第319章 市財委食堂掌勺
下午五點，何雨柱提前從飯店出來，騎著車往市財委的方向趕。
趙和平他們單位在什剎海附近，從東方飯店過去，騎車也就二十來分鐘。
十二月的天，黑得早，此時已經暗了下來。
何雨柱蹬著車，穿過幾條街道，遠遠就看見趙和平站在單位門口，正縮著脖子東張西望。
一見何雨柱，趙和平頓時迎了上來：「柱子，你可算來了，快進去快進去，外頭冷！」
何雨柱下了車，跟著他往裡走，笑道：「瞧你那樣，等半天了吧？」
趙和平嘿嘿一笑道：「那可不，我要是在裡面估計得被催死，不如來這邊等你邊躲躲清淨！」
兩人一前一後進了院子，七拐八繞，到了一排平房前。
趙和平推開門，側身讓何雨柱進去：「就是這兒，今天就在咱們的小食堂做。」
何雨柱進去一看，裡頭收拾得挺乾淨，灶台案板一應俱全，就是一個人沒有。
趙和平跟著進來，介紹道：「這食堂平時就中午開，晚上沒人。」
何雨柱點點頭，把隨身帶的布包往案板上一放，掏出沉淵。
趙和平湊過來，開始介紹情況：「柱子，今晚一共七個人，我們處長作陪，另外六個是上面來的。」
「你看著做，菜別太多，也別太少，十道左右就夠了。」
「口味呢？」何雨柱問道。
趙和平想了想：「有兩個湖南的，愛吃辣，剩下的年紀都偏大，喜歡清淡。」
何雨柱點點頭，心裡有了譜：「行，帶我去看看有什麼食材。」
趙和平領著何雨柱出了廚房，推開旁邊倉庫的門。
裡頭不大，但東西挺全，各種魚、肉、蔬菜、乾貨都準備的挺齊全。
趙和平問道：「柱子，還需要什麼不？我讓人去買！」
「不用，這些夠了。」
趙和平鬆了口氣，又叮囑道：「行，那你忙著，我先去門口候著，人來了給你信兒！」
何雨柱點點頭，擺擺手讓他走。
等趙和平出了門，何雨柱系上圍裙，洗了手，開始忙活。
先把豬肉剁了，做獅子頭。
何雨柱把剁好的肉餡調味，團成幾個大丸子，下鍋煎到金黃，然後放進砂鍋，加入從空間中取出的高湯，小火慢燉。
這邊燉著獅子頭，那邊開始處理鱖魚。
刮鱗、開膛、去腮，一氣呵成。
起魚肉，切花刀，醃製備用。
大煮乾絲聽著簡單，其實最考驗刀工。
豆腐乾要切得跟頭髮絲一樣細，還不能斷。
何雨柱手起刀落，一塊豆腐乾在他手裡變成了一堆細絲，根根分明。
趙和平安排好外面的事，跑回來看了一眼，正好看見這一幕。
他看得目瞪口呆，好半天才憋出一句話：「柱子，你這刀工…真是絕了！」
何雨柱頭也不抬地答道：「少拍馬屁，趕緊出去候著，別等會兒人來了找不著你！」
趙和平嘿嘿一笑，又跑了出去。
七點整，趙和平小跑著進來，氣喘吁吁道：「柱子，人到了！已經進包間了，我們處長正在寒暄，估計一會兒就上菜！」
何雨柱點點頭，指了指灶台上的涼菜菜：「天冷涼菜我就簡單弄了幾個，你端過去吧！五分鐘後來端熱菜。」
趙和平點點頭，立馬端起托盤，送去包間。
-------------
小包間裡，氣氛有些微妙。
馬處長坐在主位旁邊，臉上帶著笑，心裡卻在打鼓。
坐在主位上的老者六十來歲，頭髮花白，臉色嚴肅，從進門到現在就沒露過一個笑臉。
他旁邊坐著幾個中年人，也都板著臉，一副公事公辦的樣子。
馬處長心裡暗暗叫苦，這位老領導可是出了名的難伺候。
今天這頓飯，怕是沒那麼好吃。
趙和平推門進來，端著托盤走到桌前，把涼菜一一放下。
「各位領導，先嘗嘗涼菜，熱菜馬上就來。」
老者瞥了一眼桌上的菜，沒動筷子，端起茶杯喝了一口。
馬處長趕緊起身，拿起酒瓶，要給眾人倒酒。
「來，各位領導，嘗嘗我們這兒的酒……」
「酒就不喝了。」老者擺擺手，語氣淡淡的說道，「年紀大了，喝不動了。」
馬處長臉上的笑容僵了一瞬，但很快恢復如常。
他把酒瓶放下，笑著說道：「既然不喝酒，那咱們就嘗嘗菜！這菜可是我從東方飯店請來的大廚做的，手藝那可是一絕！」
老者沒什麼反應，旁邊一個中年人卻開口了：「東方飯店？那不是改成市招待所了嗎？怎麼，你們市財委這麼摳門，連北京飯店的大廚都捨不得請？」
這話一出，氣氛更尷尬了。
趙和平站在邊上，心裡一緊，下意識看向馬處長。
馬處長臉上的笑容不變，語氣卻嚴肅了幾分：「老領導，各位同志，咱們今天就是簡單吃個便飯，沒有別的意思。」
「這位大廚可是我們彭市長最近招待貴賓的專用廚師，手藝可不比北京飯店的大廚差！」
他頓了頓，看向趙和平說道：「這還是和平跟他是朋友，不然我可請不來這位。」
幾位客人臉色稍微緩和下來，市長指定的廚師，想必手藝肯定不錯。
趙和平趕緊接話：「對對對，柱子的手藝那沒得說！」
他看了幾位客人一眼，壓低聲音補了一句：「不瞞各位，有位重工業部的大領導都經常請柱子去家裡做飯！」
這話一出，幾位客人的臉色又變了變。
重工業部的大領導，那可是正兒八經的部級領導，能經常被他請去做飯的廚子，手藝能差？
老者邊上一個中年男人忽然站起身，走到馬處長身邊，拿起酒瓶說道：「今天天氣這麼冷，馬處長又這麼熱情，要不咱們嘗嘗他這的好酒？」
見沒人反對，他一邊倒酒一邊笑呵呵地說道：「這麼多領導都找他做飯，我倒是期待起這師傅的手藝了！」
老者看了他一眼，沒說話，但臉上嚴肅的表情緩和了些許。
馬處長心裡暗暗鬆了一口氣，感激地看了趙和平一眼。
這小子，關鍵時刻還真頂用。
等酒都倒好了，馬處長端起酒杯笑著說道：「來來來，各位領導，我敬大家一杯，歡迎各位來咱們部門指導工作！」
眾人紛紛舉杯，老者也端起酒杯跟他們碰了一下。
放下杯子，馬處長招呼道：「來來來，嘗嘗菜，看看合不合口味！」
趙和平他們單位在什剎海附近，從東方飯店過去，騎車也就二十來分鐘。
十二月的天，黑得早，此時已經暗了下來。
何雨柱蹬著車，穿過幾條街道，遠遠就看見趙和平站在單位門口，正縮著脖子東張西望。
一見何雨柱，趙和平頓時迎了上來：「柱子，你可算來了，快進去快進去，外頭冷！」
何雨柱下了車，跟著他往裡走，笑道：「瞧你那樣，等半天了吧？」
趙和平嘿嘿一笑道：「那可不，我要是在裡面估計得被催死，不如來這邊等你邊躲躲清淨！」
兩人一前一後進了院子，七拐八繞，到了一排平房前。
趙和平推開門，側身讓何雨柱進去：「就是這兒，今天就在咱們的小食堂做。」
何雨柱進去一看，裡頭收拾得挺乾淨，灶台案板一應俱全，就是一個人沒有。
趙和平跟著進來，介紹道：「這食堂平時就中午開，晚上沒人。」
何雨柱點點頭，把隨身帶的布包往案板上一放，掏出沉淵。
趙和平湊過來，開始介紹情況：「柱子，今晚一共七個人，我們處長作陪，另外六個是上面來的。」
「你看著做，菜別太多，也別太少，十道左右就夠了。」
「口味呢？」何雨柱問道。
趙和平想了想：「有兩個湖南的，愛吃辣，剩下的年紀都偏大，喜歡清淡。」
何雨柱點點頭，心裡有了譜：「行，帶我去看看有什麼食材。」
趙和平領著何雨柱出了廚房，推開旁邊倉庫的門。
裡頭不大，但東西挺全，各種魚、肉、蔬菜、乾貨都準備的挺齊全。
趙和平問道：「柱子，還需要什麼不？我讓人去買！」
「不用，這些夠了。」
趙和平鬆了口氣，又叮囑道：「行，那你忙著，我先去門口候著，人來了給你信兒！」
何雨柱點點頭，擺擺手讓他走。
等趙和平出了門，何雨柱系上圍裙，洗了手，開始忙活。
先把豬肉剁了，做獅子頭。
何雨柱把剁好的肉餡調味，團成幾個大丸子，下鍋煎到金黃，然後放進砂鍋，加入從空間中取出的高湯，小火慢燉。
這邊燉著獅子頭，那邊開始處理鱖魚。
刮鱗、開膛、去腮，一氣呵成。
起魚肉，切花刀，醃製備用。
大煮乾絲聽著簡單，其實最考驗刀工。
豆腐乾要切得跟頭髮絲一樣細，還不能斷。
何雨柱手起刀落，一塊豆腐乾在他手裡變成了一堆細絲，根根分明。
趙和平安排好外面的事，跑回來看了一眼，正好看見這一幕。
他看得目瞪口呆，好半天才憋出一句話：「柱子，你這刀工…真是絕了！」
何雨柱頭也不抬地答道：「少拍馬屁，趕緊出去候著，別等會兒人來了找不著你！」
趙和平嘿嘿一笑，又跑了出去。
七點整，趙和平小跑著進來，氣喘吁吁道：「柱子，人到了！已經進包間了，我們處長正在寒暄，估計一會兒就上菜！」
何雨柱點點頭，指了指灶台上的涼菜菜：「天冷涼菜我就簡單弄了幾個，你端過去吧！五分鐘後來端熱菜。」
趙和平點點頭，立馬端起托盤，送去包間。
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小包間裡，氣氛有些微妙。
馬處長坐在主位旁邊，臉上帶著笑，心裡卻在打鼓。
坐在主位上的老者六十來歲，頭髮花白，臉色嚴肅，從進門到現在就沒露過一個笑臉。
他旁邊坐著幾個中年人，也都板著臉，一副公事公辦的樣子。
馬處長心裡暗暗叫苦，這位老領導可是出了名的難伺候。
今天這頓飯，怕是沒那麼好吃。
趙和平推門進來，端著托盤走到桌前，把涼菜一一放下。
「各位領導，先嘗嘗涼菜，熱菜馬上就來。」
老者瞥了一眼桌上的菜，沒動筷子，端起茶杯喝了一口。
馬處長趕緊起身，拿起酒瓶，要給眾人倒酒。
「來，各位領導，嘗嘗我們這兒的酒……」
「酒就不喝了。」老者擺擺手，語氣淡淡的說道，「年紀大了，喝不動了。」
馬處長臉上的笑容僵了一瞬，但很快恢復如常。
他把酒瓶放下，笑著說道：「既然不喝酒，那咱們就嘗嘗菜！這菜可是我從東方飯店請來的大廚做的，手藝那可是一絕！」
老者沒什麼反應，旁邊一個中年人卻開口了：「東方飯店？那不是改成市招待所了嗎？怎麼，你們市財委這麼摳門，連北京飯店的大廚都捨不得請？」
這話一出，氣氛更尷尬了。
趙和平站在邊上，心裡一緊，下意識看向馬處長。
馬處長臉上的笑容不變，語氣卻嚴肅了幾分：「老領導，各位同志，咱們今天就是簡單吃個便飯，沒有別的意思。」
「這位大廚可是我們彭市長最近招待貴賓的專用廚師，手藝可不比北京飯店的大廚差！」
他頓了頓，看向趙和平說道：「這還是和平跟他是朋友，不然我可請不來這位。」
幾位客人臉色稍微緩和下來，市長指定的廚師，想必手藝肯定不錯。
趙和平趕緊接話：「對對對，柱子的手藝那沒得說！」
他看了幾位客人一眼，壓低聲音補了一句：「不瞞各位，有位重工業部的大領導都經常請柱子去家裡做飯！」
這話一出，幾位客人的臉色又變了變。
重工業部的大領導，那可是正兒八經的部級領導，能經常被他請去做飯的廚子，手藝能差？
老者邊上一個中年男人忽然站起身，走到馬處長身邊，拿起酒瓶說道：「今天天氣這麼冷，馬處長又這麼熱情，要不咱們嘗嘗他這的好酒？」
見沒人反對，他一邊倒酒一邊笑呵呵地說道：「這麼多領導都找他做飯，我倒是期待起這師傅的手藝了！」
老者看了他一眼，沒說話，但臉上嚴肅的表情緩和了些許。
馬處長心裡暗暗鬆了一口氣，感激地看了趙和平一眼。
這小子，關鍵時刻還真頂用。
等酒都倒好了，馬處長端起酒杯笑著說道：「來來來，各位領導，我敬大家一杯，歡迎各位來咱們部門指導工作！」
眾人紛紛舉杯，老者也端起酒杯跟他們碰了一下。
放下杯子，馬處長招呼道：「來來來，嘗嘗菜，看看合不合口味！」