第70章 歡迎回家！
「樺樹茸。」
李斯小心地用石片邊緣撬下不大不小的兩塊，
「這是一種真菌，不能直接吃，質地太硬。但可以切片曬乾，煮水當茶喝。在一些傳統醫學裡，據說對調節身體有好處。先帶回去，慢慢研究。」
他將這兩塊「黑疙瘩」也收好。
溪流在腳下逐漸匯聚成水潭。
李斯發現了幾叢低矮的、葉片皺褶的植物。
隨手揉搓一片葉子，清涼沁人的香氣立刻在指尖綻放。
「最常見的野生薄荷。」
他深深吸了一口這令人精神一振的香氣，「飯後煮水，就是最天然的薄荷茶。解膩、助消化、還能讓口氣清新。在荒野里，這就是我們的『奢侈品』。」
所有的收穫被一一安置在了包里。
李斯回到溪邊一塊平坦的大石旁，將沉甸甸的野豬肉也卸下來。
他把肉、皮、還有那一小堆翠綠、紫紅、象牙白、深黑、鮮綠的植物並排放在石頭上，午後的陽光斜照下來，給這一切鍍上一層溫暖的光暈。
「這一天以來，我們只進食了一條魚，真的，我已經迫不及待要享用這些美食了。」
李斯的目光在這些東西之間游移，疲憊的臉上漸漸浮現出一種近乎專注和創造性的光彩。
「有了這些。」
他開口，聲音裡帶著一絲構想美食的興奮，「我們可以玩點不一樣的了。老外……我是說很多西方觀眾，處理豬肉，無非就是BBQ、煎、或者燉。
調味料離不開鹽、黑胡椒、也許一點超市買的混合香料。今天，我們來點保證有些味道他們沒試過。」
很多彈幕在緩緩飄過。
「？？？」
「論野豬的18種吃法。」
「肉不都是只有煎燉烤嗎？」
李斯看著彈幕微笑，拿起一塊肥瘦相間，紋理漂亮的豬排，又拿起那捆野蒜。
「我們可以先做野蒜鹽漬豬排。把野蒜切得極碎加上這些植物，用力揉搓進肉里，醃上幾個小時。
野蒜那種狂野的辛辣和香氣會鑽到每一絲纖維中。
烤出來，外皮焦脆，內里鎖滿汁水，每一口都帶著爆炸性的蒜香。比普通的鹽焗，層次豐富十倍。」
他又拿起一根香蒲嫩莖和一塊較瘦的豬裡脊。
「第二個可以做香蒲嫩莖豬肉卷。把裡脊切成薄片，裹上焯過水、變得柔韌的香蒲莖，用我們手頭最細的藤蔓或者草莖當線捆好，慢火烤或者用熱石頭燜熟。
豬肉的豐腴油脂會慢慢浸潤香蒲，而香蒲的清爽甜脆正好化解油膩。口感會有趣得讓你忘記自己在荒野。」
李斯指著留下的豬骨和豬蹄，還有那兩塊樺樹茸和地榆嫩葉。
「第三個也就是地榆野豬骨湯。豬骨、豬蹄，加上幾瓣野蒜頭、一兩片樺樹茸提鮮增味，也許還有點說不清道不明的『健康功效』。
用慢火煨上大半天，煨出一鍋奶白濃稠的高湯。最後，撒上一把切碎的新鮮地榆嫩葉。那一點酸爽和清香，能瞬間點亮整個湯，讓你喝出雨後森林的氣息。」
最後，他拿起野蒜和薄荷。
「第四個，把野蒜和薄荷葉子一起搗成泥，加點乾淨的溪水調成糊狀。這就是最原始、最暴力的蘸料。
用它來搭配任何烤豬肉，那種清新的刺激感和野蠻的蒜香，能去腥增香到極致。吃慣了甜膩BBQ醬的舌頭，可能會被這種直接的味道喚醒。」
「別說了，再說就流口水了！」
「我們村今年過年有人殺豬，我去問問能不能按你的方法去做！」
「這是啥啊，不就是大鍋燉嗎？」
他看著彈幕可能出現的反應，笑了笑，
「我猜現在肯定有人說，『這不就是亂燉嗎？』或者『黑暗料理』。但朋友們，真正的美食，往往就誕生在有限的條件下。」
夕陽開始將樹梢染上金邊。
李斯重新背起所有的負重，等接近那片熟悉的區域時，他再次進入潛行狀態。
放下東西，花了近二十分鐘，無聲地環繞、觀察、傾聽。
地面沒有新鮮的、非他留下的足跡。
樹屋高踞的巨樹周圍，灌木沒有被大規模踩踏或蹭過的痕跡。
風中，只有樹葉沙沙和遠處鳥鳴。
狼群，似乎真的被那堆血腥的內臟糊，暫時拖住了腳步，或者尚未追蹤至此。
確認安全後，他分兩次，將肉、皮、採集的植物一一吊上樹屋平台。
最後，他抓住繩梯，感受著掌心被粗糙繩索摩擦的觸感，一步步攀上。
等他鑽進屋內，混合著干木、熏制皮革和淡淡草藥氣息的空氣撲面而來。
狹小的空間，堆放的乾柴、懸掛的工具、角落的燻肉、鋪著苔蘚的簡陋床墊。
一切如舊，只是落了一層薄灰。
李斯靠在門框上，深深地吸了一口氣，又緩緩吐出。
緊繃了不知多久的神經，在這一刻，才敢真正鬆懈下一小部分。
「歡迎回家！朋友們！」
但李斯沒有立刻休息，安全是第一要務。
他仔細檢查了樹屋入口的陷阱和平台周圍的防護工程。
見沒有任何異樣後，他才就著儲存有限的清水，清洗手上已經結痂但依然刺痛的傷口，用之前採集曬乾的，有消炎作用的某種草藥葉揉碎敷上，撕下乾淨的內襯布條包紮。
「任何一道小傷口在野外都可能成為致命傷，我們必須要第一時間處理了。」
接著，李斯就開始迫不及待地處理戰利品了。
豬肉被按照計劃被分割，最好的幾塊肋排和後腿肉，用搗碎的野蒜泥仔細塗抹，放在一邊準備醃製後熏制。
一些五花和邊角料，則計劃馬上食用。
那張豬皮被攤開在平台上，用石片仔細刮去殘留的脂肪和肉膜，準備進行下一步的鞣製。
當天色漸漸變成深藍，第一顆星星在樹梢間隙露出時，李斯在樹下避風處，遠離樹幹的下風口，生起了一小堆篝火。
火焰舔舐著乾燥的柴枝，發出噼啪的歡快聲響，溫暖的光芒驅散了林間的暮色與寒意。
他都要等不及了。
切下一塊抹好野蒜鹽的厚切豬排，用削尖的樹枝串好，架在火上。
肥厚的部分很快被烤得滋滋作響，透明油脂滴落，激起小小的火苗，混合著霸道而誘人的野蒜焦香，肆無忌憚地瀰漫開來。
李斯小心地用石片邊緣撬下不大不小的兩塊，
「這是一種真菌，不能直接吃，質地太硬。但可以切片曬乾，煮水當茶喝。在一些傳統醫學裡，據說對調節身體有好處。先帶回去，慢慢研究。」
他將這兩塊「黑疙瘩」也收好。
溪流在腳下逐漸匯聚成水潭。
李斯發現了幾叢低矮的、葉片皺褶的植物。
隨手揉搓一片葉子，清涼沁人的香氣立刻在指尖綻放。
「最常見的野生薄荷。」
他深深吸了一口這令人精神一振的香氣，「飯後煮水，就是最天然的薄荷茶。解膩、助消化、還能讓口氣清新。在荒野里，這就是我們的『奢侈品』。」
所有的收穫被一一安置在了包里。
李斯回到溪邊一塊平坦的大石旁，將沉甸甸的野豬肉也卸下來。
他把肉、皮、還有那一小堆翠綠、紫紅、象牙白、深黑、鮮綠的植物並排放在石頭上，午後的陽光斜照下來，給這一切鍍上一層溫暖的光暈。
「這一天以來，我們只進食了一條魚，真的，我已經迫不及待要享用這些美食了。」
李斯的目光在這些東西之間游移，疲憊的臉上漸漸浮現出一種近乎專注和創造性的光彩。
「有了這些。」
他開口，聲音裡帶著一絲構想美食的興奮，「我們可以玩點不一樣的了。老外……我是說很多西方觀眾，處理豬肉，無非就是BBQ、煎、或者燉。
調味料離不開鹽、黑胡椒、也許一點超市買的混合香料。今天，我們來點保證有些味道他們沒試過。」
很多彈幕在緩緩飄過。
「？？？」
「論野豬的18種吃法。」
「肉不都是只有煎燉烤嗎？」
李斯看著彈幕微笑，拿起一塊肥瘦相間，紋理漂亮的豬排，又拿起那捆野蒜。
「我們可以先做野蒜鹽漬豬排。把野蒜切得極碎加上這些植物，用力揉搓進肉里，醃上幾個小時。
野蒜那種狂野的辛辣和香氣會鑽到每一絲纖維中。
烤出來，外皮焦脆，內里鎖滿汁水，每一口都帶著爆炸性的蒜香。比普通的鹽焗，層次豐富十倍。」
他又拿起一根香蒲嫩莖和一塊較瘦的豬裡脊。
「第二個可以做香蒲嫩莖豬肉卷。把裡脊切成薄片，裹上焯過水、變得柔韌的香蒲莖，用我們手頭最細的藤蔓或者草莖當線捆好，慢火烤或者用熱石頭燜熟。
豬肉的豐腴油脂會慢慢浸潤香蒲，而香蒲的清爽甜脆正好化解油膩。口感會有趣得讓你忘記自己在荒野。」
李斯指著留下的豬骨和豬蹄，還有那兩塊樺樹茸和地榆嫩葉。
「第三個也就是地榆野豬骨湯。豬骨、豬蹄，加上幾瓣野蒜頭、一兩片樺樹茸提鮮增味，也許還有點說不清道不明的『健康功效』。
用慢火煨上大半天，煨出一鍋奶白濃稠的高湯。最後，撒上一把切碎的新鮮地榆嫩葉。那一點酸爽和清香，能瞬間點亮整個湯，讓你喝出雨後森林的氣息。」
最後，他拿起野蒜和薄荷。
「第四個，把野蒜和薄荷葉子一起搗成泥，加點乾淨的溪水調成糊狀。這就是最原始、最暴力的蘸料。
用它來搭配任何烤豬肉，那種清新的刺激感和野蠻的蒜香，能去腥增香到極致。吃慣了甜膩BBQ醬的舌頭，可能會被這種直接的味道喚醒。」
「別說了，再說就流口水了！」
「我們村今年過年有人殺豬，我去問問能不能按你的方法去做！」
「這是啥啊，不就是大鍋燉嗎？」
他看著彈幕可能出現的反應，笑了笑，
「我猜現在肯定有人說，『這不就是亂燉嗎？』或者『黑暗料理』。但朋友們，真正的美食，往往就誕生在有限的條件下。」
夕陽開始將樹梢染上金邊。
李斯重新背起所有的負重，等接近那片熟悉的區域時，他再次進入潛行狀態。
放下東西，花了近二十分鐘，無聲地環繞、觀察、傾聽。
地面沒有新鮮的、非他留下的足跡。
樹屋高踞的巨樹周圍，灌木沒有被大規模踩踏或蹭過的痕跡。
風中，只有樹葉沙沙和遠處鳥鳴。
狼群，似乎真的被那堆血腥的內臟糊，暫時拖住了腳步，或者尚未追蹤至此。
確認安全後，他分兩次，將肉、皮、採集的植物一一吊上樹屋平台。
最後，他抓住繩梯，感受著掌心被粗糙繩索摩擦的觸感，一步步攀上。
等他鑽進屋內，混合著干木、熏制皮革和淡淡草藥氣息的空氣撲面而來。
狹小的空間，堆放的乾柴、懸掛的工具、角落的燻肉、鋪著苔蘚的簡陋床墊。
一切如舊，只是落了一層薄灰。
李斯靠在門框上，深深地吸了一口氣，又緩緩吐出。
緊繃了不知多久的神經，在這一刻，才敢真正鬆懈下一小部分。
「歡迎回家！朋友們！」
但李斯沒有立刻休息，安全是第一要務。
他仔細檢查了樹屋入口的陷阱和平台周圍的防護工程。
見沒有任何異樣後，他才就著儲存有限的清水，清洗手上已經結痂但依然刺痛的傷口，用之前採集曬乾的，有消炎作用的某種草藥葉揉碎敷上，撕下乾淨的內襯布條包紮。
「任何一道小傷口在野外都可能成為致命傷，我們必須要第一時間處理了。」
接著，李斯就開始迫不及待地處理戰利品了。
豬肉被按照計劃被分割，最好的幾塊肋排和後腿肉，用搗碎的野蒜泥仔細塗抹，放在一邊準備醃製後熏制。
一些五花和邊角料，則計劃馬上食用。
那張豬皮被攤開在平台上，用石片仔細刮去殘留的脂肪和肉膜，準備進行下一步的鞣製。
當天色漸漸變成深藍，第一顆星星在樹梢間隙露出時，李斯在樹下避風處，遠離樹幹的下風口，生起了一小堆篝火。
火焰舔舐著乾燥的柴枝，發出噼啪的歡快聲響，溫暖的光芒驅散了林間的暮色與寒意。
他都要等不及了。
切下一塊抹好野蒜鹽的厚切豬排，用削尖的樹枝串好，架在火上。
肥厚的部分很快被烤得滋滋作響，透明油脂滴落，激起小小的火苗，混合著霸道而誘人的野蒜焦香，肆無忌憚地瀰漫開來。