第30章 梁鼎的承諾（求追讀）
周瑜一本正經道：「真不是故意的，我也是後面得到了一個廚神系統，才變得這麼厲害的。」
林文輝一臉你TM在逗我嗎的表情。
好吧，真話沒人信。
不過兩人也沒有打鬧太久，就到了包間。
剛進入包間，霖霖就大聲喊起了舅舅。
雖然他很喜歡吃，也有小朋友陪他玩，但在周瑜在後廚忙碌的時間，他還是有些忐忑不安。
現在終於又見到舅舅了，才安心了下來。
他砰一聲撞到了周瑜的身上，又拉起了周瑜的衣角，緊緊地挨著周瑜坐下。
梁鼎見周瑜來了，也站了起來誇張地笑道：
「瑜哥，瑜爺！真是太厲害了，神乎奇技啊！你今天可算是讓我見識到什麼是庖丁解牛般的刀工了。
「這是我手底下的一些不成器的廚師，一起過來試試菜。來來來。都叫瑜爺！」
「瑜爺好！」幾個大廚跟著一起起鬨叫了起來。
他們都是剛剛圍過來觀看周瑜製作江南百花雞的廚師，對周瑜還是十分佩服的，叫聲也特別響亮。
「哪有哪有，都是鼎爺抬舉了！」周瑜被吹捧得也有些不自在。
梁鼎：「來來來，剛剛都見識過了瑜爺的刀工，大家一人一塊，試一下瑜爺做的江南百花雞。」
「對的，大家吃菜！」周瑜主動先夾起來了第一塊肉放到了霖霖的碗裡。
眾人才跟著紛紛下筷。
霖霖的胃口也跟著周瑜回來了。
他捧起碗，就開始拿匙羹鼓搗了起來。
他昂起頭，大聲說道：「舅舅，這雞肉好吃！」
這次，他終於沒有說舅舅好吃了。
周瑜摸了摸他的小腦袋說道：「好吃就多吃點。」
他把自己的那塊也隔了一半給自己的小外甥。
張榮嘆道：「瑜爺做的這江南百花雞，果然犀利，用近海的沙蝦和竹節蝦打出來的百花餡，居然真有一股清香，比用大蝦做的確實味道更清甜。」
當他咬下第一口，他就感受到和以前所有復刻過的江南百花雞完全不同的口感。
首先入口是軟，然後感受到雞皮的柔韌，最後淺海沙蝦特有的清甜就灌滿了口腔。
他感覺自己以前吃的大蝦打成的百花餡都變成了塑料，大蝦交織雞皮是那麼的油膩。
而此時，周瑜做的江南百花雞，卻像一股清新劑，將他所有的濁氣全都驅散了。
同樣是被雞皮包裹，百花餡卻一點也不油膩，反而是清香的蝦味滲透著雞肉特有的鮮。
然後是白菊花的芬芳。
整個人仿佛置身於百花盛開的春天裡品嘗美食，既美麗又美味。
梁鼎笑道：「豬肉榮，你剛剛好像還不太相信瑜爺啊。」
張榮也不覺尷尬，他自嘲道：「沒辦法，誰讓瑜爺太靚仔了，完全不像我們這些五大三粗的廚師！」
梁鼎：「其實最妙的還是雞皮和百花餡的連接，以前我們試菜的時候，要麼將雞皮先炸，要麼中間上一層芡汁，瑜爺直接沒有加這層芡，讓雞皮的汁水自然流入百花餡內。
「雖然餡是蝦肉，但味又吸入了雞味。再配合應時應節的白菊花的清香，味道層次感簡直是一流啊！」
張榮：「我也注意到瑜爺用來勾芡汁的粉用的是荸薺粉，而不是一般的土豆生粉，用馬蹄的甜中和最後雞皮的油膩，確實是絕。」
在場的人吃完了周瑜的江南百花雞，全都讚不絕口。
但也無法再吃下後面的菜了。
一個廚師自嘲道：「瑜爺的江南百花雞味道太霸道了，我原本以為我的蚝油扒柚皮，已經是十分清香解膩，但此時居然也無法下嘴覺得油膩。」
另一個廚師也說道：「我的蟛蜞燜節瓜何嘗又不是一絕，這個季節的蟛蜞鮮味不輸任何一種蟹，但居然也在吃過瑜爺的江南百花雞後，變得淡而無味。」
梁鼎也放下了筷子，對周瑜說道：「瑜爺，你現在每天大概需要多少的水牛奶。」
周瑜有些不好意思地說道：「其實，我現在就一個走鬼檔，用不了太多，目前打算是每天賣幾十碗吧，有二十斤就差不多了。」
「什麼？走鬼檔？」張榮失聲喊道，「你這樣的廚藝擺什麼走鬼檔啊！就算不自己開間私廚，去任何一間酒樓做總廚都沒問題啊！」
他對周瑜到底用多少的水牛奶並不關心，但周瑜居然自甘墮落去擺攤做走鬼檔，卻讓他十分替周瑜痛心。
「其實，我學廚不久。」周瑜說道，「我會的並不多，而且我個人還是更想用心做好每一道菜，酒樓的模式並不適合我。畢竟，酒樓大了，就沒有多少時間自己做菜了。
「當然，我還是會開店的，在我後面積累到一定的經驗後。但也是私房菜的形式。讓我自己有更多的時間去研究菜品。」
梁鼎：「確實，我現在有時候想親自下廚做幾道菜也沒什麼時間，主要還是統籌下面的人做菜。」
和張榮相比，他已經在何家富的口中對周瑜有了一定的了解，所以他沒有張榮那麼震驚。
梁鼎感嘆道：「確實難得。現在餐飲界應該是沒有幾個還像你這樣能沉得下心的人了。」
想了想，他又說道：「瑜爺，這次你幫我解決了大問題，我也不敢說有大回報。但這個月，你的水牛奶用料我全包了。後面你需要什麼材料，也儘管和我說，但凡我有，我全部成本價給你。」
梁鼎對周瑜是欣賞的，雖然周瑜無心在酒樓發展，他也存了交好的意思。
江南百花雞的配方並不算什麼秘密，更難的是基本功，還有就是這個關鍵點。
換一種蝦，只是四個字，看起來十分的簡單。
但就是這一句話，難倒了幾十年間所有想復刻江南百花雞的廚師。
所謂真傳一句話，就是如此。
真理往往就是如此的樸實無華。
就這幾個字，可以說字字值千金了。
周瑜從頭到尾沒有藏過私，梁鼎自然也不好提錢。
把周瑜一個月採購水牛奶的成本全部免掉，還有對周瑜後續開店的貨源做保證，這就是打算以人情還人情了。
這頓飯，吃得賓主盡歡。
林文輝一臉你TM在逗我嗎的表情。
好吧，真話沒人信。
不過兩人也沒有打鬧太久，就到了包間。
剛進入包間，霖霖就大聲喊起了舅舅。
雖然他很喜歡吃，也有小朋友陪他玩，但在周瑜在後廚忙碌的時間，他還是有些忐忑不安。
現在終於又見到舅舅了，才安心了下來。
他砰一聲撞到了周瑜的身上，又拉起了周瑜的衣角，緊緊地挨著周瑜坐下。
梁鼎見周瑜來了，也站了起來誇張地笑道：
「瑜哥，瑜爺！真是太厲害了，神乎奇技啊！你今天可算是讓我見識到什麼是庖丁解牛般的刀工了。
「這是我手底下的一些不成器的廚師，一起過來試試菜。來來來。都叫瑜爺！」
「瑜爺好！」幾個大廚跟著一起起鬨叫了起來。
他們都是剛剛圍過來觀看周瑜製作江南百花雞的廚師，對周瑜還是十分佩服的，叫聲也特別響亮。
「哪有哪有，都是鼎爺抬舉了！」周瑜被吹捧得也有些不自在。
梁鼎：「來來來，剛剛都見識過了瑜爺的刀工，大家一人一塊，試一下瑜爺做的江南百花雞。」
「對的，大家吃菜！」周瑜主動先夾起來了第一塊肉放到了霖霖的碗裡。
眾人才跟著紛紛下筷。
霖霖的胃口也跟著周瑜回來了。
他捧起碗，就開始拿匙羹鼓搗了起來。
他昂起頭，大聲說道：「舅舅，這雞肉好吃！」
這次，他終於沒有說舅舅好吃了。
周瑜摸了摸他的小腦袋說道：「好吃就多吃點。」
他把自己的那塊也隔了一半給自己的小外甥。
張榮嘆道：「瑜爺做的這江南百花雞，果然犀利，用近海的沙蝦和竹節蝦打出來的百花餡，居然真有一股清香，比用大蝦做的確實味道更清甜。」
當他咬下第一口，他就感受到和以前所有復刻過的江南百花雞完全不同的口感。
首先入口是軟，然後感受到雞皮的柔韌，最後淺海沙蝦特有的清甜就灌滿了口腔。
他感覺自己以前吃的大蝦打成的百花餡都變成了塑料，大蝦交織雞皮是那麼的油膩。
而此時，周瑜做的江南百花雞，卻像一股清新劑，將他所有的濁氣全都驅散了。
同樣是被雞皮包裹，百花餡卻一點也不油膩，反而是清香的蝦味滲透著雞肉特有的鮮。
然後是白菊花的芬芳。
整個人仿佛置身於百花盛開的春天裡品嘗美食，既美麗又美味。
梁鼎笑道：「豬肉榮，你剛剛好像還不太相信瑜爺啊。」
張榮也不覺尷尬，他自嘲道：「沒辦法，誰讓瑜爺太靚仔了，完全不像我們這些五大三粗的廚師！」
梁鼎：「其實最妙的還是雞皮和百花餡的連接，以前我們試菜的時候，要麼將雞皮先炸，要麼中間上一層芡汁，瑜爺直接沒有加這層芡，讓雞皮的汁水自然流入百花餡內。
「雖然餡是蝦肉，但味又吸入了雞味。再配合應時應節的白菊花的清香，味道層次感簡直是一流啊！」
張榮：「我也注意到瑜爺用來勾芡汁的粉用的是荸薺粉，而不是一般的土豆生粉，用馬蹄的甜中和最後雞皮的油膩，確實是絕。」
在場的人吃完了周瑜的江南百花雞，全都讚不絕口。
但也無法再吃下後面的菜了。
一個廚師自嘲道：「瑜爺的江南百花雞味道太霸道了，我原本以為我的蚝油扒柚皮，已經是十分清香解膩，但此時居然也無法下嘴覺得油膩。」
另一個廚師也說道：「我的蟛蜞燜節瓜何嘗又不是一絕，這個季節的蟛蜞鮮味不輸任何一種蟹，但居然也在吃過瑜爺的江南百花雞後，變得淡而無味。」
梁鼎也放下了筷子，對周瑜說道：「瑜爺，你現在每天大概需要多少的水牛奶。」
周瑜有些不好意思地說道：「其實，我現在就一個走鬼檔，用不了太多，目前打算是每天賣幾十碗吧，有二十斤就差不多了。」
「什麼？走鬼檔？」張榮失聲喊道，「你這樣的廚藝擺什麼走鬼檔啊！就算不自己開間私廚，去任何一間酒樓做總廚都沒問題啊！」
他對周瑜到底用多少的水牛奶並不關心，但周瑜居然自甘墮落去擺攤做走鬼檔，卻讓他十分替周瑜痛心。
「其實，我學廚不久。」周瑜說道，「我會的並不多，而且我個人還是更想用心做好每一道菜，酒樓的模式並不適合我。畢竟，酒樓大了，就沒有多少時間自己做菜了。
「當然，我還是會開店的，在我後面積累到一定的經驗後。但也是私房菜的形式。讓我自己有更多的時間去研究菜品。」
梁鼎：「確實，我現在有時候想親自下廚做幾道菜也沒什麼時間，主要還是統籌下面的人做菜。」
和張榮相比，他已經在何家富的口中對周瑜有了一定的了解，所以他沒有張榮那麼震驚。
梁鼎感嘆道：「確實難得。現在餐飲界應該是沒有幾個還像你這樣能沉得下心的人了。」
想了想，他又說道：「瑜爺，這次你幫我解決了大問題，我也不敢說有大回報。但這個月，你的水牛奶用料我全包了。後面你需要什麼材料，也儘管和我說，但凡我有，我全部成本價給你。」
梁鼎對周瑜是欣賞的，雖然周瑜無心在酒樓發展，他也存了交好的意思。
江南百花雞的配方並不算什麼秘密，更難的是基本功，還有就是這個關鍵點。
換一種蝦，只是四個字，看起來十分的簡單。
但就是這一句話，難倒了幾十年間所有想復刻江南百花雞的廚師。
所謂真傳一句話，就是如此。
真理往往就是如此的樸實無華。
就這幾個字，可以說字字值千金了。
周瑜從頭到尾沒有藏過私，梁鼎自然也不好提錢。
把周瑜一個月採購水牛奶的成本全部免掉，還有對周瑜後續開店的貨源做保證，這就是打算以人情還人情了。
這頓飯，吃得賓主盡歡。