第543章 第九大菜系
進了家門，稍微收拾一下，張安邦便挽起袖子開始忙活，谷曉楠笑嘻嘻的倚在廚房門邊看著他。
張安邦一扭頭看著這一幕，笑著說道，「媳婦，你幹啥呢，去客廳坐著看會電視就行，一會就好，我跟你說，我的手藝肯定靠譜。
等一會你一嘗就知道，妥妥的是咱們國家九大菜系裡面最正宗的部隊系，嘎嘎正宗的那種。」
谷曉楠聽到這話忍不住笑的聲音更大了，「不是只有魯川粵蘇，浙閩湘徽八大菜系嘛，什麼時候有的第九大菜系，還是部隊系，而且嘎嘎是個什麼形容詞。」
張安邦手上顛著剛洗好的青椒，轉身沖她挑了挑眉，菜刀不快不慢的在案板上切著牛肉，「八大菜系那是歷史悠久，可是咱們部隊伙食單獨一檔。
你說說咱們陸海空三軍加上二炮和老武，三百多萬的現役軍人可是咱們部隊菜系的超級忠實用戶，頓頓都吃，這咋不能當第九。
咱們那些大鍋菜，土豆燉五花肉，豬肉燉粉條，大鍋丸子燴菜，青椒肉片，洋蔥炒肉。
除了這些，咱們還有特色菜系，全料大鍋亂燴，連隊大雜鹵，蘿蔔乾燒肥肉，行軍鍋土燜肉，縮菜乾大鍋燉，手工雜餡餃子，螞蟻搬家，清湯萬裏海疆。
哦，對了，還有超級硬菜，像是風沙拌飯或者叫做半碗米飯半碗沙，黃沙燴菜，沙土饅頭，土麵湯，雨雪拌飯，寒風冰碴燴，凍土乾糧。
海鹽拌飯，海風腥燴菜，蚊蟲加料飯，草木灰燜飯，落葉亂燉，餓漢強壓地頭蛇，怎樣媳婦，你就說說這些特色菜，那八大菜系哪個比得了。」
「哈哈，你還真是夠能苦中作樂的，」谷曉楠說著走到水池邊開始洗西紅柿，「這些菜系太特色了，戈壁沙灘，雪域高原，海邊海島，山地叢林你都說全了。
不過那個螞蟻搬家和清湯萬裏海疆是什麼東西，還有嘎嘎你還沒說呢。」
「那個啊，」張安邦一邊切著土豆塊一邊回復道，「嘎嘎，那是東北話，是說超級好的意思，不過也也就在東三省用。
放在別的地方就不行了，你像是川渝那邊，嘎嘎說的是肉，鄂北那邊，嘎嘎說的是外婆，還有膠東喊鴨子叫嘎嘎，魯西那邊還拿它代指月亮。
至於說螞蟻搬家就是川渝家常菜那個螞蟻上樹的簡化版，炊事班炒菜的時候放的肉末太少了，粉條里幾乎看不見肉沫，老兵調侃螞蟻全跑光，只剩粉條樹幹。
清湯萬裏海疆就是紫菜蛋花湯，因為裡面只飄著零星幾片紫菜，其餘大半鍋都是白水，寡淡無味，所以就是清湯萬裏海疆了。
不過這玩意都是一線基層的操作，你基本都是在機關吃飯，沒嘗試過這樣的特色菜。」
谷曉楠一邊打著雞蛋，一邊笑哈哈的說道，「好吧，好吧，你的歪理還真是多，你的第九菜系部隊系，我認可了。
不過，你的那些超級硬菜太硬了，誰家好人願意吃那些東西啊，牙口不好都咬不動。」
張安邦手裡給鱸魚改著刀，「哈哈，媳婦，這一點你可就錯了，你別看那些硬菜一個比一個硌牙，但是退役之後的那些老兄弟們可是無比想念這一口呢。」
「額，」谷曉楠將剝好的蔥遞給張安邦，「雖然我在部隊也好幾年了，但是你們一線基層戰士的心理，我還是有的地方不能理解。」
「媳婦，這沒啥不可理解的，他們想念的並不是那口難吃的飯。」
張安邦停下手裡的刀，輕輕把鱸魚擱在案板上，「其實他們想念的是那時候圍著一口大鍋，幾百號人坐一塊吃飯，一起扛訓練、一起熬苦日子的敬禮。
那些都是他們肆意的青春，是他們一輩子最難忘的記憶。」
谷曉楠甩著手上的水滴做了個停止的手勢，「停停停，小張同志，你這話說的好像是個歷盡滄桑的老頭在回憶青春。
你趕緊給我恢復正常，咱倆可是今天才領證呢。」
張安邦嘿嘿一笑，「老頭，什麼老頭，媳婦，今天晚上你就知道你老公是是不是個老頭了。」
谷曉楠的臉唰的一下子就紅了，直接紅到了耳朵的那種，「小張同志，滿口怪話，快點做飯，我餓了。」
說完，谷曉楠直接轉身快步朝著廚房外面走去。
「嘿嘿，」張安邦輕笑幾聲，隨即換了可憐兮兮的語氣，「媳婦，咱們不是說好明天一早回營的嘛，你騙我啊。」
「快做你的飯吧，你再說，我下午就回營地，回機關食堂去吃晚飯。」
「是，領導，馬上做，馬上做，明天一早，我送你去軍區，」張安邦回應一聲，準備開始炒菜。
所有的備菜工作在谷曉楠的幫助下已經悉數收尾，一個個的盤子裡葷素規整，配料齊全。
鱸魚改刀醃好，五花肉，雞塊切塊瀝乾，牛肉也橫著切成了薄片，青椒，番茄切好，胡蘿蔔，干豆腐 和綠豆芽也已經準備妥當，只待開火下鍋。
張安邦看著眼前的三眼灶台，心中暗自慶幸自己當初的決定。
上輩子在狹小出租屋做飯的時候，僅僅只有一個孤零零灶台，每次想認真做一桌菜，總是不夠用，讓他頭疼不已。
這道菜剛出鍋裝盤，前頭的菜都快涼透了，雖然他的廚藝算不上多好，可總是涼菜熱菜混著吃的感覺，讓人非常不爽。
所以這輩子買了房裝修的時候，他特意托王二哥對廚房進行了，足足裝了三個灶頭，為的就是能夠同時出菜，全桌熱乎的場面。
反正他的廚房空間足夠大，即使加裝了三個灶眼，台面依然夠寬敞，水槽也是大水槽，就連儲物櫃都裝了一堆。
「點火，開干。」
往鍋里倒好油之後，張安邦嘀咕一聲，打開了灶頭，有條不紊分配火候。
最左側灶火調小，放上土豆燉五花肉慢燜細燉，讓肉湯慢慢滲入食材，燉出軟糯入味的軍營老味道。
中間灶眼架上蒸鍋，水開上汽後放入鱸魚，精準把控時間，鎖死魚肉的鮮嫩清甜。
至於最右側大火灶火力全開，熱油下料，先爆炒紅燒雞塊，顛勺翻炒、收汁掛色，一氣呵成。
張安邦一扭頭看著這一幕，笑著說道，「媳婦，你幹啥呢，去客廳坐著看會電視就行，一會就好，我跟你說，我的手藝肯定靠譜。
等一會你一嘗就知道，妥妥的是咱們國家九大菜系裡面最正宗的部隊系，嘎嘎正宗的那種。」
谷曉楠聽到這話忍不住笑的聲音更大了，「不是只有魯川粵蘇，浙閩湘徽八大菜系嘛，什麼時候有的第九大菜系，還是部隊系，而且嘎嘎是個什麼形容詞。」
張安邦手上顛著剛洗好的青椒，轉身沖她挑了挑眉，菜刀不快不慢的在案板上切著牛肉，「八大菜系那是歷史悠久，可是咱們部隊伙食單獨一檔。
你說說咱們陸海空三軍加上二炮和老武，三百多萬的現役軍人可是咱們部隊菜系的超級忠實用戶，頓頓都吃，這咋不能當第九。
咱們那些大鍋菜，土豆燉五花肉，豬肉燉粉條，大鍋丸子燴菜，青椒肉片，洋蔥炒肉。
除了這些，咱們還有特色菜系，全料大鍋亂燴，連隊大雜鹵，蘿蔔乾燒肥肉，行軍鍋土燜肉，縮菜乾大鍋燉，手工雜餡餃子，螞蟻搬家，清湯萬裏海疆。
哦，對了，還有超級硬菜，像是風沙拌飯或者叫做半碗米飯半碗沙，黃沙燴菜，沙土饅頭，土麵湯，雨雪拌飯，寒風冰碴燴，凍土乾糧。
海鹽拌飯，海風腥燴菜，蚊蟲加料飯，草木灰燜飯，落葉亂燉，餓漢強壓地頭蛇，怎樣媳婦，你就說說這些特色菜，那八大菜系哪個比得了。」
「哈哈，你還真是夠能苦中作樂的，」谷曉楠說著走到水池邊開始洗西紅柿，「這些菜系太特色了，戈壁沙灘，雪域高原，海邊海島，山地叢林你都說全了。
不過那個螞蟻搬家和清湯萬裏海疆是什麼東西，還有嘎嘎你還沒說呢。」
「那個啊，」張安邦一邊切著土豆塊一邊回復道，「嘎嘎，那是東北話，是說超級好的意思，不過也也就在東三省用。
放在別的地方就不行了，你像是川渝那邊，嘎嘎說的是肉，鄂北那邊，嘎嘎說的是外婆，還有膠東喊鴨子叫嘎嘎，魯西那邊還拿它代指月亮。
至於說螞蟻搬家就是川渝家常菜那個螞蟻上樹的簡化版，炊事班炒菜的時候放的肉末太少了，粉條里幾乎看不見肉沫，老兵調侃螞蟻全跑光，只剩粉條樹幹。
清湯萬裏海疆就是紫菜蛋花湯，因為裡面只飄著零星幾片紫菜，其餘大半鍋都是白水，寡淡無味，所以就是清湯萬裏海疆了。
不過這玩意都是一線基層的操作，你基本都是在機關吃飯，沒嘗試過這樣的特色菜。」
谷曉楠一邊打著雞蛋，一邊笑哈哈的說道，「好吧，好吧，你的歪理還真是多，你的第九菜系部隊系，我認可了。
不過，你的那些超級硬菜太硬了，誰家好人願意吃那些東西啊，牙口不好都咬不動。」
張安邦手裡給鱸魚改著刀，「哈哈，媳婦，這一點你可就錯了，你別看那些硬菜一個比一個硌牙，但是退役之後的那些老兄弟們可是無比想念這一口呢。」
「額，」谷曉楠將剝好的蔥遞給張安邦，「雖然我在部隊也好幾年了，但是你們一線基層戰士的心理，我還是有的地方不能理解。」
「媳婦，這沒啥不可理解的，他們想念的並不是那口難吃的飯。」
張安邦停下手裡的刀，輕輕把鱸魚擱在案板上，「其實他們想念的是那時候圍著一口大鍋，幾百號人坐一塊吃飯，一起扛訓練、一起熬苦日子的敬禮。
那些都是他們肆意的青春，是他們一輩子最難忘的記憶。」
谷曉楠甩著手上的水滴做了個停止的手勢，「停停停，小張同志，你這話說的好像是個歷盡滄桑的老頭在回憶青春。
你趕緊給我恢復正常，咱倆可是今天才領證呢。」
張安邦嘿嘿一笑，「老頭，什麼老頭，媳婦，今天晚上你就知道你老公是是不是個老頭了。」
谷曉楠的臉唰的一下子就紅了，直接紅到了耳朵的那種，「小張同志，滿口怪話，快點做飯，我餓了。」
說完，谷曉楠直接轉身快步朝著廚房外面走去。
「嘿嘿，」張安邦輕笑幾聲，隨即換了可憐兮兮的語氣，「媳婦，咱們不是說好明天一早回營的嘛，你騙我啊。」
「快做你的飯吧，你再說，我下午就回營地，回機關食堂去吃晚飯。」
「是，領導，馬上做，馬上做，明天一早，我送你去軍區，」張安邦回應一聲，準備開始炒菜。
所有的備菜工作在谷曉楠的幫助下已經悉數收尾，一個個的盤子裡葷素規整，配料齊全。
鱸魚改刀醃好，五花肉，雞塊切塊瀝乾，牛肉也橫著切成了薄片，青椒，番茄切好，胡蘿蔔，干豆腐 和綠豆芽也已經準備妥當，只待開火下鍋。
張安邦看著眼前的三眼灶台，心中暗自慶幸自己當初的決定。
上輩子在狹小出租屋做飯的時候，僅僅只有一個孤零零灶台，每次想認真做一桌菜，總是不夠用，讓他頭疼不已。
這道菜剛出鍋裝盤，前頭的菜都快涼透了，雖然他的廚藝算不上多好，可總是涼菜熱菜混著吃的感覺，讓人非常不爽。
所以這輩子買了房裝修的時候，他特意托王二哥對廚房進行了，足足裝了三個灶頭，為的就是能夠同時出菜，全桌熱乎的場面。
反正他的廚房空間足夠大，即使加裝了三個灶眼，台面依然夠寬敞，水槽也是大水槽，就連儲物櫃都裝了一堆。
「點火，開干。」
往鍋里倒好油之後，張安邦嘀咕一聲，打開了灶頭，有條不紊分配火候。
最左側灶火調小，放上土豆燉五花肉慢燜細燉，讓肉湯慢慢滲入食材，燉出軟糯入味的軍營老味道。
中間灶眼架上蒸鍋，水開上汽後放入鱸魚，精準把控時間，鎖死魚肉的鮮嫩清甜。
至於最右側大火灶火力全開，熱油下料，先爆炒紅燒雞塊，顛勺翻炒、收汁掛色，一氣呵成。