,無需符筆、符紙,施法之後毫無痕跡可言,別人想追蹤溯源,絕難追查到他的身上來。

  姜源覺得這道靈符挺有用的,於是開始練這個。

  反正,都要練的,一道一道來。

  凝神靜氣勾勒了數十遍,當他再次分出心神,透過有些模糊的玻璃窗,觀察烤箱內的麵包烘焙程度時,姜源就看見那些麵團在高溫下再次膨脹、表面漸漸染上誘人的金黃色澤。

  濃郁的麥香混合著奶香從烤箱縫隙里絲絲縷縷地飄散出來,比之前煮奶時更加醇厚、更加勾人魂魄。

  「叮!」預設的時間到了。

  姜源戴上厚實的防燙手套(烤箱上面掛著的),拉開烤箱門,頓時,金光燦爛、熱氣騰騰的麵包出現在眼前!表皮金黃酥脆,散發著令人無法抗拒的焦香。

  他將熱乎乎的麵包取出,放在網架上晾涼。

  片刻之後,姜源迫不及待地拿起一個麵包,掰開。內部組織細膩綿軟,拉絲完美,還帶著溫熱的濕氣。他又切下一小塊自己做的、還帶著微溫的農家奶酪,抹在麵包上。

  一口咬下!

  外皮的酥脆、內里的柔軟、麥香、奶香,混合著自製奶酪那獨特的、略帶清新酸味和濃郁奶香的質樸風味……剛出爐的麵包,絕絕子。

  「下次再加幾個雞蛋,口感應該更佳。」主要是,冰箱裡雞蛋沒有了。下午去採購。

  ……

  姜源吃飽喝足,繼續去干農活。

  當他來到牲畜棚的時候,牲畜們的草料早就吃完了。姜源換上長筒橡膠靴,帶上乳膠手套,抄起倚在牆角的糞鏟,去清理牲畜棚里的糞便。

  馬棚。

  姜源一鏟子,「咔嚓」一聲插入蓬鬆的墊草與馬糞混合物,順勢一揚,往外面的手推車斗里拋去。

  拋得非常準,三坨像玄鐵丸似的馬糞,哐當落入車斗之中。

  腦海中,「靈植仙鑒」清輝流轉:「你揮動『破穢鎮魔鏟』,移走『霹靂赤焰駒』所遺玄陰濁物三坨,清理了淤積的穢氣,還福地以清虛,靈植積分+9。」

  隨著姜源的鏟子不停鏟動,拋射,靈植仙鑒不斷提示:「……靈植積分+9。」

  「……靈植積分+12。」

  「……靈植積分+9。」

  「……靈植積分+15。」

  ……

  清理牛棚時更壯觀。鏟子掠過荷斯坦公牛龐大的「作品」,仙鑒竟帶上了詠嘆調:

  「壯哉!玄甲鎮岳犍遺留『戊土精元』一方,重若小丘!汝不辭辛勞搬運,增益福地厚土之德。靈植積分+15!」

  「……靈植積分+20。」

  「……靈植積分+15。」

  「……靈植積分+20。」

  可能牛糞比較多,所得靈植積分也更多。

  雖然活兒又髒又累,一般人不願意干,但姜源幹得很起勁,這可都是修行資源啊。

  若是他的博士生導師見到,自己最得意的人工智慧領域的學生,居然沒有回國,而是來到得州鄉下鏟牛糞,那絕對會表情十分精彩。

  待清理到羊圈,面對滿地「黑芝麻」,隨著姜源的揮舞,靈植仙鑒也不停提示:「捲雲踏雪羚群遺『星砂』無數,雖微末亦需勤掃。你持之以恆,道心可嘉,靈植積分+5。」

  「……靈植積分+5。」

  「……靈植積分+5。」

  「……靈植積分+5。」


  ……

  姜源將堆積如小山的「天材地寶」,一趟一趟,用手推車運至百米外的一處較為偏僻的地方,堆成了一座規整的梯形「靈肥陣」。

  這些糞便發酵漚好之後,就是上好的有機肥。等他將農田重新開闢出來,到時候就派得上用場。

  腦海中,「靈植仙鑒」金光一閃:

  「穢土歸真!你布下『五行輪轉化生大陣』,假以時日,此地將生發乙木青氣,反哺靈田。功德無量,靈植積分+80!」

  返回的時候,莊稼地就在不遠處,姜源便去查看那些莊稼。

  有玉米地、小麥地、大豆地,加起來大概兩畝的樣子。不多,但長勢挺好。

  他先來到麥田,蹲在齊膝高的小麥旁,指尖拂過沉甸甸的麥穗。

  摘下一穗,置於掌心,另一隻手的拇指輕輕一碾,青中帶黃的麥粒滾出,靈力輕震,麥粒飛入口中,輕嚼,漿汁微甜中帶著韌勁。

  「嗯,灌漿將滿未硬,估摸著再過一周左右就能收割了。」姜源仰頭眯眼看了看萬里無雲的碧空,天氣挺好,晚上看看天氣預報,看有沒有雨。最好是收割前別下雨。

  如果有大雨,他可能要提前一點收割了。

  隨後,姜源來到大豆田。

  大豆田裡,毛茸茸的豆莢已鼓脹如微型彎刀,在風中沙沙作響,像藏了滿地的綠鈴鐺。

  「長得不錯,但估計要到九月或十月才成熟,還早。」姜源檢查了一下,微微一笑。

  當他踏入玉米地的時候,仿佛闖進一片青紗帳!

  又高又大,姜源很喜歡這片玉米地。事實上,是兩片玉米地。因為是不同的品種。

  玉米地,行距大概八十公分至一米,其中一片,特別高大,足有三四米高,莖粗,枝繁葉茂,頂端雄穗高聳,這些是青貯玉米,就是收割了堆積起來發酵,留給牲口冬天吃的。

  其生物產量是普通玉米的2倍,畝產鮮秸稈4至6噸。

  還有一種矮小些,是食用玉米,約一人高,長勢更加「清秀」一些,不像青貯玉米的植株,長得那麼「野蠻」。

  已經有一些成熟的玉米棒子,姜源挑選那種個大、飽滿、成熟度比較高的,足足掰了十個,拿都拿不下,直接抱回去了。

  至於裝糞肥的手推車和鏟子,先扔在地里,有空了再來拿。人都見不到一個,也沒人會來偷。

  姜源回到廚房,先清洗自己的雙手,隨後將玉米棒子剝了五個出來,扔進大鍋內,加水沒過,中火煮。

  午餐就吃煮玉米、麵包、午餐肉罐頭。

  還有五個留著晚餐吃。

  趁著煮玉米的功夫,姜源去洗澡。

  自從來了這兒,就沒有洗過澡,還幹了那麼多農活,渾身臭得不行了。

  進了浴室,刷牙洗臉,然後用自己帶來的洗漱用品,好好將身體搓洗了一番,一邊搓澡,一邊哼著國風戲腔。

  天氣熱,無需熱水,自然是直接冷水淋浴。

  洗完之後,換上乾淨的衣服,渾身神清氣爽。

  下午去小鎮購物,可得體面一些,要不然超市都進不去。姜源名校博士的氣質,又是三世為人,兩世修行,人高馬大,氣宇軒昂,沒得說。

  他穿上了襯衫、西褲、皮鞋,還打了領帶,手腕上戴著手錶,衣著光鮮,駕駛那輛福特越野車,朝附近的一個叫「西摩」的小鎮開去。

  之前來的時候,他有從那邊經過,離碧根嶺農場大約二三十公里。開車也就是半個小時的事情。

  防身的格洛克19,以及信用卡等,自然也都帶上了。

  去小鎮購物,還是手槍攜帶方便。

  一邊開車,一邊聽音樂,一邊欣賞得州農村田園風光,十分愜意。

  車子的音響不錯,放的是小甜甜布蘭妮2003年出的一張專輯,其中的歌曲《Toxic》曾獲得了格萊美「最佳舞曲唱片獎」。

  小甜甜青春靚麗、動感活潑,曾經也是姜源心目中的女神,可惜後來各種負面消息,早已崩塌。

  「咦~,這個時候,似乎霉霉還沒出道,剛剛16歲?」

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