第18章 想占便宜的閻埠貴
【菜品：芙蓉雞片】
【完成度：85%】
【優點：選料上乘，雞脯肉處理得當，上漿均勻，火候掌控精準，出鍋滑嫩，形態完整。】
【缺點：1. 雞蓉與蛋清混合時，攪打力度稍欠，導致雞片入口雖嫩，但缺乏一絲空氣感和極致的蓬鬆感。2. 勾芡時芡汁略厚了零點一分，使得清鮮之味未能百分百透出。】
一瞬間，這道菜的優缺點，以及如何改進的方法，便清晰地呈現在他腦海中。
他夾起一片，送入口中。
雞片入口即化，滑嫩無比，滿口都是雞肉的清甜鮮美。確實是難得的美味。
但在品嘗的同時，他也能清晰地感受到那份因攪打不足而缺失的、雲朵般的蓬鬆口感，以及那層略顯厚重的芡汁帶來的微小滯澀。
「可惜了。」他心中暗道。
緊接著，「醬爆雞丁」、「蔥燒海參」等菜餚也陸續上桌。
每一道菜，在他的「系統」審視下，都無所遁形。
那醬爆雞丁，醬香濃郁，雞丁滑嫩，黃瓜丁爽脆，但爆炒的火候終究是差了那麼一剎那的巔峰，少了一絲直衝天靈蓋的「鍋氣」。
那蔥燒海參，蔥香四溢，海參軟糯彈牙，滋味醇厚，堪稱絕品。
但在林楓的「大師級味蕾」品嘗下，卻能分辨出熬製高湯時，火腿的用量稍重，壓住了一絲海參本身的鮮味。
周圍的食客們，看著林楓一個人面對著一桌子珍饈美味，吃得不緊不慢，神情平靜，甚至還帶著一絲若有若無的思索，都覺得不可思議。
換做他們，面對這樣的美食，早就狼吞虎咽，大快朵頤了。
可這個年輕人，卻像是在完成一項工作，品嘗的姿態優雅而專注，仿佛一個正在評判作品的宗師。
這份與年齡不符的沉穩和氣度，讓那些原本還想看他笑話的人，漸漸收起了輕視之心，眼神中多了一絲敬畏和猜測。
最終，風捲殘雲。
在眾人驚掉下巴的目光中，林楓一個人，幾乎將所有菜餚都吃掉了大半。
他招來夥計，將剩下的蔥燒海參和米飯，用油紙和荷葉細細包好，準備帶回去。
結帳時，看著帳單上那將近十塊錢的天價，夥計的手都有些發抖。
而林楓只是面不改色地從口袋裡掏出一張嶄新的「大黑十」，遞了過去，接過找零，提著打包好的菜餚和自己買的肉，在眾人複雜的目光中，施施然地離開了東興樓。
……
當林楓提著大包小包，再次回到四合院時，立刻就引起了有心人的注意。
前院閻埠貴，正搬了個小馬扎坐在自家門口，一邊曬太陽，一邊眼觀六路耳聽八方，這是他雷打不動的習慣。
當他看到林楓手裡那用草繩捆著、肥瘦相間、分量十足的五花肉，以及那用荷葉包著、還往外滲著油光、散發著誘人香氣的「硬菜」時，他的眼睛瞬間就冒出了綠光。
那可是豬肉啊！
還有從大飯店裡打包回來的菜！
這得花多少錢？這小子也太闊了！
閻埠貴心裡的小算盤打得噼啪作響，他立刻滿臉堆笑地迎了上去。
「哎喲，林工回來啦！出去買東西了？
看看，又買肉又下館子，這日子過得可真講究！」
他湊上前，鼻子使勁嗅了嗅那荷葉包，貪婪地說道，
「真香啊！這是東興樓的菜吧？這味兒，地道！」
「林工，你看你一個人，也吃不了這麼多。
要不……晚上上我們家吃吧？
讓我媳婦給您露一手，再把您這肉和菜熱一熱，咱們一起喝兩盅，也算是給您接風洗塵了！」
話說得漂亮，但那雙眼鏡後面滴溜溜亂轉的眼睛，卻死死地盯著林楓手裡的肉，那意思再明白不過了——想空手套白狼，蹭一頓大餐。
林楓停下腳步，看了他一眼，嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度：
「不了，閻師傅。我一個人吃，習慣清靜。
而且，我這人吃飯有個毛病，不喜歡桌上有外人。」
這話不軟不硬，但拒絕的意思卻清晰無比，甚至還帶著一絲不容置疑的疏離感。
閻埠貴的笑容，當場就僵在了臉上。
沒想到對方連個場面話都懶得說，直接就把他給懟了回來。
「呵呵……行，行，年輕人喜歡清靜，我懂，我懂。」
他尷尬地搓著手，眼睜睜地看著林楓提著東西，徑直往中院走去。
直到林楓的身影消失在月亮門後，閻埠貴才悻悻地往地上啐了一口，壓低聲音罵道：
「什麼玩意兒！不就是個工程師嗎？譜兒還挺大！吃獨食，也不怕撐死你！」
林楓路過中院時，正在院裡和鄰居閒聊的賈張氏，也一眼就看到了他手裡的「硬貨」。
她的三角眼瞬間就鎖定了那塊五斤重的五花肉，喉頭不自覺地滾動了一下。
肉！
白花花的肥肉！
她已經快一個月沒聞到肉味了。
家裡的賈東旭正在長身體，天天嚷嚷著要吃肉，可她哪有閒錢去買？
一個惡毒又貪婪的念頭，瞬間在她心中生根發芽。
「哼，小兔崽子，買了這麼多肉，看我等會兒怎麼上門去『借』！」
她心裡打定了主意，準備等林楓安頓下來，就上門故技重施。
在她看來，只要自己豁出去撒潑耍賴，就沒有要不來的東西。
林楓回到西跨院，將門從裡面插好。
把打包回來的蔥燒海參放在桌上，然後將那一大塊五花肉放在了擦乾淨的木桌上。
準備先把一半的肉處理一下，做成臘肉，這樣可以長時間保存。
拿出剛買的粗鹽、八角、桂皮等香料，正準備動手，院門就被「砰砰砰」地敲響了。
「誰？」
「林工啊，是我，賈家嬸子！」門外傳來一個異常熱情客氣的女人聲音。
林楓眉頭一皺。
賈張氏？她來幹什麼？
黃鼠狼給雞拜年，沒安好心。
他打開門，只見賈張氏正滿臉堆笑地站在門口，那笑容，比哭還難看。
「林工，您剛搬來，還習慣吧？
哎喲，看看你這院子，是該好好拾掇拾掇了。
有什麼需要幫忙的，您儘管開口，嬸子別的本事沒有，力氣還是有幾分的。」
她一邊說著，一邊自來熟地走進了院子，眼睛卻像長了鉤子一樣，死死地勾住了桌上那塊五花肉。
「有事嗎？」林楓冷冷地問道。
【完成度：85%】
【優點：選料上乘，雞脯肉處理得當，上漿均勻，火候掌控精準，出鍋滑嫩，形態完整。】
【缺點：1. 雞蓉與蛋清混合時，攪打力度稍欠，導致雞片入口雖嫩，但缺乏一絲空氣感和極致的蓬鬆感。2. 勾芡時芡汁略厚了零點一分，使得清鮮之味未能百分百透出。】
一瞬間，這道菜的優缺點，以及如何改進的方法，便清晰地呈現在他腦海中。
他夾起一片，送入口中。
雞片入口即化，滑嫩無比，滿口都是雞肉的清甜鮮美。確實是難得的美味。
但在品嘗的同時，他也能清晰地感受到那份因攪打不足而缺失的、雲朵般的蓬鬆口感，以及那層略顯厚重的芡汁帶來的微小滯澀。
「可惜了。」他心中暗道。
緊接著，「醬爆雞丁」、「蔥燒海參」等菜餚也陸續上桌。
每一道菜，在他的「系統」審視下，都無所遁形。
那醬爆雞丁，醬香濃郁，雞丁滑嫩，黃瓜丁爽脆，但爆炒的火候終究是差了那麼一剎那的巔峰，少了一絲直衝天靈蓋的「鍋氣」。
那蔥燒海參，蔥香四溢，海參軟糯彈牙，滋味醇厚，堪稱絕品。
但在林楓的「大師級味蕾」品嘗下，卻能分辨出熬製高湯時，火腿的用量稍重，壓住了一絲海參本身的鮮味。
周圍的食客們，看著林楓一個人面對著一桌子珍饈美味，吃得不緊不慢，神情平靜，甚至還帶著一絲若有若無的思索，都覺得不可思議。
換做他們，面對這樣的美食，早就狼吞虎咽，大快朵頤了。
可這個年輕人，卻像是在完成一項工作，品嘗的姿態優雅而專注，仿佛一個正在評判作品的宗師。
這份與年齡不符的沉穩和氣度，讓那些原本還想看他笑話的人，漸漸收起了輕視之心，眼神中多了一絲敬畏和猜測。
最終，風捲殘雲。
在眾人驚掉下巴的目光中，林楓一個人，幾乎將所有菜餚都吃掉了大半。
他招來夥計，將剩下的蔥燒海參和米飯，用油紙和荷葉細細包好，準備帶回去。
結帳時，看著帳單上那將近十塊錢的天價，夥計的手都有些發抖。
而林楓只是面不改色地從口袋裡掏出一張嶄新的「大黑十」，遞了過去，接過找零，提著打包好的菜餚和自己買的肉，在眾人複雜的目光中，施施然地離開了東興樓。
……
當林楓提著大包小包，再次回到四合院時，立刻就引起了有心人的注意。
前院閻埠貴，正搬了個小馬扎坐在自家門口，一邊曬太陽，一邊眼觀六路耳聽八方，這是他雷打不動的習慣。
當他看到林楓手裡那用草繩捆著、肥瘦相間、分量十足的五花肉，以及那用荷葉包著、還往外滲著油光、散發著誘人香氣的「硬菜」時，他的眼睛瞬間就冒出了綠光。
那可是豬肉啊！
還有從大飯店裡打包回來的菜！
這得花多少錢？這小子也太闊了！
閻埠貴心裡的小算盤打得噼啪作響，他立刻滿臉堆笑地迎了上去。
「哎喲，林工回來啦！出去買東西了？
看看，又買肉又下館子，這日子過得可真講究！」
他湊上前，鼻子使勁嗅了嗅那荷葉包，貪婪地說道，
「真香啊！這是東興樓的菜吧？這味兒，地道！」
「林工，你看你一個人，也吃不了這麼多。
要不……晚上上我們家吃吧？
讓我媳婦給您露一手，再把您這肉和菜熱一熱，咱們一起喝兩盅，也算是給您接風洗塵了！」
話說得漂亮，但那雙眼鏡後面滴溜溜亂轉的眼睛，卻死死地盯著林楓手裡的肉，那意思再明白不過了——想空手套白狼，蹭一頓大餐。
林楓停下腳步，看了他一眼，嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度：
「不了，閻師傅。我一個人吃，習慣清靜。
而且，我這人吃飯有個毛病，不喜歡桌上有外人。」
這話不軟不硬，但拒絕的意思卻清晰無比，甚至還帶著一絲不容置疑的疏離感。
閻埠貴的笑容，當場就僵在了臉上。
沒想到對方連個場面話都懶得說，直接就把他給懟了回來。
「呵呵……行，行，年輕人喜歡清靜，我懂，我懂。」
他尷尬地搓著手，眼睜睜地看著林楓提著東西，徑直往中院走去。
直到林楓的身影消失在月亮門後，閻埠貴才悻悻地往地上啐了一口，壓低聲音罵道：
「什麼玩意兒！不就是個工程師嗎？譜兒還挺大！吃獨食，也不怕撐死你！」
林楓路過中院時，正在院裡和鄰居閒聊的賈張氏，也一眼就看到了他手裡的「硬貨」。
她的三角眼瞬間就鎖定了那塊五斤重的五花肉，喉頭不自覺地滾動了一下。
肉！
白花花的肥肉！
她已經快一個月沒聞到肉味了。
家裡的賈東旭正在長身體，天天嚷嚷著要吃肉，可她哪有閒錢去買？
一個惡毒又貪婪的念頭，瞬間在她心中生根發芽。
「哼，小兔崽子，買了這麼多肉，看我等會兒怎麼上門去『借』！」
她心裡打定了主意，準備等林楓安頓下來，就上門故技重施。
在她看來，只要自己豁出去撒潑耍賴，就沒有要不來的東西。
林楓回到西跨院，將門從裡面插好。
把打包回來的蔥燒海參放在桌上，然後將那一大塊五花肉放在了擦乾淨的木桌上。
準備先把一半的肉處理一下，做成臘肉，這樣可以長時間保存。
拿出剛買的粗鹽、八角、桂皮等香料，正準備動手，院門就被「砰砰砰」地敲響了。
「誰？」
「林工啊，是我，賈家嬸子！」門外傳來一個異常熱情客氣的女人聲音。
林楓眉頭一皺。
賈張氏？她來幹什麼？
黃鼠狼給雞拜年，沒安好心。
他打開門，只見賈張氏正滿臉堆笑地站在門口，那笑容，比哭還難看。
「林工，您剛搬來，還習慣吧？
哎喲，看看你這院子，是該好好拾掇拾掇了。
有什麼需要幫忙的，您儘管開口，嬸子別的本事沒有，力氣還是有幾分的。」
她一邊說著，一邊自來熟地走進了院子，眼睛卻像長了鉤子一樣，死死地勾住了桌上那塊五花肉。
「有事嗎？」林楓冷冷地問道。