第42章 「胡鬧。」
一股燒焦的糊味，瞬間壓過了酒香。
「怎麼回事！」沈懷德急忙跑過去，看著那滿地狼藉，心疼得直跺腳。
那年輕小子叫二狗，是新來的，幹了一天活，又熬到半夜，實在撐不住打了個盹。
就這麼一晃神的功夫，灶膛里的火燒得太旺，酒醪直接被煮幹了底，高溫導致陶缸內外溫差過大，最終炸裂開來。
這一缸，至少能出三十斤好酒，就這麼全廢了。
二狗嚇得話都說不出來，只是一個勁地磕頭，嘴裡念叨著：「我賠，我賠……」
他一個飯都吃不起的小伙子，拿什麼賠？
周圍的工人們也都停下了手裡的活，氣氛一時有些凝重。
沈瓊琚走上前，看了看那報廢的陶缸和流了一地的酒液，心裡最後一點僥倖也被徹底澆滅。
她深吸一口氣，壓下心頭的煩亂，對沈懷德道：「堂叔，帶他去旁邊歇著吧，別嚇著了。」
她又轉向眾人，聲音不大，卻很清晰：「大家也都累了，今晚這部分工序結束，都回去休息。明日工錢照發。」
眾人如蒙大赦，紛紛散去。
很快，原本熱火朝天的工棚，只剩下沈瓊琚、沈懷德，以及角落裡那個自始至終沒有動一下的裴知晦。
「瓊琚啊，這可怎麼辦？」沈懷德滿面愁容，「這一下就折了三十斤，後面的量……」
「我知道。」沈瓊琚打斷他，「堂叔，您也累了一天了，先去歇著吧，我想想辦法。」
三叔公還想說什麼，但看著沈瓊琚那異常平靜的臉，最終只是嘆了口氣，轉身離開。
偌大的工棚，終於徹底安靜下來。
只剩下灶膛里漸漸熄滅的火，偶爾發出一聲「嗶剝」的輕響。
沈瓊琚走到那攤狼藉前，蹲下身，用手指沾了一點尚有餘溫的酒液，湊到鼻尖。
糊味之下，依然能聞到一絲淡淡的酒香。
只是這香氣，遠沒有「頭道燒」那般淳厚爆裂。
這只是蒸餾了一次的「二鍋頭」，度數不高，口感也遠未達標。
要得到最烈的「頭道燒」，必須掐頭去尾，取最精華的那一小部分。
產量低，耗時長。
所以才珍貴。
她的腦中飛速運轉，將所有可能的方法都過了一遍。
重新採買糧食，再開新灶？來不及了。
跟貴客商量，減少數量？那更是自砸招牌，後患無窮。
絕境之中，一個被她忽略的念頭，如電光石火般，猛地出現在她的腦海。
既然一次蒸餾得到的酒不夠烈，那……再蒸一次呢？
用度數不高的酒作為原料，進行二次甚至三次蒸餾提純！
這個法子，後世稱之為「復蒸」，可以得到度數極高的精餾酒。
只是，這樣做的成本會高得嚇人。
拿酒來燒酒，無異於燒銀子。
但眼下，這是唯一的辦法！
那位貴客給的定金，足夠豐厚，還撐得起這場豪賭。
沈瓊琚的眼睛瞬間亮了起來，所有的頹喪和焦慮一掃而空。
她猛地站起身，因為起得太急，眼前一陣發黑，身子晃了晃。
一隻手，及時地扶住了她的手臂。
那隻手修長，微涼，帶著一股清苦的藥草味。
是裴知晦。
他不知何時走到了她的身後。
「想到了？」他的聲音在空曠的工棚里響起，帶著一絲不易察的沙啞。
沈瓊琚穩住身形，不著痕跡地抽回手臂，與他拉開距離。
她抬起頭，迎上他探究的目光，唇角卻控制不住地揚起一抹自信的弧度。
「想到了。」
她看著他，一字一句，清晰地說道：「我要買光烏縣市面上所有的酒。」
裴知晦的眸光凝滯了一瞬。
買光烏縣所有的酒？
他看著眼前這個女人，她的臉上沒有半分玩笑的意思。
那雙總是帶著溫軟順從的眼睛裡，此刻正燃燒著一種他從未見過的、近乎瘋狂的光亮。
「胡鬧。」
他吐出兩個字，聲音比外面的風雪還要冷。
「市面上的酒，品質參差，多是些寡淡的水酒，買來何用？」
「自然是……用來燒酒。」沈瓊琚的笑意更深了。
裴知晦的眉頭蹙了起來，顯然沒能立刻理解她話中的深意。
沈瓊琚也不解釋。
她轉身走到一張空桌邊，拿起方才記錄的炭筆，在乾淨的桌面上飛快地畫了起來。
她畫的不是裴知晦那種精密的圖紙，而是一個簡單的流程示意。
一個酒瓶，指向一個蒸鍋，蒸鍋之上，冷凝的管子指向另一個酒瓶。
「尋常釀酒，是以糧食為本，發酵後蒸餾取酒。」
她的聲音在安靜的夜裡格外清晰，帶著一種篤定的力量。
「但若是以酒為本，再次蒸餾呢？」
她用炭筆在第二個酒瓶上重重畫了個圈。
「酒液中的酒醇，沸點比水低。每一次蒸餾，都能讓酒醇的濃度更高一分。理論上，只要重複這個過程，我們就能在最短的時間內，得到比尋常酒水更烈的酒。」
裴知晦的目光落在桌面上那潦草卻直觀的圖樣上，瞳孔微微一縮。
他瞬間就明白了。
以酒煉酒。
這是一個匪夷所思，卻又在情理之中的法子。
簡單，粗暴，有效。
代價是巨大的損耗和高昂的成本。
這需要何等的魄力與決斷。
他抬起眼，重新審視著沈瓊琚。
燈火下，她的側臉被鍍上了一層柔和的光暈，沖淡了眉宇間的疲憊，只剩下一種驚人的、灼灼生輝的專注。
她不再是那個在裴家後院連帳本都算不清的、柔弱無助的寡嫂。
此刻的她，像一個運籌帷幄的將軍，冷靜地剖析著戰局，果斷地找到了那條唯一的、通往勝利的險路。
一種陌生的、難以言喻的情緒，在他心底悄然蔓延。
.
次日清晨。
原本在家中休息的沈懷峰被女兒的計劃驚得目瞪口呆。
「什麼？把……把王記、李記那些對頭的酒全買回來？閨女，你沒發燒吧！」
沈懷峰覺得這簡直是天方夜譚。
沈家和那幾家酒坊鬥了這麼多年，如今上趕著去給對家送銀子？
「爹，您就信我一次。」沈瓊琚將一袋沉甸甸的銀子塞進他手裡，「此事必須儘快，而且要悄悄的，別讓他們知道是咱們沈家買的。」
看著女兒那不容置喙的眼神，沈懷峰最終還是讓自己的堂弟沈懷德揣著銀子，半信半疑地出門了。
很快，第一批從別家酒坊買來的低度數酒，被悄悄運回了工棚。
沈瓊琚親自上陣。
她讓人架起一口小型的蒸餾鍋，這是她之前為了研究不同糧食出酒率，特意打造的。
她熟練地檢查著鍋具的每一個接口，調整著冷凝管的角度。
裴知晦就站在一旁，抱著手臂，靜靜地看著。
他沒有幫忙，也沒有開口，只是思考著、審視著她的一舉一動。
「怎麼回事！」沈懷德急忙跑過去，看著那滿地狼藉，心疼得直跺腳。
那年輕小子叫二狗，是新來的，幹了一天活，又熬到半夜，實在撐不住打了個盹。
就這麼一晃神的功夫，灶膛里的火燒得太旺，酒醪直接被煮幹了底，高溫導致陶缸內外溫差過大，最終炸裂開來。
這一缸，至少能出三十斤好酒，就這麼全廢了。
二狗嚇得話都說不出來，只是一個勁地磕頭，嘴裡念叨著：「我賠，我賠……」
他一個飯都吃不起的小伙子，拿什麼賠？
周圍的工人們也都停下了手裡的活，氣氛一時有些凝重。
沈瓊琚走上前，看了看那報廢的陶缸和流了一地的酒液，心裡最後一點僥倖也被徹底澆滅。
她深吸一口氣，壓下心頭的煩亂，對沈懷德道：「堂叔，帶他去旁邊歇著吧，別嚇著了。」
她又轉向眾人，聲音不大，卻很清晰：「大家也都累了，今晚這部分工序結束，都回去休息。明日工錢照發。」
眾人如蒙大赦，紛紛散去。
很快，原本熱火朝天的工棚，只剩下沈瓊琚、沈懷德，以及角落裡那個自始至終沒有動一下的裴知晦。
「瓊琚啊，這可怎麼辦？」沈懷德滿面愁容，「這一下就折了三十斤，後面的量……」
「我知道。」沈瓊琚打斷他，「堂叔，您也累了一天了，先去歇著吧，我想想辦法。」
三叔公還想說什麼，但看著沈瓊琚那異常平靜的臉，最終只是嘆了口氣，轉身離開。
偌大的工棚，終於徹底安靜下來。
只剩下灶膛里漸漸熄滅的火，偶爾發出一聲「嗶剝」的輕響。
沈瓊琚走到那攤狼藉前，蹲下身，用手指沾了一點尚有餘溫的酒液，湊到鼻尖。
糊味之下，依然能聞到一絲淡淡的酒香。
只是這香氣，遠沒有「頭道燒」那般淳厚爆裂。
這只是蒸餾了一次的「二鍋頭」，度數不高，口感也遠未達標。
要得到最烈的「頭道燒」，必須掐頭去尾，取最精華的那一小部分。
產量低，耗時長。
所以才珍貴。
她的腦中飛速運轉，將所有可能的方法都過了一遍。
重新採買糧食，再開新灶？來不及了。
跟貴客商量，減少數量？那更是自砸招牌，後患無窮。
絕境之中，一個被她忽略的念頭，如電光石火般，猛地出現在她的腦海。
既然一次蒸餾得到的酒不夠烈，那……再蒸一次呢？
用度數不高的酒作為原料，進行二次甚至三次蒸餾提純！
這個法子，後世稱之為「復蒸」，可以得到度數極高的精餾酒。
只是，這樣做的成本會高得嚇人。
拿酒來燒酒，無異於燒銀子。
但眼下，這是唯一的辦法！
那位貴客給的定金，足夠豐厚，還撐得起這場豪賭。
沈瓊琚的眼睛瞬間亮了起來，所有的頹喪和焦慮一掃而空。
她猛地站起身，因為起得太急，眼前一陣發黑，身子晃了晃。
一隻手，及時地扶住了她的手臂。
那隻手修長，微涼，帶著一股清苦的藥草味。
是裴知晦。
他不知何時走到了她的身後。
「想到了？」他的聲音在空曠的工棚里響起，帶著一絲不易察的沙啞。
沈瓊琚穩住身形，不著痕跡地抽回手臂，與他拉開距離。
她抬起頭，迎上他探究的目光，唇角卻控制不住地揚起一抹自信的弧度。
「想到了。」
她看著他，一字一句，清晰地說道：「我要買光烏縣市面上所有的酒。」
裴知晦的眸光凝滯了一瞬。
買光烏縣所有的酒？
他看著眼前這個女人，她的臉上沒有半分玩笑的意思。
那雙總是帶著溫軟順從的眼睛裡，此刻正燃燒著一種他從未見過的、近乎瘋狂的光亮。
「胡鬧。」
他吐出兩個字，聲音比外面的風雪還要冷。
「市面上的酒，品質參差，多是些寡淡的水酒，買來何用？」
「自然是……用來燒酒。」沈瓊琚的笑意更深了。
裴知晦的眉頭蹙了起來，顯然沒能立刻理解她話中的深意。
沈瓊琚也不解釋。
她轉身走到一張空桌邊，拿起方才記錄的炭筆，在乾淨的桌面上飛快地畫了起來。
她畫的不是裴知晦那種精密的圖紙，而是一個簡單的流程示意。
一個酒瓶，指向一個蒸鍋，蒸鍋之上，冷凝的管子指向另一個酒瓶。
「尋常釀酒，是以糧食為本，發酵後蒸餾取酒。」
她的聲音在安靜的夜裡格外清晰，帶著一種篤定的力量。
「但若是以酒為本，再次蒸餾呢？」
她用炭筆在第二個酒瓶上重重畫了個圈。
「酒液中的酒醇，沸點比水低。每一次蒸餾，都能讓酒醇的濃度更高一分。理論上，只要重複這個過程，我們就能在最短的時間內，得到比尋常酒水更烈的酒。」
裴知晦的目光落在桌面上那潦草卻直觀的圖樣上，瞳孔微微一縮。
他瞬間就明白了。
以酒煉酒。
這是一個匪夷所思，卻又在情理之中的法子。
簡單，粗暴，有效。
代價是巨大的損耗和高昂的成本。
這需要何等的魄力與決斷。
他抬起眼，重新審視著沈瓊琚。
燈火下，她的側臉被鍍上了一層柔和的光暈，沖淡了眉宇間的疲憊，只剩下一種驚人的、灼灼生輝的專注。
她不再是那個在裴家後院連帳本都算不清的、柔弱無助的寡嫂。
此刻的她，像一個運籌帷幄的將軍，冷靜地剖析著戰局，果斷地找到了那條唯一的、通往勝利的險路。
一種陌生的、難以言喻的情緒，在他心底悄然蔓延。
.
次日清晨。
原本在家中休息的沈懷峰被女兒的計劃驚得目瞪口呆。
「什麼？把……把王記、李記那些對頭的酒全買回來？閨女，你沒發燒吧！」
沈懷峰覺得這簡直是天方夜譚。
沈家和那幾家酒坊鬥了這麼多年，如今上趕著去給對家送銀子？
「爹，您就信我一次。」沈瓊琚將一袋沉甸甸的銀子塞進他手裡，「此事必須儘快，而且要悄悄的，別讓他們知道是咱們沈家買的。」
看著女兒那不容置喙的眼神，沈懷峰最終還是讓自己的堂弟沈懷德揣著銀子，半信半疑地出門了。
很快，第一批從別家酒坊買來的低度數酒，被悄悄運回了工棚。
沈瓊琚親自上陣。
她讓人架起一口小型的蒸餾鍋，這是她之前為了研究不同糧食出酒率，特意打造的。
她熟練地檢查著鍋具的每一個接口，調整著冷凝管的角度。
裴知晦就站在一旁，抱著手臂，靜靜地看著。
他沒有幫忙，也沒有開口，只是思考著、審視著她的一舉一動。