第11章 最高權限
接下軍令狀的第二天，何雨柱就從後廚「消失」了。
他將食堂大勺暫時交給了徒弟馬華，自己則一頭扎進了廠區角落裡那棟輕易不對外開放的小招所。
這裡，將是未來幾天他的主戰場。
小招所的廚房已經很久沒用過了，一推開門，一股灰塵和油垢混合的霉味撲面而來。
灶台冷清，鍋碗瓢盆上蓋著一層薄薄的灰。
跟在何雨柱身後的，除了馬華，還有兩個從食堂抽調過來的幫廚。
「師傅，這……這能做飯嗎？」馬華看著眼前的情景，有點發怵。
「能。」何雨柱的回答只有一個字。
他脫下外套，捲起袖子，下達了第一個命令。
「燒水，打掃。從牆角到天花板，從灶台到水槽，我要這裡乾淨得能照出人影。一點油污，一粒灰塵，都不能有。」
他的聲音不大，但帶著一種不容置疑的威嚴。
兩個幫廚不敢怠慢，立刻找來抹布和水桶，幹得熱火朝天。
馬華也擼起袖子準備加入。
「你別動。」何雨柱攔住了他，「你的任務，是跟我一起，擬定菜單。」
這是整個晚宴的核心。
何雨柱在一張擦乾淨的桌子前坐下，鋪開一張紙，手裡握著鉛筆。
他的神情，不像一個廚子，倒像一個即將奔赴戰場的將軍，在制定作戰計劃。
馬華恭敬地站在一旁，連呼吸都放輕了。
他看著師傅在紙上寫下一行行菜名，每一個名字都讓他心頭一跳。
「冷盤四道：水晶餚肉，麻辣肚絲，糟溜魚片，桂花糯米藕。」
「熱菜八道：清湯開水白菜，芙蓉雞片，干燒大黃魚，東坡肘子，蔥燒海參，蟹黃扒豆腐，三鮮燴蹄筋，素炒荷蘭豆。」
「湯一道：酸辣烏魚蛋湯。」
「主食兩樣：三鮮蒸餃，揚州炒飯。」
……
這已經不是普通的菜了。
這每一道，都是考驗功夫的硬菜。
尤其是那道開水白菜，看似清湯寡水，實則是川菜中最高端的湯菜，光是吊湯就要用上好的老母雞，排骨，乾貝，火腿，經過幾個小時的精心熬製和反覆澄清，最後得到的湯，清澈如水，鮮美無比。
馬華光是看著這些菜名，就覺得嗓子眼發乾。
「師傅，這……這些菜，咱們能在這麼短的時間裡做出來嗎？」他有點沒底。
何雨柱放下鉛筆，臉上沒有絲毫波瀾。
「能。」
又是簡單的一個字。
但這個字里蘊含的自信，卻像一劑強心針，讓馬華瞬間安下心來。
「單子你收好，從現在起，就按照這個單子備料。」何雨柱將菜單遞給他，「我已經跟楊廠長申請了，廠採購科全力配合。要什麼，你就去要。敢不給，敢給次品，你直接來找我。」
「是！」馬華鄭重地接過菜單，像是接過了聖旨。
就在這時，廚房門口傳來一個陰陽怪氣的聲音。
「喲，何師傅，這陣仗不小啊。」
何雨柱抬頭一看，只見李副廠長正背著手，慢悠悠地走了進來。
他身後，還跟著一個賊眉鼠眼，看起來很不機靈的年輕人。
何雨柱站起身，不卑不亢地喊了一聲：「李廠長。」
李副廠長環視了一圈煥然一新的廚房，皮笑肉不笑地點了點頭。
「嗯，不錯，有點樣子了。雨柱同志，我聽說這次的招待任務，楊廠長讓你全權負責了？」
「是。」
「任務很重啊。」李副廠長嘆了口氣，一副為你著想的表情，「你手底下就這幾個人，我怕你忙不過來。你看，我特地給你帶了個人來幫忙。」
說著，他把自己身後的年輕人拉了出來。
「這是我小舅子，叫張強。人雖然笨了點，但有的是力氣，讓他給你打打下手，擇擇菜，洗洗碗，總能幫你分擔一點。」
【雜音：小子，你想獨攬大權？沒門！我把我的人安插進來，你做的每一道菜，用的每一種料，我都能知道得一清二楚。到時候，只要隨便出點小紕漏，比如不小心在湯里多放一勺鹽，這個責任，就得你來背！】
何雨柱聽著這惡毒的心聲，臉上卻不動聲色。
他看了一眼那個叫張強的年輕人，只見他一臉不情願，眼神躲閃，一看就是個幹活不牢靠，還想偷奸耍滑的主兒。
讓這種人進廚房，別說幫忙，不出亂子就不錯了。
何雨柱心裡有了計較。
他沒有直接拒絕，反而露出一副「感激涕零」的表情。
「哎呀，李廠長，您真是太體恤下屬了！我正愁人手不夠呢，您這就給我送來一員大將，真是雪中送炭啊！」
李副廠長一愣，沒想到何雨柱這麼爽快就答應了。
【雜音：這小子葫蘆里賣的什麼藥？這麼容易就接受了？】
何雨柱熱情地拉過張強的手，親切地問道：「小強是吧？以前在家裡幹過廚房的活兒嗎？」
張強搖了搖頭。
「沒關係！」何雨柱拍了拍他的肩膀，「咱們這次招待的，可是副市長和部里的大領導。每一道菜，都必須精益求精，不能有半分差池。」
他頓了頓，臉色變得無比嚴肅。
「小強同志，既然李廠長把你交給了我，那從現在起，你就是這個團隊的一份子。我醜話說在前面，我的廚房裡，沒有閒人，也沒有情面。」
他指著案板上一條剛送來的活魚，對著張強說道：「殺魚會嗎？把它處理乾淨，魚鱗、內臟，一點都不能留。哦對了，魚膽千萬不能破，破了的話，一整鍋的菜就全毀了。」
他又指著一堆乾貨：「這是海參，金鉤海米。你會發嗎？火候和時間要是掌握不好，要麼發不起來，要麼就發爛了，幾百塊錢的食材就全浪費了。」
最後，他拿起那張菜單，語重心長地對張強說：「你看，這上面的每一道菜，都是一個精細活兒。光是一道開水白菜的吊湯，就得熬上八個小時，中間一步都不能錯。我讓你來負責看火，你看得住嗎？萬一火大了或者小了，湯廢了，這個責任，你擔得起嗎？」
何雨柱的每一句話，都像一座大山，壓在那個叫張強的年輕人身上。
張強的臉，已經嚇得煞白。
他原以為就是來混個臉熟，輕鬆幾天，沒想到廚房裡的道道這麼多，責任這麼大。
李副廠長也聽出了不對勁。
何雨柱這不是在分配任務，這分明是在嚇唬人。
但他偏偏挑不出一點毛病，因為何雨柱說的，全都是廚房裡的實在話。
【刺耳雜音：這個混蛋！他把話說得這麼死，責任抬得這麼高，我這個不成器的小舅子哪敢接茬！他這是變著法地拒絕我！】
何雨柱看著臉色鐵青的李副廠長，最後下了結論。
他一臉「惋惜」地搖了搖頭。
「李廠長，不是我不給您面子。實在是這次任務太重要了，楊廠長說了，一切後果由我一人承擔。我這個團隊，每一個人都是我精挑細選出來的熟手，配合默契。」
「小強同志是好樣的，但畢竟沒經驗。萬一……只是說萬一，因為他的一個小小失誤，導致整個晚宴出了岔子，這個責任，我擔不起，您臉上也沒光，對不對？」
「所以，為了確保萬無一失，為了咱們廠的榮譽，我懇請您，還是讓他去做一些他力所能及的工作吧。這廚房，油煙大，活兒也累，別委屈了人才。」
一番話，有理有據，還給你戴上一頂「愛護親戚」的高帽子。
李副廠長被堵得一句話都說不出來。
他要是再堅持把人留下，就等於是承認了自己不顧大局，非要把一個外行塞進關乎全廠榮譽的核心團隊裡。
這個黑鍋，他可背不起。
李副廠長狠狠地瞪了何雨柱一眼，那眼神恨不得在他身上戳出幾個洞來。
最終，他只能咬著後槽牙，從牙縫裡擠出幾個字。
「何師傅……說得對。」
說完，他黑著臉，一把拽過已經被嚇傻的小舅子，頭也不回地走了。
看著李副廠長氣急敗壞的背影，馬華忍不住「噗嗤」一聲笑了出來。
「師傅，您這招釜底抽薪，用得真是絕了！」
何雨柱只是淡淡一笑，拿起案板上的菜刀，重新投入到工作中。
將潛在的威脅，扼殺在搖籃里。
現在，這個廚房，才是他真正可以大展拳腳的舞台。
他將食堂大勺暫時交給了徒弟馬華，自己則一頭扎進了廠區角落裡那棟輕易不對外開放的小招所。
這裡，將是未來幾天他的主戰場。
小招所的廚房已經很久沒用過了，一推開門，一股灰塵和油垢混合的霉味撲面而來。
灶台冷清，鍋碗瓢盆上蓋著一層薄薄的灰。
跟在何雨柱身後的，除了馬華，還有兩個從食堂抽調過來的幫廚。
「師傅，這……這能做飯嗎？」馬華看著眼前的情景，有點發怵。
「能。」何雨柱的回答只有一個字。
他脫下外套，捲起袖子，下達了第一個命令。
「燒水，打掃。從牆角到天花板，從灶台到水槽，我要這裡乾淨得能照出人影。一點油污，一粒灰塵，都不能有。」
他的聲音不大，但帶著一種不容置疑的威嚴。
兩個幫廚不敢怠慢，立刻找來抹布和水桶，幹得熱火朝天。
馬華也擼起袖子準備加入。
「你別動。」何雨柱攔住了他，「你的任務，是跟我一起，擬定菜單。」
這是整個晚宴的核心。
何雨柱在一張擦乾淨的桌子前坐下，鋪開一張紙，手裡握著鉛筆。
他的神情，不像一個廚子，倒像一個即將奔赴戰場的將軍，在制定作戰計劃。
馬華恭敬地站在一旁，連呼吸都放輕了。
他看著師傅在紙上寫下一行行菜名，每一個名字都讓他心頭一跳。
「冷盤四道：水晶餚肉，麻辣肚絲，糟溜魚片，桂花糯米藕。」
「熱菜八道：清湯開水白菜，芙蓉雞片，干燒大黃魚，東坡肘子，蔥燒海參，蟹黃扒豆腐，三鮮燴蹄筋，素炒荷蘭豆。」
「湯一道：酸辣烏魚蛋湯。」
「主食兩樣：三鮮蒸餃，揚州炒飯。」
……
這已經不是普通的菜了。
這每一道，都是考驗功夫的硬菜。
尤其是那道開水白菜，看似清湯寡水，實則是川菜中最高端的湯菜，光是吊湯就要用上好的老母雞，排骨，乾貝，火腿，經過幾個小時的精心熬製和反覆澄清，最後得到的湯，清澈如水，鮮美無比。
馬華光是看著這些菜名，就覺得嗓子眼發乾。
「師傅，這……這些菜，咱們能在這麼短的時間裡做出來嗎？」他有點沒底。
何雨柱放下鉛筆，臉上沒有絲毫波瀾。
「能。」
又是簡單的一個字。
但這個字里蘊含的自信，卻像一劑強心針，讓馬華瞬間安下心來。
「單子你收好，從現在起，就按照這個單子備料。」何雨柱將菜單遞給他，「我已經跟楊廠長申請了，廠採購科全力配合。要什麼，你就去要。敢不給，敢給次品，你直接來找我。」
「是！」馬華鄭重地接過菜單，像是接過了聖旨。
就在這時，廚房門口傳來一個陰陽怪氣的聲音。
「喲，何師傅，這陣仗不小啊。」
何雨柱抬頭一看，只見李副廠長正背著手，慢悠悠地走了進來。
他身後，還跟著一個賊眉鼠眼，看起來很不機靈的年輕人。
何雨柱站起身，不卑不亢地喊了一聲：「李廠長。」
李副廠長環視了一圈煥然一新的廚房，皮笑肉不笑地點了點頭。
「嗯，不錯，有點樣子了。雨柱同志，我聽說這次的招待任務，楊廠長讓你全權負責了？」
「是。」
「任務很重啊。」李副廠長嘆了口氣，一副為你著想的表情，「你手底下就這幾個人，我怕你忙不過來。你看，我特地給你帶了個人來幫忙。」
說著，他把自己身後的年輕人拉了出來。
「這是我小舅子，叫張強。人雖然笨了點，但有的是力氣，讓他給你打打下手，擇擇菜，洗洗碗，總能幫你分擔一點。」
【雜音：小子，你想獨攬大權？沒門！我把我的人安插進來，你做的每一道菜，用的每一種料，我都能知道得一清二楚。到時候，只要隨便出點小紕漏，比如不小心在湯里多放一勺鹽，這個責任，就得你來背！】
何雨柱聽著這惡毒的心聲，臉上卻不動聲色。
他看了一眼那個叫張強的年輕人，只見他一臉不情願，眼神躲閃，一看就是個幹活不牢靠，還想偷奸耍滑的主兒。
讓這種人進廚房，別說幫忙，不出亂子就不錯了。
何雨柱心裡有了計較。
他沒有直接拒絕，反而露出一副「感激涕零」的表情。
「哎呀，李廠長，您真是太體恤下屬了！我正愁人手不夠呢，您這就給我送來一員大將，真是雪中送炭啊！」
李副廠長一愣，沒想到何雨柱這麼爽快就答應了。
【雜音：這小子葫蘆里賣的什麼藥？這麼容易就接受了？】
何雨柱熱情地拉過張強的手，親切地問道：「小強是吧？以前在家裡幹過廚房的活兒嗎？」
張強搖了搖頭。
「沒關係！」何雨柱拍了拍他的肩膀，「咱們這次招待的，可是副市長和部里的大領導。每一道菜，都必須精益求精，不能有半分差池。」
他頓了頓，臉色變得無比嚴肅。
「小強同志，既然李廠長把你交給了我，那從現在起，你就是這個團隊的一份子。我醜話說在前面，我的廚房裡，沒有閒人，也沒有情面。」
他指著案板上一條剛送來的活魚，對著張強說道：「殺魚會嗎？把它處理乾淨，魚鱗、內臟，一點都不能留。哦對了，魚膽千萬不能破，破了的話，一整鍋的菜就全毀了。」
他又指著一堆乾貨：「這是海參，金鉤海米。你會發嗎？火候和時間要是掌握不好，要麼發不起來，要麼就發爛了，幾百塊錢的食材就全浪費了。」
最後，他拿起那張菜單，語重心長地對張強說：「你看，這上面的每一道菜，都是一個精細活兒。光是一道開水白菜的吊湯，就得熬上八個小時，中間一步都不能錯。我讓你來負責看火，你看得住嗎？萬一火大了或者小了，湯廢了，這個責任，你擔得起嗎？」
何雨柱的每一句話，都像一座大山，壓在那個叫張強的年輕人身上。
張強的臉，已經嚇得煞白。
他原以為就是來混個臉熟，輕鬆幾天，沒想到廚房裡的道道這麼多，責任這麼大。
李副廠長也聽出了不對勁。
何雨柱這不是在分配任務，這分明是在嚇唬人。
但他偏偏挑不出一點毛病，因為何雨柱說的，全都是廚房裡的實在話。
【刺耳雜音：這個混蛋！他把話說得這麼死，責任抬得這麼高，我這個不成器的小舅子哪敢接茬！他這是變著法地拒絕我！】
何雨柱看著臉色鐵青的李副廠長，最後下了結論。
他一臉「惋惜」地搖了搖頭。
「李廠長，不是我不給您面子。實在是這次任務太重要了，楊廠長說了，一切後果由我一人承擔。我這個團隊，每一個人都是我精挑細選出來的熟手，配合默契。」
「小強同志是好樣的，但畢竟沒經驗。萬一……只是說萬一，因為他的一個小小失誤，導致整個晚宴出了岔子，這個責任，我擔不起，您臉上也沒光，對不對？」
「所以，為了確保萬無一失，為了咱們廠的榮譽，我懇請您，還是讓他去做一些他力所能及的工作吧。這廚房，油煙大，活兒也累，別委屈了人才。」
一番話，有理有據，還給你戴上一頂「愛護親戚」的高帽子。
李副廠長被堵得一句話都說不出來。
他要是再堅持把人留下，就等於是承認了自己不顧大局，非要把一個外行塞進關乎全廠榮譽的核心團隊裡。
這個黑鍋，他可背不起。
李副廠長狠狠地瞪了何雨柱一眼，那眼神恨不得在他身上戳出幾個洞來。
最終，他只能咬著後槽牙，從牙縫裡擠出幾個字。
「何師傅……說得對。」
說完，他黑著臉，一把拽過已經被嚇傻的小舅子，頭也不回地走了。
看著李副廠長氣急敗壞的背影，馬華忍不住「噗嗤」一聲笑了出來。
「師傅，您這招釜底抽薪，用得真是絕了！」
何雨柱只是淡淡一笑，拿起案板上的菜刀，重新投入到工作中。
將潛在的威脅，扼殺在搖籃里。
現在，這個廚房，才是他真正可以大展拳腳的舞台。