第88章 姐妹淘的下午茶,太幸福了!
第二天,葉桉桉起了一個大早。
昨晚被母親那番「圓房論」弄得心煩意亂,她後半夜幾乎都沒怎麼睡好。一閉上眼,腦子裡就循環播放著蕭景時那張臉,還有他吻上自己時的場景。
不行不行,不能再想了!再想下去,她今天就別想出門見人了。
為了轉移注意力,她決定,發揮自己的老本行——做點好吃的。
昨天中午,母親做的那桌家常菜,讓她回味無窮。今天,她也要露一手,讓家人嘗嘗她在宮裡練就的手藝。
做什麼好呢?
將軍府不比宮裡,沒有那麼多稀奇古怪的食材。但家常的,接地氣的東西,卻是應有盡有。
葉桉桉在廚房裡轉了一圈,很快就有了主意。
她要做一頓,豐盛的,廣式早茶!
蝦餃昨天在宮裡已經做過了,今天就不重複了。
她要做,干蒸燒賣,豉汁鳳爪,還有軟糯香甜的流沙包!
說干就干!
她先是指揮廚房的下人,和了一大塊面。一半用來做燒賣的薄皮,另一半,則加入了酵母和糖,用來發酵,做流沙包的包子皮。
然後,是準備餡料。
燒賣的餡料,是重頭戲。她用了七分瘦三分肥的豬前腿肉,手工剁成帶著顆粒感的肉糜,再配上鮮甜的蝦仁,和泡發後切碎的干香菇。用鹽、糖、生抽、蚝油和一點點麻油,調味,順著一個方向,攪打上勁。
豉汁鳳爪,則是個功夫活。她讓人將新鮮的雞爪子,剪去指甲,焯水,然後下到滾燙的油鍋里,炸到金黃酥脆,表皮起皺。這一步,是為了讓雞爪在後續的蒸製中,能更好地吸收湯汁,變得軟爛脫骨。炸好的鳳爪,立刻放入冰水中浸泡,讓其「虎皮」的效果更明顯。然後,用豆豉、蒜蓉、辣椒、蚝油等調料,和鳳爪一起,上鍋蒸。
最讓人期待的,還是流沙包的餡。她用鹹蛋黃,碾碎,過篩,得到細膩的鹹蛋黃沙。然後,加入融化的黃油,大量的糖粉,和奶粉,一起,攪拌均勻,放入冰箱,冷凍成型。
當發酵好的麵團,包裹住那金黃色的、冰冰涼的流沙餡,一個個白白胖胖的包子,就誕生了。
整個上午,將軍府的小廚房裡,都瀰漫著各種誘人的香氣。
等到午飯時分,一籠籠,熱氣騰騰的點心,被流水般地,端上了桌。
金黃誘人的燒賣,上面點綴著翠綠的豌豆,皮薄餡大,看起來就飽滿多汁。
醬紅色的豉汁鳳爪,酥爛軟糯,幾乎一抿,就能脫骨。
還有那白白胖胖的流沙包,只是看著,就能想像出,咬開後,那金黃流沙,噴涌而出的美妙場景。
「哇!大姐!這些都是你做的嗎?看起來也太好吃了吧!」四妹葉芸芸看著這一桌子,她從未見過的精緻點心,眼睛都亮了。
三妹葉槿槿也一臉的驚嘆,她覺得,自己這個大姐,真是越來越厲害了。
就連林氏,都露出了驚訝和欣慰的神情。
「快嘗嘗,快嘗嘗!」葉桉桉得意地招呼道。
葉芸芸第一個就忍不住了,她拿起一個燒賣,一口咬下去。
「唔!」她的眼睛瞬間就瞪圓了。
燒賣皮薄而筋道,內里的肉餡,鮮嫩多汁,蝦仁Q彈,香菇鮮美。幾種味道,完美地融合在一起,好吃到讓她想把舌頭都吞下去!
「太好吃了!大姐!這個比外面酒樓里賣的點心,好吃一百倍!」她含糊不清地喊道。
林氏和葉槿槿,也嘗了一口,同樣,被這驚艷的味道,給徹底征服了。
接下來,是豉汁鳳爪。
葉桉桉教她們,要先吮吸一下,將那濃郁的醬汁,吸入口中。
咸香中帶著一絲絲的甜,和豆豉獨特的風味,瞬間,就打開了味蕾。
再輕輕一抿,那雞爪,便瞬間,骨肉分離。軟爛的雞皮,和富有嚼勁的筋,在口腔里融化開來。
「天吶,這雞爪子,怎麼能做得這麼好吃?」林氏都忍不住讚嘆。
最後,是萬眾期待的流ש包。
葉桉桉提醒她們:「這個要小心吃,裡面會爆漿的。」
葉芸芸將信將疑地,拿起一個,小心翼翼地,咬了一小口。
下一秒。
金黃色的,帶著濃郁鹹蛋黃香氣的流沙,如同岩漿一般,緩緩地,流淌了出來。
她連忙吸了一口。
香!甜!咸!沙!
幾種看似矛盾,卻又無比和諧的味道,在她的口腔里,瞬間爆炸!
那是一種,前所未有的,讓人幸福到,想要流淚的,極致的甜蜜!
「嗚嗚嗚……大姐!這個太好吃了!我愛死你了!」葉芸芸幸福得,眼睛都眯成了一條縫。
一頓豐盛的廣式早茶,徹底,征服了將軍府所有人的胃。
吃完飯,三姐妹,坐到了後花園的涼亭里,喝著茶,聊著天,享受著難得的姐妹時光。
「大姐,你做的東西,也太好吃了吧!你在宮裡,是不是天天都吃這些啊?」葉芸芸一臉的羨慕。
「那當然。」葉桉桉得意地揚了揚下巴,「你們要是想吃,等我回宮了,就經常讓人給你們送來。」
「好耶!」
三姐妹正聊得開心,府里的下人,忽然來報。
說是,幾位與將軍府交好的官家小姐,聽聞葉桉桉回府,特意前來拜訪。
很快,幾個打扮得花枝招展的年輕姑娘,就結伴走進了花園。
她們都是京城裡,有頭有臉的貴女,平日裡,也經常和葉家姐妹,一起玩耍。
「桉桉姐姐!你可算回來了!」
「我們可想死你了!」
眾人一見面,又是一陣嘰嘰喳喳的寒暄。
人一多,話題就自然而然地轉移到了京城最近的新鮮事上。
「你們聽說了嗎?最近京城裡,可流行白粉胭脂妝了!」一個身著鵝黃色衣裙的姑娘,興致勃勃地說,「越白越好,唇越紅越美!」
「可不是!」另一個姑娘接話,「我娘特意給我尋來了上好的珍珠粉,調成粉膏,每日往臉上抹上厚厚一層,可顯白了!」
她說著,還特意揚了揚臉,那粉確實打得厚,白是白了,卻白得有些發青。
葉桉桉在一旁聽著,差點沒忍住笑出聲來。
這什麼審美?
慘白的臉,大紅的唇,活脫脫一群小殭屍聚會。
她的目光掃過在座的幾個貴女,再看向自己的兩個妹妹。槿槿和芸芸的妝容倒是清淡些,但那口脂的畫法,也是千篇一律的櫻桃小嘴。
整個京城的姑娘們,都在追求這種粗糙的審美。
粉底浮粉結塊,口脂塗得生硬死板,眉毛畫得跟兩條毛毛蟲。
葉桉桉忽然想到,現代的妝容她也很會畫。
既然回來了,要不……順手引領一下大梁的美妝新潮流?
這個念頭一冒出來,她就越想越覺得有意思。
反正閒著也是閒著,還能讓這群姐妹們,不用頂著這種辣眼睛的妝容到處跑。
她眼珠一轉,計上心來。
「芸芸,」她忽然開口,「你去我房裡,把我梳妝檯上那幾個小盒子拿過來。」
「啊?」葉芸芸愣了一下,「什麼盒子?」
「到了你就知道了。」
葉芸芸雖然不明所以,但還是乖乖跑去了。
其他幾個貴女面面相覷,不知道葉桉桉葫蘆里賣的什麼藥。
很快,葉芸芸抱著一個檀木小箱子回來了。
葉桉桉打開箱子,裡面整整齊齊碼著十幾個精緻的小瓷盒和小瓷瓶。
「桉桉姐姐,這些是什麼?」有人好奇地湊過來。
葉桉桉笑而不語,只是拿起其中一個白色瓷盒,打開蓋子。
裡面是質地細膩的粉底膏,色號自然,絕不是那種死白。
「這是我在宮裡新調製的妝粉,」她隨口編了個理由,「你們要不要試試?」
昨晚被母親那番「圓房論」弄得心煩意亂,她後半夜幾乎都沒怎麼睡好。一閉上眼,腦子裡就循環播放著蕭景時那張臉,還有他吻上自己時的場景。
不行不行,不能再想了!再想下去,她今天就別想出門見人了。
為了轉移注意力,她決定,發揮自己的老本行——做點好吃的。
昨天中午,母親做的那桌家常菜,讓她回味無窮。今天,她也要露一手,讓家人嘗嘗她在宮裡練就的手藝。
做什麼好呢?
將軍府不比宮裡,沒有那麼多稀奇古怪的食材。但家常的,接地氣的東西,卻是應有盡有。
葉桉桉在廚房裡轉了一圈,很快就有了主意。
她要做一頓,豐盛的,廣式早茶!
蝦餃昨天在宮裡已經做過了,今天就不重複了。
她要做,干蒸燒賣,豉汁鳳爪,還有軟糯香甜的流沙包!
說干就干!
她先是指揮廚房的下人,和了一大塊面。一半用來做燒賣的薄皮,另一半,則加入了酵母和糖,用來發酵,做流沙包的包子皮。
然後,是準備餡料。
燒賣的餡料,是重頭戲。她用了七分瘦三分肥的豬前腿肉,手工剁成帶著顆粒感的肉糜,再配上鮮甜的蝦仁,和泡發後切碎的干香菇。用鹽、糖、生抽、蚝油和一點點麻油,調味,順著一個方向,攪打上勁。
豉汁鳳爪,則是個功夫活。她讓人將新鮮的雞爪子,剪去指甲,焯水,然後下到滾燙的油鍋里,炸到金黃酥脆,表皮起皺。這一步,是為了讓雞爪在後續的蒸製中,能更好地吸收湯汁,變得軟爛脫骨。炸好的鳳爪,立刻放入冰水中浸泡,讓其「虎皮」的效果更明顯。然後,用豆豉、蒜蓉、辣椒、蚝油等調料,和鳳爪一起,上鍋蒸。
最讓人期待的,還是流沙包的餡。她用鹹蛋黃,碾碎,過篩,得到細膩的鹹蛋黃沙。然後,加入融化的黃油,大量的糖粉,和奶粉,一起,攪拌均勻,放入冰箱,冷凍成型。
當發酵好的麵團,包裹住那金黃色的、冰冰涼的流沙餡,一個個白白胖胖的包子,就誕生了。
整個上午,將軍府的小廚房裡,都瀰漫著各種誘人的香氣。
等到午飯時分,一籠籠,熱氣騰騰的點心,被流水般地,端上了桌。
金黃誘人的燒賣,上面點綴著翠綠的豌豆,皮薄餡大,看起來就飽滿多汁。
醬紅色的豉汁鳳爪,酥爛軟糯,幾乎一抿,就能脫骨。
還有那白白胖胖的流沙包,只是看著,就能想像出,咬開後,那金黃流沙,噴涌而出的美妙場景。
「哇!大姐!這些都是你做的嗎?看起來也太好吃了吧!」四妹葉芸芸看著這一桌子,她從未見過的精緻點心,眼睛都亮了。
三妹葉槿槿也一臉的驚嘆,她覺得,自己這個大姐,真是越來越厲害了。
就連林氏,都露出了驚訝和欣慰的神情。
「快嘗嘗,快嘗嘗!」葉桉桉得意地招呼道。
葉芸芸第一個就忍不住了,她拿起一個燒賣,一口咬下去。
「唔!」她的眼睛瞬間就瞪圓了。
燒賣皮薄而筋道,內里的肉餡,鮮嫩多汁,蝦仁Q彈,香菇鮮美。幾種味道,完美地融合在一起,好吃到讓她想把舌頭都吞下去!
「太好吃了!大姐!這個比外面酒樓里賣的點心,好吃一百倍!」她含糊不清地喊道。
林氏和葉槿槿,也嘗了一口,同樣,被這驚艷的味道,給徹底征服了。
接下來,是豉汁鳳爪。
葉桉桉教她們,要先吮吸一下,將那濃郁的醬汁,吸入口中。
咸香中帶著一絲絲的甜,和豆豉獨特的風味,瞬間,就打開了味蕾。
再輕輕一抿,那雞爪,便瞬間,骨肉分離。軟爛的雞皮,和富有嚼勁的筋,在口腔里融化開來。
「天吶,這雞爪子,怎麼能做得這麼好吃?」林氏都忍不住讚嘆。
最後,是萬眾期待的流ש包。
葉桉桉提醒她們:「這個要小心吃,裡面會爆漿的。」
葉芸芸將信將疑地,拿起一個,小心翼翼地,咬了一小口。
下一秒。
金黃色的,帶著濃郁鹹蛋黃香氣的流沙,如同岩漿一般,緩緩地,流淌了出來。
她連忙吸了一口。
香!甜!咸!沙!
幾種看似矛盾,卻又無比和諧的味道,在她的口腔里,瞬間爆炸!
那是一種,前所未有的,讓人幸福到,想要流淚的,極致的甜蜜!
「嗚嗚嗚……大姐!這個太好吃了!我愛死你了!」葉芸芸幸福得,眼睛都眯成了一條縫。
一頓豐盛的廣式早茶,徹底,征服了將軍府所有人的胃。
吃完飯,三姐妹,坐到了後花園的涼亭里,喝著茶,聊著天,享受著難得的姐妹時光。
「大姐,你做的東西,也太好吃了吧!你在宮裡,是不是天天都吃這些啊?」葉芸芸一臉的羨慕。
「那當然。」葉桉桉得意地揚了揚下巴,「你們要是想吃,等我回宮了,就經常讓人給你們送來。」
「好耶!」
三姐妹正聊得開心,府里的下人,忽然來報。
說是,幾位與將軍府交好的官家小姐,聽聞葉桉桉回府,特意前來拜訪。
很快,幾個打扮得花枝招展的年輕姑娘,就結伴走進了花園。
她們都是京城裡,有頭有臉的貴女,平日裡,也經常和葉家姐妹,一起玩耍。
「桉桉姐姐!你可算回來了!」
「我們可想死你了!」
眾人一見面,又是一陣嘰嘰喳喳的寒暄。
人一多,話題就自然而然地轉移到了京城最近的新鮮事上。
「你們聽說了嗎?最近京城裡,可流行白粉胭脂妝了!」一個身著鵝黃色衣裙的姑娘,興致勃勃地說,「越白越好,唇越紅越美!」
「可不是!」另一個姑娘接話,「我娘特意給我尋來了上好的珍珠粉,調成粉膏,每日往臉上抹上厚厚一層,可顯白了!」
她說著,還特意揚了揚臉,那粉確實打得厚,白是白了,卻白得有些發青。
葉桉桉在一旁聽著,差點沒忍住笑出聲來。
這什麼審美?
慘白的臉,大紅的唇,活脫脫一群小殭屍聚會。
她的目光掃過在座的幾個貴女,再看向自己的兩個妹妹。槿槿和芸芸的妝容倒是清淡些,但那口脂的畫法,也是千篇一律的櫻桃小嘴。
整個京城的姑娘們,都在追求這種粗糙的審美。
粉底浮粉結塊,口脂塗得生硬死板,眉毛畫得跟兩條毛毛蟲。
葉桉桉忽然想到,現代的妝容她也很會畫。
既然回來了,要不……順手引領一下大梁的美妝新潮流?
這個念頭一冒出來,她就越想越覺得有意思。
反正閒著也是閒著,還能讓這群姐妹們,不用頂著這種辣眼睛的妝容到處跑。
她眼珠一轉,計上心來。
「芸芸,」她忽然開口,「你去我房裡,把我梳妝檯上那幾個小盒子拿過來。」
「啊?」葉芸芸愣了一下,「什麼盒子?」
「到了你就知道了。」
葉芸芸雖然不明所以,但還是乖乖跑去了。
其他幾個貴女面面相覷,不知道葉桉桉葫蘆里賣的什麼藥。
很快,葉芸芸抱著一個檀木小箱子回來了。
葉桉桉打開箱子,裡面整整齊齊碼著十幾個精緻的小瓷盒和小瓷瓶。
「桉桉姐姐,這些是什麼?」有人好奇地湊過來。
葉桉桉笑而不語,只是拿起其中一個白色瓷盒,打開蓋子。
裡面是質地細膩的粉底膏,色號自然,絕不是那種死白。
「這是我在宮裡新調製的妝粉,」她隨口編了個理由,「你們要不要試試?」