第235章 試營業！一桌難求，大佬踏破門檻！
「不喜歡？」
蘇念慈聽到林文君的擔憂，自信地揚了揚嘴角。
「文君，你放心。」
「這世界上，沒有人能拒絕得了我的菜。」
「明天，你就等著數錢數到手抽筋吧。」
第二天，是「念君堂」試營業的日子。
說是試營業，其實並沒有對外宣傳。
蘇念慈只請了一桌客人。
但這一桌客人，分量卻足以壓塌半個京城。
外公顧萬鈞、陳光教授，還有幾位都是和顧萬鈞一個級別的、從戰爭年代走過來的軍方和政界大佬。
這幾位老爺子，哪一個不是吃遍了山珍海味，嘴巴刁得不行？
他們肯來，一半是給顧萬鈞面子，另一半，則是純粹好奇。
想看看這個被傳得神乎其神的小丫頭，到底能做出什麼花樣來。
下午五點，幾輛掛著特殊牌照的紅旗轎車，悄無聲息地停在了後海的胡同口。
顧萬鈞領著幾位精神矍鑠的老爺子，走進了「念君堂」的院子。
「老顧，這就是你說的那個『神仙地方』？看起來……是挺雅致的。」
一位姓李的老將軍，背著手，像巡視陣地一樣，打量著院子。
「雅致是雅致，就是不知道，這菜做得怎麼樣。我可告訴你，要是糊弄我們幾個老傢伙，我可不給錢啊！」
另一位在財經口工作的王老，半開玩笑地說道。
顧萬鈞哈哈大笑：「放心！今天這頓，不好吃，我老顧買單！要是好吃，你們就給我好好宣傳宣傳！」
林文君穿著一身素雅的改良旗袍，作為「念君堂」的「大堂經理」，上前熱情而又得體地將幾位大佬迎進了布置得古色古香的包間。
她的臉上雖然帶著笑，但手心裡已經全是汗。
這陣仗，她還是第一次見。
很快，第一道菜就上來了。
這道菜，是蘇念慈專門為這幾位老爺子設計的開胃涼菜——「龍眼冰心」。
菜名很玄乎。
端上來一看，卻很簡單。
就是用白玉蘿蔔，雕刻成了一朵朵盛開的蓮花。
蓮花的心裡，點綴著一顆晶瑩剔透的、用秘法炮製過的龍眼肉。
整道菜，擺盤精緻，如同一件藝術品。
「呵，花里胡哨的。」
李將軍撇了撇嘴，顯然對這種「形式主義」不太感冒。
他拿起筷子，夾起一小塊蘿蔔花，漫不經心地送進了嘴裡。
下一秒。
他的眼睛，猛地瞪圓了！
那雙在戰場上見過屍山血海、泰山崩於前而色不變的眼睛裡，此刻充滿了難以置信的震驚！
「這……這是蘿蔔？！」
他失聲叫道。
那蘿蔔入口，沒有絲毫的辛辣和土腥味。
反而是一種極致的……清甜和爽脆！
那口感，像是盛夏時節，咬下的第一口冰鎮雪梨！
清冽的汁水在口腔里爆開，順著喉嚨流下去，仿佛把五臟六腑都給洗滌了一遍！
而那顆龍眼肉，更是點睛之筆！
它沒有尋常龍眼的甜膩，反而帶著一股淡淡的、若有若無的藥香。
那股香氣，仿佛有生命一般，順著鼻腔直衝天靈蓋！
讓這些天來因為各種會議而昏沉沉的大腦，瞬間變得一片清明！
「我的天！好吃！太好吃了！」
李將軍再也顧不上什麼風度，筷子使得像颳風一樣，三下五除二就把自己面前的那朵「蓮花」給吃了個精光！
其他幾位老爺子，也被他這誇張的反應勾起了好奇心，紛紛下筷。
結果，無一例外。
所有人都被這道看似簡單，實則蘊含了無窮巧思的涼菜，給徹底征服了！
「老顧！你這外孫女……是神仙嗎？！這蘿蔔是怎麼做的？！」
「還有這龍眼！吃了之後，我感覺我這老花眼都亮堂了不少！」
包間裡，讚嘆聲此起彼伏。
顧萬鈞得意地捋著鬍鬚，笑得合不攏嘴。
「別急，別急！好戲，還在後頭呢！」
話音剛落，第二道菜上來了。
這道菜，是主菜，也是蘇念慈的得意之作——「鳳凰涅槃」。
菜是用一個巨大的紫砂鍋裝著的，一揭開鍋蓋。
一股濃郁到極致、霸道到極點的香氣，就轟然炸開！
瞬間就充斥了整個包間！
那香味，層次極其豐富。
有雞肉的鮮美，有人參的醇厚，有當歸的甘甜，還有十幾種蘇念慈叫不出名字、但融合在一起卻能讓人靈魂都為之顫抖的藥材香氣！
僅僅是聞到這個味道，幾位老爺子就感覺自己全身的毛孔都舒張開來，從骨頭縫裡都透著一股舒坦！
只見那鍋里，是一整隻被燉得骨酥肉爛的老母雞。
雞湯呈現出一種誘人的、澄澈的金黃色。
湯麵上，漂浮著幾顆紅色的枸杞和幾片薄如蟬翼的參片。
「這……這是『固本培元鴨』的改良版！」
陳光教授激動地站了起來！
他一眼就認出，這道菜的底子，是顧九思傳下來的那張古方！
但是，蘇念慈又在裡面，加入了許多他都看不懂的、全新的改良！
「快！快給我盛一碗！」
李將軍已經等不及了，自己就抄起了勺子。
一碗金黃色的雞湯下肚。
轟的一聲！
一股溫和而又霸道的熱流，猛地從胃裡升騰而起！
瞬間就流遍了四肢百骸！
那感覺，就像是久旱的土地，遇到了第一場春雨的滋潤！
身體裡每一個乾涸的細胞，都在歡呼，在雀躍！
這些年因為操勞國事而虧空的元氣，仿佛在這一瞬間，就被補了回來！
「爽！太爽了！」
李將軍激動得滿臉通紅，忍不住一拍桌子！
「老子感覺，又能扛著炸藥包去炸碉堡了！」
其他幾位老爺子也是一樣的反應。
一個個吃得滿頭大汗，大呼過癮！
什麼高層領導的矜持，什麼泰山北斗的風度，在這一鍋「鳳凰涅槃」面前，全都被拋到了九霄雲外！
風捲殘雲！
一整隻雞，一鍋湯，不到十分鐘，就被幾個老頭子搶了個底朝天！
連鍋底的最後一滴湯，都被王老用饅頭蘸得乾乾淨淨！
吃完之後，幾個老爺子癱在椅子上，摸著滾圓的肚子，臉上露出了前所未有的、滿足的表情。
通體舒泰！神清氣爽！
感覺自己年輕了至少十歲！
「老顧啊！」李將軍由衷地感慨道，「你這個外孫女，不是人才，她是……國寶啊！」
「就憑這手藝，別說開飯店了，她就是開國宴，都綽綽有餘！」
「不行！」王老猛地一拍桌子，「這麼好的地方，不能就我們幾個知道！」
他轉頭對顧萬鈞說：「老顧，回頭我把衛生部那個退休的張老頭叫來！他那老寒腿，吃了這藥膳，肯定有好處！」
顧萬鈞笑著點頭：「好啊，隨時歡迎！」
這場試營業，取得了空前的成功！
當天晚上，這幾位大佬回到各自的大院。
「念君堂」藥膳的神奇功效，就在京城最頂級的那個圈子裡，以一種爆炸性的速度，傳播開來！
「聽說了嗎？顧家那個小神童，開了家私房菜館！」
「何止是聽說！李老總今天去嘗了，回來之後，困擾他多年的偏頭痛，竟然不治而愈了！」
「真的假的？！這麼神？！」
「那還有假！現在想去吃，都得找顧司令批條子了！」
一時間，「念君堂」這三個字，成了京城頂層圈子裡，最神秘、也最高端的代名詞。
林文君的電話，從第二天一早開始，就沒停過。
全都是托關係、走門路，想要來預訂座位的！
林文君拿著那個寫滿了名字和日期的預約本，手都在抖！
「念念……我們……我們還沒正式開業呢！預約就已經……排到下個月了！」
她看著蘇念慈，眼神里充滿了狂熱的崇拜！
蘇念慈只是淡淡一笑，一切盡在掌握之中。
然而，樹大招風。
「念君堂」的火爆，很快就引起了別人的……嫉妒和眼紅。
這天中午，就在店裡高朋滿座的時候。
「念君堂」那扇古樸的大門，被人「砰」的一聲，粗暴地踹開了！
一個腦滿腸肥、穿著幹部服的中年男人，帶著幾個穿著制服的人，氣勢洶洶地闖了進來！
他晃著手裡的文件，用一種公事公辦的、傲慢的口氣，大聲嚷嚷道：
「誰是這裡的老闆？！」
「我們是東城區衛生管理局的！接到群眾舉報，說你們這裡無證經營，衛生條件嚴重不達標！」
「現在，依法對你們進行查封！」
說著，他就拿出了一張蓋著紅章的封條，作勢要往門上貼！
正在招呼客人的林文君，瞬間就慌了神！
而坐在包間裡，正陪著一位客人吃飯的蘇念慈，看到這一幕，卻沒有絲毫的慌張。
她反而冰冷地笑了笑。
她端起茶杯，對著坐在她對面，一位頭髮花白、氣度不凡的老人，遞了個眼色，輕聲說道：
「張爺爺，您看，這就有不開眼的，來砸您的場子了。」
蘇念慈聽到林文君的擔憂，自信地揚了揚嘴角。
「文君，你放心。」
「這世界上，沒有人能拒絕得了我的菜。」
「明天，你就等著數錢數到手抽筋吧。」
第二天，是「念君堂」試營業的日子。
說是試營業，其實並沒有對外宣傳。
蘇念慈只請了一桌客人。
但這一桌客人，分量卻足以壓塌半個京城。
外公顧萬鈞、陳光教授，還有幾位都是和顧萬鈞一個級別的、從戰爭年代走過來的軍方和政界大佬。
這幾位老爺子，哪一個不是吃遍了山珍海味，嘴巴刁得不行？
他們肯來，一半是給顧萬鈞面子，另一半，則是純粹好奇。
想看看這個被傳得神乎其神的小丫頭，到底能做出什麼花樣來。
下午五點，幾輛掛著特殊牌照的紅旗轎車，悄無聲息地停在了後海的胡同口。
顧萬鈞領著幾位精神矍鑠的老爺子，走進了「念君堂」的院子。
「老顧，這就是你說的那個『神仙地方』？看起來……是挺雅致的。」
一位姓李的老將軍，背著手，像巡視陣地一樣，打量著院子。
「雅致是雅致，就是不知道，這菜做得怎麼樣。我可告訴你，要是糊弄我們幾個老傢伙，我可不給錢啊！」
另一位在財經口工作的王老，半開玩笑地說道。
顧萬鈞哈哈大笑：「放心！今天這頓，不好吃，我老顧買單！要是好吃，你們就給我好好宣傳宣傳！」
林文君穿著一身素雅的改良旗袍，作為「念君堂」的「大堂經理」，上前熱情而又得體地將幾位大佬迎進了布置得古色古香的包間。
她的臉上雖然帶著笑，但手心裡已經全是汗。
這陣仗，她還是第一次見。
很快，第一道菜就上來了。
這道菜，是蘇念慈專門為這幾位老爺子設計的開胃涼菜——「龍眼冰心」。
菜名很玄乎。
端上來一看，卻很簡單。
就是用白玉蘿蔔，雕刻成了一朵朵盛開的蓮花。
蓮花的心裡，點綴著一顆晶瑩剔透的、用秘法炮製過的龍眼肉。
整道菜，擺盤精緻，如同一件藝術品。
「呵，花里胡哨的。」
李將軍撇了撇嘴，顯然對這種「形式主義」不太感冒。
他拿起筷子，夾起一小塊蘿蔔花，漫不經心地送進了嘴裡。
下一秒。
他的眼睛，猛地瞪圓了！
那雙在戰場上見過屍山血海、泰山崩於前而色不變的眼睛裡，此刻充滿了難以置信的震驚！
「這……這是蘿蔔？！」
他失聲叫道。
那蘿蔔入口，沒有絲毫的辛辣和土腥味。
反而是一種極致的……清甜和爽脆！
那口感，像是盛夏時節，咬下的第一口冰鎮雪梨！
清冽的汁水在口腔里爆開，順著喉嚨流下去，仿佛把五臟六腑都給洗滌了一遍！
而那顆龍眼肉，更是點睛之筆！
它沒有尋常龍眼的甜膩，反而帶著一股淡淡的、若有若無的藥香。
那股香氣，仿佛有生命一般，順著鼻腔直衝天靈蓋！
讓這些天來因為各種會議而昏沉沉的大腦，瞬間變得一片清明！
「我的天！好吃！太好吃了！」
李將軍再也顧不上什麼風度，筷子使得像颳風一樣，三下五除二就把自己面前的那朵「蓮花」給吃了個精光！
其他幾位老爺子，也被他這誇張的反應勾起了好奇心，紛紛下筷。
結果，無一例外。
所有人都被這道看似簡單，實則蘊含了無窮巧思的涼菜，給徹底征服了！
「老顧！你這外孫女……是神仙嗎？！這蘿蔔是怎麼做的？！」
「還有這龍眼！吃了之後，我感覺我這老花眼都亮堂了不少！」
包間裡，讚嘆聲此起彼伏。
顧萬鈞得意地捋著鬍鬚，笑得合不攏嘴。
「別急，別急！好戲，還在後頭呢！」
話音剛落，第二道菜上來了。
這道菜，是主菜，也是蘇念慈的得意之作——「鳳凰涅槃」。
菜是用一個巨大的紫砂鍋裝著的，一揭開鍋蓋。
一股濃郁到極致、霸道到極點的香氣，就轟然炸開！
瞬間就充斥了整個包間！
那香味，層次極其豐富。
有雞肉的鮮美，有人參的醇厚，有當歸的甘甜，還有十幾種蘇念慈叫不出名字、但融合在一起卻能讓人靈魂都為之顫抖的藥材香氣！
僅僅是聞到這個味道，幾位老爺子就感覺自己全身的毛孔都舒張開來，從骨頭縫裡都透著一股舒坦！
只見那鍋里，是一整隻被燉得骨酥肉爛的老母雞。
雞湯呈現出一種誘人的、澄澈的金黃色。
湯麵上，漂浮著幾顆紅色的枸杞和幾片薄如蟬翼的參片。
「這……這是『固本培元鴨』的改良版！」
陳光教授激動地站了起來！
他一眼就認出，這道菜的底子，是顧九思傳下來的那張古方！
但是，蘇念慈又在裡面，加入了許多他都看不懂的、全新的改良！
「快！快給我盛一碗！」
李將軍已經等不及了，自己就抄起了勺子。
一碗金黃色的雞湯下肚。
轟的一聲！
一股溫和而又霸道的熱流，猛地從胃裡升騰而起！
瞬間就流遍了四肢百骸！
那感覺，就像是久旱的土地，遇到了第一場春雨的滋潤！
身體裡每一個乾涸的細胞，都在歡呼，在雀躍！
這些年因為操勞國事而虧空的元氣，仿佛在這一瞬間，就被補了回來！
「爽！太爽了！」
李將軍激動得滿臉通紅，忍不住一拍桌子！
「老子感覺，又能扛著炸藥包去炸碉堡了！」
其他幾位老爺子也是一樣的反應。
一個個吃得滿頭大汗，大呼過癮！
什麼高層領導的矜持，什麼泰山北斗的風度，在這一鍋「鳳凰涅槃」面前，全都被拋到了九霄雲外！
風捲殘雲！
一整隻雞，一鍋湯，不到十分鐘，就被幾個老頭子搶了個底朝天！
連鍋底的最後一滴湯，都被王老用饅頭蘸得乾乾淨淨！
吃完之後，幾個老爺子癱在椅子上，摸著滾圓的肚子，臉上露出了前所未有的、滿足的表情。
通體舒泰！神清氣爽！
感覺自己年輕了至少十歲！
「老顧啊！」李將軍由衷地感慨道，「你這個外孫女，不是人才，她是……國寶啊！」
「就憑這手藝，別說開飯店了，她就是開國宴，都綽綽有餘！」
「不行！」王老猛地一拍桌子，「這麼好的地方，不能就我們幾個知道！」
他轉頭對顧萬鈞說：「老顧，回頭我把衛生部那個退休的張老頭叫來！他那老寒腿，吃了這藥膳，肯定有好處！」
顧萬鈞笑著點頭：「好啊，隨時歡迎！」
這場試營業，取得了空前的成功！
當天晚上，這幾位大佬回到各自的大院。
「念君堂」藥膳的神奇功效，就在京城最頂級的那個圈子裡，以一種爆炸性的速度，傳播開來！
「聽說了嗎？顧家那個小神童，開了家私房菜館！」
「何止是聽說！李老總今天去嘗了，回來之後，困擾他多年的偏頭痛，竟然不治而愈了！」
「真的假的？！這麼神？！」
「那還有假！現在想去吃，都得找顧司令批條子了！」
一時間，「念君堂」這三個字，成了京城頂層圈子裡，最神秘、也最高端的代名詞。
林文君的電話，從第二天一早開始，就沒停過。
全都是托關係、走門路，想要來預訂座位的！
林文君拿著那個寫滿了名字和日期的預約本，手都在抖！
「念念……我們……我們還沒正式開業呢！預約就已經……排到下個月了！」
她看著蘇念慈，眼神里充滿了狂熱的崇拜！
蘇念慈只是淡淡一笑，一切盡在掌握之中。
然而，樹大招風。
「念君堂」的火爆，很快就引起了別人的……嫉妒和眼紅。
這天中午，就在店裡高朋滿座的時候。
「念君堂」那扇古樸的大門，被人「砰」的一聲，粗暴地踹開了！
一個腦滿腸肥、穿著幹部服的中年男人，帶著幾個穿著制服的人，氣勢洶洶地闖了進來！
他晃著手裡的文件，用一種公事公辦的、傲慢的口氣，大聲嚷嚷道：
「誰是這裡的老闆？！」
「我們是東城區衛生管理局的！接到群眾舉報，說你們這裡無證經營，衛生條件嚴重不達標！」
「現在，依法對你們進行查封！」
說著，他就拿出了一張蓋著紅章的封條，作勢要往門上貼！
正在招呼客人的林文君，瞬間就慌了神！
而坐在包間裡，正陪著一位客人吃飯的蘇念慈，看到這一幕，卻沒有絲毫的慌張。
她反而冰冷地笑了笑。
她端起茶杯，對著坐在她對面，一位頭髮花白、氣度不凡的老人，遞了個眼色，輕聲說道：
「張爺爺，您看，這就有不開眼的，來砸您的場子了。」