第340章 不一般的酒倌
杏兒看著酒倌好奇的問道：
「小二哥，他說的這是啥意思啊？」
堂倌笑著解釋道：
「哦，他在告訴廚房東區第二桌靠雕花窗口的位置，那桌的客官要一份先煎後燜的豬舍，還要一個燴四喜，燴四喜就是配一個四色肉丸。
而走油免紅加俏意思是豬舌過油，免紅就是不要辣椒，加個俏就是額外配一個青菜。
這是我們的唱菜法。」
杏兒聽完後哇了一聲：
「你們真厲害。」
「那客官您要點什麼呢？」
杏兒聽到這話扭頭問道：
「寶山哥，林野哥，陸根哥，陳山哥，你們想吃些啥，今天我請客。」
「我們都可以。」
「但是請客就免了，應該我們請你才是，哪能讓你請我們呢。」
「杏兒妹妹你看你想吃啥。」
杏兒又看了一眼水牌後說道：
「咱們過年也沒好好過，今天補償一頓。」
「小二哥，我要一份餺飥，一份五辛盤，一份魚膾，一份金玉羹，一份酥骨魚再來一個撥霞供，多上些羊肉，這些就差不多夠了。」
「寶山哥，你們喝酒嗎？」
「我們都不喝酒。」
「那行，你們看這些菜行嗎？ 」
「可以。」
「小二哥，那就這些吧。」
「成。」
堂倌聽完後開始對著廚房的方向唱了起來。
他的語速很快，杏兒壓根就沒聽明白他說了什麼，他的報菜就已經報完了。
堂倌報完後又躬身笑著對杏兒說道：
「客官您稍等，等會兒菜就來。」
「好。」
「多謝。」
堂倌聽到她說謝謝有些驚訝，也有些受寵若驚，很是開心的去廚房催促去了。
不多時。
一盤餺飥和一份五辛盤已經端上桌了。
杏兒看了看五辛盤，原來就是一盤蔬菜，有蔥，蒜，韭菜，茼蒿，芫荽，然後配著餅子吃。
辛通新意思是迎新納福，寓意萬象更新。
因為這五種辛香的味道能激發陽氣，幫身體把冬天積攢的寒氣和濁氣排出去，喚醒身體的活力，所以開春了大家都會吃五辛盤。
還有走親戚的也會送五辛盤。
至於為什麼要吃五辛盤，那是因為五辛盤中的韭菜溫腎助陽，蔥通陽發汗，能預防春季感冒。
蒜能殺菌解毒，香菜溫中健脾，開胃消食，好處還是很多的。
杏兒想了想後不得不佩服老祖宗們的智慧。
至於餺飥其實是一種用菜羹或肉羹煮熟的麵條。
根據古代諺語「冬餛飩，年餺飥」，過年期間用餺飥來寄託大家辭舊迎新、祈求平安的寓意。
就連陸游在《歲首書事》中也提到「中夕祭余分餺飥」，因此杏兒才特意點了這道菜。
這兩道菜上完了後很快其他的菜也陸續上桌了。
寶山招呼著杏兒吃飯。
「杏兒妹妹，聽說這家酒樓的酥骨魚和撥霞供很好吃，你快嘗嘗。」
「好。」
杏兒笑了笑，隨後開始動筷子吃飯，沒想到這家酒樓的廚藝完全不輸現代的廚藝，尤其是酥骨魚，味道酥軟入味，經過慢火細燉，完全可以直接吃。
吃起來一點刺的感覺都沒有。
骨頭酥爛，魚肉入味。
杏兒大呼美味。
其他人看著杏兒的模樣微微一笑，這妮子雖然能幹，可是吃起飯來還是一個普通的小姑娘。
看著活潑又可愛。
「小二哥，他說的這是啥意思啊？」
堂倌笑著解釋道：
「哦，他在告訴廚房東區第二桌靠雕花窗口的位置，那桌的客官要一份先煎後燜的豬舍，還要一個燴四喜，燴四喜就是配一個四色肉丸。
而走油免紅加俏意思是豬舌過油，免紅就是不要辣椒，加個俏就是額外配一個青菜。
這是我們的唱菜法。」
杏兒聽完後哇了一聲：
「你們真厲害。」
「那客官您要點什麼呢？」
杏兒聽到這話扭頭問道：
「寶山哥，林野哥，陸根哥，陳山哥，你們想吃些啥，今天我請客。」
「我們都可以。」
「但是請客就免了，應該我們請你才是，哪能讓你請我們呢。」
「杏兒妹妹你看你想吃啥。」
杏兒又看了一眼水牌後說道：
「咱們過年也沒好好過，今天補償一頓。」
「小二哥，我要一份餺飥，一份五辛盤，一份魚膾，一份金玉羹，一份酥骨魚再來一個撥霞供，多上些羊肉，這些就差不多夠了。」
「寶山哥，你們喝酒嗎？」
「我們都不喝酒。」
「那行，你們看這些菜行嗎？ 」
「可以。」
「小二哥，那就這些吧。」
「成。」
堂倌聽完後開始對著廚房的方向唱了起來。
他的語速很快，杏兒壓根就沒聽明白他說了什麼，他的報菜就已經報完了。
堂倌報完後又躬身笑著對杏兒說道：
「客官您稍等，等會兒菜就來。」
「好。」
「多謝。」
堂倌聽到她說謝謝有些驚訝，也有些受寵若驚，很是開心的去廚房催促去了。
不多時。
一盤餺飥和一份五辛盤已經端上桌了。
杏兒看了看五辛盤，原來就是一盤蔬菜，有蔥，蒜，韭菜，茼蒿，芫荽，然後配著餅子吃。
辛通新意思是迎新納福，寓意萬象更新。
因為這五種辛香的味道能激發陽氣，幫身體把冬天積攢的寒氣和濁氣排出去，喚醒身體的活力，所以開春了大家都會吃五辛盤。
還有走親戚的也會送五辛盤。
至於為什麼要吃五辛盤，那是因為五辛盤中的韭菜溫腎助陽，蔥通陽發汗，能預防春季感冒。
蒜能殺菌解毒，香菜溫中健脾，開胃消食，好處還是很多的。
杏兒想了想後不得不佩服老祖宗們的智慧。
至於餺飥其實是一種用菜羹或肉羹煮熟的麵條。
根據古代諺語「冬餛飩，年餺飥」，過年期間用餺飥來寄託大家辭舊迎新、祈求平安的寓意。
就連陸游在《歲首書事》中也提到「中夕祭余分餺飥」，因此杏兒才特意點了這道菜。
這兩道菜上完了後很快其他的菜也陸續上桌了。
寶山招呼著杏兒吃飯。
「杏兒妹妹，聽說這家酒樓的酥骨魚和撥霞供很好吃，你快嘗嘗。」
「好。」
杏兒笑了笑，隨後開始動筷子吃飯，沒想到這家酒樓的廚藝完全不輸現代的廚藝，尤其是酥骨魚，味道酥軟入味，經過慢火細燉，完全可以直接吃。
吃起來一點刺的感覺都沒有。
骨頭酥爛，魚肉入味。
杏兒大呼美味。
其他人看著杏兒的模樣微微一笑，這妮子雖然能幹，可是吃起飯來還是一個普通的小姑娘。
看著活潑又可愛。