第3章 夸特馬、荷斯坦牛、美利奴羊、霰彈槍
目送著皮卡車離去，姜源轉頭望向馬棚。
馬兒很神駿。
這是一匹栗色公馬，四蹄踏雪，肩高約1.6米，體型勻稱，肌肉線條流暢，鬃毛如緞子。
馬兒雖神駿，但其實是一匹得州最常見的夸特馬。
常見，卻並不廉價，相反，夸特馬是世界名貴馬種之一，也是西部牛仔們最愛的馬匹，騎著趕牛相當實用。
這種馬，十分靈活，敏捷，以擅長短距離衝刺而著稱，兼具牧牛、農耕、騎乘等功能，由於在四分之一英里和400米的短距離比賽中表現出色，時速可達55英里，所以又被稱為「四分之一英里馬」。
因為以前在殖民時代，美國的跑馬場通常是在鄉村和城鎮的主幹道上進行，往往只有1/4英里，對馬兒的力量有著極大的要求。夸特馬雖是一種雜交馬（歐洲馬與美洲奇卡索印第安母馬雜交），卻以其無與倫比的速度，擊敗了很多純種馬，因此倍受殖民者青睞。
美利堅甚至有專門的夸特馬學會，總部就在德克薩斯州，登記的夸特馬達到數百萬匹，是世界上最大的賽馬組織，它的血統紀錄也被認為是最全面和最精確的。
老埃德加養的這匹夸特馬不錯，算是馬中「美男子」。幹活是一把好手，若是去參加賽馬，估計也能奪得名次。
「嗯，是頭公的。」姜源側頭，瞄了一眼馬兒的下身，確定了性別。
這匹馬眼神清澈，卻帶著一絲警惕，打量著新來的陌生人。
姜源慢慢靠近，伸出手，試圖釋放善意：「嘿，夥計，以後咱們得相處了。」他的聲音溫和，帶著安撫的意味。
「噗嚕嚕~」馬兒碩大的頭顱猛地一甩，打了個響鼻，蹄子不安地刨動，向棚內後退了一步：生人勿近！
「喲嚯，性子還有幾分烈啊！」姜源輕輕一笑，倒也不以為意，誰都能騎的馬，他肯定是不喜歡的。
姜源收回了手，轉而走向旁邊的牛欄。
裡面，六頭體型龐大的荷斯坦牛正悠閒地嚼著青草和玉米秸稈。
這種黑白花奶牛，是世界上產奶量最高、飼養數量最廣泛的奶牛品種，以其標誌性的黑白或紅白花斑和巨大的產奶量聞名於世。它們體型高大，骨架結實，垂皮（脖子下的鬆弛皮膚）發達。
姜源的目光首先落在了一頭健壯的公牛身上，其體型最為魁梧，肩峰突出，眼神帶著點漫不經心的威嚴。
姜源琢磨，這傢伙存在，估計主要是為了配種。沒有公牛，母牛懷不了孕，自然不會產奶。除非用人工方法。
然後，姜源看向裡面的三頭母牛，下面非常飽滿發達，是產奶的主力軍。其中一頭母牛正親昵地用頭蹭著一頭小牛犢。
兩頭小牛犢一公一母，毛色還帶著點紅棕色，正依偎在母親身邊，大眼睛好奇地打量著姜源，小尾巴甩來甩去。
荷斯坦牛除了提供大量牛奶，其肉質自然也相當不錯，脂肪分布均勻，肉質細膩，是製作優質漢堡肉和燉肉的上佳選擇。
再過去，則是羊圈，十三頭毛茸茸的美利奴羊正擠在一起。
它們體型中等，覆蓋著厚厚的、像雲朵一樣的灰白色羊毛，只露出小小的黑鼻子和偶爾晃動的耳朵。
之所以是灰白色，是因為髒。其本色應是潔白若雪，洗乾淨後帶有銀光或珠光般的光澤。
「毛挺長的，過幾天要剪了！」看著這些渾身長厚羊毛的傢伙，姜源都替它們感到熱和累。
剪掉羊毛，對這些羊來說，是一種解脫，或者說是一種很爽的事情。尤其是，現在是夏天。
美利奴羊，原產於西班牙，在得州也十分常見，這種羊的毛極細、捲曲、產量豐富，為毛紡工業的寵兒。
除了毛好，其肉質也十分鮮美、富有營養，而且其羊奶產量也高和穩定，品質上乘。
「明天早上，喝現擠的牛奶和羊奶。」姜源第一個念頭，就是明天的早餐奶有了。
一隻長著螺旋大角的成年公羊站在羊群邊緣，像個小頭目，警惕地盯著姜源。
八隻成年母羊體型比公羊略小，羊毛同樣豐厚。
四隻活潑的小羊羔毛色更顯蓬鬆雪白，正在母羊腿邊蹦蹦跳跳，發出稚嫩的「咩咩」聲，給安靜的羊圈增添了不少生氣。
姜源巡視一圈，看著這些活蹦亂跳、狀態良好的牲畜，尤其是小羊羔，忍不住舔了舔嘴角……露出了滿意的笑容。
「接下來，就探索一下新家吧。」姜源拍了拍手上的草屑，大步流星地朝農舍大門而去。
這是一座典型的得州鄉村風格農舍，主體是堅固的磚木混合結構，外牆是經年風吹日曬顯得格外樸實的紅磚，搭配著深色的木質門窗和廊柱。
有兩層樓，如果加上斜頂的閣樓，那就是三層。
農舍西側，一個用紅磚砌成的方形大煙囪格外醒目，高高聳立，遠遠超過了屋頂，煙道口還殘留著些許陳年菸灰的痕跡，估計連接著屋內的壁爐。
農舍正面，一個寬大的帶棚頂的露台延伸出來，地面由不規則形狀的天然石板精心拼鋪而成，縫隙間是用水泥粘合，古樸而結實。
姜源走上露台，從鑰匙串中準確挑出貼著「主屋」標籤的那把黃銅大鑰匙，插進厚重的橡木大門鎖孔。
「咔噠」一聲輕響，門開了，一股混合著舊木頭、塵土和一絲若有若無菸草味的空氣撲面而來。
踏進屋內，腳下同樣是不規則石板鋪成的地面，用水泥粘合，透著一股鄉村特有的粗獷與耐用。
門廳附近的牆壁上，赫然掛著一桿霰彈槍！
槍身線條硬朗，木質槍托油潤發亮。它斜掛在一個結實的Y字形木製槍架上，架子下方還放著一個打開的綠漆鐵皮彈藥盒，裡面整整齊齊碼著幾十顆12號霰彈。
姜源走上前，伸手將這杆頗有分量的傢伙取了下來。入手沉甸甸的，冰冷的金屬槍管和溫潤的木質槍托形成奇妙的觸感。他熟練地檢查了一下槍機，動作流暢，然後雙手持槍，對著門外空曠的田野方向做了個瞄準的姿勢，眯起一隻眼。
隨後，姜源又拿起槍仔細打量。
馬兒很神駿。
這是一匹栗色公馬，四蹄踏雪，肩高約1.6米，體型勻稱，肌肉線條流暢，鬃毛如緞子。
馬兒雖神駿，但其實是一匹得州最常見的夸特馬。
常見，卻並不廉價，相反，夸特馬是世界名貴馬種之一，也是西部牛仔們最愛的馬匹，騎著趕牛相當實用。
這種馬，十分靈活，敏捷，以擅長短距離衝刺而著稱，兼具牧牛、農耕、騎乘等功能，由於在四分之一英里和400米的短距離比賽中表現出色，時速可達55英里，所以又被稱為「四分之一英里馬」。
因為以前在殖民時代，美國的跑馬場通常是在鄉村和城鎮的主幹道上進行，往往只有1/4英里，對馬兒的力量有著極大的要求。夸特馬雖是一種雜交馬（歐洲馬與美洲奇卡索印第安母馬雜交），卻以其無與倫比的速度，擊敗了很多純種馬，因此倍受殖民者青睞。
美利堅甚至有專門的夸特馬學會，總部就在德克薩斯州，登記的夸特馬達到數百萬匹，是世界上最大的賽馬組織，它的血統紀錄也被認為是最全面和最精確的。
老埃德加養的這匹夸特馬不錯，算是馬中「美男子」。幹活是一把好手，若是去參加賽馬，估計也能奪得名次。
「嗯，是頭公的。」姜源側頭，瞄了一眼馬兒的下身，確定了性別。
這匹馬眼神清澈，卻帶著一絲警惕，打量著新來的陌生人。
姜源慢慢靠近，伸出手，試圖釋放善意：「嘿，夥計，以後咱們得相處了。」他的聲音溫和，帶著安撫的意味。
「噗嚕嚕~」馬兒碩大的頭顱猛地一甩，打了個響鼻，蹄子不安地刨動，向棚內後退了一步：生人勿近！
「喲嚯，性子還有幾分烈啊！」姜源輕輕一笑，倒也不以為意，誰都能騎的馬，他肯定是不喜歡的。
姜源收回了手，轉而走向旁邊的牛欄。
裡面，六頭體型龐大的荷斯坦牛正悠閒地嚼著青草和玉米秸稈。
這種黑白花奶牛，是世界上產奶量最高、飼養數量最廣泛的奶牛品種，以其標誌性的黑白或紅白花斑和巨大的產奶量聞名於世。它們體型高大，骨架結實，垂皮（脖子下的鬆弛皮膚）發達。
姜源的目光首先落在了一頭健壯的公牛身上，其體型最為魁梧，肩峰突出，眼神帶著點漫不經心的威嚴。
姜源琢磨，這傢伙存在，估計主要是為了配種。沒有公牛，母牛懷不了孕，自然不會產奶。除非用人工方法。
然後，姜源看向裡面的三頭母牛，下面非常飽滿發達，是產奶的主力軍。其中一頭母牛正親昵地用頭蹭著一頭小牛犢。
兩頭小牛犢一公一母，毛色還帶著點紅棕色，正依偎在母親身邊，大眼睛好奇地打量著姜源，小尾巴甩來甩去。
荷斯坦牛除了提供大量牛奶，其肉質自然也相當不錯，脂肪分布均勻，肉質細膩，是製作優質漢堡肉和燉肉的上佳選擇。
再過去，則是羊圈，十三頭毛茸茸的美利奴羊正擠在一起。
它們體型中等，覆蓋著厚厚的、像雲朵一樣的灰白色羊毛，只露出小小的黑鼻子和偶爾晃動的耳朵。
之所以是灰白色，是因為髒。其本色應是潔白若雪，洗乾淨後帶有銀光或珠光般的光澤。
「毛挺長的，過幾天要剪了！」看著這些渾身長厚羊毛的傢伙，姜源都替它們感到熱和累。
剪掉羊毛，對這些羊來說，是一種解脫，或者說是一種很爽的事情。尤其是，現在是夏天。
美利奴羊，原產於西班牙，在得州也十分常見，這種羊的毛極細、捲曲、產量豐富，為毛紡工業的寵兒。
除了毛好，其肉質也十分鮮美、富有營養，而且其羊奶產量也高和穩定，品質上乘。
「明天早上，喝現擠的牛奶和羊奶。」姜源第一個念頭，就是明天的早餐奶有了。
一隻長著螺旋大角的成年公羊站在羊群邊緣，像個小頭目，警惕地盯著姜源。
八隻成年母羊體型比公羊略小，羊毛同樣豐厚。
四隻活潑的小羊羔毛色更顯蓬鬆雪白，正在母羊腿邊蹦蹦跳跳，發出稚嫩的「咩咩」聲，給安靜的羊圈增添了不少生氣。
姜源巡視一圈，看著這些活蹦亂跳、狀態良好的牲畜，尤其是小羊羔，忍不住舔了舔嘴角……露出了滿意的笑容。
「接下來，就探索一下新家吧。」姜源拍了拍手上的草屑，大步流星地朝農舍大門而去。
這是一座典型的得州鄉村風格農舍，主體是堅固的磚木混合結構，外牆是經年風吹日曬顯得格外樸實的紅磚，搭配著深色的木質門窗和廊柱。
有兩層樓，如果加上斜頂的閣樓，那就是三層。
農舍西側，一個用紅磚砌成的方形大煙囪格外醒目，高高聳立，遠遠超過了屋頂，煙道口還殘留著些許陳年菸灰的痕跡，估計連接著屋內的壁爐。
農舍正面，一個寬大的帶棚頂的露台延伸出來，地面由不規則形狀的天然石板精心拼鋪而成，縫隙間是用水泥粘合，古樸而結實。
姜源走上露台，從鑰匙串中準確挑出貼著「主屋」標籤的那把黃銅大鑰匙，插進厚重的橡木大門鎖孔。
「咔噠」一聲輕響，門開了，一股混合著舊木頭、塵土和一絲若有若無菸草味的空氣撲面而來。
踏進屋內，腳下同樣是不規則石板鋪成的地面，用水泥粘合，透著一股鄉村特有的粗獷與耐用。
門廳附近的牆壁上，赫然掛著一桿霰彈槍！
槍身線條硬朗，木質槍托油潤發亮。它斜掛在一個結實的Y字形木製槍架上，架子下方還放著一個打開的綠漆鐵皮彈藥盒，裡面整整齊齊碼著幾十顆12號霰彈。
姜源走上前，伸手將這杆頗有分量的傢伙取了下來。入手沉甸甸的，冰冷的金屬槍管和溫潤的木質槍托形成奇妙的觸感。他熟練地檢查了一下槍機，動作流暢，然後雙手持槍，對著門外空曠的田野方向做了個瞄準的姿勢，眯起一隻眼。
隨後，姜源又拿起槍仔細打量。