第92章 麵館授徒(求追讀!)
林文輝把嘴裡的雞肉繼續咬下去。
雞肉緊實又富有彈性的口感,配合沙姜特有的香味,味道簡直了!
然後是紅蔥頭獨特的甜香,口腔里的唾腺瞬間全部被激活了,好吃!
原本林文輝還害怕鹽焗雞會偏干,特意準備了一杯水。
只是,沒想到,周瑜做的鹽焗雞雖然也乾爽,但仍然保留了足夠的汁水,他一口也不想停下來。
周瑜適時地又給林文輝夾了一塊魚肉,他笑呵呵地說道:「好吃就多吃一點,你不知道,我媽做了很多的一夜埕,放心吃,絕對管夠!」
林文輝:……
他忍著內心的吐槽,把魚肉全吃乾淨了,才強笑道:「沒事,不用客氣,我自己來就好。」
他倒不是嫌棄曹雪珍的菜,但海魚,什麼海魚他家沒有?
而且,現在周瑜做的菜真好吃,他怎麼能浪費肚子吃其他的菜。
倒是曹雪珍看見林文輝又吃了自己煮的菜,很是高興。
林文輝趕緊夾起了釀豆腐,嘴裡說道:「唔,不過我也好久沒吃過豆腐了,試一下你煮的豆腐先。」
和鹽焗雞不一樣,八寶釀豆腐是另外的香味。
客家特有的鹽水豆腐在煎香之後,有種另類的焦香。
把表皮的焦香咬開之後,豆腐的嫩滑隨著熱氣一起滾進了林文輝的嘴裡。
然後是客家菜特有的咸香,各種材料打成的餡料帶來了另一重的體驗。
香菇的菌香,蝦干和魷魚的鮮味,清爽的馬蹄肉。好吃!
林文輝顧不得豆腐依舊滾燙,一口接一口地吃起來。
「來,覺得好吃就多吃一點。」周瑜又給他夾起了一塊肉。
林文輝嚇得碗都端了起來,只是看到周瑜夾的是雞肉,才裝模作樣地說道:「哎呀,不用那麼客氣啦。」
沒等周瑜把雞肉夾回去,他就快速扒到了自己的碗裡。
......
吃完飯後,林文輝沒有馬上回去,而是等周瑜開始出發去何家富那邊打面,才跟周瑜的車回家。
在何記竹升麵館打完面後,周瑜把正準備收拾東西的孫志剛喊住了:
「阿剛,你跟我也學了一段時間打竹升面,現在也一直在何叔這邊幫忙,你把剩下的那團麵團打好後,給我煮碗面,看看你現在的學得怎麼樣。」
「好的,瑜哥。」孫志剛把東西放下後,接過周瑜移過來的大竹竿。
開始有模有樣地用竹竿壓起面。
這段時間,其實壓竹升面該學的技巧他已經學得差不多了,在何家富這邊幫忙的過程,何家富也有意識地一直讓他學著打面。
周瑜:「你的肌肉要放鬆,別像個機器人一樣,腰胯要放鬆下來,不然你的力道透不進去。」
見孫志剛似乎還沒能懂,周瑜把他拉下來,重新示範了起來。
「如果你不能把你腰胯松下來,你不止是壓不好面,你的腰胯也會受傷。知道嗎?」
但孫志剛重新上手後,還是沒能改掉壞毛病,周瑜忍不住都想罵人了。
不過,沒等他再開口,何家富幫了他的忙。
何家富拿起旁邊的竹條直接往周瑜說的位置拍打了過去。
然後,孫志剛瞬間就鬆弛了下來。
周瑜:......
看來,廚房大佬的暴躁脾氣,都是有道理的呀。
接下來周瑜就開始輕鬆了,他負責講出孫志剛的問題,何家富用竹條幫孫志剛「鞏固」知識點,意外的順利。
孫志剛把面壓好後,周瑜把他和孫志剛壓好的面,分別煮了一碗雲吞麵。
他把兩碗面擺到孫志剛面前,說道:「你自己體驗一下,差距在哪裡。」
把面吃完後,孫志剛猶豫著說道:「麵條不夠筋道,還有...」
沒等他把後面的話講完,周瑜直接插話道:「那應該怎麼解決?」
孫志剛試探地說道:「還是我的動作問題?」
周瑜:「對,你現在的肌肉太死,壓竹竿的時候,力道並沒有傳導到麵團上,所以,才會不夠筋道。接下來的日子,你就針對你自己體悟出來的不夠筋道去練習。」
孫志剛:「瑜哥,我感覺我壓的面還有其他的問題,不用解決嗎?」
「當然,你壓打的面還有其他的問題,但你既然是先體悟到了這個缺點,那麼其他的問題可以先不用管。」
害怕孫志剛急於求成還是沒能理解,周瑜補充道:
「只有你自己深刻理解了一個問題,先把這一個問題解決完,才會更容易進步。如果我把你的問題都羅列出來,你自己學習是沒有重點的。等你把這個問題解決了。我會再煮一次面,讓你自己再去體會其他的問題。」
孫志剛這才恍然,他真誠地說道:「瑜哥,謝謝你,我會努力的!」
......
送走孫志剛後,何家富把也要跟著離開的周瑜拉住了。
周瑜有些奇怪地問道:「何叔,你這是還有什麼事嗎?」
何家富踱步走了幾圈,才開口說道:「周瑜,你說,我女兒她是真是很喜歡吃肯德基這些嗎?」
周瑜:「其實,我覺得吧,她也不是真的喜歡吃這些。只是你一直不讓她吃,她才會想吃,而且,何叔,說真的,雖然你不允許她吃,但你真的覺得她平時沒有去吃嗎?」
何家富有些沉默。
周瑜繼續說道:「這段時間,她都在我那裡吃雲吞麵,我也和她聊過,說實話,她其實更想得到的是你的認可。」
何家富舒了一口氣,說道:「既然這樣,那我就陪她去吃了,過幾天是她生日。」
周瑜有些驚訝:「啊?過幾天她就生日了嗎?」
何家富點了點頭,說道:「十一月十一號,也就是你們年輕人說的雙十一節,」
周瑜以為何家富的心愿任務還要耽擱下去,沒想到又得到了轉機。
他說道:「那挺好的,我覺得曉麗應該會很開心。」
似乎解開了心結,何家富也不再鎖著眉,笑呵呵地說道:「還是謝謝你啊周瑜。如果不是你,我也不會這麼快想開。」
周瑜笑道:「何叔,其實沒有我,你們也會很快解開這種心結的。」
周瑜偷偷查看了下心愿任務,不過,心愿任務並沒有顯示完成。
雞肉緊實又富有彈性的口感,配合沙姜特有的香味,味道簡直了!
然後是紅蔥頭獨特的甜香,口腔里的唾腺瞬間全部被激活了,好吃!
原本林文輝還害怕鹽焗雞會偏干,特意準備了一杯水。
只是,沒想到,周瑜做的鹽焗雞雖然也乾爽,但仍然保留了足夠的汁水,他一口也不想停下來。
周瑜適時地又給林文輝夾了一塊魚肉,他笑呵呵地說道:「好吃就多吃一點,你不知道,我媽做了很多的一夜埕,放心吃,絕對管夠!」
林文輝:……
他忍著內心的吐槽,把魚肉全吃乾淨了,才強笑道:「沒事,不用客氣,我自己來就好。」
他倒不是嫌棄曹雪珍的菜,但海魚,什麼海魚他家沒有?
而且,現在周瑜做的菜真好吃,他怎麼能浪費肚子吃其他的菜。
倒是曹雪珍看見林文輝又吃了自己煮的菜,很是高興。
林文輝趕緊夾起了釀豆腐,嘴裡說道:「唔,不過我也好久沒吃過豆腐了,試一下你煮的豆腐先。」
和鹽焗雞不一樣,八寶釀豆腐是另外的香味。
客家特有的鹽水豆腐在煎香之後,有種另類的焦香。
把表皮的焦香咬開之後,豆腐的嫩滑隨著熱氣一起滾進了林文輝的嘴裡。
然後是客家菜特有的咸香,各種材料打成的餡料帶來了另一重的體驗。
香菇的菌香,蝦干和魷魚的鮮味,清爽的馬蹄肉。好吃!
林文輝顧不得豆腐依舊滾燙,一口接一口地吃起來。
「來,覺得好吃就多吃一點。」周瑜又給他夾起了一塊肉。
林文輝嚇得碗都端了起來,只是看到周瑜夾的是雞肉,才裝模作樣地說道:「哎呀,不用那麼客氣啦。」
沒等周瑜把雞肉夾回去,他就快速扒到了自己的碗裡。
......
吃完飯後,林文輝沒有馬上回去,而是等周瑜開始出發去何家富那邊打面,才跟周瑜的車回家。
在何記竹升麵館打完面後,周瑜把正準備收拾東西的孫志剛喊住了:
「阿剛,你跟我也學了一段時間打竹升面,現在也一直在何叔這邊幫忙,你把剩下的那團麵團打好後,給我煮碗面,看看你現在的學得怎麼樣。」
「好的,瑜哥。」孫志剛把東西放下後,接過周瑜移過來的大竹竿。
開始有模有樣地用竹竿壓起面。
這段時間,其實壓竹升面該學的技巧他已經學得差不多了,在何家富這邊幫忙的過程,何家富也有意識地一直讓他學著打面。
周瑜:「你的肌肉要放鬆,別像個機器人一樣,腰胯要放鬆下來,不然你的力道透不進去。」
見孫志剛似乎還沒能懂,周瑜把他拉下來,重新示範了起來。
「如果你不能把你腰胯松下來,你不止是壓不好面,你的腰胯也會受傷。知道嗎?」
但孫志剛重新上手後,還是沒能改掉壞毛病,周瑜忍不住都想罵人了。
不過,沒等他再開口,何家富幫了他的忙。
何家富拿起旁邊的竹條直接往周瑜說的位置拍打了過去。
然後,孫志剛瞬間就鬆弛了下來。
周瑜:......
看來,廚房大佬的暴躁脾氣,都是有道理的呀。
接下來周瑜就開始輕鬆了,他負責講出孫志剛的問題,何家富用竹條幫孫志剛「鞏固」知識點,意外的順利。
孫志剛把面壓好後,周瑜把他和孫志剛壓好的面,分別煮了一碗雲吞麵。
他把兩碗面擺到孫志剛面前,說道:「你自己體驗一下,差距在哪裡。」
把面吃完後,孫志剛猶豫著說道:「麵條不夠筋道,還有...」
沒等他把後面的話講完,周瑜直接插話道:「那應該怎麼解決?」
孫志剛試探地說道:「還是我的動作問題?」
周瑜:「對,你現在的肌肉太死,壓竹竿的時候,力道並沒有傳導到麵團上,所以,才會不夠筋道。接下來的日子,你就針對你自己體悟出來的不夠筋道去練習。」
孫志剛:「瑜哥,我感覺我壓的面還有其他的問題,不用解決嗎?」
「當然,你壓打的面還有其他的問題,但你既然是先體悟到了這個缺點,那麼其他的問題可以先不用管。」
害怕孫志剛急於求成還是沒能理解,周瑜補充道:
「只有你自己深刻理解了一個問題,先把這一個問題解決完,才會更容易進步。如果我把你的問題都羅列出來,你自己學習是沒有重點的。等你把這個問題解決了。我會再煮一次面,讓你自己再去體會其他的問題。」
孫志剛這才恍然,他真誠地說道:「瑜哥,謝謝你,我會努力的!」
......
送走孫志剛後,何家富把也要跟著離開的周瑜拉住了。
周瑜有些奇怪地問道:「何叔,你這是還有什麼事嗎?」
何家富踱步走了幾圈,才開口說道:「周瑜,你說,我女兒她是真是很喜歡吃肯德基這些嗎?」
周瑜:「其實,我覺得吧,她也不是真的喜歡吃這些。只是你一直不讓她吃,她才會想吃,而且,何叔,說真的,雖然你不允許她吃,但你真的覺得她平時沒有去吃嗎?」
何家富有些沉默。
周瑜繼續說道:「這段時間,她都在我那裡吃雲吞麵,我也和她聊過,說實話,她其實更想得到的是你的認可。」
何家富舒了一口氣,說道:「既然這樣,那我就陪她去吃了,過幾天是她生日。」
周瑜有些驚訝:「啊?過幾天她就生日了嗎?」
何家富點了點頭,說道:「十一月十一號,也就是你們年輕人說的雙十一節,」
周瑜以為何家富的心愿任務還要耽擱下去,沒想到又得到了轉機。
他說道:「那挺好的,我覺得曉麗應該會很開心。」
似乎解開了心結,何家富也不再鎖著眉,笑呵呵地說道:「還是謝謝你啊周瑜。如果不是你,我也不會這麼快想開。」
周瑜笑道:「何叔,其實沒有我,你們也會很快解開這種心結的。」
周瑜偷偷查看了下心愿任務,不過,心愿任務並沒有顯示完成。