第55章 生意火爆
家裡離棉紡廠很近。
張桂英蹬著三輪車不到十分鐘就到了。
棉紡廠門口已經有好幾個攤販擺攤了，有賣蔥油餅的，賣涼粉涼麵的，賣茶葉蛋的，賣冰棍的，還有一個擺攤賣衣服和小飾品的。
張桂英擠進賣吃食的人堆里，在賣蔥油餅的大娘旁邊把三輪車停下。
蔥油餅大娘立刻滿眼防備，「大妹子，你也來擺攤啊，賣啥啊？」
「賣滷肉。」
不是賣餅就行。
蔥油餅大娘鬆口氣。
張桂英剎好三輪車，麻利地抽出個木板架在車子上，把調料和配料全都擺在上面，然後把拌好的素菜一盆盆擺放整齊。
做吃的首先就是乾淨衛生。
所以張桂英的每道菜的盆都是帶蓋的。
不僅如此。
張桂英也很注意自己的衛生，所有的準備工作做好之後，她從網兜里翻出乾淨的圍裙袖套戴上，頭上戴了頂軍綠色的帽子，嘴上還戴了個網紗的口罩。
蔥油餅大娘看的目瞪口呆，「大妹子，太陽這麼毒，你又是圍裙袖套又是帽子口罩的，不熱得慌啊。」
「沒事的，我不怕熱。」
以前的人吃不飽穿不暖，沒條件講究，現在不一樣了，隨著城市快速發展，城市居民們生活質量飛速提高。
不但要吃飽，還要吃好。
張桂英快五十歲了，賣吃食沒有年輕人占優勢。
所以她要營造出一種她很講衛生，她賣的東西也乾淨衛生的感覺，這樣顧客買著吃才放心。
這些都是她上輩子擺攤積累的寶貴經驗。
棉紡廠還沒下班。
張桂英跟蔥油餅大娘閒聊了一會兒。
蔥油餅大娘姓王，比張桂英大幾歲，張桂英叫她王大姐。
王大姐兒子兒媳在城裡做臨時工，她本來是來城裡幫忙帶孫子的，星期天的時候閒得無聊就弄了輛板車賣蔥油餅。
本來是想掙個零花錢。
後來發現賣餅一天能掙好幾塊，比兒子兒媳加起來的工資都高，乾脆把孩子丟給兒媳，自己出來擺攤了。
得知張桂英是城裡人，王大姐羨慕的不行，「你都退休了咋還出來擺攤呢，在家帶帶孫子就有錢拿，多好啊。」
張桂英含糊道，「閒不住，出來掙點零花錢。」
「……」
人比人氣死人。
她出來擺攤是生活所迫。
人家是閒不住。
王大姐心裡都快酸死了。
說話的工夫，棉紡廠下班了，工人們有的推著自行車，有的走路，三五成堆，說說笑笑地從廠里走出來。
張桂英和王大姐顧不上閒聊了，趕緊忙活起來。
張桂英掀開菜盆和滷肉的蓋子。
滷肉還熱著。
霸道的香氣立刻散開。
張桂英大喊著叫賣，「新鮮出爐的滷肉，好吃不貴，經濟實惠，走過路過的別過錯了。」
這年頭擺攤叫賣的還是很少的。
張桂英這一嗓子，立刻吸引了不少人圍觀。
張桂英手腳麻利地撈了塊豬頭肉出來，切了好幾片放盤子裡，端到圍觀群眾面前，「來來來，免費嘗，不好吃不要錢。」
這年頭肉多貴啊。
免費嘗就是白送的。
抱著有便宜不占王八蛋的心理，圍觀群眾三下五除二就把盤子裡的肉捏乾淨了。
嘗了一口後，一個小姑娘立刻被驚艷到了，「大娘，你這肉滷的咋這麼好吃，又香又軟爛又入味，比我在副食店買的還好吃呢。」
「那當然了。」
張桂英立刻吹噓，「不是我吹牛，我家這滷肉方子是祖上傳下來的，一般人可做不出這味道。」
「多少錢一斤啊？」
「豬頭肉一塊五一斤，五花肉三塊。」
「咋這麼貴？生豬頭才四五毛一斤吧，你這也太心黑了吧。」有人嫌貴。
「大妹子一看你就是過日子的人，生豬頭是不貴，但是二十斤的豬頭，去掉骨頭和不能吃的東西就只剩一半了。一斤生豬肉也就出六兩的熟肉，這成本就上來了啊。」
張桂英嘴皮子麻溜的很，「生肉都賣到一塊八九了，我這滷好的熟肉才一塊五，味道好還不用再加工，省時又省力，多划算啊。」
「也是，給我稱一斤豬肉頭，拌的時候多放點洋蔥。」
「好嘞。」
「素菜咋賣的？」
「素菜都一個價，四毛一份。」
「再給我來倆素的。」
「好嘞。」
張桂英嘴上應著，手裡的動作飛快，稱好重量之後飛快切片，洋蔥荊芥放一起調味，再抓把炸好的花生米澆上紅油拌上。
那色澤那香味，勾的人饞蟲都出來了。
圍觀的人紛紛開口。
「大姐，我要一斤豬頭肉，再來一個涼拌木耳。」
「阿姨我要半斤五花肉和一份涼拌黃瓜。」
「我家今天來客人，給我二斤豬肉頭二斤五花肉，六樣素菜每樣來一份。」
「我也要……」
群眾都有從眾心理，瞧見張桂英這邊圍的密不透風，也好奇地湊過來，張桂英邊喊著大家排隊，邊動作飛快地稱肉拌肉打包找錢。
張桂英頭一天擺攤。
趙秉和不放心，中午下班午飯都沒在廠里吃，騎車來到棉紡廠，遠遠就瞧見張桂英忙的不可開交。
趙秉和眼珠子都要瞪出來了。
他還想著萬一生意不好，來安慰桂英幾句呢。
現在的人都這麼捨得吃嗎。
顧不上多想，趙秉和趕緊扎了車子過去幫忙打包找錢。
張桂英瞬間壓力大減。
頭一天出攤，張桂英沒敢弄太多，豬頭肉和五花肉都滷好才一百斤出頭一點，棉紡廠工人四五千，不到一個小時，張桂英的葷菜素菜就全賣光了。
沒買到的人還不高興。
張桂英把桶里的鹵湯汁免費送了，排隊的人才不說啥了。
「大姐你明天還來不？」
「來來來。」
有錢不賺王八蛋！
張桂英摸著鼓囊囊的腰包，高興的眼睛都快笑沒了，「明天我多鹵點，趕著你們中午下班和晚上下班的時間過來擺。」
「那你明天可要早點來。」
「好嘞！」
張桂英跟王大姐打了聲招呼，就跟趙秉和收攤回家了。
王大姐樂的都沒功夫搭理張桂英，張桂英生意好，連帶著她的蔥油餅都比平時多賣了好些張。
回到家。
張桂英臉都顧不上洗，下了三輪車就往屋裡跑，進了堂屋把腰包里的錢全倒在吃飯的方桌上。
趙秉和激動地跟過來，「快數數賣了多少錢！」
張桂英蹬著三輪車不到十分鐘就到了。
棉紡廠門口已經有好幾個攤販擺攤了，有賣蔥油餅的，賣涼粉涼麵的，賣茶葉蛋的，賣冰棍的，還有一個擺攤賣衣服和小飾品的。
張桂英擠進賣吃食的人堆里，在賣蔥油餅的大娘旁邊把三輪車停下。
蔥油餅大娘立刻滿眼防備，「大妹子，你也來擺攤啊，賣啥啊？」
「賣滷肉。」
不是賣餅就行。
蔥油餅大娘鬆口氣。
張桂英剎好三輪車，麻利地抽出個木板架在車子上，把調料和配料全都擺在上面，然後把拌好的素菜一盆盆擺放整齊。
做吃的首先就是乾淨衛生。
所以張桂英的每道菜的盆都是帶蓋的。
不僅如此。
張桂英也很注意自己的衛生，所有的準備工作做好之後，她從網兜里翻出乾淨的圍裙袖套戴上，頭上戴了頂軍綠色的帽子，嘴上還戴了個網紗的口罩。
蔥油餅大娘看的目瞪口呆，「大妹子，太陽這麼毒，你又是圍裙袖套又是帽子口罩的，不熱得慌啊。」
「沒事的，我不怕熱。」
以前的人吃不飽穿不暖，沒條件講究，現在不一樣了，隨著城市快速發展，城市居民們生活質量飛速提高。
不但要吃飽，還要吃好。
張桂英快五十歲了，賣吃食沒有年輕人占優勢。
所以她要營造出一種她很講衛生，她賣的東西也乾淨衛生的感覺，這樣顧客買著吃才放心。
這些都是她上輩子擺攤積累的寶貴經驗。
棉紡廠還沒下班。
張桂英跟蔥油餅大娘閒聊了一會兒。
蔥油餅大娘姓王，比張桂英大幾歲，張桂英叫她王大姐。
王大姐兒子兒媳在城裡做臨時工，她本來是來城裡幫忙帶孫子的，星期天的時候閒得無聊就弄了輛板車賣蔥油餅。
本來是想掙個零花錢。
後來發現賣餅一天能掙好幾塊，比兒子兒媳加起來的工資都高，乾脆把孩子丟給兒媳，自己出來擺攤了。
得知張桂英是城裡人，王大姐羨慕的不行，「你都退休了咋還出來擺攤呢，在家帶帶孫子就有錢拿，多好啊。」
張桂英含糊道，「閒不住，出來掙點零花錢。」
「……」
人比人氣死人。
她出來擺攤是生活所迫。
人家是閒不住。
王大姐心裡都快酸死了。
說話的工夫，棉紡廠下班了，工人們有的推著自行車，有的走路，三五成堆，說說笑笑地從廠里走出來。
張桂英和王大姐顧不上閒聊了，趕緊忙活起來。
張桂英掀開菜盆和滷肉的蓋子。
滷肉還熱著。
霸道的香氣立刻散開。
張桂英大喊著叫賣，「新鮮出爐的滷肉，好吃不貴，經濟實惠，走過路過的別過錯了。」
這年頭擺攤叫賣的還是很少的。
張桂英這一嗓子，立刻吸引了不少人圍觀。
張桂英手腳麻利地撈了塊豬頭肉出來，切了好幾片放盤子裡，端到圍觀群眾面前，「來來來，免費嘗，不好吃不要錢。」
這年頭肉多貴啊。
免費嘗就是白送的。
抱著有便宜不占王八蛋的心理，圍觀群眾三下五除二就把盤子裡的肉捏乾淨了。
嘗了一口後，一個小姑娘立刻被驚艷到了，「大娘，你這肉滷的咋這麼好吃，又香又軟爛又入味，比我在副食店買的還好吃呢。」
「那當然了。」
張桂英立刻吹噓，「不是我吹牛，我家這滷肉方子是祖上傳下來的，一般人可做不出這味道。」
「多少錢一斤啊？」
「豬頭肉一塊五一斤，五花肉三塊。」
「咋這麼貴？生豬頭才四五毛一斤吧，你這也太心黑了吧。」有人嫌貴。
「大妹子一看你就是過日子的人，生豬頭是不貴，但是二十斤的豬頭，去掉骨頭和不能吃的東西就只剩一半了。一斤生豬肉也就出六兩的熟肉，這成本就上來了啊。」
張桂英嘴皮子麻溜的很，「生肉都賣到一塊八九了，我這滷好的熟肉才一塊五，味道好還不用再加工，省時又省力，多划算啊。」
「也是，給我稱一斤豬肉頭，拌的時候多放點洋蔥。」
「好嘞。」
「素菜咋賣的？」
「素菜都一個價，四毛一份。」
「再給我來倆素的。」
「好嘞。」
張桂英嘴上應著，手裡的動作飛快，稱好重量之後飛快切片，洋蔥荊芥放一起調味，再抓把炸好的花生米澆上紅油拌上。
那色澤那香味，勾的人饞蟲都出來了。
圍觀的人紛紛開口。
「大姐，我要一斤豬頭肉，再來一個涼拌木耳。」
「阿姨我要半斤五花肉和一份涼拌黃瓜。」
「我家今天來客人，給我二斤豬肉頭二斤五花肉，六樣素菜每樣來一份。」
「我也要……」
群眾都有從眾心理，瞧見張桂英這邊圍的密不透風，也好奇地湊過來，張桂英邊喊著大家排隊，邊動作飛快地稱肉拌肉打包找錢。
張桂英頭一天擺攤。
趙秉和不放心，中午下班午飯都沒在廠里吃，騎車來到棉紡廠，遠遠就瞧見張桂英忙的不可開交。
趙秉和眼珠子都要瞪出來了。
他還想著萬一生意不好，來安慰桂英幾句呢。
現在的人都這麼捨得吃嗎。
顧不上多想，趙秉和趕緊扎了車子過去幫忙打包找錢。
張桂英瞬間壓力大減。
頭一天出攤，張桂英沒敢弄太多，豬頭肉和五花肉都滷好才一百斤出頭一點，棉紡廠工人四五千，不到一個小時，張桂英的葷菜素菜就全賣光了。
沒買到的人還不高興。
張桂英把桶里的鹵湯汁免費送了，排隊的人才不說啥了。
「大姐你明天還來不？」
「來來來。」
有錢不賺王八蛋！
張桂英摸著鼓囊囊的腰包，高興的眼睛都快笑沒了，「明天我多鹵點，趕著你們中午下班和晚上下班的時間過來擺。」
「那你明天可要早點來。」
「好嘞！」
張桂英跟王大姐打了聲招呼，就跟趙秉和收攤回家了。
王大姐樂的都沒功夫搭理張桂英，張桂英生意好，連帶著她的蔥油餅都比平時多賣了好些張。
回到家。
張桂英臉都顧不上洗，下了三輪車就往屋裡跑，進了堂屋把腰包里的錢全倒在吃飯的方桌上。
趙秉和激動地跟過來，「快數數賣了多少錢！」