第389章 正宗的中餐
劉茜茜放下叉子，認真地想了想，說：「要不，我們去唐人街找找？說不定有正宗的館子呢？」
林墨搖了搖頭：「來美國之前我就做過功課了。洛杉磯的唐人街，中餐館不少，但絕大多數都是美式中餐。左宗棠雞、芝麻雞、蒙古牛肉……這些東西在中國根本不存在。」
「它們是專門為美國人口味改良的，酸甜口，油炸，濃醬汁。偶爾吃一次還行，天天吃，還不如吃三明治呢。」
「那怎麼辦？」劉茜茜也有些犯愁了。她雖然在飲食上沒有林墨那麼執著，但連著吃了兩個月的西餐，也確實開始懷念家裡的味道了。
林墨沉默了片刻，忽然坐直了身體，眼中閃過一絲光芒：「有了。我找一個會做正宗中餐的廚師來，給我們做飯。」
劉茜茜愣了一下：「找廚師？專門給我們做飯？」
「不只是給我們。」
林墨越想越覺得可行，語氣也變得興奮起來，「給全劇組做。反正劇組每天都要解決上百號人的用餐問題，與其讓大家吃那些千篇一律的盒飯和三明治，不如讓大家都嘗嘗什麼叫真正的中華美食。也算是一次文化交流嘛。」
劉茜茜被他的想法逗笑了：「你這是要把片場變成中餐廳啊？」
「有何不可？」林墨站起身來，拍了拍手，「我這就去安排。」
林墨的行動力向來驚人。
他立刻聯繫了國內的團隊，讓他們幫忙物色合適的廚師人選。
要求很簡單：第一，精通正宗中餐烹飪，八大菜系至少要精通兩三種；第二，有團隊管理經驗，能帶隊完成百人規模的供餐任務；第三，願意到美國短期工作三到六個月。
消息發出去不到兩天，國內團隊就反饋了一個人選——隋德勝，五十二歲，山東人，十六歲入行，從業三十六年，先後在北京飯店、希爾頓酒店以及香港半島酒店等頂級餐廳擔任過主廚。
他精通魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜，尤其擅長傳統宴席菜和家常菜的結合。
林墨看了隋師傅的資料和作品照片，當即拍板：「就他了。」
接下來的事情進展得異常順利。
隋師傅聽說要去美國給《鋼鐵俠2》劇組做飯，先是不敢相信，確認了好幾遍後，激動得差點把手機掉進炒鍋里。
他這輩子去過很多地方，做過很多高檔宴席，但從來沒想過自己有一天會去好萊塢，給那些只在電影裡見過的明星們做飯。
「林先生，您放心！」隋師傅在視頻電話里拍著胸脯保證，「我隋德勝別的不敢說，做菜這事兒，絕對不會給您丟人！我帶上我那幾個徒弟，保證讓劇組上上下下都吃得滿意！」
一周後，隋師傅帶著他的六個徒弟——大徒弟張強，二徒弟劉明，三徒弟王磊，四徒弟趙剛，五徒弟孫浩，六徒弟周宇——浩浩蕩蕩地抵達了洛杉磯。
七個精壯的山東漢子，每人帶著兩口大鐵鍋和一套專用刀具，在機場過海關時差點被當成可疑人員重點盤查。
隋師傅一行人的到來，在劇組引起了不小的轟動。
當林墨宣布從今天起，劇組的晚餐將由來自中國的頂級廚師團隊負責時，工作人員們面面相覷，大多數人並沒有意識到這意味著什麼。
畢竟，他們吃過太多次號稱「正宗」的外國料理，結果往往是失望大於期待。
但第一天晚餐，就徹底顛覆了所有人的認知。
隋師傅和他的徒弟們提前三個小時就開始準備。
他們利用劇組臨時騰出的一個備餐間，架起了從國內海運過來的專業灶具，各種調料、乾貨、食材一字排開，光是醬油就有五種不同的種類。
那股混合著花椒、八角、桂皮、豆瓣醬和熱油的香氣，從備餐間飄出來，瀰漫在整個攝影棚里，讓正在拍攝的工作人員們頻頻走神，連喬恩·費儒都忍不住吸了吸鼻子，問道：「這是什麼味道？聞起來好香！」
當晚的菜單，是林墨和隋師傅一起擬定的。
考慮到劇組工作人員來自不同的國家，有著不同的飲食習慣和接受度，林墨建議採取「漸進式」的策略——第一周以接受度較高的菜品為主，逐步增加特色菜的比重。
第一天的菜品包括：宮保雞丁、魚香肉絲、糖醋裡脊、干煸四季豆、西紅柿炒雞蛋、蛋炒飯，以及一大鍋酸辣湯。
當這些菜品被分裝在自助餐盤裡，整齊地擺放在取餐區時，劇組的工作人員們排著隊，好奇地打量著這些色澤鮮艷、香氣撲鼻的菜餚。
有些人小心翼翼地只取了一小勺，打算先試試味道。
有些人則被那濃郁的香氣所吸引，大大方方地裝了滿滿一盤。
小羅伯特·唐尼是第一個嘗鮮的。
他舀了一勺宮保雞丁，送入口中，咀嚼了幾下，然後眼睛猛地瞪大了。
「天哪！」他含著一嘴的食物，含糊不清地喊道，「這是什麼？！這是什麼？！太好吃了！雞肉怎麼會這麼嫩？那個醬汁的味道——有一點甜，有一點辣，還有一點麻——太神奇了！」
格溫妮絲·帕特洛也嘗了一口魚香肉絲，她細細品味了一番，然後轉頭對劉茜茜說：「茜茜，這個菜叫什麼名字？它的味道好複雜，但又好和諧。我從來沒吃過這種東西！」
劉茜茜笑著解釋道：「這叫魚香肉絲。雖然名字里有『魚』，但實際上並沒有魚。這種調味方式叫做『魚香味』，是用泡椒、姜蒜、糖醋等調料調製出來的，是川菜中最經典的味型之一。」
「沒有魚，卻能吃出魚的鮮美？」格溫妮絲驚嘆地搖了搖頭，「太不可思議了。你們華國的烹飪文化，真的太深奧了。」
米基·洛克則對干煸四季豆情有獨鍾，他一口氣吃了三盤，一邊吃一邊嘟囔：「我以前覺得四季豆是世界上最美味的蔬菜了——我是說，用黃油和蒜蓉炒的那種。但這個，這個干煸的版本，完全顛覆了我的認知！它怎麼會這麼香？那些皺巴巴的外皮是怎麼做到又脆又有嚼勁的？」
隋師傅站在取餐區旁邊，看著這些好萊塢的大明星們對他的菜品讚不絕口，臉上雖然努力保持著專業廚師的矜持，但嘴角卻止不住地上揚。
他用山東口音的普通話低聲對徒弟們說：「看到沒有？外國人不是不懂中餐，是沒吃到過正宗的中餐。以前那些美式中餐，把咱們的名聲都敗壞了。」
大徒弟張強一邊顛勺一邊回道：「師父，您看那個演鋼鐵俠的，都吃了三碗蛋炒飯了。」
隋師傅瞥了一眼，果然看到小羅伯特·唐尼正端著第四碗蛋炒飯，往上面淋著酸辣湯，吃得滿頭大汗，不亦樂乎。他忍不住笑了出來：「這外國人，還挺懂吃。蛋炒飯配酸辣湯，這可是咱們山東人的地道吃法。」
這一頓晚餐，讓整個劇組都沸騰了。
工作人員們三五成群地聚在一起，熱烈地討論著自己最喜歡的菜品，交換著品嘗心得。
有些人甚至拿出手機，上網搜索這些菜的做法和來歷，然後發出一陣陣驚嘆。
喬恩·費儒更是直接找到林墨，鄭重其事地說：「林，我請求你，讓這位隋師傅留在劇組直到殺青。他的飯菜，能讓工作效率提升至少百分之三十！」
林墨笑著答應了。
事實上，就算喬恩不說，他也打算讓隋師傅一直做到拍攝結束。
因為他自己，也終於吃到了兩個月來第一頓真正滿意的飯。
林墨搖了搖頭：「來美國之前我就做過功課了。洛杉磯的唐人街，中餐館不少，但絕大多數都是美式中餐。左宗棠雞、芝麻雞、蒙古牛肉……這些東西在中國根本不存在。」
「它們是專門為美國人口味改良的，酸甜口，油炸，濃醬汁。偶爾吃一次還行，天天吃，還不如吃三明治呢。」
「那怎麼辦？」劉茜茜也有些犯愁了。她雖然在飲食上沒有林墨那麼執著，但連著吃了兩個月的西餐，也確實開始懷念家裡的味道了。
林墨沉默了片刻，忽然坐直了身體，眼中閃過一絲光芒：「有了。我找一個會做正宗中餐的廚師來，給我們做飯。」
劉茜茜愣了一下：「找廚師？專門給我們做飯？」
「不只是給我們。」
林墨越想越覺得可行，語氣也變得興奮起來，「給全劇組做。反正劇組每天都要解決上百號人的用餐問題，與其讓大家吃那些千篇一律的盒飯和三明治，不如讓大家都嘗嘗什麼叫真正的中華美食。也算是一次文化交流嘛。」
劉茜茜被他的想法逗笑了：「你這是要把片場變成中餐廳啊？」
「有何不可？」林墨站起身來，拍了拍手，「我這就去安排。」
林墨的行動力向來驚人。
他立刻聯繫了國內的團隊，讓他們幫忙物色合適的廚師人選。
要求很簡單：第一，精通正宗中餐烹飪，八大菜系至少要精通兩三種；第二，有團隊管理經驗，能帶隊完成百人規模的供餐任務；第三，願意到美國短期工作三到六個月。
消息發出去不到兩天，國內團隊就反饋了一個人選——隋德勝，五十二歲，山東人，十六歲入行，從業三十六年，先後在北京飯店、希爾頓酒店以及香港半島酒店等頂級餐廳擔任過主廚。
他精通魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜，尤其擅長傳統宴席菜和家常菜的結合。
林墨看了隋師傅的資料和作品照片，當即拍板：「就他了。」
接下來的事情進展得異常順利。
隋師傅聽說要去美國給《鋼鐵俠2》劇組做飯，先是不敢相信，確認了好幾遍後，激動得差點把手機掉進炒鍋里。
他這輩子去過很多地方，做過很多高檔宴席，但從來沒想過自己有一天會去好萊塢，給那些只在電影裡見過的明星們做飯。
「林先生，您放心！」隋師傅在視頻電話里拍著胸脯保證，「我隋德勝別的不敢說，做菜這事兒，絕對不會給您丟人！我帶上我那幾個徒弟，保證讓劇組上上下下都吃得滿意！」
一周後，隋師傅帶著他的六個徒弟——大徒弟張強，二徒弟劉明，三徒弟王磊，四徒弟趙剛，五徒弟孫浩，六徒弟周宇——浩浩蕩蕩地抵達了洛杉磯。
七個精壯的山東漢子，每人帶著兩口大鐵鍋和一套專用刀具，在機場過海關時差點被當成可疑人員重點盤查。
隋師傅一行人的到來，在劇組引起了不小的轟動。
當林墨宣布從今天起，劇組的晚餐將由來自中國的頂級廚師團隊負責時，工作人員們面面相覷，大多數人並沒有意識到這意味著什麼。
畢竟，他們吃過太多次號稱「正宗」的外國料理，結果往往是失望大於期待。
但第一天晚餐，就徹底顛覆了所有人的認知。
隋師傅和他的徒弟們提前三個小時就開始準備。
他們利用劇組臨時騰出的一個備餐間，架起了從國內海運過來的專業灶具，各種調料、乾貨、食材一字排開，光是醬油就有五種不同的種類。
那股混合著花椒、八角、桂皮、豆瓣醬和熱油的香氣，從備餐間飄出來，瀰漫在整個攝影棚里，讓正在拍攝的工作人員們頻頻走神，連喬恩·費儒都忍不住吸了吸鼻子，問道：「這是什麼味道？聞起來好香！」
當晚的菜單，是林墨和隋師傅一起擬定的。
考慮到劇組工作人員來自不同的國家，有著不同的飲食習慣和接受度，林墨建議採取「漸進式」的策略——第一周以接受度較高的菜品為主，逐步增加特色菜的比重。
第一天的菜品包括：宮保雞丁、魚香肉絲、糖醋裡脊、干煸四季豆、西紅柿炒雞蛋、蛋炒飯，以及一大鍋酸辣湯。
當這些菜品被分裝在自助餐盤裡，整齊地擺放在取餐區時，劇組的工作人員們排著隊，好奇地打量著這些色澤鮮艷、香氣撲鼻的菜餚。
有些人小心翼翼地只取了一小勺，打算先試試味道。
有些人則被那濃郁的香氣所吸引，大大方方地裝了滿滿一盤。
小羅伯特·唐尼是第一個嘗鮮的。
他舀了一勺宮保雞丁，送入口中，咀嚼了幾下，然後眼睛猛地瞪大了。
「天哪！」他含著一嘴的食物，含糊不清地喊道，「這是什麼？！這是什麼？！太好吃了！雞肉怎麼會這麼嫩？那個醬汁的味道——有一點甜，有一點辣，還有一點麻——太神奇了！」
格溫妮絲·帕特洛也嘗了一口魚香肉絲，她細細品味了一番，然後轉頭對劉茜茜說：「茜茜，這個菜叫什麼名字？它的味道好複雜，但又好和諧。我從來沒吃過這種東西！」
劉茜茜笑著解釋道：「這叫魚香肉絲。雖然名字里有『魚』，但實際上並沒有魚。這種調味方式叫做『魚香味』，是用泡椒、姜蒜、糖醋等調料調製出來的，是川菜中最經典的味型之一。」
「沒有魚，卻能吃出魚的鮮美？」格溫妮絲驚嘆地搖了搖頭，「太不可思議了。你們華國的烹飪文化，真的太深奧了。」
米基·洛克則對干煸四季豆情有獨鍾，他一口氣吃了三盤，一邊吃一邊嘟囔：「我以前覺得四季豆是世界上最美味的蔬菜了——我是說，用黃油和蒜蓉炒的那種。但這個，這個干煸的版本，完全顛覆了我的認知！它怎麼會這麼香？那些皺巴巴的外皮是怎麼做到又脆又有嚼勁的？」
隋師傅站在取餐區旁邊，看著這些好萊塢的大明星們對他的菜品讚不絕口，臉上雖然努力保持著專業廚師的矜持，但嘴角卻止不住地上揚。
他用山東口音的普通話低聲對徒弟們說：「看到沒有？外國人不是不懂中餐，是沒吃到過正宗的中餐。以前那些美式中餐，把咱們的名聲都敗壞了。」
大徒弟張強一邊顛勺一邊回道：「師父，您看那個演鋼鐵俠的，都吃了三碗蛋炒飯了。」
隋師傅瞥了一眼，果然看到小羅伯特·唐尼正端著第四碗蛋炒飯，往上面淋著酸辣湯，吃得滿頭大汗，不亦樂乎。他忍不住笑了出來：「這外國人，還挺懂吃。蛋炒飯配酸辣湯，這可是咱們山東人的地道吃法。」
這一頓晚餐，讓整個劇組都沸騰了。
工作人員們三五成群地聚在一起，熱烈地討論著自己最喜歡的菜品，交換著品嘗心得。
有些人甚至拿出手機，上網搜索這些菜的做法和來歷，然後發出一陣陣驚嘆。
喬恩·費儒更是直接找到林墨，鄭重其事地說：「林，我請求你，讓這位隋師傅留在劇組直到殺青。他的飯菜，能讓工作效率提升至少百分之三十！」
林墨笑著答應了。
事實上，就算喬恩不說，他也打算讓隋師傅一直做到拍攝結束。
因為他自己，也終於吃到了兩個月來第一頓真正滿意的飯。