第375章 大領導讚不絕口
程書海對她點了點頭：「做松鼠鱖魚。」
「松鼠鱖魚？」小姑娘歪著腦袋想了想，「是不是像松鼠一樣翹著尾巴的那種？我在畫報上見過！」
「對，就是那種。」
「好厲害！」小姑娘拍了下手。
婁半城笑著拍了拍女兒的肩膀：「行了娥兒，別打擾程叔叔做菜。走吧，回去寫你的作業。」
「好吧..............」小姑娘戀戀不捨地看了灶台一眼，被傭人領著走了。
程書海看著她的背影，心裡想：這就是婁曉娥？現在還是個天真的小丫頭片子。
他沒有多想，收回心神，繼續手裡的活。
先把鱉湯調好火候，文火慢煨。然後調松鼠鱖魚的糖醋汁——糖、醋、番茄醬，比例要精確。接著把河蝦洗淨瀝水，準備油爆時用的薑絲和料酒。最後是五花肉——切成規整的方塊，冷水下鍋焯掉血沫，撈出來控干。
整個後院都瀰漫起了一股讓人走不動路的香氣。
那是老鱉湯的味道——福地空間養了三年的老鱉，配上枸杞和紅棗，那股鮮味濃得幾乎能看見。
婁家的傭人從後院經過，都忍不住朝廚房這邊多看了幾眼，喉嚨上下動了動。
傍晚六點半，客人到齊了。
程書海在後廚聽到前廳傳來寒暄聲和笑聲，知道該準備上菜了。
他把鱉湯舀進一個青花瓷盅里——這是婁家的家底，這種瓷器市面上根本買不到。湯麵上飄著幾粒枸杞和切得極薄的薑片，清亮見底，但那股鮮香直往上竄。
第一道菜上桌。
程書海站在後廚門口，透過一道帘子能隱約看到前廳的情況。
坐在主位的是那位工業部大領導——五十多歲，方臉，頭髮花白，穿著一身半舊的中山裝。看著普通，但舉手投足間的氣勢擺在那裡。
楊副廠長坐在他左手邊，李衛民主任坐在右手邊。婁半城作為東道主，坐在下首。
傭人把鱉湯端上去，大領導看了一眼，先贊了句好看，然後拿起湯匙嘗了一口。
他的動作停住了。
放下湯匙，又嘗了第二口，第三口。
「好湯！」大領導放下碗，對婁半城說，「老婁，你這是請了什麼高人？這鱉湯的味道，我在部里的招待所都沒喝過這麼好的。這湯底是什麼熬的？」
婁半城笑著說：「領導好味覺。這是我特意請來的程師傅做的。他在南鑼鼓巷開了家飯館，手藝那是一絕。」
楊副廠長在旁邊接話：「領導，這位程師傅就是上次在咱廠招待所做飯那位。您忘了？當時您就誇過他。」
大領導想了想：「哦——是那個年輕小伙子？上次那頓飯我到現在還記得。辣子雞，水煮魚，樣樣都好。今天這鱉湯更絕了。」
李衛民樂呵呵地說：「程主任那手藝，在咱們這片兒是頭一號。上了報紙的先進典型，做菜也是先進水平。」
大領導「哦」了一聲：「先進典型？」
「對。」楊副廠長把程書海的事跡簡單說了幾句——帶頭搞公私合營，協助公安抓捕黃金大盜，見義勇為獲錦旗。
大領導聽完點了點頭：「好啊，年輕人思想覺悟高，手藝又好，這種人才難得。」
說話間，第二道菜上來了——油爆河蝦。
河蝦在滾油里過了一遍，殼變得通紅透亮，蝦肉彈牙鮮甜。大領導夾了一隻，剝開殼送進嘴裡，又是一聲好。
接下來是紅燒肉。
程書海用福地空間的百年老醬油調的色，小火收了整整一個時辰。肉皮紅亮，顫巍巍的，筷子一碰就斷。肥肉入口即化，瘦肉不柴不硬，醬香濃郁得讓人停不下筷子。
大領導一連吃了三塊，才放下筷子說：「這紅燒肉做得太地道了。我老家的味道！」
最後的壓軸——松鼠鱖魚。
金黃酥脆的魚肉翹起尾巴，澆上紅亮的糖醋汁，嗞嗞冒著熱氣。魚肉外酥里嫩，酸甜適口，骨肉分離得乾乾淨淨。
大領導吃完這道菜，把筷子一放，對婁半城說：「老婁，今天這頓飯，是我這兩年吃過最好的一頓。你回頭替我謝謝那位程師傅。」
婁半城忙說：「領導要是喜歡，不如見一見？」
「行啊。」
飯局結束之後，大領導起身，在婁半城的引領下走到了後廚。
程書海正在收拾灶台。看到大領導進來，他放下手裡的抹布，站直了身子。
大領導打量了他幾眼，然後笑著伸出手，拍了拍他的肩膀——
「小伙子，好手藝。以後有機會，來部里食堂指導指導。」
程書海連忙點頭：「領導過獎了。您要是不嫌棄，隨時歡迎來我們飯館坐坐。」
大領導哈哈一笑：「好，記住了。」
說完轉身走了。
程書海站在後廚，看著大領導的背影消失在長廊盡頭。
工業部的領導，當面誇了他的手藝，還說以後來部里指導——雖然可能只是客氣話，但這個層級的人說出來的客氣話，本身就代表了一種認可。
這條人脈，比什麼都值錢。
宴席散場已經快九點了。
婁半城親自送程書海到大門口。夜色已濃，門口的燈籠發出暖黃色的光。
經過前廳的時候，程書海餘光瞥見那個小姑娘——婁曉娥——正坐在桌前寫作業。看到他經過，抬頭甜甜地喊了聲：「程叔叔再見！」
「再見啊。」程書海對她笑了笑。
婁半城把他送到門外，握著他的手使勁搖了搖：「程老弟，今晚真是多虧了你。領導滿意，我這心裡的石頭算是落了地。明年那批設備指標，十有八九能批下來了。」
「婁先生太客氣了。舉手之勞的事。」
「什麼舉手之勞！」婁半城認真地說，「你的手藝，你的為人，我婁某人記在心裡。以後有什麼用得著我的地方，儘管開口。」
「好。那我就不跟您客氣了。」
「對嘛，咱們之間不用客氣。」婁半城拍拍他的肩膀，「來，上車。小劉，送程先生回家。」
司機打開車門，程書海上了車。
「松鼠鱖魚？」小姑娘歪著腦袋想了想，「是不是像松鼠一樣翹著尾巴的那種？我在畫報上見過！」
「對，就是那種。」
「好厲害！」小姑娘拍了下手。
婁半城笑著拍了拍女兒的肩膀：「行了娥兒，別打擾程叔叔做菜。走吧，回去寫你的作業。」
「好吧..............」小姑娘戀戀不捨地看了灶台一眼，被傭人領著走了。
程書海看著她的背影，心裡想：這就是婁曉娥？現在還是個天真的小丫頭片子。
他沒有多想，收回心神，繼續手裡的活。
先把鱉湯調好火候，文火慢煨。然後調松鼠鱖魚的糖醋汁——糖、醋、番茄醬，比例要精確。接著把河蝦洗淨瀝水，準備油爆時用的薑絲和料酒。最後是五花肉——切成規整的方塊，冷水下鍋焯掉血沫，撈出來控干。
整個後院都瀰漫起了一股讓人走不動路的香氣。
那是老鱉湯的味道——福地空間養了三年的老鱉，配上枸杞和紅棗，那股鮮味濃得幾乎能看見。
婁家的傭人從後院經過，都忍不住朝廚房這邊多看了幾眼，喉嚨上下動了動。
傍晚六點半，客人到齊了。
程書海在後廚聽到前廳傳來寒暄聲和笑聲，知道該準備上菜了。
他把鱉湯舀進一個青花瓷盅里——這是婁家的家底，這種瓷器市面上根本買不到。湯麵上飄著幾粒枸杞和切得極薄的薑片，清亮見底，但那股鮮香直往上竄。
第一道菜上桌。
程書海站在後廚門口，透過一道帘子能隱約看到前廳的情況。
坐在主位的是那位工業部大領導——五十多歲，方臉，頭髮花白，穿著一身半舊的中山裝。看著普通，但舉手投足間的氣勢擺在那裡。
楊副廠長坐在他左手邊，李衛民主任坐在右手邊。婁半城作為東道主，坐在下首。
傭人把鱉湯端上去，大領導看了一眼，先贊了句好看，然後拿起湯匙嘗了一口。
他的動作停住了。
放下湯匙，又嘗了第二口，第三口。
「好湯！」大領導放下碗，對婁半城說，「老婁，你這是請了什麼高人？這鱉湯的味道，我在部里的招待所都沒喝過這麼好的。這湯底是什麼熬的？」
婁半城笑著說：「領導好味覺。這是我特意請來的程師傅做的。他在南鑼鼓巷開了家飯館，手藝那是一絕。」
楊副廠長在旁邊接話：「領導，這位程師傅就是上次在咱廠招待所做飯那位。您忘了？當時您就誇過他。」
大領導想了想：「哦——是那個年輕小伙子？上次那頓飯我到現在還記得。辣子雞，水煮魚，樣樣都好。今天這鱉湯更絕了。」
李衛民樂呵呵地說：「程主任那手藝，在咱們這片兒是頭一號。上了報紙的先進典型，做菜也是先進水平。」
大領導「哦」了一聲：「先進典型？」
「對。」楊副廠長把程書海的事跡簡單說了幾句——帶頭搞公私合營，協助公安抓捕黃金大盜，見義勇為獲錦旗。
大領導聽完點了點頭：「好啊，年輕人思想覺悟高，手藝又好，這種人才難得。」
說話間，第二道菜上來了——油爆河蝦。
河蝦在滾油里過了一遍，殼變得通紅透亮，蝦肉彈牙鮮甜。大領導夾了一隻，剝開殼送進嘴裡，又是一聲好。
接下來是紅燒肉。
程書海用福地空間的百年老醬油調的色，小火收了整整一個時辰。肉皮紅亮，顫巍巍的，筷子一碰就斷。肥肉入口即化，瘦肉不柴不硬，醬香濃郁得讓人停不下筷子。
大領導一連吃了三塊，才放下筷子說：「這紅燒肉做得太地道了。我老家的味道！」
最後的壓軸——松鼠鱖魚。
金黃酥脆的魚肉翹起尾巴，澆上紅亮的糖醋汁，嗞嗞冒著熱氣。魚肉外酥里嫩，酸甜適口，骨肉分離得乾乾淨淨。
大領導吃完這道菜，把筷子一放，對婁半城說：「老婁，今天這頓飯，是我這兩年吃過最好的一頓。你回頭替我謝謝那位程師傅。」
婁半城忙說：「領導要是喜歡，不如見一見？」
「行啊。」
飯局結束之後，大領導起身，在婁半城的引領下走到了後廚。
程書海正在收拾灶台。看到大領導進來，他放下手裡的抹布，站直了身子。
大領導打量了他幾眼，然後笑著伸出手，拍了拍他的肩膀——
「小伙子，好手藝。以後有機會，來部里食堂指導指導。」
程書海連忙點頭：「領導過獎了。您要是不嫌棄，隨時歡迎來我們飯館坐坐。」
大領導哈哈一笑：「好，記住了。」
說完轉身走了。
程書海站在後廚，看著大領導的背影消失在長廊盡頭。
工業部的領導，當面誇了他的手藝，還說以後來部里指導——雖然可能只是客氣話，但這個層級的人說出來的客氣話，本身就代表了一種認可。
這條人脈，比什麼都值錢。
宴席散場已經快九點了。
婁半城親自送程書海到大門口。夜色已濃，門口的燈籠發出暖黃色的光。
經過前廳的時候，程書海餘光瞥見那個小姑娘——婁曉娥——正坐在桌前寫作業。看到他經過，抬頭甜甜地喊了聲：「程叔叔再見！」
「再見啊。」程書海對她笑了笑。
婁半城把他送到門外，握著他的手使勁搖了搖：「程老弟，今晚真是多虧了你。領導滿意，我這心裡的石頭算是落了地。明年那批設備指標，十有八九能批下來了。」
「婁先生太客氣了。舉手之勞的事。」
「什麼舉手之勞！」婁半城認真地說，「你的手藝，你的為人，我婁某人記在心裡。以後有什麼用得著我的地方，儘管開口。」
「好。那我就不跟您客氣了。」
「對嘛，咱們之間不用客氣。」婁半城拍拍他的肩膀，「來，上車。小劉，送程先生回家。」
司機打開車門，程書海上了車。