第78章 黃腳臘版SD魚生（求追讀！）
砧板是為了吃魚生新買的砧板。
手握菜刀，被系統加持後的周瑜也開始信心十足地切起了配菜。
一連串的菜刀切下砧板的節奏律動後，配菜也全都成了絲狀。
SD魚生的配菜百菜百味，不同的配菜和魚生搭配出不同的鮮味。
所以配菜不止要多，還要薄如髮絲。
見差不多都切好後，周瑜轉頭問道：「你不是說家裡有檸檬樹嗎？檸檬葉呢？」
此時，第一次見到周瑜刀工的許海清已經被震驚得沒有任何反應。
浩天則是一臉驚奇地看著周瑜，說道：「哇，周瑜叔叔，你好帥！可以教我嗎？」
林文輝一巴掌拍向他的小腦袋，他靈巧地躲開了，跑向周瑜這邊。
林文輝只好抓住剛準備過來的林浩仁，說道：「去院子裡摘幾張檸檬葉給你周瑜叔叔。」
林浩仁一步三回頭地看著周瑜切好的各種菜絲，不情不願地離開了。
此時許海清才驚醒了過來，她一巴掌重重地拍了一下周瑜的胳膊：「周瑜，你被奪舍了？」
周瑜：「......就不能是我天賦異稟？」
許海清輕「切」了一聲。
林浩仁小跑拿著檸檬葉進來了。
林文輝笑道：「香水檸檬的檸檬葉，沒問題吧。」
說來好笑，這檸檬樹還是他前兩年因為檸檬茶興起，想做檸檬養殖買回來的，只是沒等他驗證能不能種好，檸檬茶熱潮先退市了。
此時倒是方便了切絲吃魚生。
周瑜把檸檬葉聞了聞，說道：「沒問題。」
如果問喜愛吃SD魚生的人，這麼多種配菜裡面，最喜歡將魚生撈哪一種配菜。
一百個人裡面，一百個人都會告訴你：檸檬葉絲。
檸檬葉絲，可以說是SD魚生的靈魂配菜了。
作為去腥類的香料，他不像姜蒜的味道那麼沖，又不會像陳皮過於溫和。
他獨特的清爽香氣，不僅是將魚生最後的腥味去除，也令魚生迸發出另類而獨特的鮮味。
可以說是魚生的絕配配菜！
將檸檬葉洗乾淨，去梗後，切成髮絲一樣大小後，周瑜才開始處理起黃腳臘。
如果是傳統的淡水魚生。海鯇魚在放血宰殺後，必須要馬上切成魚生。
但海魚就沒有這個要求了。
在漁排，周瑜已經對這三條魚，用海水將血水和內臟都清理乾淨。
所以，他現在只需要將魚切塊，然後去皮切片。
周瑜處理得很快，把魚肉逆著魚紋切成了約0.3毫米的魚片，擺在用保鮮膜包著冰塊的碟子上擺成了一朵朵的菊花。
讓林文輝他們把魚生都端出去後，周瑜才開始把剛剛剝下來的魚皮和魚骨，一個做了涼拌，一個做豉汁蒸。
而魚頭和切開的有魚血的魚肉，周瑜直接把他家煮好的白粥，簡單煮了一個魚肉粥。
SD魚生一般都會一魚四食，即魚生，魚肉粥，涼拌魚皮，豉汁蒸魚骨。
都做好後，周瑜把魚骨和涼拌魚皮都端了出來。
見周瑜出來，許海清看著周瑜端出來的菜的賣相也不再驚訝。
而是拿出來了一瓶芥末醬躍躍欲試。
周瑜說道：「又不是吃日料，不用芥末醬。」
許海清：「你做的SD魚生配菜太少了，我都配一點。」
這句話，讓周瑜無話可說。
把菜都上齊後，周瑜小聲對林文輝問道：「要給你爸媽拿點過去嗎？」
林文輝搖頭道：「不用了，我剛剛拿魚過去了。」
兩棟樓其實都聯通院子，林父林母剛剛路過院子還和周瑜打招呼。
周瑜覺得幾人關係挺神奇的，林父會幫忙接送小孩，也會拿東西過來林文輝這邊。而林文輝也會幫忙買菜和做事。
但林母和許海清就像兩條相處不同空間，且永不交叉的平行線，互相看不見一樣。
就連在共同的交匯點，兩個孩子也是——你接送下學後，我才給他煮飯，你在他哭的時候安慰完後，我才給他擦藥。
有種十分詭異的默契與和諧。
曾經周瑜也問過林文輝這個問題：「沒想過改善兩人的關係嗎？」
林文輝當時很無所謂地吐了口煙圈，說道：「現在兩人都不吵架，不挺好的嗎？」
見周瑜一臉無語，他才笑道：「婆媳關係，是比巴以問題更嚴重的社會問題。你知不知道，很多婆媳吵起來多恐怖，她倆現在能不吵架，我已經謝天謝地了，要求那麼多幹嘛？等你結婚就懂了。」
在周瑜坐下後，許海清先拍打開了，有點無法無天的小兒子林浩天急不可耐的手。
雖然親眼看著周瑜神乎其神的刀工，和現在完美的賣相，但她還是不太敢讓自己的兒子先吃。
她夾起來了一塊生魚片，周瑜切得很薄，自然光下，生魚片透明得隱約可看見對面的光景。
周瑜夾起了一團菊花團的魚生，示範道：「SD魚生的吃法要先撈。首先要先放花生油，然後加一點點鹽。」
見林文輝要倒豉油，周瑜阻止道：「千萬別放豉油，會過咸。對，就這樣，撈均勻後，然後再加配菜。」
許海清也將信將疑地學著把魚生撈了起來。
然後把檸檬葉絲、藠頭絲、洋蔥絲和一點點的薑絲放了進去一起攪拌。
最後才夾起來了一筷子拌著配菜的魚生小心地放進了嘴裡。
首先入口的是檸檬葉特有的檸檬香氣，然後是藠頭的酸甜，然後爽滑的魚片被咬開後，是黃腳臘魚肉特有的鮮甜。
沒有一絲的異味，也沒有一絲的魚腥。
而且和海鯇魚做的魚生不同，海魚的脂肪並不會儲存土腥味，油脂自帶的奶香味會更濃。
許海清的眼睛亮起來了。好吃！
林浩天也感覺到了許海清的滿意，已經急不可耐地搖起了許海清的腿，說道：「媽媽，可以吃了嗎？」
許海清這才從美味中清醒過來，幫自己兩個兒子撈起了魚生，說道：「這次你周瑜叔叔做的魚生確實好吃，但是，小孩子不能吃那麼多的生食，只能吃一點點。」
看著兩個小孩子也美滋滋地吃了起來，周瑜也不由得玩心大起。
他笑眯眯地向旁邊的林浩仁問道：「浩仁，叔叔這次做的菜好不好吃？」
手握菜刀，被系統加持後的周瑜也開始信心十足地切起了配菜。
一連串的菜刀切下砧板的節奏律動後，配菜也全都成了絲狀。
SD魚生的配菜百菜百味，不同的配菜和魚生搭配出不同的鮮味。
所以配菜不止要多，還要薄如髮絲。
見差不多都切好後，周瑜轉頭問道：「你不是說家裡有檸檬樹嗎？檸檬葉呢？」
此時，第一次見到周瑜刀工的許海清已經被震驚得沒有任何反應。
浩天則是一臉驚奇地看著周瑜，說道：「哇，周瑜叔叔，你好帥！可以教我嗎？」
林文輝一巴掌拍向他的小腦袋，他靈巧地躲開了，跑向周瑜這邊。
林文輝只好抓住剛準備過來的林浩仁，說道：「去院子裡摘幾張檸檬葉給你周瑜叔叔。」
林浩仁一步三回頭地看著周瑜切好的各種菜絲，不情不願地離開了。
此時許海清才驚醒了過來，她一巴掌重重地拍了一下周瑜的胳膊：「周瑜，你被奪舍了？」
周瑜：「......就不能是我天賦異稟？」
許海清輕「切」了一聲。
林浩仁小跑拿著檸檬葉進來了。
林文輝笑道：「香水檸檬的檸檬葉，沒問題吧。」
說來好笑，這檸檬樹還是他前兩年因為檸檬茶興起，想做檸檬養殖買回來的，只是沒等他驗證能不能種好，檸檬茶熱潮先退市了。
此時倒是方便了切絲吃魚生。
周瑜把檸檬葉聞了聞，說道：「沒問題。」
如果問喜愛吃SD魚生的人，這麼多種配菜裡面，最喜歡將魚生撈哪一種配菜。
一百個人裡面，一百個人都會告訴你：檸檬葉絲。
檸檬葉絲，可以說是SD魚生的靈魂配菜了。
作為去腥類的香料，他不像姜蒜的味道那麼沖，又不會像陳皮過於溫和。
他獨特的清爽香氣，不僅是將魚生最後的腥味去除，也令魚生迸發出另類而獨特的鮮味。
可以說是魚生的絕配配菜！
將檸檬葉洗乾淨，去梗後，切成髮絲一樣大小後，周瑜才開始處理起黃腳臘。
如果是傳統的淡水魚生。海鯇魚在放血宰殺後，必須要馬上切成魚生。
但海魚就沒有這個要求了。
在漁排，周瑜已經對這三條魚，用海水將血水和內臟都清理乾淨。
所以，他現在只需要將魚切塊，然後去皮切片。
周瑜處理得很快，把魚肉逆著魚紋切成了約0.3毫米的魚片，擺在用保鮮膜包著冰塊的碟子上擺成了一朵朵的菊花。
讓林文輝他們把魚生都端出去後，周瑜才開始把剛剛剝下來的魚皮和魚骨，一個做了涼拌，一個做豉汁蒸。
而魚頭和切開的有魚血的魚肉，周瑜直接把他家煮好的白粥，簡單煮了一個魚肉粥。
SD魚生一般都會一魚四食，即魚生，魚肉粥，涼拌魚皮，豉汁蒸魚骨。
都做好後，周瑜把魚骨和涼拌魚皮都端了出來。
見周瑜出來，許海清看著周瑜端出來的菜的賣相也不再驚訝。
而是拿出來了一瓶芥末醬躍躍欲試。
周瑜說道：「又不是吃日料，不用芥末醬。」
許海清：「你做的SD魚生配菜太少了，我都配一點。」
這句話，讓周瑜無話可說。
把菜都上齊後，周瑜小聲對林文輝問道：「要給你爸媽拿點過去嗎？」
林文輝搖頭道：「不用了，我剛剛拿魚過去了。」
兩棟樓其實都聯通院子，林父林母剛剛路過院子還和周瑜打招呼。
周瑜覺得幾人關係挺神奇的，林父會幫忙接送小孩，也會拿東西過來林文輝這邊。而林文輝也會幫忙買菜和做事。
但林母和許海清就像兩條相處不同空間，且永不交叉的平行線，互相看不見一樣。
就連在共同的交匯點，兩個孩子也是——你接送下學後，我才給他煮飯，你在他哭的時候安慰完後，我才給他擦藥。
有種十分詭異的默契與和諧。
曾經周瑜也問過林文輝這個問題：「沒想過改善兩人的關係嗎？」
林文輝當時很無所謂地吐了口煙圈，說道：「現在兩人都不吵架，不挺好的嗎？」
見周瑜一臉無語，他才笑道：「婆媳關係，是比巴以問題更嚴重的社會問題。你知不知道，很多婆媳吵起來多恐怖，她倆現在能不吵架，我已經謝天謝地了，要求那麼多幹嘛？等你結婚就懂了。」
在周瑜坐下後，許海清先拍打開了，有點無法無天的小兒子林浩天急不可耐的手。
雖然親眼看著周瑜神乎其神的刀工，和現在完美的賣相，但她還是不太敢讓自己的兒子先吃。
她夾起來了一塊生魚片，周瑜切得很薄，自然光下，生魚片透明得隱約可看見對面的光景。
周瑜夾起了一團菊花團的魚生，示範道：「SD魚生的吃法要先撈。首先要先放花生油，然後加一點點鹽。」
見林文輝要倒豉油，周瑜阻止道：「千萬別放豉油，會過咸。對，就這樣，撈均勻後，然後再加配菜。」
許海清也將信將疑地學著把魚生撈了起來。
然後把檸檬葉絲、藠頭絲、洋蔥絲和一點點的薑絲放了進去一起攪拌。
最後才夾起來了一筷子拌著配菜的魚生小心地放進了嘴裡。
首先入口的是檸檬葉特有的檸檬香氣，然後是藠頭的酸甜，然後爽滑的魚片被咬開後，是黃腳臘魚肉特有的鮮甜。
沒有一絲的異味，也沒有一絲的魚腥。
而且和海鯇魚做的魚生不同，海魚的脂肪並不會儲存土腥味，油脂自帶的奶香味會更濃。
許海清的眼睛亮起來了。好吃！
林浩天也感覺到了許海清的滿意，已經急不可耐地搖起了許海清的腿，說道：「媽媽，可以吃了嗎？」
許海清這才從美味中清醒過來，幫自己兩個兒子撈起了魚生，說道：「這次你周瑜叔叔做的魚生確實好吃，但是，小孩子不能吃那麼多的生食，只能吃一點點。」
看著兩個小孩子也美滋滋地吃了起來，周瑜也不由得玩心大起。
他笑眯眯地向旁邊的林浩仁問道：「浩仁，叔叔這次做的菜好不好吃？」