第717章 蛙肉膾
本次牛蛙宴將會在周末舉行。
受到邀請的除了烹飪研究社團現任三個成員外加編外人員卡米拉外，還有希爾薇妮、科澤伊的室友、魔法結社社團的四個副社長。
考慮到如果邀請太多教授到場，雙方或許都會有些拘謹。
科澤伊最終只請了身為校長的烏爾比諾、對風味頗有獨到見解的尼克洛教授，以及格蘭瑟姆教授三人。
至於其他教授，科澤伊打算之後親自將他們的那一份送去。
由於烹飪研究社團在名義上也負責為學院食堂研發富有新意的菜品，科澤伊甚至還邀請了梵蒂雅斯餐廳的主廚前來。
當然，這其中是否也存著找個人幫忙分擔處理食材的打算——那就只有他自己知道了。
周末當天，烏爾比諾校長早早就過來了，然後就看到了比他更早到烹飪研究社團的主廚切爾弗斯和科澤伊
一大一小兩個人站在社團外面的空地上，處理被低溫保存還十分鮮活，如同剛剛死亡的雷霆巨沼蛙屍體。
切爾弗斯先生過去曾經是宮廷廚師，對於食材的要求很高。
而國王雖然樸素，採買食材的人也不可能購買一堆比較低下的食物，像是下水等一些比較「骯髒」的食物是上不了國王的餐桌的。
所以蛙這種外表醜陋粘膩的生物，也就只有沒什麼手藝養活自己，只能住在城外貧民窟的窮苦人才會去水邊抓來吃。
他們抓的肯定不是牛蛙，小河邊隨處可見的野生青蛙又帶有寄生蟲和病菌，這也是那些貧民遭受病痛折磨的原因。
當然，解決雅克曼德公國的這個問題，還是留給未來的瓦蘭特吧，今天的主題是牛蛙宴。
來到梵蒂雅斯之後，切爾弗斯主廚也接觸到了其他種類的食材，比如更多種類的魔獸肉。
魔獸的運動量要遠超普通野獸，再加上魔素對身體的滋養，它們的肉質其實比野獸更加緊緻富有彈性。
缺點就是不易捕殺、不易養殖，獵殺一隻再運送回來的成本很大。
再加上除了特別強大的魔獸比如龍之外，其他魔獸肉其實沒有小說故事中各種助人破鼎的神奇功效，價格不高，利潤幾乎沒有。
還是爪子、鱗片、皮毛、血液更有性價比，因此也就沒什麼冒險者喜歡做魔獸肉生意。
格蘭德國王也不希望為了口腹之慾勞民傷財，也就貴族彰顯身份會搞來品嘗。
所以這也是切爾弗斯第一次處理蛙類魔獸。
剝皮是一門剝離的藝術。
順著頜下那道最柔軟的褶皺下刀，刀鋒緊貼著皮與肉之間那層極薄的、半透明的膜小心翼翼地推進。
藍紫色、帶有神秘雷紋的外皮被一點點與肉身分離，發出輕微的、類似濕綢緞被掀開的「嘶嘶」聲。
切爾弗斯在它的脖頸下端，動脈的位置，切開一道乾淨利落的口子。
科澤伊在巨蛙被殺死之後，又在金屬箱的禁制當中增加了帶有「流血」屬性的符文。
這玩意本來是用在武器上使敵人血流不止的，剛好可以阻止血液凝固。
流出的血液泛著一種清透的藍色，其間閃爍著極其微弱的銀白電芒，在流入陶盆時，偶爾還會發出細不可聞的「噼啪」輕響。
切爾弗斯重新換了一把尖刀，順著肌肉的紋理劃開放血之後的身體.
肉質順從地分開，切面呈現白淨的顏色。
紋理立即顯露，肌肉纖維細密排列，形成平行的線條，每條纖維粗細均勻，緊密相連，在光線下，微微反光，顯出細膩的質感。
一層疊著一層，整整齊齊，順著肌腱生長的方向，排列出一種完美的秩序與美感。
每一層肉里，都嵌著極細的、蛛網般的銀色經絡，那是它生前傳導微弱電流的通道，此刻靜靜地躺著，成了這白玉上的天然紋飾。
「唔哦~」
科澤伊發出小聲地驚呼，拿起一塊切爾弗斯切下來的薄片，對著陽光，光線透過那精妙絕倫的、漩渦般的肉質紋理時，發生了奇妙的折射。
該說不愧是宮廷廚師嗎？
人家畢竟是專業的，比他這個只是知道菜譜，實際手藝只是普通人水平的愛好者刀工要好得多。
沒有病菌、沒有寄生蟲，雷電之下，一切都消弭於無形。
看著這漂亮的蛙肉薄片，科澤伊算是有些理解為什麼會有人喜歡吃刺身這種料理方式了，或者說，其實應該叫——魚膾。
他跑去廚房，拿出一個小碟子磨了些山葵，倒了醬油和味道清淡的果醋，拿了兩雙筷子重新回到外面。
筷子尖輕輕夾起那片近乎透明的蛙肉時，能感到一種沉甸甸的、富有生命力的彈性質感。
它順從地滑入黑色光亮的醬油與淡金色果醋的拼配，再點上一抹青銳的芥末。
送入口中，首先是冰涼滑膩的表面與醬汁的咸鮮微酸。
牙齒切入的瞬間，肉質異常軟嫩，毫不費力地便讓開一條通路。
而在在軟糯的深處，有一股紮實又活潑的彈力在抵抗、在回饋，像是一小片緊緻而富有張力的凝膠。
這種獨特的「Q彈」，讓科澤伊想起了自己在第一學年的寒假裡，製作的雪豬皮蔬菜凍，彈潤中帶著一點點溫柔的韌性。
嫩滑的口感讓他幾乎忘了這個魔獸的名字叫做「雷霆巨沼蛙」，即使處理好的血肉，也帶有微弱的電流。
當舌面貼合肉片，一種極其細微、卻無法忽視的酥麻感，如同蘇打汽水中微小的氣泡在悄然炸裂，「滋滋」地刺激著味蕾。
這感覺並非味道，卻激活了舌頭的活性，放大了所有的滋味：
芥末的衝勁兒被這酥麻托舉著，直衝天靈蓋，又迅速被果醋的柔酸撫平；醬油的醇厚則在這微弱的「電擊」下，變得異常鮮活。
那酥麻感跳躍著，確如舌尖含著一小撮跳跳糖，但更含蓄、更融於肌理。
蛙肉本身純淨的、類似雞胸與魚肉之間的清甜被完全釋放，沒有一絲水腥，只有電流穿梭後留下的、令人愉悅的生機感。
受到邀請的除了烹飪研究社團現任三個成員外加編外人員卡米拉外，還有希爾薇妮、科澤伊的室友、魔法結社社團的四個副社長。
考慮到如果邀請太多教授到場，雙方或許都會有些拘謹。
科澤伊最終只請了身為校長的烏爾比諾、對風味頗有獨到見解的尼克洛教授，以及格蘭瑟姆教授三人。
至於其他教授，科澤伊打算之後親自將他們的那一份送去。
由於烹飪研究社團在名義上也負責為學院食堂研發富有新意的菜品，科澤伊甚至還邀請了梵蒂雅斯餐廳的主廚前來。
當然，這其中是否也存著找個人幫忙分擔處理食材的打算——那就只有他自己知道了。
周末當天，烏爾比諾校長早早就過來了，然後就看到了比他更早到烹飪研究社團的主廚切爾弗斯和科澤伊
一大一小兩個人站在社團外面的空地上，處理被低溫保存還十分鮮活，如同剛剛死亡的雷霆巨沼蛙屍體。
切爾弗斯先生過去曾經是宮廷廚師，對於食材的要求很高。
而國王雖然樸素，採買食材的人也不可能購買一堆比較低下的食物，像是下水等一些比較「骯髒」的食物是上不了國王的餐桌的。
所以蛙這種外表醜陋粘膩的生物，也就只有沒什麼手藝養活自己，只能住在城外貧民窟的窮苦人才會去水邊抓來吃。
他們抓的肯定不是牛蛙，小河邊隨處可見的野生青蛙又帶有寄生蟲和病菌，這也是那些貧民遭受病痛折磨的原因。
當然，解決雅克曼德公國的這個問題，還是留給未來的瓦蘭特吧，今天的主題是牛蛙宴。
來到梵蒂雅斯之後，切爾弗斯主廚也接觸到了其他種類的食材，比如更多種類的魔獸肉。
魔獸的運動量要遠超普通野獸，再加上魔素對身體的滋養，它們的肉質其實比野獸更加緊緻富有彈性。
缺點就是不易捕殺、不易養殖，獵殺一隻再運送回來的成本很大。
再加上除了特別強大的魔獸比如龍之外，其他魔獸肉其實沒有小說故事中各種助人破鼎的神奇功效，價格不高，利潤幾乎沒有。
還是爪子、鱗片、皮毛、血液更有性價比，因此也就沒什麼冒險者喜歡做魔獸肉生意。
格蘭德國王也不希望為了口腹之慾勞民傷財，也就貴族彰顯身份會搞來品嘗。
所以這也是切爾弗斯第一次處理蛙類魔獸。
剝皮是一門剝離的藝術。
順著頜下那道最柔軟的褶皺下刀，刀鋒緊貼著皮與肉之間那層極薄的、半透明的膜小心翼翼地推進。
藍紫色、帶有神秘雷紋的外皮被一點點與肉身分離，發出輕微的、類似濕綢緞被掀開的「嘶嘶」聲。
切爾弗斯在它的脖頸下端，動脈的位置，切開一道乾淨利落的口子。
科澤伊在巨蛙被殺死之後，又在金屬箱的禁制當中增加了帶有「流血」屬性的符文。
這玩意本來是用在武器上使敵人血流不止的，剛好可以阻止血液凝固。
流出的血液泛著一種清透的藍色，其間閃爍著極其微弱的銀白電芒，在流入陶盆時，偶爾還會發出細不可聞的「噼啪」輕響。
切爾弗斯重新換了一把尖刀，順著肌肉的紋理劃開放血之後的身體.
肉質順從地分開，切面呈現白淨的顏色。
紋理立即顯露，肌肉纖維細密排列，形成平行的線條，每條纖維粗細均勻，緊密相連，在光線下，微微反光，顯出細膩的質感。
一層疊著一層，整整齊齊，順著肌腱生長的方向，排列出一種完美的秩序與美感。
每一層肉里，都嵌著極細的、蛛網般的銀色經絡，那是它生前傳導微弱電流的通道，此刻靜靜地躺著，成了這白玉上的天然紋飾。
「唔哦~」
科澤伊發出小聲地驚呼，拿起一塊切爾弗斯切下來的薄片，對著陽光，光線透過那精妙絕倫的、漩渦般的肉質紋理時，發生了奇妙的折射。
該說不愧是宮廷廚師嗎？
人家畢竟是專業的，比他這個只是知道菜譜，實際手藝只是普通人水平的愛好者刀工要好得多。
沒有病菌、沒有寄生蟲，雷電之下，一切都消弭於無形。
看著這漂亮的蛙肉薄片，科澤伊算是有些理解為什麼會有人喜歡吃刺身這種料理方式了，或者說，其實應該叫——魚膾。
他跑去廚房，拿出一個小碟子磨了些山葵，倒了醬油和味道清淡的果醋，拿了兩雙筷子重新回到外面。
筷子尖輕輕夾起那片近乎透明的蛙肉時，能感到一種沉甸甸的、富有生命力的彈性質感。
它順從地滑入黑色光亮的醬油與淡金色果醋的拼配，再點上一抹青銳的芥末。
送入口中，首先是冰涼滑膩的表面與醬汁的咸鮮微酸。
牙齒切入的瞬間，肉質異常軟嫩，毫不費力地便讓開一條通路。
而在在軟糯的深處，有一股紮實又活潑的彈力在抵抗、在回饋，像是一小片緊緻而富有張力的凝膠。
這種獨特的「Q彈」，讓科澤伊想起了自己在第一學年的寒假裡，製作的雪豬皮蔬菜凍，彈潤中帶著一點點溫柔的韌性。
嫩滑的口感讓他幾乎忘了這個魔獸的名字叫做「雷霆巨沼蛙」，即使處理好的血肉，也帶有微弱的電流。
當舌面貼合肉片，一種極其細微、卻無法忽視的酥麻感，如同蘇打汽水中微小的氣泡在悄然炸裂，「滋滋」地刺激著味蕾。
這感覺並非味道，卻激活了舌頭的活性，放大了所有的滋味：
芥末的衝勁兒被這酥麻托舉著，直衝天靈蓋，又迅速被果醋的柔酸撫平；醬油的醇厚則在這微弱的「電擊」下，變得異常鮮活。
那酥麻感跳躍著，確如舌尖含著一小撮跳跳糖，但更含蓄、更融於肌理。
蛙肉本身純淨的、類似雞胸與魚肉之間的清甜被完全釋放，沒有一絲水腥，只有電流穿梭後留下的、令人愉悅的生機感。